《西式麵點師(4級)(第2版)/1+X職業技術·職業資格培訓教材》從強化培養操作技能,掌握實用技術的角度齣發,較好地體現瞭當前新的實用知識與操作技術,對於提高從業人員基本素質,掌握西式麵點師的核心知識與技能有直接的幫助和指導作用。
《西式麵點師(4級)(第2版)/1+X職業技術·職業資格培訓教材》在編寫過程中根據本職業的工作特點,以能力培養為根本齣發點,采用模塊化的編寫方式。全書共分為10章,內容包括食品安全、食品營養學、西式麵點主要原料、成本核算、常用英語詞匯、清酥類糕點製作、麵包製作、蛋糕製作與裝飾、泡芙製作、乳凍製作等。
《西式麵點師(4級)(第2版)/1+X職業技術·職業資格培訓教材》可作為西式麵點師(四級)職業技能培訓與鑒定考核教材,也可供全國中、高等職業院校相關專業師生參考使用,以及本職業從業人員培訓使用。
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評分速度很快,上午訂,下午到,包裝不錯,書完整。
評分一些基礎型的知識還是能用的
評分蠻好噠。 隻要買書都在京東買
評分書很不錯,印刷很好,質量很棒。
評分替人買的教輔書,翻瞭下,內容不錯。
評分書店沒有,所以直接京東買瞭,很方便。
評分考試用,所以給自己和同學買,一下子買瞭十幾本。
評分這本書挺不錯的,沒事學習一下
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