怎样提高蘑菇种植效益 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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李勇 著

图书标签:

• 蘑菇种植
• 食用菌
• 农业技术
• 种植效益
• 丰收
• 技术指导
• 种植方法
• 经济效益
• 农业生产
• 菌类栽培

出版社： 金盾出版社

ISBN：9787508238586

版次：1

商品编码：11117734

包装：平装

丛书名： 农作物种植技术管理丛书

开本：32开

出版时间：2012-07-01

用纸：胶版纸

页数：204

字数：148000

正文语种：中文

内容简介

《怎样提高蘑菇种植效益》在剖析制约蘑菇栽培效益的认识误区和生产中存在的主要问题基础上，就生产各环节如何提高蘑菇栽培效益进行了全面阐述。内容包括：蘑菇生产现状与经济效益、栽培基本常识、栽培的引种与菌种生产、培养料的堆制、菌床建造、播种与覆土前管理、覆土与出菇前管理、出菇管理、采收与加工、生产的成本核算与市场开拓。语言通俗易懂，技术先进实用，可操作性强，适合蘑菇种植户、技术推广者和蘑菇产业经营管理者阅读，也可供农业院校食用菌专业师生参考。

目录

第一章 蘑菇生产现状与经济效益
一、国内外蘑菇产销形势
二、蘑菇生产特点与效益
（一）蘑菇生产的品种与方式
（二）蘑菇生产的效益
三、制约我国蘑菇栽培效益的误区
（一）蘑菇栽培模式多，有的技术不够成熟
（二）蘑菇栽培管理粗放，单产低
（三）蘑菇栽培病虫害多，产品品质差
（四）蘑菇产品初加工多，附加值低
（五）蘑菇生产缺乏标准，产品质量不高
（六）蘑菇市场开拓不够，消费群体有待培养

第二章 蘑菇种植基本常识
一、蘑菇种植季节
（一）蘑菇种植季节的认识误区
（二）蘑菇出菇时间不够将严重影响产量
（三）抢早播种比推迟播种效益高
二、蘑菇种植六大要素
（一）蘑菇种植过程中落实六大要素的误区
（二）蘑菇种植每一过程必须讲究六大要素综合运用
三、蘑菇种植工艺八大环节
（一）蘑菇种植工艺八大环节的误区
（二）正确进行蘑菇种植工艺八大环节工作

第三章 蘑菇种植的引种与菌种生产
一、蘑菇种植引种与菌种生产的误区
（一）蘑菇优质菌种来源的认识误区
（二）母种扩接和保存的认识误区
（三）原种比栽培种生活力强的认识误区
（四）随便什么人都可生产菌种的认识误区
二、菌种生产前必须严格进行出菇试验
（一）出菇试验时间
（二）出菇试验的方法
三、正确选择菌种培养基类型
（一）母种培养基
（二）原种和栽培种培养基
四、适温培养菌种
五、菌种生产必须贯彻无菌无虫的要求
（一）牢固树立“有菌有虫”的意识
（二）菌种生产必须无菌无虫
六、正确进行菌种的运输、保存与使用
（一）菌种的打包、运输与分发
（二）菇农保存菌种的方法
（三）菇农正确使用菌种的方法

第四章 蘑菇种植培养料的堆制
一、蘑菇培养料堆制中的误区
（一）堆肥的配方不恰当
（二）培养料预湿不够
（三）堆形不讲究
（四）翻堆方法不恰当
（五）水分掌握不恰当
（六）不注意杀灭病菌和害虫
（七）培养料过生、过熟或pH值不恰当
二、蘑菇培养料堆制（堆肥）的目的
三、培养料的原料与配方
（一）确定蘑菇培养料配方的原则
（二）常用原料
（三）常用培养料配方
四、预湿与建堆
（一）培养料预湿
（二）建堆方法
（三）建堆后可能出现的问题及解决方法
五、翻堆
（一）翻堆前的准备
（二）翻堆的目的
（三）翻堆方法
六、二次性发酵第二阶段（后发酵）的发酵工艺
（一）实施二次发酵第二阶段后发酵工艺的目的意义和原理
（二）前发酵培养料的上架
（三）外源加温，进行二次发酵的工艺
七、蘑菇合格培养料（堆肥）标准
（一）一次性发酵合格培养料标准
（二）二次发酵合格培养料标准

第五章 蘑菇菌床建造
一、大田蘑菇（一次性发酵）菌床棚架建造
（一）大田蘑菇栽培模式上的误区
（二）大田蘑菇菌床建造
二、高棚层架二次发酵菌床棚架建造
（一）高棚层架二次发酵棚架建造的误区
（二）高棚层架二次发酵菇房的建造

第六章 蘑菇播种与覆土前管理
一、铺料后播种前的误区
（一）一次性发酵模式铺料后播种前的误区与正确做法
（二）二次发酵层架式铺料后播种前的误区与正确做法
二、边播种边覆土是劳民伤财的错误做法
（一）边播种边覆土容易造成生产大面积失败
（二）边播种边覆土增加无效劳动和资金付出
三、正确的播种后覆土前的管理方法
（一）播种前的准备
（二）播种方法
（三）播种时间
（四）播种后的发菌管理
（五）病虫害防治

第七章 覆土与出菇前管理
一、覆土工作中的误区
（一）覆土泥的选择和处理不当
（二）覆土时间把握不当
（三）覆土厚度掌握不当
二、覆土的作用
（一）二氧化碳梯度
（二）产生营养落差
……

第八章 出菇管理
第九章 采收与加工
第十章 蘑菇生产的成本核算与市场开拓

附录一 欧盟禁用农药（涉及我国的62个品种）
附录二 双孢蘑菇产品标准（NYT2254-94）
附录三 无公害食品双孢蘑菇（NY5097-2002）
主要参考文献

《蘑菇王国探秘：从萌芽到丰收的种植全指南》 内容梗概： 本书并非直接传授“如何提高效益”这一功利性目标，而是将目光投向更广阔的蘑菇种植领域，从基础的科学原理出发，深入浅出地剖析蘑菇的生命奥秘，带领读者进入一个充满生机与奇迹的蘑菇王国。我们相信，对蘑菇生长规律的深刻理解，以及对种植过程细致入微的把握，才是实现更高产、更优质、更可持续种植的基石。因此，本书着重于为读者构建一个扎实的理论框架和实践体系，使之能够根据自身的资源和条件，自主地去探索和实践，最终达成理想的种植效益。 章节细览： 第一章：蘑菇的奇妙世界——不止是餐桌上的美味 蘑菇的生物学分类与多样性： 告别单一的香菇、平菇印象，本书将带领你认识涵盖木耳、金针菇、灵芝、松茸等数十种常见及特色食用菌，了解它们在真菌界的位置，以及各自独特的生长习性。我们将深入探究不同菌种在形态、孢子特征、营养需求上的差异，为后续的选种提供科学依据。 蘑菇的生命周期揭秘： 从菌丝体的萌发、蔓延，到子实体的形成、成熟，本书将以图文并茂的方式，详细解读蘑菇生长的每一个关键阶段。我们将剖析菌丝体如何从培养基中汲取养分，子实体如何在适宜环境中破土而出，以及孢子如何完成繁衍的使命。理解这些生命节律，是优化种植过程的前提。 蘑菇的生态位与环境适应性： 探讨蘑菇在自然界中的生存之道，它们如何与土壤、木材、腐殖质等环境因子互动。了解不同蘑菇对温度、湿度、光照、通风、pH值等环境因素的敏感性，将有助于我们在人工栽培环境中模拟出最适合其生长的“家”。 第二章：从实验室到田间——优质菌种的选择与培育 菌种的来源与鉴定： 市场上的菌种琳琅满目，如何甄别其优劣？本章将介绍几种常用的菌种鉴定方法，从外观特征到显微镜下的孢子形态，帮助读者初步判断菌种的纯度和活力。我们还将探讨菌种的来源，包括野生驯化、杂交选育等，了解不同来源菌种的潜在优势。 菌种的扩繁与提纯： 掌握科学的菌种扩繁技术，是保证后续种植产量和品质的关键。我们将详细介绍平板划线法、组织分离法、液体菌种培养等常用技术，并强调无菌操作的重要性。对于追求高品质的种植者，提纯过程将是必不可少的一环，本书将引导读者了解如何通过多次分离纯化，获得高纯度的优良菌株。 常见食用菌的优良品种介绍： 针对读者最常接触的几种食用菌，如香菇、平菇、金针菇、黑木耳等，本书将精选几个在产量、抗病性、口感、市场价值等方面表现突出的优良品种，并介绍其各自的适宜栽培条件和生长周期，为读者提供明确的选种参考。 第三章：筑巢引凤——精心营造蘑菇的生长环境 培养基的科学配方： 培养基是蘑菇的“粮食”，其配方的合理性直接影响菌丝的生长速度和子实体的产量。本章将深入剖析各类栽培基质的组成成分，如谷物类（玉米、稻谷）、木屑类（阔叶树木屑）、麸皮、石膏等，以及它们在提供碳源、氮源、矿物质和pH调节方面的作用。我们将提供不同菌种适宜的参考配方，并指导读者如何根据当地材料进行灵活调整。 灭菌技术： 灭菌是防止杂菌污染，保障菌丝正常生长的第一道防线。本书将详细讲解高压灭菌、常压灭菌、化学灭菌等方法，并强调不同灭菌方式的适用范围和操作要点。我们将通过实例演示，帮助读者掌握精确的灭菌时间和温度控制。 太空包与袋栽技术详解： 作为现代蘑菇栽培的主流形式，太空包和袋栽技术具有操作简便、产量高等优点。本章将从材料选择、装袋、封口、接种等环节，一步步带领读者掌握太空包和袋栽的制作流程。我们将重点讲解不同菌种对袋子大小、透气孔设计的要求，以及如何通过优化装袋密度来提高空间利用率。 大棚与反季节栽培的温湿度调控： 对于追求规模化和反季节生产的种植者，大棚栽培是必然选择。本章将详细介绍如何设计和建造适宜的蘑菇栽培大棚，包括保温、保湿、通风、采光等方面的要点。我们将重点讲解在不同季节如何通过加温、降温、补湿、除湿等手段，精确调控大棚内的温湿度，为蘑菇生长创造恒定的优良环境。 第四章：呵护与管理——伴随蘑菇茁壮成长的每一个细节 菌丝体培养阶段的管理： 菌丝的生长状态直接预示着后续的出菇情况。本章将讲解在菌丝培养期间，如何通过观察菌丝的颜色、密度、蔓延速度，以及培养袋/箱内部的温度、湿度变化，来判断菌丝的生长状况。我们将提示如何应对常见的菌丝生长不良问题，如退菌、染菌等，并提供相应的解决方案。 催菇与出菇管理： 当菌丝充分生长后，如何有效地诱导子实体发生，是实现丰收的关键。本书将深入探讨影响蘑菇出菇的各种因素，包括温度骤降、湿度变化、光照刺激、空气流通等。我们将提供针对不同菌种的催菇方法，并指导读者如何通过调节环境因子，促进子实体均匀、快速地生长。 病虫害的识别与绿色防控： 蘑菇生长过程中，病虫害是影响产量和品质的重大威胁。本章将系统介绍常见的蘑菇病害（如菇腐病、褐斑病、毛霉病等）和虫害（如菇蚊、螨虫、跳甲等），并提供详细的识别特征。在强调绿色、无公害防控理念的前提下，我们将介绍物理防治、生物防治以及安全有效的使用农药的原则和方法，引导读者建立科学的病虫害防治体系。 通风与二氧化碳浓度调控： 蘑菇在生长过程中会消耗氧气，释放二氧化碳。不适当的通风会导致二氧化碳浓度过高，抑制子实体生长，甚至畸形。本章将详细讲解不同生长阶段对通风量的需求，以及如何通过通风窗口、排风扇等设备，有效调控棚内二氧化碳浓度，保持空气清新，促进蘑菇的正常发育。 第五章：收获的喜悦与品控——让劳动成果更具价值 科学采摘时机与方法： 采摘是收获的最后一道工序，也是决定蘑菇品质的关键环节。本书将指导读者如何根据蘑菇的成熟度，选择最佳的采摘时机，并介绍不同的采摘方法，如整体采摘、分批采摘等，以最大程度地减少对菌床的损伤，为下一茬出菇创造条件。 采后处理与保鲜技术： 采摘下来的蘑菇如何进行有效处理，是保证其新鲜度和延长货架期的重要环节。本章将介绍菇房清洁、分级、包装等采后处理流程。我们将详细讲解冷藏、冷冻、干燥、腌制等多种保鲜技术，并分析它们各自的优缺点和适用范围，帮助读者选择最适合自己产品的保鲜方式。 产品质量控制与追溯： 建立完善的产品质量控制体系，是提升市场竞争力的基础。本章将指导读者如何从原料选择、生产过程到最终产品，建立全程质量监控。我们将介绍可追溯系统的重要性，以及如何在实践中建立简单的产品追溯机制，让消费者放心购买，提升品牌信誉。 市场分析与销售渠道拓展： 了解市场需求，选择合适的销售渠道，是实现劳动价值最大化的重要一环。本章将分析当前蘑菇市场的趋势，介绍线上销售、线下直销、批发市场、农产品展会等多种销售模式的特点。我们将提供一些实用的市场分析工具和拓展渠道的建议，帮助读者将优质的蘑菇产品成功推向市场。 结语： 《蘑菇王国探秘》旨在为每一位热爱蘑菇种植的探索者提供一份详尽而深入的指南。我们相信，通过对蘑菇生命科学的理解，对种植技术的精湛掌握，以及对市场规律的敏锐洞察，任何种植者都能够在这个充满希望的蘑菇王国中，收获属于自己的丰硕成果。本书不是简单的“秘籍”，而是一扇通往蘑菇种植智慧殿堂的大门，期待您亲自推开，开启一段奇妙的探索之旅。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我对这种聚焦于“效益”的读物通常抱持着一种审慎的态度，因为很多时候“效益”二字往往被等同于“过度商业化”或者“牺牲品质”。然而，这本书在强调增产增收的同时，对可持续发展和生态平衡的关注度非常高，这一点让我非常欣赏。它并没有鼓吹盲目地使用高投入的化肥和农药来换取短期产量，反而是深入探讨了如何通过优化资源配置来实现长期的经济效益。比如，书中有一章专门分析了不同灌溉方式的成本效益比，详细对比了滴灌、喷灌以及传统的漫灌在水资源消耗、人工投入和作物健康度之间的微妙平衡。我印象最深的是它对“套种”和“轮作”模型的优化设计，不再是教科书式的简单组合，而是结合了当地气候数据和市场需求进行的动态调整。我以前总是凭感觉来安排作物的更替，看完这本书后，我开始使用书中提供的那个Excel表格模板来模拟不同的轮作方案，通过数据分析，我发现了一个之前从未想过的组合，不仅能提高土地的利用率，还能有效抑制某些土壤病害的发生，这简直是双赢的策略。这套系统性的思维方式，远超出了我对一本“种植指南”的预期。

评分☆☆☆☆☆

阅读体验上，这本书的排版和图示设计非常出色。我特别喜欢它那种“问题-分析-解决方案”的结构，每当遇到一个种植上的瓶颈时，翻开书本总能迅速定位到相关的章节，而且内容组织逻辑清晰，层次分明。举个例子，当我在讨论如何提高作物抗逆性时，我原本以为会看到一堆复杂的生物化学术语，结果作者用非常形象的比喻，将细胞层面的抗逆机制解释得通俗易懂，让人茅塞顿开。书中穿插的大量实景照片和流程图，更是将那些抽象的操作步骤具象化了。有一组关于如何搭建简易遮阳网的步骤图，清晰到连我这个手工能力不强的人都能照着做出来，而且作者还贴心地标注了不同材料的透光率和使用寿命。这让我在面对实际操作中的各种突发状况时，有了一个可靠的参考手册。它不仅仅是一本理论书，更像是一个经验丰富的邻家长者在你身边手把手指导，那种感觉让学习过程变得轻松愉快，丝毫没有枯燥感。

评分☆☆☆☆☆

这本书的价值，我认为在于它提供了一种全链条的思考框架。很多种植书籍可能只关注于田间管理，但这本书的格局显然要大得多。它从前期的市场调研和品种选择开始讲起，一直延伸到收获后的初级加工和冷链存储。有一部分内容专门讨论了如何根据不同销售渠道（农贸市场、社区团购、线上直销）来调整作物的规格和包装策略，这一点我以前完全忽略了，总觉得只要东西种得好就行了。作者指出，即便是同样品质的作物，不同的展示方式和物流处理，最终的售价和损耗率也大不相同。特别是关于“提升附加值”的章节，提供了好几种利用边角料或低等级产品进行二次加工的创意方案，比如制作果酱、干制品或者有机肥料的配方，这极大地拓宽了我的盈利思路，有效地减少了浪费。这本书真正让我明白，提高效益是一个系统工程，需要从种植的第一个念头开始，就将商业目标嵌入到每一个决策环节中去。

评分☆☆☆☆☆

我是一个对技术更新速度要求很高的实践者，新技术和新材料的迭代对我来说至关重要。这本书最让我感到惊喜的是，它并没有停留在传统的种植方法上，而是大胆地引入了一些新兴的农业技术概念，并且非常务实地评估了这些技术在中小规模农场中的可行性和成本回报率。比如，书中提到了如何利用基础的气象监测设备来建立一个小型气候预警系统，这对于预防突发的极端天气造成的损失至关重要。它甚至提供了一个开源硬件的采购清单和简易设置指南，这对于我们这些不依赖大型农业科技公司的个体种植户来说，简直是极大的解放。更重要的是，作者在讨论这些前沿技术时，始终保持着一种批判性的眼光，没有盲目推崇“高科技万能论”，而是强调技术必须服务于实际的经济目标，这一点把握得非常精准。它教会了我如何甄别那些真正能带来效益的技术，而不是被市场上那些华而不实的噱头所迷惑。

评分☆☆☆☆☆

哇，这本书简直是为我这种新手农夫量身定做的！我之前尝试过种植一些常见的蔬菜，但总感觉效率上不去，特别是对于那些需要精细化管理的作物，更是束手无策。拿到这本关于提高种植效益的书，我心里是既期待又有点忐忑。期待的是，希望能从中找到一些立竿见影的窍门，忐忑的是，怕里面的内容过于理论化，我一个动手型的实在难以消化。不过，翻开第一页我就被吸引住了，作者的文笔非常接地气，没有那种高高在上的专家腔调，更多的是分享经验的亲切感。书中详细讲解了如何根据不同季节调整种植策略，光是土壤改良那一块，就让我学到了好几样以前从未接触过的自然堆肥技术，比如如何利用特定的植物残渣来优化土壤酸碱度和肥力。特别是关于病虫害的防治部分，竟然提到了好几种用天然草药提取物来制作生物农药的方法，这对我这种追求“绿色种植”的人来说，简直是如获至宝。我立刻动手试着配置了一种用于驱赶蚜虫的喷雾，效果出奇地好，完全没有化学残留的担忧。这本书不仅仅是告诉你“怎么做”，更重要的是解释了“为什么这么做”，让我从根本上理解了植物生长的内在逻辑，感觉自己对整个种植过程的掌控力都大大增强了。