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曹伟，许鼓，贾会云主编 著

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• 孕期营养
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• 营养食谱
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店铺： 文轩网旗舰店

出版社： 江苏凤凰科学技术出版社

ISBN：9787553757476

商品编码：11130135787

出版时间：2016-12-01

作  者:曹伟,许鼓,贾会云 主编 著作 定  价:39.8 出 版 社:江苏凤凰科学技术出版社 出版日期:2016年12月01日 页  数:216 装  帧:平装 ISBN:9787553757476 ●暂无

内容简介

暂无

《孕期营养的全面指南：孕期饮食与健康》 前言：孕育生命的奇妙旅程，营养是坚实的基础 生命孕育是一个充满奇迹与挑战的过程。从精子与卵子结合的那一刻起，一个全新的生命便开始了它在母体内的快速成长与发育。在这个阶段，孕妇的身体不仅要维持自身健康，更要为胎儿提供生长所需的一切“建筑材料”。因此，科学、合理的营养摄取，构成了整个孕期健康、顺利进行的最重要基石。 本书《孕期营养的全面指南：孕期饮食与健康》，旨在为所有准父母提供一个系统、深入、易于理解的孕期营养知识体系。我们深知，信息爆炸的时代，如何辨别和吸收最适合自己的营养知识至关重要。本书摒弃了夸大其词的宣传和晦涩难懂的专业术语，专注于提供经过科学验证的、可操作性极强的实用指导。 本书的编写团队汇集了资深妇产科医生、注册营养师以及母婴健康专家，历经数年临床观察与研究，力求将复杂的营养学原理转化为日常生活中触手可及的饮食方案。我们相信，健康的宝宝始于健康的孕妇，而健康的孕妇，离不开精准的营养规划。 第一部分：奠定基石——孕前与孕早期营养策略 孕期营养的准备工作并非始于怀孕的确认，而是可以追溯到孕前。充分的营养储备，能够有效降低早期流产和胎儿发育异常的风险。 第一章：孕前营养储备与优化 叶酸的重要性与补充时机： 深入探讨叶酸在神经管发育中的关键作用，强调孕前至少三个月开始补充的必要性，并提供富含天然叶酸的食物清单。 体重指数（BMI）与理想体重管理： 分析孕前体重对孕期并发症（如妊娠期糖尿病、高血压）的影响，指导女性如何通过均衡饮食调整至最佳受孕体重范围。 微量元素储备： 重点关注铁、碘、维生素D的孕前水平检测与补充策略，为胎盘的早期形成和母体血容量的增加做好准备。 第二章：孕早期（第1-12周）的挑战与对策 孕早期，胎儿器官系统正在迅速分化，但孕妇常面临恶心、呕吐（晨吐）和食欲不振的困扰，这直接影响了营养摄入。 应对晨吐的“少量多餐”原则： 提供缓解恶心感的实用技巧，包括何时进食、选择何种质地的食物（干性食物优先），以及应对脱水的对策。 蛋白质与碳水化合物的平衡： 在孕吐严重时，如何确保基础蛋白质和能量的摄入，推荐易消化、低脂肪的蛋白质来源，如清汤、酸奶和全麦面包。 关键营养素的初级关注： 明确孕早期对维生素B6和铁的需求变化，以及在有限食欲下如何通过食物补充。 第二部分：成长期保障——孕中期营养的黄金标准 孕中期（第13-27周）通常是孕妇感觉最舒适的阶段，胎儿进入快速生长期，对能量和关键营养素的需求显著增加。 第三章：能量需求与体重增长的精准控制 热量需求的阶段性增加： 详细解释为何孕中期开始需要额外热量，并提供基于不同BMI的基础热量估算公式，强调“增加的热量要来自营养密集的食物，而非空热量”。 理想的体重增长曲线图： 根据最新医学指南，为不同孕前BMI的女性绘制个性化的体重增长目标图表，并解析超出或低于标准的潜在风险。 妊娠期糖尿病（GDM）的预防性饮食干预： 详细介绍碳水化合物的质量选择（低GI食物）、膳食纤维的摄入量，以及如何通过均衡的宏量营养素比例来稳定血糖。 第四章：骨骼、血液与神经系统的关键营养素 胎儿骨骼、牙齿和血细胞的快速构建，对钙、铁、锌等矿物质提出了更高的要求。 钙质的吸收与利用： 探讨维生素D在钙吸收中的协同作用，推荐最佳的天然钙源（如奶制品、深绿色蔬菜、强化食品），并提供避免钙流失的饮食习惯。 预防孕期贫血的铁质摄入策略： 区分血红素铁（动物性）和非血红素铁（植物性）的吸收率差异，提供提高植物性铁吸收的技巧（如与维生素C同时摄入），以及避免影响铁吸收的食物（如浓茶、咖啡）。 DHA与大脑发育： 强调欧米伽-3脂肪酸（特别是DHA）对胎儿大脑和视网膜发育的不可替代性，推荐安全、低汞的鱼类来源和藻油补充剂。 第三部分：冲刺阶段——孕晚期与分娩准备 孕晚期（28周至分娩），胎儿体重增加最快，孕妇的胃部空间受限，对食物的消化吸收效率提出挑战。 第五章：高密度营养与消化道的友好管理 应对胃食管反流（烧心）： 分析烧心的生理原因，并提供避免诱发因素（如高脂肪、辛辣食物）和选择碱性食物来中和胃酸的实用建议。 便秘的非药物性管理： 详细阐述膳食纤维（水溶性与非水溶性）的协同作用，强调充足水分摄入的重要性，并推荐温和的益生元食物。 蛋白质需求的持续高峰： 尽管餐量可能减少，但蛋白质的质量和频率必须保证，以支持胎儿体重的快速增加。 第六章：分娩准备与产后恢复营养过渡 营养管理延伸至分娩过程本身。 分娩前夕的能量储备： 讨论分娩前几天的饮食调整策略，旨在提供持续的能量供给，而非造成肠胃负担。 产后营养的即时启动： 简要介绍产后初期（即刻）的营养重点，包括促进子宫复旧和伤口愈合的营养素（如维生素C、蛋白质），为哺乳期的营养储备打下基础。 第四部分：特殊情况下的营养调整与误区澄清 科学的营养计划需要具备灵活性，以应对个体差异和常见问题。 第七章：常见孕期并发症的营养支持 妊娠期高血压（子痫前期风险）的饮食干预： 重点讨论钠的合理控制、钾、镁等矿物质的平衡摄入，而非盲目“低盐”。 多胎妊娠的额外营养需求评估： 根据双胞胎或三胞胎的特殊性，提供增加的能量、蛋白质和微量元素摄入的具体量化建议。 第八章：食物安全、补充剂选择与营养误区破除 孕期食物中毒的预防： 详细列出需要严格规避的食物类型（如未煮熟的海鲜、未经巴氏消毒的奶酪等）和清洁处理流程。 复合维生素的必要性与使用准则： 解释为何基础饮食无法完全满足所有需求，以及如何选择成分均衡、剂量合理的复合维生素，避免过量补充。 “一人吃两人补”的误区解析： 科学澄清过度进食的危害，强调“营养密度”高于“热量密度”的重要性。 结语：将知识内化为健康习惯 本书提供的并非一份僵硬的食谱，而是一套灵活的营养思维框架。我们鼓励每位准父母根据自身的身体感受、文化背景和生活习惯，将书中的科学原则转化为可持续的、享受过程的健康饮食方式。孕育生命是一场马拉松，良好的营养是您全程保持充沛精力的可靠保障。愿所有准父母都能在这段旅程中，收获健康与喜悦。

评分☆☆☆☆☆

这本书最让我感到惊喜和温暖的，是它在提供硬核知识之外，还融入了非常细腻的情感关怀。它不仅仅关注“吃什么能让宝宝健康”，更关注“准妈妈如何通过营养来管理自己的情绪和身体状态”。比如，书中提到了很多关于如何通过饮食来缓解孕期焦虑和改善睡眠质量的小贴士，这些关注点往往被其他教材所忽略。它用一种非常包容和理解的口吻，讲述了孕期身体和心理会经历的巨大变化，并告诉我们，营养支持是应对这些变化的重要工具。读到这些地方，会让人觉得作者非常理解一位母亲在孕期的脆弱和对自身状态的担忧。它不只是冷冰冰的营养指导手册，更像是一位知心姐姐在全程陪伴，给予精神上的支持。这种“身心合一”的营养理念，让这本书的价值远超出了普通营养指南的范畴，真正做到了滋养身心。

评分☆☆☆☆☆

我必须强调一下这本书在实用性方面做得极其出色。市面上很多孕期食谱往往只停留在理论层面，食材获取难度大，或者步骤过于繁琐，根本不适合我们忙碌的日常生活。但这本书完全没有这个问题，它推荐的许多食谱都极其贴近我们日常的厨房配置，食材都是在普通超市就能轻松买到的。更棒的是，它针对不同阶段的体重控制和血糖管理提供了非常具体的膳食方案，这些方案不是一刀切的，而是考虑到了个体差异，提供了灵活的调整空间。我尤其欣赏它在“零食”和“加餐”部分的建议，这些往往是孕期营养的盲点，但这本书却给出了很多既能满足口腹之欲又兼顾营养的健康选择。每次做完书中的一道菜，我都会有一种强烈的成就感，不仅仅是满足了口腹之欲，更是觉得自己又为宝宝的健康迈出了一大步。它真正做到了将高深的营养学知识转化为我们厨房里的日常实践。

评分☆☆☆☆☆

这本书的排版和设计简直让人眼前一亮，那种清爽的视觉感受，拿到手上就不想放下。封面设计得很大气，色彩搭配既温馨又不失专业感，一下子就能抓住孕期妈妈们的心。内页的纸张质感也相当不错，印刷清晰，字体大小适中，阅读起来非常舒适，即便是长时间阅读也不会觉得眼睛疲劳。尤其值得称赞的是，它在信息呈现上做了很多创新，比如关键信息的图表化处理，让复杂的营养数据变得一目了然，这对于我们这些需要快速获取关键信息的孕妈来说，简直是福音。它不像一些传统的孕期书籍那样枯燥乏味，而是将知识点巧妙地融入到一个个生动的小故事和温馨的插画中，阅读过程充满了乐趣。我特别喜欢它在章节间的过渡设计，流畅自然，让人在知识的海洋里游走时感觉非常轻松愉快。这种注重用户体验的设计细节，足见作者和出版团队的用心良苦。光是翻阅这本书，就能感受到一种积极、美好的孕期氛围，让人对接下来的旅程充满了期待和信心。

评分☆☆☆☆☆

这本书在知识更新和科学性方面，展现出了非常高的水准。我对比了过去几年看过的几本老旧的孕期书籍，明显感觉到这本书所引用的数据和研究成果更加贴近最新的医学和营养学进展。它在处理一些有争议性的营养话题时，没有简单地站队，而是呈现了不同的观点和科学依据，让读者自己去判断和选择，这种严谨的态度让人十分信服。例如，对于咖啡因的摄入标准，它给出了非常细致的解释和参考值，而不是一味地“禁止”。书中对维生素和矿物质的每日推荐摄入量（RDA）也标注得非常清晰，并结合了不同地区和体质的特点进行了适当的说明。这种基于最新科学证据的专业性，让这本书成为了一个可靠的“孕期营养顾问”，而不是一本简单的食谱集。阅读它，就像是与一位紧跟前沿研究的营养专家进行了深度对话。

评分☆☆☆☆☆

这本书的结构安排非常具有逻辑性，它没有采用那种生硬的“星期一吃什么，星期二吃什么”的流水账式记录，而是根据孕期不同阶段的生理特点和营养需求，进行了精细化的划分。我发现它在阐述每一种营养素的重要性时，都会非常详尽地解释其作用机制，而不是简单地告诉你“要吃这个”。比如，它会深入浅出地讲解为什么叶酸在孕早期至关重要，以及它如何影响胎儿神经管的发育，这种深层次的解读，极大地提升了我对科学孕育的认识。此外，书中还穿插了许多针对常见孕期不适（比如孕吐、便秘）的食疗建议，这些建议不是泛泛而谈，而是结合了具体的食材和烹饪方法，非常具有操作性。它的文字风格非常亲切，就像一位经验丰富、知识渊博的营养师在你耳边轻声细语地指导，没有那种高高在上的说教感，让人感觉非常放松，愿意去主动学习和实践书中的内容。