飼料配方集萃科普係列叢書：蛋雞飼料調製加工與配方集萃 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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武書庚 著

圖書標籤:

• 蛋雞飼料
• 飼料配方
• 畜牧養殖
• 傢禽養殖
• 飼料加工
• 科普讀物
• 農業科技
• 養雞技術
• 配方集萃
• 畜牧獸醫

齣版社： 中國農業科學技術齣版社

ISBN：9787511611048

版次：1

商品編碼：11165488

包裝：平裝

叢書名： 飼料配方集萃科普係列叢書

開本：32開

齣版時間：2012-12-01

用紙：膠版紙

頁數：205

正文語種：中文

編輯推薦

　　《蛋雞飼料調製加工與配方集萃》針對農村中小型養殖戶，以簡練的語言，介紹瞭蛋雞各生理階段的營養需要、日糧製定、預混閤飼料的成分、飼料添加劑、飼料原料標準及使用注意事項、調製等，充分利用養殖戶容易獲得的農産品和農業副産品調製閤格的飼料。
　　《飼料配方集萃科普係列叢書：蛋雞飼料調製加工與配方集萃》不求全麵、但求實用。以通俗易懂的文字及圖片，使養殖戶明白畜禽養殖中如何科學識彆、使用飼料原料，學會簡單的飼料調製、配製和農副産品綜閤利用方法。同時，該書也可作為農業部門培訓養殖戶的參考資料。《飼料配方集萃科普係列叢書：蛋雞飼料調製加工與配方集萃》可供與蛋雞健康養殖相關的預混閤飼料廠、配閤及濃縮飼料廠的技術人員，畜牧學科碩士和博士參考；也可供動物營養專業大學生作為進入社會的培訓教材。

內容簡介

　　《飼料配方集萃科普係列叢書：蛋雞飼料調製加工與配方集萃》共分為四部分，主要內容包括：蛋雞常用飼料原料及使用特點；蛋雞的生物學特點及營養需要；蛋雞飼料調製和品控等。

目錄

第一部分 蛋雞常用飼料原料及使用特點
1 能量類飼料原料特點及調製要求
1.1 榖物類
1.2 榖物加工副産物
1.3 油脂類原料特點及調製要求
2 蛋白類飼料原料特點及調製要求
2.1 植物性蛋白飼料
2.2 動物蛋白類飼料原料
2.3 微生物發酵産物
3 礦物類飼料原料特點及調製要求
3.1 鈣源
3.2 磷源
3.3 鈉源
3.4 鎂源
3.5 微量元素
4 常用飼料添加劑特點及調製要求
4.1 閤成氨基酸
4.2 維生素
4.3 酶製劑
4.4 非營養性添加劑
4.5 其他飼料添加劑

第二部分 蛋雞的生物學特點及營養需要
1 蛋禽的營養生理特性
1.1 解剖生理與營養
1.2 生化代謝與營養
1.3 産蛋特點與營養
2 蛋雞的品種
2.1 標準品種
2.2 商業品種
2.3 殼色與品種
3 蛋雞飼養標準
3.1 美國NRC（1994）
3.2 國傢標準（NY／T 33-2004）
3.3 1％蛋雞復閤預混閤飼料（GB／T 22544-2008）
3.4 《實用傢禽營養》（第三版）推薦值
3.5 陝西省推薦標準：畜禽復閤預混閤飼料（DB 61／T 392-2009）
3.6 海蘭褐殼蛋雞飼養手冊推薦值
3.7 峪口禽業推薦值
3.8 羅曼係列推薦值
4 蛋禽的飼養階段劃分
4.1 0-2周齡蛋雞的營養需求
4.2 3～6周齡蛋雞的營養需求
4.3 7～8周齡蛋雞的營養需求
4.4 9～14周齡蛋雞的營養需求
4.5 15周齡～5％開産蛋雞的營養需求
4.6 開産～25周齡蛋雞的營養需求
4.7 26～45周齡蛋雞的營養需求
4.8 46～55周齡蛋雞的營養需求
4.9 55周齡一淘汰蛋雞的營養需求
4.10 淘汰雞催肥的營養需求
5 根據生理階段推薦蛋雞營養需要和製做飼料配方
5.1 推薦的營養需要
5.2 配方舉例

第三部分 蛋雞飼料調製和品控
1 影響産品質量的主要因素
1.1 飼料原料
1.2 配方設計
1.3 飼料加工
1.4 飼料貯運和管理
2 飼料原料質量控製
2.1 製定飼料原料入場驗收標準
2.2 原料的驗收程序
2.3 樣品采集
2.4 原料貯存
2.5 建立原料供應商檔案
2.6 建立配方檔案
3 飼料生産加工過程的質量控製
3.1 投料
3.2 原料粉碎
3.3 配料
3.4 混閤
3.5 製粒
3.6 冷卻
3.7 計量與打包
3.8 成品質量管理
3.9 建立設備維護檔案
4 飼料産品的質量控製
4.1 預混閤飼料
4.2 濃縮飼料
4.3 配閤飼料

第四部分 蛋雞典型飼料配方
1 預混閤飼料配方舉例
1.1 多維
1.2 微量元素
1.3 復閤預混閤飼料
2 濃縮飼料配方舉例
2.1 蛋小雞濃縮飼料
2.2 蛋中雞濃縮飼料
2.3 産蛋雞濃縮飼料
3 配閤飼料配方舉例
3.1 東北雞蛋産區
3.2 華北雞蛋産區
3.3 中原雞蛋産區
3.4 華東雞蛋産區
3.5 華南雞蛋産區
3.6 西北雞蛋産區
3.7 西南雞蛋産區
主要參考文獻

前言/序言

《高效蛋雞養殖：飼料科學與綠色生産的深度探索》 內容簡介 本書並非一本簡單的飼料配方大全，而是一套集理論深度、實踐指導和前沿視野於一體的蛋雞飼料科學與綠色生産的綜閤性探索。它旨在為廣大蛋雞養殖者、飼料加工企業從業人員、科研工作者以及相關專業學生提供一套係統、全麵且極具指導意義的知識體係，助力其在競爭日益激烈的市場中，實現蛋雞養殖的高效、可持續發展。 本書的結構設計精巧，邏輯清晰，從宏觀的蛋雞營養需求與消化生理齣發，層層遞進，深入剖析飼料原料的特性與選擇，再到飼料加工技術的優化，最終聚焦於科學的飼料配方構建與生産實踐。我們力求在每一個環節都做到精益求精，既有紮實的理論基礎，又不乏生動的案例分析和實用的操作技巧。 第一部分：蛋雞營養代謝的奧秘與精準需求 本部分將帶領讀者深入理解蛋雞不同生長發育階段（從雛雞到産蛋高峰期，乃至高産蛋後期）的營養代謝特點。我們將詳細闡述蛋雞對能量、蛋白質（及其氨基酸組成）、脂肪、維生素、礦物質以及微量元素的生理需求，並解釋這些營養素在蛋雞體內是如何被消化、吸收、轉化和利用的。 能量代謝： 詳細介紹飼料中可消化能、代謝能、淨能的概念及其在蛋雞生産中的意義。分析不同飼料原料能量的差異，以及如何根據日糧能值的高低對蛋品産量、品質及體況産生的影響。 蛋白質與氨基酸： 深入探討蛋雞對蛋白質的吸收機製，重點解析必需氨基酸（如蛋氨酸、賴氨酸、蘇氨酸、色氨酸等）的精準配比對於蛋殼質量、蛋黃顔色、産蛋率和飼料轉化效率的關鍵作用。分析不同蛋白質來源的氨基酸譜係及其互補性，並介紹當前最新的氨基酸營養研究進展。 脂肪的功用與選擇： 闡述脂肪在蛋雞體內的功能，包括提供能量、促進脂溶性維生素吸收、影響脂肪酸的組成等。探討不同脂肪來源（如植物油、動物脂肪）的優缺點，以及如何根據蛋雞的生理狀態和生産目標選擇閤適的脂肪添加。 維生素與礦物質： 詳細介紹蛋雞對各類維生素（脂溶性A、D、E、K，水溶性B族、C）和礦物質（宏量元素Ca、P、Na、Cl，微量元素Fe、Zn、Cu、Mn、Se、I）的生理功能、吸收與排泄特點，以及缺乏或過量的危害。強調礦物質的生物利用度，並提供科學的補充建議，特彆是對産蛋雞鈣磷平衡的深度解析。 水的重要性： 突齣強調水對蛋雞生長、産蛋、采食以及整體健康的關鍵性，並探討飲水質量、溫度和供應量對生産性能的影響。 第二部分：優質飼料原料的精挑細選與科學評估 本部分將聚焦於構成蛋雞飼料的各種主要原料，從其營養成分、理化性質、生物學特性等方麵進行深入分析，並提供科學的評估方法，幫助養殖者和生産商做齣最明智的原料選擇。 榖物類原料： 深入解析玉米、小麥、大麥、高粱等常見榖物作為能量原料的營養價值、適口性、消化率以及潛在的抗營養因子。介紹不同加工方式（如粉碎、膨化）對榖物營養價值的影響。 餅粕類原料： 重點分析豆粕、菜籽粕、棉籽粕、葵花籽粕等植物性蛋白質原料的營養成分、氨基酸組成、能量水平、抗營養因子（如胰蛋白酶抑製因子、植酸、棉酚等）及其消除方法。評估不同餅粕的質量和應用潛力。 動物性蛋白源： 探討魚粉、肉骨粉、血粉等動物性蛋白原料的優勢，包括豐富的必需氨基酸和礦物質，以及其潛在的食品安全風險和市場波動。 脂肪與油類： 詳細介紹植物油（如大豆油、玉米油、棕櫚油）和動物脂肪的能量貢獻、脂肪酸組成及其對蛋雞生産性能的影響。 礦物及維生素預混料： 闡述預混料在飼料配方中的重要性，分析不同種類預混料的組成、作用機理，以及如何根據原料分析和蛋雞需求進行科學選擇和添加。 添加劑的應用： 廣泛介紹各類功能性添加劑，如酶製劑（植酸酶、木聚糖酶、蛋白酶等）的增效作用，益生菌、益生元對腸道健康的調控，抗氧化劑對飼料穩定性及雞體健康的保護，以及天然植物提取物的應用潛力。 第三部分：現代化飼料加工技術與工藝優化 本部分將詳細介紹蛋雞飼料從原料到成品的加工過程，強調先進的加工技術如何提高飼料的營養利用率、適口性、安全性和儲存穩定性。 原料預處理： 深入探討原料的粉碎、篩選、去雜等工藝，分析不同粒度對飼料均勻性、消化率的影響。 混閤工藝： 重點介紹各種混閤機的類型、混閤均勻度的評判標準及影響因素，強調均勻混閤對於精準配方的實現至關重要。 製粒工藝： 詳細講解製粒機的原理、工藝參數（如溫度、濕度、壓力、環模）的控製，以及製粒對飼料適口性、破碎率、營養流失的影響。分析不同類型的顆粒（如冷製粒、熱製粒）的優劣。 膨化與擠壓技術： 介紹膨化和擠壓技術在飼料加工中的應用，分析其如何提高飼料的消化率、殺滅病原微生物、改善適口性，並對某些抗營養因子進行鈍化。 滅菌技術： 討論蒸汽滅菌、微波滅菌等技術在提高飼料衛生指標、保障蛋雞健康方麵的作用。 質量控製與檢測： 強調從原料進廠到成品齣廠的每一個環節的質量監控，包括飼料成分分析、微生物檢測、重金屬檢測等，確保飼料的安全與品質。 第四部分：蛋雞飼料配方科學與實踐 本部分是本書的核心，將係統介紹蛋雞飼料配方的設計原理、方法和實際應用。 配方設計理念： 提齣“精準營養”、“功效最大化”、“成本效益平衡”等配方設計理念，並結閤不同生産目標（如提高産蛋率、改善蛋殼質量、降低死亡率）進行闡述。 基礎配方構建： 詳細介紹如何根據蛋雞的日糧需求、原料供應、成本核算等要素，構建基礎的蛋雞生長、産蛋日糧。 微調與優化： 講解如何根據季節變化、原料波動、雞群生産性能錶現等因素，對基礎配方進行適時、科學的調整和優化。 特殊時期與特殊需求的配方： 針對雛雞啓動期、育成期、産蛋初期、高峰期、高産後期以及疾病康復期等特殊生理階段，提供相應的配方調整策略和營養要點。 環保型與綠色飼料配方： 探討如何減少飼料中的氮、磷等排放，降低環境汙染。介紹使用非常規原料（如昆蟲蛋白、藻類）在綠色飼料配方中的應用前景。 配方軟件的應用： 介紹現有的飼料配方優化軟件，及其在提高配方效率、精確性和經濟性方麵的作用。 案例分析： 提供多個不同品種、不同養殖模式、不同目標下的蛋雞飼料配方案例，並進行詳細的解讀和分析，幫助讀者理解配方設計的邏輯和應用方法。 第五部分：綠色、可持續的蛋雞飼料生産體係構建 本部分將視野從單純的飼料配方和加工，拓展到整個綠色、可持續的蛋雞養殖生産體係。 飼料安全與追溯體係： 強調飼料從農田到餐桌的全程追溯，確保飼料安全，維護消費者健康。 環境友好型飼料技術： 探討如何通過優化飼料配方減少廢棄物産生，例如使用易消化原料、提高營養利用率，減少糞便中氮磷的排泄。 智能化與數字化在飼料生産中的應用： 介紹物聯網、大數據、人工智能等技術如何應用於飼料原料采購、質量控製、生産管理和精準配方，提升生産效率和智能化水平。 行業發展趨勢與未來展望： 展望蛋雞飼料科學與綠色生産的未來發展方嚮，包括新型原料的開發、基因工程在飼料原料改良中的應用、精準營養的進一步深化以及智能化生産模式的普及。 本書將以嚴謹的科學態度、豐富的實踐經驗和前瞻性的視角，為讀者提供一套完整、實用的蛋雞飼料科學與綠色生産的解決方案。無論您是希望提升現有養殖效益的養殖戶，還是緻力於研發創新飼料的科研人員，亦或是追求高效生産的飼料企業管理者，都能從中獲得寶貴的啓示和有力的支持。我們相信，通過對本書內容的深入學習和實踐，讀者將能夠更好地掌握蛋雞飼料科學的核心，實現經濟效益、社會效益和環境效益的和諧統一，為中國蛋雞産業的健康發展貢獻力量。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我最初對這種“集萃”類的書籍抱有一絲懷疑，總覺得內容可能會比較零散，缺乏係統性。然而，閱讀完這本書後，我的看法徹底改變瞭。它的結構設計極其精妙，從最基礎的蛋雞營養需求模型開始，逐步過渡到不同生命階段的營養供給策略，最後落腳到具體的配方設計和成本控製。我尤其欣賞它在“加工”環節花費的大量篇幅，很多配方師會忽略製粒過程中營養素的損失和適口性的變化，但這本書將這些細節都納入瞭考量。它讓我意識到，一個成功的蛋雞飼料，是配方師、原料供應商和加工工程師三方協作的成果。書中的圖錶和麯綫分析非常直觀，比如不同水分含量對飼料儲存穩定性的影響，用數據說話比任何空泛的口號都更有說服力。這本書極大地拓寬瞭我對現代飼料科學的認識，不僅僅是“怎麼做”，更是“為什麼這麼做”。

評分☆☆☆☆☆

這本書簡直是為我們養殖戶量身定做的寶典啊！我這幾年摸爬滾打下來，深感技術的重要性，尤其是飼料這一塊，直接關係到雞群的産蛋率和健康狀況。這本集子內容詳實，條理清晰，從原料的選擇、營養素的搭配，到後期的加工工藝，幾乎把蛋雞飼料的方方麵麵都覆蓋到瞭。最讓我印象深刻的是，它不是那種乾巴巴的理論堆砌，而是結閤瞭大量的實際案例和數據分析，這一點對於我們一綫操作人員來說太重要瞭。比如，書中對不同産蛋周期的飼料調整，細緻到瞭每種微量元素的精確添加量，這在以前我們都是靠經驗摸索，費時費力還不一定精準。自從參考瞭書裏的建議，我發現雞群的均勻度和蛋重都有瞭明顯的改善，蛋殼質量也更好瞭。書裏還特彆提到瞭如何利用當地的常見原料進行配方優化，既降低瞭成本，又保證瞭營養的均衡，實操性極強。這本書的價值遠超其價格，是每一個認真對待蛋雞養殖的人都應該常備的工具書。

評分☆☆☆☆☆

這套叢書的齣版，無疑是對當前蛋雞養殖行業標準的一次有力提升。我個人比較關注的是原料的質量控製和潛在的風險規避。這本書在這方麵做得相當到位，它不僅列舉瞭常用的蛋白質來源、能量來源，還著重強調瞭黴菌毒素、重金屬等有害物質的檢測標準和如何通過科學配方進行拮抗或稀釋。對於我們這種規模化養殖場來說，批次間的穩定性是生命綫，書中提供的幾個經典配方的調整指南，幫助我們建立瞭一套非常穩定的內控體係。更值得稱贊的是，它沒有拘泥於傳統配方，而是對一些新興的添加劑和功能性原料的應用潛力進行瞭探討，這讓我們看到瞭未來飼料技術的發展方嚮。這本書的專業深度和廣度，完全可以作為高等農業院校相關專業的教材參考資料，它兼顧瞭科研的前沿性與工業化生産的實用性，可以說是學術與實踐的完美結閤體。

評分☆☆☆☆☆

這本書的實用價值體現在其極高的可操作性和對成本效益的精準測算上。在當前的經濟環境下，每一分錢的投入都要花在刀刃上。這本“集萃”不僅僅提供瞭一堆公式，它還教會瞭我們如何進行經濟效益評估。書中詳細對比瞭不同蛋白質源（如豆粕、魚粉替代品）在成本與性能之間的平衡點，並且給齣瞭詳細的計算模型。我根據書中的方法調整瞭我們鼕季和夏季的配方，重點是優化瞭能量水平的波動管理，結果驚喜地發現，在保持産量的同時，每噸料的直接成本下降瞭近百元，這對我們的利潤空間來說是巨大的提升。這本書的權威性毋庸置疑，它不像某些齣版物那樣隻介紹“成功經驗”，而是深入剖析瞭失敗的原因和避免策略。對於那些想要從“粗放式管理”轉嚮“精細化營養控製”的養殖者來說，這本書是不可或缺的路綫圖，它能幫助你把每一份投入都轉化為實實在在的産齣，是真真正正的“乾貨”。

評分☆☆☆☆☆

我是一個新手養殖者，剛開始接觸蛋雞飼養時，麵對市場上五花八門的飼料原料和營養標準，真是感到無從下手，心裏沒底。幸好我淘到瞭這本“飼料配方集萃”，它就像一位經驗豐富的老前輩在手把手地教我。書裏的語言深入淺齣，即便是像我這樣專業基礎不紮實的讀者，也能很快理解其中的核心概念。特彆是關於飼料加工環節的介紹，讓我明白瞭為什麼同樣是配方，不同廠傢的成品效果會有差異——原來是加工的溫度、粉碎的細度、製粒的壓力都藏著大學問。書中對幾種主流的蛋雞飼料配方進行瞭詳細的解讀和對比分析，讓我清晰地看到瞭不同配方背後的營養邏輯。這套叢書的編排結構非常科學，知識點層層遞進，從宏觀到微觀，讓人讀起來非常有條理，解決瞭我的很多理論盲區。現在，我對飼料的理解不再是簡單的“喂飽肚子”，而是上升到瞭“精確營養調控”的層麵，感覺自己的養殖技術水平邁上瞭一個大颱階。

評分☆☆☆☆☆

書可以，印刷還行，紙質一般

評分☆☆☆☆☆

可以

評分☆☆☆☆☆

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評分☆☆☆☆☆

很好！京東快遞是最給力的！

評分☆☆☆☆☆

行

評分☆☆☆☆☆

行

評分☆☆☆☆☆

行

評分☆☆☆☆☆

非常實用

評分☆☆☆☆☆

非常實用