二十四节气吃什么

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王健淇 著
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  • 节气养生
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  • 应季食材
  • 养生保健
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出版社: 湖南科学技术出版社
ISBN:9787535776112
版次:1
商品编码:11257634
包装:平装
丛书名: 39健康网系列图书
开本:小16开
出版时间:2013-06-01
页数:276

具体描述

编辑推荐

  ◎根据沿袭下来的传统二十四节气来安排饮食
  ◎介绍了每个节气的气候特点,人们在此时常出现的一些小毛病,应当做何种重点的预防措施
  ◎根据每个节气的不同情况挑选了四种常见的、适宜的食材,并给出食材的选购技巧、适宜人群
  ◎100多个与食材对应的养生食谱
  因时膳食——春养肝,夏养心,秋养肺,冬养肾,四季养脾胃,为您解密春温、夏热、秋凉、冬寒之时的饮食之道

内容简介

  《二十四节气吃什么》以二十四节气为主线,首先介绍了每个节气的气候特点,人们在此时常出现的一些小毛病,应当做何种重点的预防措施,接着着重介绍了在每个节气比较适合食用的几种常见的、有代表性的食材,最后教大家如何选购食材、适宜人群以及几款养生菜谱,制作方法较为简单,对应时适季的饮食具有较强的指导意义。

作者简介

  王健淇,本名王剑,毕业于上海交通大学,生物学硕士,现为39健康网饮食频道资深编辑,主要负责食疗养生栏目《料食如神》、生活技巧栏目《39新煮张》,擅长于饮食调理、营养指导、孕育营养等。曾供职于著名医学科普杂志社家庭医生,共参与编辑健康图书数十本,包括钟南山院士主审的《生命救助手册》、《中国式健康》、《孕育宝典》、《与糖尿病和谐共处》等图书,其中《生命救助手册》获国家图书最高奖

精彩书评

  因时膳食——春养肝,夏养心,秋养肺,冬养肾,四季养脾胃。健康饮食,正确养生。
  ——39健康网


  吃什么,怎么吃,本书为您解密春温、夏热、秋凉、冬寒之时的饮食之道。
  ——王健淇

目录

春生:养好肝脾
立春:増辛 少酸 养肝脾
牛肉 可养肝补脾
香菜 可辛温健脾
菠菜 可舒缓肝郁
鸡肝 可补血养肝
雨水:防上火 护肝脾
南瓜 可健脾养胃补血
小米 可健脾养肾助眠
豆苗 可清热消水肿
玫瑰花 可疏肝解郁
惊蛰:宜清淡 增免疫 防传染
豌豆 可健脾通便防癌
黑米 可滋阴补肾增寿
海蜇 可清热去肝火
荸荠 可清肺化痰防流感
春分:解春困 健脾胃 防干燥
红枣 可补脾益气安神
山药 可健脾补肺降血糖
银耳 可滋阴润燥瘦身
党参 可健脾益肺
清明:养肝脾 防流感 吃野菜
菊花 可疏肝清热解毒
荠菜 可祛寒止血 防流行病
燕麦 可通便防癌瘦身
茼蒿 可养脾胃降血压
谷雨:护肝脾 防湿邪 去春火
香椿 可解毒祛湿开胃
土茯苓 可祛湿健骨益脾胃
豆芽 可清热去春火
海带 可消痰平喘排毒
夏长:清热养心
立夏:增酸 减苦 重养心
食醋 可开胃降血压
木瓜 可舒筋活络祛湿气
鸭肉 可滋阴清热 利水消肿
山楂 可消食健胃活血化瘀
小满:吃苦 尝鲜 健脾化湿
黄瓜 可清热解毒 生津止渴
薏米 可健脾利水又祛湿
樱桃 可解毒祛风湿补铁
黄花菜 可去湿利水 除湿通淋
芒种:雨水多 宜清淡 祛暑湿
扁豆 可健脾化湿防困倦
西瓜皮 可降心火 利小便
茄子 可清热解毒 散血消肿
冬瓜 可解渴消暑 降火去燥
夏至:清心解暑 健脾养胃
绿豆 可清热解毒消暑
苦瓜 可降火排毒又去脂
猪血 可补血养心 清毒利肠
乌梅 可解渴抗衰止便秘
小暑:祛湿热 养心 防腹泻
丝瓜 可清热通便美容
黄鳝 可滋补肝肾降血糖
西红柿 可防晒清热降血压
葡萄(干) 可补血养心补肝肾
大暑:吃苦 防中暑 冬病夏治
生姜 可排毒开胃 治冬天胃寒
莴笋 可降火去心烦 消炎开胃
猕猴桃 可解热止渴 美白降血压
鸡肉 可补充蛋白质 提高免疫力

精彩书摘

  春生:养好肝脾
  中医认为,自然界的规律是春生、夏长、秋收、冬藏。春季万物苏醒,生机勃勃,还伴随乍暖还寒的过渡阶段,要有目的地选择一些适合春季的食物来调理身体。
  春季饮食调理 分早、中、晚三阶段
  作为冬季和夏季的过渡季节,春季气温变化大,因此春季饮食不能一刀切,建议从早春、仲春、晚春三阶段来调理,简单来说就是“早春宜养阳、仲春食甘少酸、晚春宜清淡”。
  早春:大致包括立春、雨水节气,此时容易忽冷忽暖,体内的阳气开始往上升,在饮食上宜多吃些温性、热性的食物,以充实人体的阳气,增强人体抵抗力;
  仲春:大致包括惊蛰、春分节气,人体的肝气随万物生长而过于旺盛,应少吃酸味的食品,以防“肝气过旺”,而应多吃些甜味的食物;
  晚春:大致包括清明、谷雨节气,即将进入夏季,此时气温日渐升高,饮食上应以清淡为主,最好适当进食优质蛋白类食物及蔬果,防止体内积热。
  春季人体肝脾负担过重
  春天是树木生长、花草丛生的季节,在中医里春季属木;而人体的五脏中,肝也是木性,在春天正是肝气生发、活力渐盛,脱离蛰伏、摆脱疲倦的时机,因此肝与春气相通, 假如没养好肝,会有哪些不利影响呢?
  肝脏在人体内主要在起疏理排泄、藏血(即贮藏血液、调节血量和防止出血) 、解毒排毒等功能,因此肝脏在春天负担最重,易致旧病复发,如春季肝火旺导致阴液不足而不能润肺,肺结核等病就会乘虚而入。因此春季特别适合养肝保肝,有利于人体肝气的调达和舒畅。
  然而,不能一味想着补肝而忽略了“脾”。因肝和脾就像一对兄弟,既相互制衡又关系密切,当我们肝气太旺时,就会伤到脾。而当我们的脾很弱时,肝就会出问题,所以春天养脾也同样重要。
  春季免疫力低 可多吃助阳食品
  春季是细菌、病毒繁殖旺季,中医主张“春夏养阳”,春季阳气生发,在饮食上宜适当多吃些能温性、热性的食物,如韭、葱、姜等,以助长、充实人体的阳气,增强抵抗力,抗御外邪的侵袭。
  多食春季时令菜
  孔子有句名言:“不时,不食。”就是说,不符合节气的菜,尽量别吃。在春季可多食有“天然珍品”之誉的荠菜、营养物质 “富矿”的菠菜、减肥佳品竹笋、维生素含量高的豆芽以及健脾生津的草莓。
  立春:増辛 少酸 养肝脾
  立春,俗称“打春”,每年2月4日或5日太阳到达黄经315度时为立春,是二十四节气的第一个节气。“立”就是“开始”,从立春这天开始,气温慢慢回升,人体内的阴寒之气也逐渐融化消散,阳气开始慢慢渐长起来,算是真正进入春天了。
  日照、雨水增多 万物生长
  立春之后,就会明显感觉到白昼转长、日照、降水逐渐增多,气温也趋于上升。而立春的十五天在中国民间被分为三候:“一候东风解冻,二候蜇虫始振,三候鱼陟负冰。”说的是东风送暖,大地开始解冻。这和立春前的气候有很大差别,所以说立春时常处于一年中的转折点。
  人体代谢加快 进食事半功倍
  在这样的一个时节,大家要顺应春天阳气生发、万物初生的特点,注意保护阳气,着眼于一个“生”字。
  此时春季大自然阳气上升、万物复苏,人体的新陈代谢也比冬季的旺盛许多,随着体内循环的加快,适当摄入一些营养物,能事半功倍地让身体吸收。
  需要注意的是,在立春后的一段时间里,天气乍暖还寒,气候变化仍较大。此时人体随着春季的到来也开始变得疏松,对寒邪的抵抗能力有所减弱,所以,初春时节不宜过早减少棉衣物,老人、小孩、身体较弱的朋友们衣物尤要谨慎,不可骤减。
  饮食九字诀:护阳气、多辛温、少酸辣
  立春时节的饮食调养,应从享受清爽绿色蔬菜的初春阳气出发,进而达到调养体质的目的。
  有辛甘味(即带有刺激味或甜味)的蔬菜如葱、香菜、红枣及花生等有助护阳,而胡萝卜、花菜、白菜及青椒等新鲜蔬菜,也有提升阳气之效,不妨适时补充一下。
  立春养生还应多吃有热性、能发汗散寒的食物,如牛肉、豆豉、虾仁等。此外,白萝卜还可与粳米煮粥食或烙制萝卜丝饼,有助消化、补脾胃、祛风寒、祛痰、解毒。
  此外,在五脏与五味的关系中,酸味入肝,会使肝气旺盛而损害脾胃,故要少吃具有酸性的蔬果如西红柿、柑、橙子、橘、柚、杏、木瓜、枇杷、山楂、橄榄、柠檬、石榴、乌梅等。
  最后提醒一句,一旦立春,就不要再沿袭冬季大温大补的习惯,少吃麻辣火锅、羊肉、烧烤、油炸的食物,因为这些食物都可能损耗阳气,导致上火。
  牛肉 可养肝补脾
  我们知道,黄芪是补气养脾的绝好药材,而牛肉有“牛肉补气,功同黄芪”之说,因此立春这个时节多吃点牛肉有好处。
  牛肉的食疗功效:养脾补气
  春季饮食重在养肝补脾,可以通过“增甘少酸”,即“多吃甘味,少吃酸味食物”来调理肝脾两脏。而甘味的食物不仅仅是指“甜”,还包括“淡”味的食物,比如白米饭。在动物肉中,牛肉因其“味甘性平”的中医特性,被归为补脾的佳品。牛肉有温补脾胃的功效,最适合虚弱体质的朋友食用。
  中医认为,牛肉入脾、胃经,有补脾胃、益气血、强筋骨的功效。而西方营养学认为牛肉蛋白质含量高,脂肪含量低,味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。
  而在市面上常看到水牛肉和黄牛肉,这两者也有区别。
  我们从中医书里找到了答案:“水牛肉,冷;黄牛肉,温。”意思是黄牛、牦牛性温,与绵黄芪同功,有补气功效,而水牛性冷,有安胎补血的功效,但不适合补气。因此在选购时要根据自身的体质和需求来挑选。在本文中,我们提倡选购黄牛肉为宜。
  因此,凡有体弱乏力、面色发黄、筋骨酸软、气虚易出汗等症状朋友,可以试试牛肉。
  选购牛肉:谨防注水
  在我们这个时代,除了关注食物营养,还需考虑食品卫生安全问题,比如“注水牛肉”就要慧眼甄别。
  如何区别呢?当牛肉注水后,肉纤维更显粗糙,纤维暴露明显;因为注水,牛肉还会有鲜嫩感,但仔细观察肉面,常有水分渗出;用手摸肉,不粘手,湿感重;还可用干纸巾贴在牛肉表面,纸巾很快就湿透。而正常牛肉手摸不粘手,纸贴不透湿。
  另外,牛肉要挑新鲜的为宜,选购时看肉的颜色可分辨:新鲜牛肉肌肉呈均匀的红色、有光泽,如果肉中含脂肪,要再检查脂肪的颜色,其颜色若为奶油色或白色,那就是新鲜健康的牛肉。看到肌肉色泽呈暗红、无光泽、脂肪发暗直至呈绿色的,需格外留意这是牛肉变质的征兆,即使价钱优惠也不要挑选。
  哪些人不能吃牛肉
  牛肉属发物,对于患有疮毒、湿疹、瘙痒症等皮肤病症者应戒食;而患有肝炎、肾炎者亦应慎食之,以免病情加重或复发。
  养生菜谱
  因牛肉的肌肉纤维长而粗糙,肌间筋膜结缔组织多,初步加热后蛋白质凝固时收缩性强,持水性相对降低,失水量大,反使肉质老韧。为回避这一缺点,烹调时多取切块炖、煮、焖、煨、卤、酱等长时间加热的烹调法。
  菜谱一:土豆炖牛肉
  食材:牛肉300-400g、土豆200-300g、食盐、胡椒粉。
  做法:
  1.将土豆削皮切块,牛肉切块后放入沸水中焯10分钟捞出洗净;
  2.锅加热后倒入油烧热,下土豆块大火煸炒至表面微黄盛出;
  3.另起油锅下1中的牛肉块炒,加入土豆和清水没过牛肉,烧开后转小火慢炖1-2小时至牛肉酥软、土豆熟透,加入食盐和胡椒粉调味即可。
  营养点评:网上传言“土豆配牛肉”有毒,营养学家经过证实,已粉碎了此谣言。从中医角度而言,土豆味甘性平,入胃、大肠经,有益气健脾、通利大便的功效。如果有脾胃虚弱、消化不良的朋友可以适量吃吃土豆。两者配在一起炖食,无疑是补脾胃的绝好佳肴。
  菜谱二:红枣牛辗汤
  食材:牛辗300克、红枣20颗,桂圆肉5颗、生姜、食盐适量。
  做法:
  1.把新鲜的牛辗肉在沸水中飞水后,用冷水冲冷后待用;红枣去核,桂圆肉洗净;
  2.锅中加水,烧开,放入红枣、桂圆肉、牛辗煲滚,慢煲2小时后,假如食盐调味即可。
  营养点评:牛辗是牛腹部上的一块肉,甚为好吃,中医认为红枣补脾益气、养血安神 ,二者合在一起炖汤,更加补气养脾,很适合女性朋友食用。
  菜谱三:圆笼粉蒸牛肉
  食材:牛肉 500克、糯米粉 150克、郫县豆瓣、生姜、香菜、大葱少许、米酒、白砂糖、辣椒粉、花椒粉、食用盐、食盐各适量。
  做法:
  1.牛肉切片;生姜切片、香菜、大葱切段待用;
  2.把食盐、郫县豆瓣、姜、米酒、食用油共放一碗,拌匀待用;
  3.往2中的料汁内再加入糯米粉、牛肉片拌匀,放入蒸笼内,上蒸锅,用大气蒸沸,改小火蒸10~15分钟至肉熟;
  4.取出牛肉,放入托盘,撒上葱花、辣椒粉、花椒粉和香菜即食。
  营养点评:牛肉除了炖食,也可以用蒸的方法,既美味又营养。 中医认为,糯米可健脾胃,益肺气,将其磨成粉和牛肉搭配吃,适合脾胃虚弱、体倦乏力、少食、腹泻、出汗多的朋友适当食用 。

  ……

前言/序言


《四季食韵:时令滋养与养生之道》 序言: 自然界的每一次呼吸,都承载着生命的律动;季节的每一次更迭,都蕴藏着万物的馈赠。从春日的生发,到夏日的繁茂,再到秋日的收获,以及冬日的蕴藏,大自然以其无尽的智慧,为我们安排了最适合当季的饮食。遵循时令,不仅是对自然的敬畏,更是对生命健康的深层呵护。本书并非一本简单的菜谱,它是一次关于“吃”的探索,一次对身体与自然的对话。我们试图透过食材的表象,探寻其背后蕴含的生命能量,以及如何通过恰当的饮食,与四季的能量同频共振,达到身心和谐的理想状态。 第一章:春·生发与焕新——唤醒沉睡的身体 当冰雪消融,万物复苏,我们的身体也仿佛从漫长的冬日沉寂中苏醒过来,渴望着舒展与活力。春天的关键词是“生发”,意味着新的开始,也意味着需要温和而有力的滋养,帮助身体摆脱冬日的滞涩,迎接盎然的生机。 春季的身体信号: 经历了一整个冬天,身体可能出现易疲劳、精神不振、皮肤干燥、消化不良等现象。中医认为,春天属肝,肝主疏泄,容易出现肝气郁结的情况,表现为情绪波动、胸胁胀痛等。因此,春季的饮食应侧重于疏肝理气、健脾益气、滋养肝阴。 春季的代表性食材: 嫩芽类蔬菜: 如春笋、韭菜、豌豆苗、香椿、菠菜等。这些食材鲜嫩多汁,富含维生素、矿物质和膳食纤维,有助于疏通肠道,促进新陈代谢,增强体质。例如,春笋的鲜甜爽脆,不仅能增加食欲,其丰富的粗纤维还能帮助清理肠道。韭菜则性温,有温肾助阳、散寒止痛的功效,尤其适合春季乍暖还寒之时食用。香椿独特的香气,具有开胃健脾、理气散寒的作用。 时令水果: 如草莓、樱桃、桑葚等。这些水果富含维生素C,有助于提高免疫力,对抗春季常见的感冒。草莓的酸甜口感能刺激唾液分泌,增进食欲,同时富含抗氧化剂。樱桃则被誉为“补血圣果”,有助于缓解春季易出现的贫血症状。桑葚更是集多种营养于一身,有滋阴补血、生津润燥的功效。 温和的谷物与豆类: 选用易于消化的粗粮,如燕麦、小米、糙米等,搭配豆类如绿豆、扁豆等。燕麦富含膳食纤维,有助于稳定血糖,促进肠道蠕动。小米粥温和养胃,是春季早餐的绝佳选择。绿豆则有清热解毒的功效,可以用来煮粥或绿豆汤,缓解春季可能出现的“春火”。 适量的肉类与鱼类: 选择温性或平性的肉类,如鸡肉、兔肉、鱼肉等。避免过于油腻、辛辣的食物。鱼肉富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸,有助于身体的修复和能量补充。 春季的烹饪方法: 宜采用清蒸、焯水、凉拌、炖煮等烹饪方式,避免爆炒、油炸,以保留食材的营养和温和的性味。例如,春笋可以清蒸或焯水后凉拌,保留其脆嫩口感。韭菜可以与鸡蛋一起炒制,温补益气。 春季养生茶饮: 玫瑰花茶、薄荷茶、菊花茶等,有助于疏肝理气,缓解春季的情绪波动。玫瑰花茶温和养颜,薄荷茶清新提神,菊花茶清肝明目。 第二章:夏·盛放与清凉——呵护内在的“火” 夏季,万物生长至极致,阳气最盛,气温升高,人体新陈代谢旺盛,但同时也容易出现暑热、口渴、食欲不振、心烦气躁等问题。夏天的关键词是“盛放”与“清凉”,我们需要适时地为身体降温,补充水分和能量,同时也要注意保护脾胃,避免损伤。 夏季的身体信号: 暑热难耐,容易出汗过多导致津液流失,引发口干舌燥、汗出不止。同时,大量食用生冷食物容易损伤脾胃阳气,导致食欲减退、腹泻腹胀。中医认为,夏季属心,心主火,过度的暑热容易扰乱心神。因此,夏季的饮食应侧重于清热解暑、生津止渴、健脾益气。 夏季的代表性食材: 瓜果蔬菜: 黄瓜、西瓜、冬瓜、丝瓜、苦瓜、番茄、茄子、绿豆、薏米等。这些食材大多性凉,具有清热解暑、利尿消肿的功效。例如,黄瓜清脆多汁,是夏季补水降温的理想选择。西瓜更是“夏日第一瓜”,能迅速补充水分,清热止渴。冬瓜和丝瓜同样清热利水,是煲汤的好食材。苦瓜虽然味苦,但具有极强的清热解毒作用,是夏季“败火”的良方。番茄富含维生素C和番茄红素,有助于增强免疫力和抗氧化。 时令水果: 桃子、李子、杏子、葡萄、哈密瓜等。这些水果酸甜可口,能生津止渴,补充体力。葡萄具有补血养气、滋补肝肾的功效。哈密瓜清热解暑,甘甜多汁。 清淡的谷物与豆类: 绿豆、红豆、薏米、大麦等。绿豆粥、红豆汤是夏季的经典解暑饮品。薏米则有健脾、利水、清热的功效,常用于制作薏米粥或甜品。 适量的蛋白质: 选择清淡的肉类,如鸭肉、鱼肉、瘦猪肉等。避免过于燥热的羊肉、牛肉。鸭肉性凉,有滋阴养胃的功效,适合夏季食用。 夏季的烹饪方法: 宜采用凉拌、焯水、煮、蒸、炖等清淡的烹饪方式。避免煎炸、烧烤等易生热的上火食物。例如,将黄瓜、番茄凉拌,丝瓜、冬瓜清炒或煲汤。绿豆汤、红豆汤则是夏季必不可少的饮品。 夏季的养生茶饮: 薄荷茶、金银花茶、菊花茶、荷叶茶等,有助于清热解暑、提神醒脑。金银花和菊花具有清热解毒的功效,荷叶则能消暑利湿。 第三章:秋·收获与滋养——润燥与固本 秋风起,落叶飘,天地间的阳气逐渐收敛,阴气渐生,气候变得干燥。秋天的关键词是“收获”与“滋养”,身体需要从夏日的消耗中得到补充,同时也要注意滋润,以应对秋燥,为即将到来的冬天打下坚实的基础。 秋季的身体信号: 秋燥容易引起皮肤干燥、口干舌燥、鼻腔干燥、干咳少痰等症状。中医认为,秋季属肺,肺主皮毛,喜润恶燥。因此,秋季的饮食应侧重于滋阴润燥、补肺益气。 秋季的代表性食材: 润燥的蔬菜: 梨、苹果、柿子、百合、藕、山药、萝卜、菠菜、芹菜等。这些食材大多性平或性凉,具有滋阴润燥、生津止咳的功效。例如,梨性凉,有清热润燥、生津止咳的作用,是秋季润肺的佳品。苹果酸甜适口,富含维生素和果胶,有助于润肠通便。藕生吃能清热凉血,熟吃能健脾开胃、益气养血。山药性平,有健脾益气、滋阴养血的功效,是滋补佳品。百合味甘微苦,性微寒,能润肺止咳、清心安神。 时令水果: 葡萄、柑橘类(橙子、橘子、柚子)、石榴等。葡萄能补血安神。柑橘类富含维生素C,有助于增强免疫力,缓解秋燥。柚子更是秋季“败火”的佳品,能生津止渴,化痰止咳。 滋补的谷物与豆类: 大米、小米、糯米、黑芝麻、核桃等。黑芝麻和核桃富含油脂和维生素E,是天然的滋润剂,有助于改善皮肤干燥。 温和滋补的肉类: 鸡肉、鸭肉、猪肉(瘦肉)、鱼肉等。可以适量进食一些滋补的汤品,如鸡汤、鸭汤,但要注意避免过于油腻。 秋季的烹饪方法: 宜采用炖、煮、蒸、煨等烹饪方式,以保持食材的水分和营养,避免过度烹饪导致营养流失。例如,将梨炖冰糖,制作百合莲子汤,或将山药、藕与排骨一起炖煮。 秋季的养生茶饮: 银耳莲子汤、蜂蜜水、罗汉果茶、胖大海茶等,有助于滋阴润燥、清咽利喉。蜂蜜是天然的滋润剂,可以缓解口干舌燥。罗汉果和胖大海则有清咽利喉、润肺止咳的功效。 第四章:冬·储藏与温暖——固护阳气,迎接新生 冬季,万物凋零,阴气最盛,阳气潜藏。这是一个需要“储藏”能量,为来年积蓄力量的季节。冬天的关键词是“储藏”与“温暖”,饮食应以温补为主,帮助身体固护阳气,抵御寒冷,为春天的生发做好准备。 冬季的身体信号: 寒冷容易导致身体阳气不足,出现畏寒肢冷、精神萎靡、消化不良等情况。中医认为,冬季属肾,肾主收藏,是储存能量的关键时期。因此,冬季的饮食应侧重于温补肾阳、益气养血、健脾暖胃。 冬季的代表性食材: 温补的根茎类蔬菜: 胡萝卜、土豆、白菜、萝卜、芋头、南瓜、韭菜、生姜等。这些食材性温,能帮助身体产生热量,抵御寒冷。例如,白菜有养胃生津、除烦止渴的功效。萝卜能健脾胃、化痰止咳。生姜是冬季的“暖身宝”,有驱寒暖胃的作用。 滋补的谷物与豆类: 黑米、黑豆、芝麻、核桃、栗子等。这些食材富含蛋白质、矿物质和维生素,有助于温补肾阳、益精填髓。 适量的肉类与鱼类: 羊肉、牛肉、鸡肉、鱼肉、狗肉等。这些肉类性温或性热,能提供充足的能量,帮助身体抵御寒冷。但要注意适量,避免过度滋腻。 温热的调味品: 生姜、大蒜、花椒、辣椒(适量)等。这些调味品能帮助身体发热,促进血液循环。 冬季的烹饪方法: 宜采用炖、煮、焖、煨等保温的烹饪方式,如火锅、炖汤、砂锅菜等,以保持食物的温度和营养,促进身体的温煦。例如,羊肉汤、牛肉炖萝卜、栗子烧鸡等都是冬季滋补的佳品。 冬季的养生茶饮: 红糖姜茶、枸杞红枣茶、桂圆茶、八珍汤等,有助于温补阳气、益气养血。红糖姜茶是驱寒暖胃的经典饮品。枸杞和红枣能补益气血。 结语: “吃”是一门关于生命与自然的艺术。通过理解不同季节的能量变化,选择当季的食材,运用恰当的烹饪方法,我们不仅能满足身体的基本需求,更能借由食物的滋养,与自然和谐共处,达到身心的平衡与健康。本书提供的并非一套僵化的食谱,而是希望唤醒您对食物与季节之间深刻联系的感知,鼓励您在日常饮食中,倾听身体的声音,顺应自然的节律,从而拥抱一种更健康、更具生命力的生活方式。愿您在品味四季食韵的过程中,发现属于自己的健康之道。

用户评价

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我一直对食疗和中医药食同源的概念很感兴趣,所以当我在书店看到这本《二十四节气吃什么》时,立刻就被吸引了。这本书的内容非常丰富,它不仅仅是一本简单的食谱,更像是一本关于如何根据季节变化调整饮食习惯的实用指南。作者的语言风格非常接地气,没有使用太多专业术语,即使是对中医不太了解的读者也能轻松理解。书中对每一个节气的饮食建议都非常具体,从主食、蔬菜、水果到肉类、汤品,都有详细的推荐。我最欣赏的是,书中不仅仅列出食谱,还详细解释了每种食物的药用价值和对身体的益处,以及它们如何与特定节气的气候特点相呼应。例如,在寒冷的冬季,书中会强调多吃一些温补的食材,并提供了一些能够滋养身体、提高免疫力的汤品和炖菜的做法。我照着书里的建议,在冬天的时候尝试了书中推荐的一些食疗方,发现身体真的感觉比以前更强壮了,很少感冒。这本书让我明白了,吃什么、怎么吃,其实是可以科学地为我们的健康服务的。

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这本书简直太有意思了!我一直以为自己对二十四节气算是有所了解,但看了这本书才发现,原来每个节气背后隐藏着这么多关于饮食的智慧。它不是那种干巴巴的科普书,而是充满了生活气息,就像我奶奶在厨房里一边忙活一边跟我讲故事一样。比如,它会详细介绍在立春的时候,身体最需要什么营养,然后推荐一些既美味又符合时令的菜肴。我特别喜欢书中对食材选择的讲解,不只是告诉你“吃什么”,还解释了“为什么吃”。例如,为什么春天要多吃点绿色的蔬菜,书中会从中医的角度,从五行学说,甚至是土壤和植物生长的规律来解释,听起来非常有道理,而且又不会让人觉得太晦涩。更妙的是,书中还穿插了一些关于节气习俗的介绍,让我感觉自己好像真的穿越回了古代,亲身体验那种顺应自然的农耕生活。我尝试做了几道书里推荐的菜,味道真的比平时自己乱做的好太多了,而且吃完感觉身体也格外舒畅。这本书让我重新认识了二十四节气,也让我对“吃”这件事有了更深的理解,不只是为了填饱肚子,更是一种对生活的热爱和对自然的敬畏。

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我一直对中国传统文化中的许多元素都充满好奇,而“二十四节气”无疑是其中最独特、最富有生活智慧的一部分。这本书《二十四节气吃什么》为我打开了一个全新的视角。它不是那种严肃的学术著作,而是充满了人文关怀,仿佛一位经验丰富的长者,在娓娓道来。书中的内容非常有条理,每个节气都单独成章,详细介绍了这个时节的天气特点、人们容易出现的身体状况,以及最关键的——应该选择哪些食物来调养。我被书中对食材的深入挖掘所折服,不仅仅是列出食物名称,更深入地解析了它们的营养成分、性味归经,以及对人体脏器的影响。比如,它会告诉你,为什么在秋天要多吃润肺的食物,并且会推荐具体的梨、百合等食谱。书中还穿插了一些关于节气养生的小知识,比如什么时候该早睡早起,什么时候应该多运动,这些都让我感觉非常实用。读这本书,就像是在学习一种顺应自然的、充满智慧的生活方式,让我对“吃”有了更深层次的理解。

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这本书真是个意外的惊喜!我一直以为“二十四节气”只是关于天气和农事,没想到它还和我们每天的吃喝拉撒息息相关。这本书的优点在于,它把这些看似遥远的概念,用最贴近我们生活的方式呈现出来。我特别喜欢它没有把节气当成一个固定的模板,而是很灵活地介绍了每个节气里,我们身体可能遇到的“小麻烦”,以及如何通过饮食来“化解”。比如,到了夏天,天气炎热,很容易口干舌燥,书中就会推荐一些清热解暑的食物,并且给出了一些非常家常的食谱,像绿豆汤、冬瓜排骨汤什么的,做法简单,味道也好。更让我觉得贴心的是,书中还提到了不同地域的饮食差异,虽然主题是二十四节气,但它并没有要求所有人都吃一样的,而是鼓励大家根据自己所在地的物产和口味来灵活调整。读这本书的时候,我常常会有一种“原来如此”的顿悟感,感觉自己对食物和季节的关系有了全新的认识。这本书让我觉得,吃对东西,真的能让生活变得更健康、更滋养。

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这本书真的太有用了!我一直觉得,虽然我们现在的生活条件好了,但似乎离大自然的规律越来越远了。这本《二十四节气吃什么》就像一座桥梁,把我重新拉回到那种和自然和谐相处的状态。作者的讲解非常细腻,你会发现,原来我们吃的每一口饭,都应该和当时的季节、气候有着紧密的联系。书中对每个节气的介绍都很有意思,比如小暑和大暑,它会详细说明这两个时节的天气特点,比如湿热、多雨,然后推荐一些能够清热利湿、生津止渴的食物,比如丝瓜、苦瓜、西瓜等等,而且还给出了一些简单易行的食谱,让我这个厨房新手也能轻松上手。我特别喜欢书中对“不时不食”理念的阐述,让我明白了为什么有些当季的食物吃起来格外美味,而且营养也更丰富。读完这本书,我感觉自己对食物的选择有了更清晰的方向,不再是随便想吃什么就吃什么,而是会考虑到身体的需求和季节的变化。这本书不仅仅是一本食谱,更是一本关于健康生活方式的指南。

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"[SM]在书店看上了这本书一直想买可惜太贵又不打折,回家决定上京东看看,果然有折扣。毫不犹豫的买下了,京东速度果然非常快的,从配货到送货也很具体,快递非常好,很快收到书了。书的包装非常好,没有拆开过,非常新,可以说无论自己阅读家人阅读,收藏还是送人都特别有面子的说,特别精美;各种十分美好虽然看着书本看着相对简单,但也不遑多让,塑封都很完整封面和封底的设计、绘图都十分好画让我觉得十分细腻具有收藏价值。书的封套非常精致推荐大家购买。 打开书本,书装帧精美,纸张很干净,文字排版看起来非常舒服非常的惊喜,让人看得欲罢不能,每每捧起这本书的时候 似乎能够感觉到作者毫无保留的把作品呈现在我面前。 作业深入浅出的写作手法能让本人犹如身临其境一般,好似一杯美式咖啡,看似快餐,其实值得回味 无论男女老少,第一印象最重要。”从你留给别人的第一印象中,就可以让别人看出你是什么样的人。所以多读书可以让人感觉你知书答礼,颇有风度。 多读书,可以让你多增加一些课外知识。培根先生说过:“知识就是力量。”不错,多读书,增长了课外知识,可以让你感到浑身充满了一股力量。这种力量可以激励着你不断地前进,不断地成长。从书中,你往往可以发现自己身上的不足之处,使你不断地改正错误,摆正自己前进的方向。所以,书也是我们的良师益友。 多读书,可以让你变聪明,变得有智慧去战胜对手。书让你变得更聪明,你就可以勇敢地面对困难。让你用自己的方法来解决这个问题。这样,你又向你自己的人生道路上迈出了一步。 多读书,也能使你的心情便得快乐。读书也是一种休闲,一种娱乐的方式。读书可以调节身体的血管流动,使你身心健康。所以在书的海洋里遨游也是一种无限快乐的事情。用读书来为自己放松心情也是一种十分明智的。 读书能陶冶人的情操,给人知识和智慧。所以,我们应该多读书,为我们以后的人生道路打下好的、扎实的基础!读书养性,读书可以陶冶自己的性情,使自己温文尔雅,具有书卷气;读书破万卷,下笔如有神,多读书可以提高写作能力,写文章就才思敏捷;旧书不厌百回读,熟读深思子自知,读书可以提高理解能力,只要熟读深思,你就可以知道其中的道理了;读书可以使自己的知识得到积累,君子学以聚之。总之,爱好读书是好事。让我们都来读书吧。 其实读书有很多好处,就等有心人去慢慢发现. 最大的好处是可以让你有属于自己的本领靠自己生存。 最后在好评一下京东客服服务态度好,送货相当快,包装仔细!这个也值得赞美下 希望京东这样保持下去,越做越好

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“苔痕上阶绿,草色入帘青。”观察的习惯总是在平凡之处而又突出它的不可或缺。法国昆虫学家法布尔从小就经常观察昆虫的活动情况,他很感兴趣,因此数十年如一日,一天也没有停止过对昆虫的观察和研究。一种昆虫他往往要观察研究几年,十几年,甚至四十年才下结论。他对昆虫的观察极为专心、仔细,常常为了研究毛虫的生活规律把眼睛都看肿了,连手指被毒刺刺肿了他也毫不在乎。他用尽一生详细观察各种昆虫,最终续写完《昆虫记》。法布尔的成功源于他养成了观察的习惯,他成天与绿虫为伴,惺惺相惜,照顾并观察记录它们的习性,从不因为过程中的枯燥而放弃这种好的习惯,事实证明他成功了。所以,我们看到观察的习惯它是绿色的。

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习惯是什么?习惯是绽放的鲜花,用它娇艳的花瓣铺就人生的道路;习惯是翱翔的雄鹰,用它矫健的翅膀搏击广阔的天宇;习惯是奔腾的河流,用它倒海的气势冲垮陈旧的桎梏;习惯是挥舞的画笔,用它绚丽的色彩描绘理想的画卷。

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吃的方面最讲究,不要将就,对自己好一点

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吃的方面最讲究,不要将就,对自己好一点

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“一道残阳铺水中,半江瑟瑟半江红。”读书的习惯总是在一片汪洋中展示其独特而又不可掩盖。蔡元培从少年时代起,就勤于读书,天气炎热蚊虫多,他晚上读书时就把一双脚放进水桶里,避免蚊子叮咬,但手臂上及其余裸露的皮肤满是蚊虫叮过的血迹,他依然心无杂念专心致志地读书。在他一生繁心工作和革命斗争中,从未停止过读书。他晚年说:“自十余岁起,到现在满六十年了,几乎没有一日不读点书的,这已经成为一种习惯的信念在唤着我去读书。”正由于他一生读书不缀,知识渊博,才被誉为“学界泰斗”。蔡元培的成功在于他养成了读书的好习惯,尽管付出了“血的代价”,但是他的精神世界并不贫瘠。在日常生活中,我们都忽略了读书,不明白其重要性,才有俗语“书到用时方恨少。” 别让老年的我们满言后悔孩提时缺乏读书这个好习惯。所以,我们看到观察的习惯它是红色的。

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习惯是什么?习惯是绽放的鲜花,用它娇艳的花瓣铺就人生的道路;习惯是翱翔的雄鹰,用它矫健的翅膀搏击广阔的天宇;习惯是奔腾的河流,用它倒海的气势冲垮陈旧的桎梏;习惯是挥舞的画笔,用它绚丽的色彩描绘理想的画卷。

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"[SM]在书店看上了这本书一直想买可惜太贵又不打折,回家决定上京东看看,果然有折扣。毫不犹豫的买下了,京东速度果然非常快的,从配货到送货也很具体,快递非常好,很快收到书了。书的包装非常好,没有拆开过,非常新,可以说无论自己阅读家人阅读,收藏还是送人都特别有面子的说,特别精美;各种十分美好虽然看着书本看着相对简单,但也不遑多让,塑封都很完整封面和封底的设计、绘图都十分好画让我觉得十分细腻具有收藏价值。书的封套非常精致推荐大家购买。 打开书本,书装帧精美,纸张很干净,文字排版看起来非常舒服非常的惊喜,让人看得欲罢不能,每每捧起这本书的时候 似乎能够感觉到作者毫无保留的把作品呈现在我面前。 作业深入浅出的写作手法能让本人犹如身临其境一般,好似一杯美式咖啡,看似快餐,其实值得回味 无论男女老少,第一印象最重要。”从你留给别人的第一印象中,就可以让别人看出你是什么样的人。所以多读书可以让人感觉你知书答礼,颇有风度。 多读书,可以让你多增加一些课外知识。培根先生说过:“知识就是力量。”不错,多读书,增长了课外知识,可以让你感到浑身充满了一股力量。这种力量可以激励着你不断地前进,不断地成长。从书中,你往往可以发现自己身上的不足之处,使你不断地改正错误,摆正自己前进的方向。所以,书也是我们的良师益友。 多读书,可以让你变聪明,变得有智慧去战胜对手。书让你变得更聪明,你就可以勇敢地面对困难。让你用自己的方法来解决这个问题。这样,你又向你自己的人生道路上迈出了一步。 多读书,也能使你的心情便得快乐。读书也是一种休闲,一种娱乐的方式。读书可以调节身体的血管流动,使你身心健康。所以在书的海洋里遨游也是一种无限快乐的事情。用读书来为自己放松心情也是一种十分明智的。 读书能陶冶人的情操,给人知识和智慧。所以,我们应该多读书,为我们以后的人生道路打下好的、扎实的基础!读书养性,读书可以陶冶自己的性情,使自己温文尔雅,具有书卷气;读书破万卷,下笔如有神,多读书可以提高写作能力,写文章就才思敏捷;旧书不厌百回读,熟读深思子自知,读书可以提高理解能力,只要熟读深思,你就可以知道其中的道理了;读书可以使自己的知识得到积累,君子学以聚之。总之,爱好读书是好事。让我们都来读书吧。 其实读书有很多好处,就等有心人去慢慢发现. 最大的好处是可以让你有属于自己的本领靠自己生存。 最后在好评一下京东客服服务态度好,送货相当快,包装仔细!这个也值得赞美下 希望京东这样保持下去,越做越好

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“苔痕上阶绿,草色入帘青。”观察的习惯总是在平凡之处而又突出它的不可或缺。法国昆虫学家法布尔从小就经常观察昆虫的活动情况,他很感兴趣,因此数十年如一日,一天也没有停止过对昆虫的观察和研究。一种昆虫他往往要观察研究几年,十几年,甚至四十年才下结论。他对昆虫的观察极为专心、仔细,常常为了研究毛虫的生活规律把眼睛都看肿了,连手指被毒刺刺肿了他也毫不在乎。他用尽一生详细观察各种昆虫,最终续写完《昆虫记》。法布尔的成功源于他养成了观察的习惯,他成天与绿虫为伴,惺惺相惜,照顾并观察记录它们的习性,从不因为过程中的枯燥而放弃这种好的习惯,事实证明他成功了。所以,我们看到观察的习惯它是绿色的。

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