饲料配方集萃科普系列丛书：蛋鸡饲料调制加工与配方集萃 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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武书庚 著

图书标签:

• 蛋鸡饲料
• 饲料配方
• 畜牧养殖
• 家禽养殖
• 饲料加工
• 科普读物
• 农业科技
• 养鸡技术
• 配方集萃
• 畜牧兽医

出版社： 中国农业科学技术出版社

ISBN：9787511611048

版次：1

商品编码：11165488

包装：平装

丛书名： 饲料配方集萃科普系列丛书

开本：32开

出版时间：2012-12-01

用纸：胶版纸

页数：205

正文语种：中文

编辑推荐

　　《蛋鸡饲料调制加工与配方集萃》针对农村中小型养殖户，以简练的语言，介绍了蛋鸡各生理阶段的营养需要、日粮制定、预混合饲料的成分、饲料添加剂、饲料原料标准及使用注意事项、调制等，充分利用养殖户容易获得的农产品和农业副产品调制合格的饲料。
　　《饲料配方集萃科普系列丛书：蛋鸡饲料调制加工与配方集萃》不求全面、但求实用。以通俗易懂的文字及图片，使养殖户明白畜禽养殖中如何科学识别、使用饲料原料，学会简单的饲料调制、配制和农副产品综合利用方法。同时，该书也可作为农业部门培训养殖户的参考资料。《饲料配方集萃科普系列丛书：蛋鸡饲料调制加工与配方集萃》可供与蛋鸡健康养殖相关的预混合饲料厂、配合及浓缩饲料厂的技术人员，畜牧学科硕士和博士参考；也可供动物营养专业大学生作为进入社会的培训教材。

内容简介

　　《饲料配方集萃科普系列丛书：蛋鸡饲料调制加工与配方集萃》共分为四部分，主要内容包括：蛋鸡常用饲料原料及使用特点；蛋鸡的生物学特点及营养需要；蛋鸡饲料调制和品控等。

目录

第一部分 蛋鸡常用饲料原料及使用特点
1 能量类饲料原料特点及调制要求
1.1 谷物类
1.2 谷物加工副产物
1.3 油脂类原料特点及调制要求
2 蛋白类饲料原料特点及调制要求
2.1 植物性蛋白饲料
2.2 动物蛋白类饲料原料
2.3 微生物发酵产物
3 矿物类饲料原料特点及调制要求
3.1 钙源
3.2 磷源
3.3 钠源
3.4 镁源
3.5 微量元素
4 常用饲料添加剂特点及调制要求
4.1 合成氨基酸
4.2 维生素
4.3 酶制剂
4.4 非营养性添加剂
4.5 其他饲料添加剂

第二部分 蛋鸡的生物学特点及营养需要
1 蛋禽的营养生理特性
1.1 解剖生理与营养
1.2 生化代谢与营养
1.3 产蛋特点与营养
2 蛋鸡的品种
2.1 标准品种
2.2 商业品种
2.3 壳色与品种
3 蛋鸡饲养标准
3.1 美国NRC（1994）
3.2 国家标准（NY／T 33-2004）
3.3 1％蛋鸡复合预混合饲料（GB／T 22544-2008）
3.4 《实用家禽营养》（第三版）推荐值
3.5 陕西省推荐标准：畜禽复合预混合饲料（DB 61／T 392-2009）
3.6 海兰褐壳蛋鸡饲养手册推荐值
3.7 峪口禽业推荐值
3.8 罗曼系列推荐值
4 蛋禽的饲养阶段划分
4.1 0-2周龄蛋鸡的营养需求
4.2 3～6周龄蛋鸡的营养需求
4.3 7～8周龄蛋鸡的营养需求
4.4 9～14周龄蛋鸡的营养需求
4.5 15周龄～5％开产蛋鸡的营养需求
4.6 开产～25周龄蛋鸡的营养需求
4.7 26～45周龄蛋鸡的营养需求
4.8 46～55周龄蛋鸡的营养需求
4.9 55周龄一淘汰蛋鸡的营养需求
4.10 淘汰鸡催肥的营养需求
5 根据生理阶段推荐蛋鸡营养需要和制做饲料配方
5.1 推荐的营养需要
5.2 配方举例

第三部分 蛋鸡饲料调制和品控
1 影响产品质量的主要因素
1.1 饲料原料
1.2 配方设计
1.3 饲料加工
1.4 饲料贮运和管理
2 饲料原料质量控制
2.1 制定饲料原料入场验收标准
2.2 原料的验收程序
2.3 样品采集
2.4 原料贮存
2.5 建立原料供应商档案
2.6 建立配方档案
3 饲料生产加工过程的质量控制
3.1 投料
3.2 原料粉碎
3.3 配料
3.4 混合
3.5 制粒
3.6 冷却
3.7 计量与打包
3.8 成品质量管理
3.9 建立设备维护档案
4 饲料产品的质量控制
4.1 预混合饲料
4.2 浓缩饲料
4.3 配合饲料

第四部分 蛋鸡典型饲料配方
1 预混合饲料配方举例
1.1 多维
1.2 微量元素
1.3 复合预混合饲料
2 浓缩饲料配方举例
2.1 蛋小鸡浓缩饲料
2.2 蛋中鸡浓缩饲料
2.3 产蛋鸡浓缩饲料
3 配合饲料配方举例
3.1 东北鸡蛋产区
3.2 华北鸡蛋产区
3.3 中原鸡蛋产区
3.4 华东鸡蛋产区
3.5 华南鸡蛋产区
3.6 西北鸡蛋产区
3.7 西南鸡蛋产区
主要参考文献

前言/序言

《高效蛋鸡养殖：饲料科学与绿色生产的深度探索》 内容简介 本书并非一本简单的饲料配方大全，而是一套集理论深度、实践指导和前沿视野于一体的蛋鸡饲料科学与绿色生产的综合性探索。它旨在为广大蛋鸡养殖者、饲料加工企业从业人员、科研工作者以及相关专业学生提供一套系统、全面且极具指导意义的知识体系，助力其在竞争日益激烈的市场中，实现蛋鸡养殖的高效、可持续发展。 本书的结构设计精巧，逻辑清晰，从宏观的蛋鸡营养需求与消化生理出发，层层递进，深入剖析饲料原料的特性与选择，再到饲料加工技术的优化，最终聚焦于科学的饲料配方构建与生产实践。我们力求在每一个环节都做到精益求精，既有扎实的理论基础，又不乏生动的案例分析和实用的操作技巧。 第一部分：蛋鸡营养代谢的奥秘与精准需求 本部分将带领读者深入理解蛋鸡不同生长发育阶段（从雏鸡到产蛋高峰期，乃至高产蛋后期）的营养代谢特点。我们将详细阐述蛋鸡对能量、蛋白质（及其氨基酸组成）、脂肪、维生素、矿物质以及微量元素的生理需求，并解释这些营养素在蛋鸡体内是如何被消化、吸收、转化和利用的。 能量代谢： 详细介绍饲料中可消化能、代谢能、净能的概念及其在蛋鸡生产中的意义。分析不同饲料原料能量的差异，以及如何根据日粮能值的高低对蛋品产量、品质及体况产生的影响。 蛋白质与氨基酸： 深入探讨蛋鸡对蛋白质的吸收机制，重点解析必需氨基酸（如蛋氨酸、赖氨酸、苏氨酸、色氨酸等）的精准配比对于蛋壳质量、蛋黄颜色、产蛋率和饲料转化效率的关键作用。分析不同蛋白质来源的氨基酸谱系及其互补性，并介绍当前最新的氨基酸营养研究进展。 脂肪的功用与选择： 阐述脂肪在蛋鸡体内的功能，包括提供能量、促进脂溶性维生素吸收、影响脂肪酸的组成等。探讨不同脂肪来源（如植物油、动物脂肪）的优缺点，以及如何根据蛋鸡的生理状态和生产目标选择合适的脂肪添加。 维生素与矿物质： 详细介绍蛋鸡对各类维生素（脂溶性A、D、E、K，水溶性B族、C）和矿物质（宏量元素Ca、P、Na、Cl，微量元素Fe、Zn、Cu、Mn、Se、I）的生理功能、吸收与排泄特点，以及缺乏或过量的危害。强调矿物质的生物利用度，并提供科学的补充建议，特别是对产蛋鸡钙磷平衡的深度解析。 水的重要性： 突出强调水对蛋鸡生长、产蛋、采食以及整体健康的关键性，并探讨饮水质量、温度和供应量对生产性能的影响。 第二部分：优质饲料原料的精挑细选与科学评估 本部分将聚焦于构成蛋鸡饲料的各种主要原料，从其营养成分、理化性质、生物学特性等方面进行深入分析，并提供科学的评估方法，帮助养殖者和生产商做出最明智的原料选择。 谷物类原料： 深入解析玉米、小麦、大麦、高粱等常见谷物作为能量原料的营养价值、适口性、消化率以及潜在的抗营养因子。介绍不同加工方式（如粉碎、膨化）对谷物营养价值的影响。 饼粕类原料： 重点分析豆粕、菜籽粕、棉籽粕、葵花籽粕等植物性蛋白质原料的营养成分、氨基酸组成、能量水平、抗营养因子（如胰蛋白酶抑制因子、植酸、棉酚等）及其消除方法。评估不同饼粕的质量和应用潜力。 动物性蛋白源： 探讨鱼粉、肉骨粉、血粉等动物性蛋白原料的优势，包括丰富的必需氨基酸和矿物质，以及其潜在的食品安全风险和市场波动。 脂肪与油类： 详细介绍植物油（如大豆油、玉米油、棕榈油）和动物脂肪的能量贡献、脂肪酸组成及其对蛋鸡生产性能的影响。 矿物及维生素预混料： 阐述预混料在饲料配方中的重要性，分析不同种类预混料的组成、作用机理，以及如何根据原料分析和蛋鸡需求进行科学选择和添加。 添加剂的应用： 广泛介绍各类功能性添加剂，如酶制剂（植酸酶、木聚糖酶、蛋白酶等）的增效作用，益生菌、益生元对肠道健康的调控，抗氧化剂对饲料稳定性及鸡体健康的保护，以及天然植物提取物的应用潜力。 第三部分：现代化饲料加工技术与工艺优化 本部分将详细介绍蛋鸡饲料从原料到成品的加工过程，强调先进的加工技术如何提高饲料的营养利用率、适口性、安全性和储存稳定性。 原料预处理： 深入探讨原料的粉碎、筛选、去杂等工艺，分析不同粒度对饲料均匀性、消化率的影响。 混合工艺： 重点介绍各种混合机的类型、混合均匀度的评判标准及影响因素，强调均匀混合对于精准配方的实现至关重要。 制粒工艺： 详细讲解制粒机的原理、工艺参数（如温度、湿度、压力、环模）的控制，以及制粒对饲料适口性、破碎率、营养流失的影响。分析不同类型的颗粒（如冷制粒、热制粒）的优劣。 膨化与挤压技术： 介绍膨化和挤压技术在饲料加工中的应用，分析其如何提高饲料的消化率、杀灭病原微生物、改善适口性，并对某些抗营养因子进行钝化。 灭菌技术： 讨论蒸汽灭菌、微波灭菌等技术在提高饲料卫生指标、保障蛋鸡健康方面的作用。 质量控制与检测： 强调从原料进厂到成品出厂的每一个环节的质量监控，包括饲料成分分析、微生物检测、重金属检测等，确保饲料的安全与品质。 第四部分：蛋鸡饲料配方科学与实践 本部分是本书的核心，将系统介绍蛋鸡饲料配方的设计原理、方法和实际应用。 配方设计理念： 提出“精准营养”、“功效最大化”、“成本效益平衡”等配方设计理念，并结合不同生产目标（如提高产蛋率、改善蛋壳质量、降低死亡率）进行阐述。 基础配方构建： 详细介绍如何根据蛋鸡的日粮需求、原料供应、成本核算等要素，构建基础的蛋鸡生长、产蛋日粮。 微调与优化： 讲解如何根据季节变化、原料波动、鸡群生产性能表现等因素，对基础配方进行适时、科学的调整和优化。 特殊时期与特殊需求的配方： 针对雏鸡启动期、育成期、产蛋初期、高峰期、高产后期以及疾病康复期等特殊生理阶段，提供相应的配方调整策略和营养要点。 环保型与绿色饲料配方： 探讨如何减少饲料中的氮、磷等排放，降低环境污染。介绍使用非常规原料（如昆虫蛋白、藻类）在绿色饲料配方中的应用前景。 配方软件的应用： 介绍现有的饲料配方优化软件，及其在提高配方效率、精确性和经济性方面的作用。 案例分析： 提供多个不同品种、不同养殖模式、不同目标下的蛋鸡饲料配方案例，并进行详细的解读和分析，帮助读者理解配方设计的逻辑和应用方法。 第五部分：绿色、可持续的蛋鸡饲料生产体系构建 本部分将视野从单纯的饲料配方和加工，拓展到整个绿色、可持续的蛋鸡养殖生产体系。 饲料安全与追溯体系： 强调饲料从农田到餐桌的全程追溯，确保饲料安全，维护消费者健康。 环境友好型饲料技术： 探讨如何通过优化饲料配方减少废弃物产生，例如使用易消化原料、提高营养利用率，减少粪便中氮磷的排泄。 智能化与数字化在饲料生产中的应用： 介绍物联网、大数据、人工智能等技术如何应用于饲料原料采购、质量控制、生产管理和精准配方，提升生产效率和智能化水平。 行业发展趋势与未来展望： 展望蛋鸡饲料科学与绿色生产的未来发展方向，包括新型原料的开发、基因工程在饲料原料改良中的应用、精准营养的进一步深化以及智能化生产模式的普及。 本书将以严谨的科学态度、丰富的实践经验和前瞻性的视角，为读者提供一套完整、实用的蛋鸡饲料科学与绿色生产的解决方案。无论您是希望提升现有养殖效益的养殖户，还是致力于研发创新饲料的科研人员，亦或是追求高效生产的饲料企业管理者，都能从中获得宝贵的启示和有力的支持。我们相信，通过对本书内容的深入学习和实践，读者将能够更好地掌握蛋鸡饲料科学的核心，实现经济效益、社会效益和环境效益的和谐统一，为中国蛋鸡产业的健康发展贡献力量。

评分☆☆☆☆☆

这套丛书的出版，无疑是对当前蛋鸡养殖行业标准的一次有力提升。我个人比较关注的是原料的质量控制和潜在的风险规避。这本书在这方面做得相当到位，它不仅列举了常用的蛋白质来源、能量来源，还着重强调了霉菌毒素、重金属等有害物质的检测标准和如何通过科学配方进行拮抗或稀释。对于我们这种规模化养殖场来说，批次间的稳定性是生命线，书中提供的几个经典配方的调整指南，帮助我们建立了一套非常稳定的内控体系。更值得称赞的是，它没有拘泥于传统配方，而是对一些新兴的添加剂和功能性原料的应用潜力进行了探讨，这让我们看到了未来饲料技术的发展方向。这本书的专业深度和广度，完全可以作为高等农业院校相关专业的教材参考资料，它兼顾了科研的前沿性与工业化生产的实用性，可以说是学术与实践的完美结合体。

评分☆☆☆☆☆

这本书简直是为我们养殖户量身定做的宝典啊！我这几年摸爬滚打下来，深感技术的重要性，尤其是饲料这一块，直接关系到鸡群的产蛋率和健康状况。这本集子内容详实，条理清晰，从原料的选择、营养素的搭配，到后期的加工工艺，几乎把蛋鸡饲料的方方面面都覆盖到了。最让我印象深刻的是，它不是那种干巴巴的理论堆砌，而是结合了大量的实际案例和数据分析，这一点对于我们一线操作人员来说太重要了。比如，书中对不同产蛋周期的饲料调整，细致到了每种微量元素的精确添加量，这在以前我们都是靠经验摸索，费时费力还不一定精准。自从参考了书里的建议，我发现鸡群的均匀度和蛋重都有了明显的改善，蛋壳质量也更好了。书里还特别提到了如何利用当地的常见原料进行配方优化，既降低了成本，又保证了营养的均衡，实操性极强。这本书的价值远超其价格，是每一个认真对待蛋鸡养殖的人都应该常备的工具书。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我最初对这种“集萃”类的书籍抱有一丝怀疑，总觉得内容可能会比较零散，缺乏系统性。然而，阅读完这本书后，我的看法彻底改变了。它的结构设计极其精妙，从最基础的蛋鸡营养需求模型开始，逐步过渡到不同生命阶段的营养供给策略，最后落脚到具体的配方设计和成本控制。我尤其欣赏它在“加工”环节花费的大量篇幅，很多配方师会忽略制粒过程中营养素的损失和适口性的变化，但这本书将这些细节都纳入了考量。它让我意识到，一个成功的蛋鸡饲料，是配方师、原料供应商和加工工程师三方协作的成果。书中的图表和曲线分析非常直观，比如不同水分含量对饲料储存稳定性的影响，用数据说话比任何空泛的口号都更有说服力。这本书极大地拓宽了我对现代饲料科学的认识，不仅仅是“怎么做”，更是“为什么这么做”。

评分☆☆☆☆☆

这本书的实用价值体现在其极高的可操作性和对成本效益的精准测算上。在当前的经济环境下，每一分钱的投入都要花在刀刃上。这本“集萃”不仅仅提供了一堆公式，它还教会了我们如何进行经济效益评估。书中详细对比了不同蛋白质源（如豆粕、鱼粉替代品）在成本与性能之间的平衡点，并且给出了详细的计算模型。我根据书中的方法调整了我们冬季和夏季的配方，重点是优化了能量水平的波动管理，结果惊喜地发现，在保持产量的同时，每吨料的直接成本下降了近百元，这对我们的利润空间来说是巨大的提升。这本书的权威性毋庸置疑，它不像某些出版物那样只介绍“成功经验”，而是深入剖析了失败的原因和避免策略。对于那些想要从“粗放式管理”转向“精细化营养控制”的养殖者来说，这本书是不可或缺的路线图，它能帮助你把每一份投入都转化为实实在在的产出，是真真正正的“干货”。

评分☆☆☆☆☆

我是一个新手养殖者，刚开始接触蛋鸡饲养时，面对市场上五花八门的饲料原料和营养标准，真是感到无从下手，心里没底。幸好我淘到了这本“饲料配方集萃”，它就像一位经验丰富的老前辈在手把手地教我。书里的语言深入浅出，即便是像我这样专业基础不扎实的读者，也能很快理解其中的核心概念。特别是关于饲料加工环节的介绍，让我明白了为什么同样是配方，不同厂家的成品效果会有差异——原来是加工的温度、粉碎的细度、制粒的压力都藏着大学问。书中对几种主流的蛋鸡饲料配方进行了详细的解读和对比分析，让我清晰地看到了不同配方背后的营养逻辑。这套丛书的编排结构非常科学，知识点层层递进，从宏观到微观，让人读起来非常有条理，解决了我的很多理论盲区。现在，我对饲料的理解不再是简单的“喂饱肚子”，而是上升到了“精确营养调控”的层面，感觉自己的养殖技术水平迈上了一个大台阶。

评分☆☆☆☆☆

很好，比较专业?一一一一

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很好！京东快递是最给力的！

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不错

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评分☆☆☆☆☆

现代养殖慢慢的都要工业化了，必须重视科学。

评分☆☆☆☆☆

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评分☆☆☆☆☆

准备养鸡，先买来看看。。。。