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宋憬愚 编

图书标签:

• 淡水养殖
• 特种养殖
• 水产养殖
• 养殖技术
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• 农业科技
• 渔业
• 观赏鱼养殖
• 经济型养殖
• 养殖指南

出版社： 中国农业出版社

ISBN：9787109164451

版次：1

商品编码：11016032

包装：平装

开本：16开

出版时间：2012-04-01

用纸：胶版纸

页数：296

字数：285000

正文语种：中文

编辑推荐

　　 同样的投人，不同的收益。
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内容简介

　　 《特种淡水养殖指南》第一章介绍了8种龟鳖类的养殖技术，第二章介绍了6种虾蟹类的养殖技术，第三章、第四章和第五章共介绍了28种淡水鱼的养殖技术，第六章介绍了金鱼、娃娃鱼、水蛭的养殖技术以及莲藕的栽培技术，如果再加上附录中提及的，本书介绍的特种淡水养殖种类总数超过了100种。由于种类较多，对于各养殖场或养殖户来说，应有所取舍，合理选择和调整自己的养殖品种，这就要求充分了解其生活习性和养殖特点。另外，还要根据市场需求，因地制宜，只有这样，才能取得理想的效益。
　　 《特种淡水养殖指南》由山东农业大学、山东泰安市水利和渔业局等单位的水产科技人员联合编写，适合名特优淡水养殖试验场科技人员和准备转向名特优方向发展的广大养殖户参考阅读。另外，本书也可作为农业院校水产养殖专业“特种水产养殖学”课程的辅助教材。

内页插图

目录

前言
第一章 龟鳖类的养殖
第一节 中华鳖
第二节 乌龟
第三节 黄喉拟水龟
第四节 黄缘盒龟
第五节 鳄龟
第六节 其他淡水养殖龟类

第二章 虾蟹类的养殖
第一节 河蟹
第二节 南美白对虾
第三节 青虾
第四节 罗氏沼虾
第五节 小龙虾
第六节 澳洲淡水龙虾

第三章 冷水性鱼类的养殖
第一节 虹鳟
第二节 白斑狗鱼
第三节 史氏鲟

第四章 广温性鱼类的养殖
第一节 匙吻鲟
第二节 香鱼
第三节 胭脂鱼
第四节 鳡鱼鱼
第五节 翘嘴红鲌
第六节 青波
第七节 泰山螭霖鱼
第八节 铜鱼
第九节 岩原鲤
第十节 泥鳅
第十一节 黄鳝
第十二节 鳗鲡
第十三节 乌鳢
第十四节 南方大口鲇
第十五节 斑点叉尾鲴
第十六节 长吻鲵
第十七节 黄颡鱼
第十八节 鳜鱼
第十九节 加州鲈
第二十节 蓝鳃太阳鱼
第二十一节 丁秽

第五章 暖水性鱼类的养殖
第一节 尼罗罗非鱼
第二节 淡水白鲳
第三节 宝石鲈
第四节 革胡子鲇

第六章 其他水生动植物的养殖与栽培
第一节 金鱼
第二节 娃娃鱼
第三节 水蛭（宽体金线蛭）
第四节 河蚌育珠
第五节 莲藕
参考文献

精彩书摘

1.单养
池塘单养蓝鳃太阳鱼，饲养密度往往很高，管理重点是调整水质，加强投喂。一般每亩放养3厘米的鱼种1万尾以上，亩产可达1000千克左右。
池塘面积以3～5亩为宜，水深1.5米左右，要求水质良好，排灌要方便，每口池塘配备增氧机1台。
蓝鳃太阳鱼鱼种的放养时间因地而异，但要求鱼种的体质健壮、鳞片完整、色泽鲜艳、规格在3厘米以上。鱼种人池后即开始投喂，每日投饲量为鱼体重的7%左右，多投喂小颗粒浮性料、糠麸、浮萍等；待鱼长到100克左右时，日投饲量减少到5%左右，以投喂人工配合饲料为主。饲养蓝鳃太阳鱼，具体的投喂量视天气、水质、摄食情况而灵活掌握。
蓝鳃太阳鱼是中上层鱼类，抢食能力很差，对沉落水底的饲料一般不再摄取，所以，投料必须坚持少量多次的原则，一般每天投喂4～6次。早晨和傍晚是蓝鳃太阳鱼的摄食高峰，自然也是每天的重点投喂时间。为了提高饲料利用率，掌握喂食技巧非常重要，最常见的做法是围塘遍洒，即绕着池塘边走边投，尽量保证每条鱼都能吃到饲料，所以，饲养蓝鳃太阳鱼，喂食是一个“麻烦活”。
蓝鳃太阳鱼抗病能力强，但如果长期水质不良，仍会影响其生长，降低抗病力。池塘单养蓝鳃太阳鱼，由于饲养密度高，很容易引起水质恶化，因此养殖过程中要时刻注意调整水质，尤其是高温季节，必须保持水质清爽，防止浮头发生，为此，要经常开增氧机，定期换水。换水时，进水口必须用网过滤，以防敌害生物混入池塘，残杀个体较小的蓝鳃太阳鱼。
2.混养
将蓝鳃太阳鱼作为混养鱼类，放在鳗鱼池塘、黄颡鱼池塘、家鱼池塘中饲养，能很好地控制浮游动物、小型鱼虾类和其他无脊椎动物的过度繁殖，有利于改善养殖模式，增加鱼产量。
在池塘中混养蓝鳃太阳鱼，鱼种放养规格以5厘米为宜，放养密度要视主养鱼种类及数量而定，一般每亩放养500～2000尾。管理上无需多费心，随主养鱼而行。
……

前言/序言

《水域生态的智慧：特种淡水养殖的奥秘与实践》 在辽阔的淡水世界里，蕴藏着无限的生机与可能。本书并非一本浅显的介绍性读物，而是深入探索特种淡水养殖背后深邃的科学原理、精细化的管理艺术与前瞻性的产业发展趋势。它将带领读者踏上一段严谨而充实的知识旅程，从微观的生物学基础到宏观的生态系统构建，再到复杂的市场经济运作，全方位地揭示特种淡水养殖的独特魅力与不凡价值。 第一章：特种淡水养殖的科学基石——生物学视角下的深度剖析 本章将抛开对基础养殖概念的简单复述，而是聚焦于“特种”二字所蕴含的独特性。我们将深入探讨目标养殖物种的基因特性、生理代谢规律以及在特定水体环境下的适应性演变。例如，对于某些抗逆性极强的品种，我们会解析其体内关键酶系的激活机制与能量转化效率；而对于生长周期独特的品种，则会深入研究其生长关键期所需的微量元素供给与光照、温度等环境因素的精确调控。 我们还将重点关注特种养殖物种的营养需求。这不仅仅是提供能量和蛋白质，而是深入到必需氨基酸的构成比例、脂肪酸的种类与配比、维生素与矿物质的协同作用，以及天然饵料中活性物质的提取与应用。例如，对于一些肉质鲜美、营养价值高的特种鱼类，我们会详细分析其在不同生长阶段对特定饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的需求，以及如何通过科学配比饲料来优化其营养成分，从而提升养殖产品的品质。 此外，繁殖生物学的探索是本章的重中之重。我们将剖析特种淡水养殖物种的繁殖策略，包括性成熟的诱导、精卵的质量控制、胚胎发育的关键温度与溶氧需求，以及幼体培育期间的营养补充与疾病防控。对于那些繁殖难度较大的物种，例如某些珍稀的淡水虾蟹，我们会详细介绍人工繁育技术的突破性进展，如人工催情、体外授精、早期胚胎培养等，以及在过程中需要克服的生理与环境障碍。 第二章：精细化水域生态管理——超越传统养殖模式的智慧 在特种淡水养殖中，“水”不仅仅是生物生存的介质，更是构成整个养殖生态系统运作的核心。本章将致力于阐述超越传统“换水”概念的精细化水域生态管理理念。我们将深入研究水体理化指标的动态监测与调控，包括溶解氧、pH值、氨氮、亚硝酸盐、硫化氢等关键参数的阈值设定、变化规律以及相互影响。 更重要的是，本章将聚焦于水体微生物群落的构建与调控。我们将探讨益生菌在维持水质平衡、降解有害物质、抑制病原菌生长中的关键作用。这包括不同菌株的特性、投加时机、用量以及与水体环境因素的协同效应。例如，对于高密度养殖模式，我们会详细分析如何通过精心筛选和投放复合益生菌，在养殖后期有效控制氨氮和亚硝酸盐的累积，从而减少对水生动物的毒性影响，提高养殖存活率。 此外，本章还将深入探讨水体溶解性有机物的代谢途径与调控策略。我们将分析水体中不同来源的有机物对水质的影响，以及如何通过生物降解、吸附、沉淀等多种手段进行有效控制。例如，对于一些以植物性藻类为主要饵料的特种养殖品种，我们会讨论如何通过调控水体营养盐的比例，促进有益藻类的生长，同时抑制蓝藻等有害藻类的爆发，从而维持水体的生态平衡。 第三章：病害防控与健康养殖——主动预防与精准干预 在特种淡水养殖中，病害的发生不仅直接影响经济效益，更关乎整个养殖体系的可持续性。本章将摒弃被动治疗的传统观念，而是强调主动预防与精准干预的健康养殖理念。我们将深入研究特种养殖物种的常见病原体，包括细菌、病毒、真菌、寄生虫等，以及它们的传播途径、致病机理和在不同环境条件下的生存能力。 针对这些病原体，我们将详细介绍先进的诊断技术，如PCR检测、ELISA免疫检测等，以及如何在养殖早期进行精确的病原筛查。在此基础上，本章将重点阐述非药物性的病害防控策略，例如： 免疫增强技术： 探讨如何通过科学投喂富含免疫活性物质的饲料，如β-葡聚糖、免疫多糖、维生素C等，来提升水生动物自身的免疫力。 环境调控与生物隔离： 分析如何通过优化水质、改善养殖环境、加强养殖设施的清洁消毒，来降低病原体的侵染机会。并讨论如何建立有效的生物隔离措施，防止病原体的交叉感染。 益生菌与拮抗微生物的应用： 详细介绍如何利用有益菌群的竞争优势，抑制病原菌的生长，以及益生菌在促进肠道健康、提高消化吸收效率方面的作用。 在必要时，本章也将探讨在严格控制用药种类、剂量和停药期的前提下，如何选择高效、低毒、环境友好的药物进行精准治疗。我们还将关注抗生素耐药性问题的产生机理，并倡导科学合理用药，以保障养殖产品的安全与品质。 第四章：特种淡水养殖的经济学与市场学——从养殖户到产业链的价值链构建 本章将视角从养殖现场延伸至更广阔的经济市场。我们将深入分析特种淡水养殖的成本构成，包括苗种、饲料、人工、水电、土地、设备等，并探讨如何通过精细化管理降低单位产量成本，提高经济效益。 我们将详细研究不同特种养殖品种的市场需求、价格波动规律、消费趋势以及潜在的市场风险。这包括： 市场细分与目标客户定位： 分析不同特种养殖产品的目标消费群体，如高端餐饮市场、保健品市场、观赏鱼市场等，并为不同市场量身定制养殖策略。 品牌建设与营销策略： 探讨如何通过打造独特的品牌形象、利用现代营销手段（如线上销售、社交媒体推广、参与行业展会等），来提升产品的知名度和市场竞争力。 产业链整合与价值链延伸： 分析如何通过与初级加工、深加工、物流配送、终端销售等环节的有效对接，构建完整的产业链，实现价值的最大化。例如，对于一些高附加值的特种淡水产品，我们会探讨其深加工的可能性，如开发成即食产品、提取营养成分等。 政策导向与风险规避： 关注国家及地方政府在水产养殖业方面的政策支持、环保要求以及市场监管，帮助养殖者规避政策风险，并抓住政策机遇。 第五章：可持续发展的未来——技术创新与绿色养殖的展望 面对日益严峻的环境挑战和不断增长的食品需求，可持续发展是特种淡水养殖的必然选择。本章将展望未来，聚焦于技术创新与绿色养殖的结合。 我们将探讨： 循环水养殖系统： 深入介绍循环水养殖系统的原理、优势、关键技术（如高效过滤、曝气增氧、紫外线杀菌、生化处理等），以及其在节约水资源、减少环境污染方面的巨大潜力。 智能化与物联网技术应用： 展望如何将传感器、大数据、人工智能等技术应用于特种淡水养殖，实现对养殖环境、水质、生物生长状态的实时监测与智能调控，提高养殖效率与管理水平。 生物技术在特种养殖中的应用： 探讨基因编辑、分子育种等前沿生物技术在培育优良品种、提高抗病能力、优化生长性能方面的应用前景。 生态修复与多营养层级养殖： 讨论如何通过构建多营养层级的水生态系统，实现养殖与生态的和谐共生，例如将某些特种养殖品种与藻类、贝类等进行混养，以提高资源利用率，减少养殖废弃物排放。 生态友好型饲料的研发与应用： 关注如何利用可再生资源，研发低蛋白、高利用率、环境友好的特种饲料，减少对传统饲料资源的依赖。 本书的每一章内容都力求严谨、深入，旨在为读者提供一套系统、全面的特种淡水养殖知识体系。它不仅仅是一本关于养殖技术的书籍，更是一份关于智慧、创新与可持续发展的思考。通过对本书的学习，读者将能够更深刻地理解特种淡水养殖的内涵，掌握科学的养殖方法，并具备应对未来挑战、实现产业升级的能力。

评分☆☆☆☆☆

拿到这本书后，我立刻被它那深入骨髓的实战精神所折服。这本书绝不是那种空谈理论的教科书，它更像是经验丰富的老渔民手把手教你钓鱼的秘籍。我尤其欣赏作者在论述不同养殖模式时的那种细致入微。比如，在讲解高密度集约化养殖系统的构建时，作者详细列出了从环评、设备选型到日常运行的每一个关键节点，甚至连应急预案都考虑进去了。我记得有一节专门讲“轮捕轮放”的策略，书中不仅给出了理论依据，还配上了不同季节、不同水温下的具体操作时间表，精度高得令人咋舌。这对于我们这种正在筹备小型试验性养殖场的人来说，简直是宝藏。而且，书中对“成本控制”的探讨也极其到位，没有回避养殖业利润微薄的现实，而是从源头上优化投入产出比。比如，它对比分析了不同蛋白源饲料的长期效益差异，这种基于数据的决策支持，比任何空泛的建议都来得实在有力。读完这部分，我感觉自己不再是盲人摸象，而是有了一张清晰的运营地图。

评分☆☆☆☆☆

这本书的文字风格非常独特，它像一位耐心的导师，既有科学家的严谨，又不乏艺术家的洞察力。作者在描述水体中生物群落的相互作用时，常常使用一些充满画面感的词汇，让人仿佛能亲眼看到微生物在水底忙碌的景象。这种叙事技巧极大地避免了专业书籍常有的枯燥感。我发现，书中对特定养殖物种的习性介绍，简直称得上是“物种传记”。它不仅告诉你该怎么喂养，还深入挖掘了它们在自然界中的行为模式，这对于理解它们在人工环境下的应激反应至关重要。举个例子，作者在描述罗氏沼虾的蜕壳周期时，不仅列出了营养添加剂的配方，还细致描述了蜕壳前后的行为变化，这帮助我理解为什么在特定时间点需要调整水体的硬度和溶氧量。这种深入到生命本能的分析，让我的养殖观不再停留在“投喂”和“捕捞”的初级阶段，而是上升到了“理解生命”的高度。可以说，这本书成功地将科学的冷硬与生命的温情融为了一炉。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计得相当简洁，黑白分明，配上一个抽象的水波纹图案，给人一种专业而沉稳的感觉。内页纸张的质感很不错，拿在手里有分量，看得出来装帧很用心。我本来对水产养殖的了解仅限于新闻里零星的报道，所以这本书刚到手时，我还有点担心内容会不会太晦涩难懂。不过，翻开目录后，我发现作者的编排思路非常清晰，从基础的水质管理、饲料配方到病害防治，层层递进，逻辑性很强。特别是第一章对淡水生态系统的介绍，用了很多生动的比喻，让我这个门外汉也能迅速抓住重点。我印象最深的是其中关于“微生态平衡”的论述，作者没有停留在理论层面，而是结合了许多实际案例，比如如何通过投放特定益生菌来优化养殖环境，读起来让人茅塞顿开。而且，书中穿插的许多图表和流程图，将复杂的专业知识可视化了，大大提高了阅读效率。总的来说，这本书的排版和整体视觉效果给我的第一印象非常好，它散发着一种严谨的学术气息，同时又兼顾了实用性，让人充满继续深入阅读的期待。

评分☆☆☆☆☆

这本书的语言运用，充满了地道的行业术语，但又通过巧妙的解释，让新人也能迅速跟上节奏，这是我最欣赏的一点。我特别喜欢作者在处理复杂技术名词时的处理方式，比如他不会简单地抛出一个缩写，而是会用一整段话来解释这个概念在实际操作中的意义和局限性。例如，关于“溶氧管理”的章节，作者用了整整三页篇幅来讨论不同增氧设备（如喷射式、鼓风式）在不同水体深度和鱼类密度下的效能对比，并且给出了一个非常实用的“效能系数表”，这个表格我甚至打印出来贴在了工作室的墙上。此外，书中对工具和仪器的介绍也非常详尽，不仅仅是列出名称，还包括了选购的关键参数和校准方法，这对于设备维护至关重要。读完后，我感觉自己对所有常用检测仪器的使用信心都大大增强了，完全摆脱了对供应商技术支持的过度依赖。这本书，真正做到了授人以渔，而不是简单的授人以鱼。

评分☆☆☆☆☆

这本书的参考文献和附录部分，简直是为深度研究者准备的盛宴。我注意到，作者引用了大量国内外最新的研究成果，并且清晰地标注了出处，这为我后续的学术追踪提供了极大的便利。很多时候，我们读到一本好书，总会想知道作者的知识体系是如何建立起来的，而这本书的结构完美地回答了这个问题。特别是那几页关于水产养殖相关法律法规的摘要和最新政策解读，对我们这些希望合规经营的实践者来说，简直是定海神针。我过去总是在网上零散地查找这些信息，费时费力，而且真伪难辨。现在，作者将其系统地整理出来，并加入了独到的解读，比如某项环保政策对未来养殖地选择的影响预判，分析得头头是道。这不仅仅是一本养殖技术手册，它更像是一份行业分析报告，视野开阔，格局宏大。它教会我的不仅是“如何做”，更是“为什么这样做是正确的”。