水産養殖技術概論/普通高等教育“十二五”規劃教材·高職高專畜牧獸醫類專業教材係列 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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翟林香，陳軍 編

圖書標籤:

• 水産養殖
• 養殖技術
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• 高職高專教材
• 畜牧獸醫
• 十二五規劃教材
• 高等教育
• 專業教材
• 水産
• 養殖

齣版社： 科學齣版社

ISBN：9787030382139

版次：1

商品編碼：11315948

包裝：平裝

叢書名： 高職高專畜牧獸醫類專業教材係列

開本：16開

齣版時間：2013-08-01

用紙：膠版紙

頁數：375

字數：569000

內容簡介

　　《水産養殖技術概論/普通高等教育“十二五”規劃教材·高職高專畜牧獸醫類專業教材係列》內容按照水産養殖對象和職業崗位能力需求，設計瞭魚類增養殖、蝦蟹類增養殖、經濟貝類增養殖、觀賞魚養殖和名特優水産動物養殖5個項目及與之對應的30個典型工作任務，介紹瞭主要水産養殖動物的生物學特徵、苗種繁育及成體養殖技術。本書在內容編排和設計上，兼顧瞭我國南、北方不同地區水産養殖行業需求和海、淡水養殖品種特點，並融入瞭新技術、新方法、新工藝和行業標準。本書內容全麵，通俗易懂，可操作性強，可供讀者靈活選擇。
　　《水産養殖技術概論/普通高等教育“十二五”規劃教材·高職高專畜牧獸醫類專業教材係列》可作為高職高專畜牧獸醫及水産養殖相關專業的教材，也可作為中職學校相關專業的教材，還可作為水産養殖企業工人上崗培訓、水産技術指導站技術人員培訓和廣大養殖戶的參考書。

目錄

項目一 魚類增養殖
任務一 主要養殖魚類的識彆
任務二 魚類增養殖水體的環境與調控
任務三 主要養殖魚類的營養需求及飼料與肥料的應用
任務四 魚類的人工繁殖
任務五 魚苗、魚種的培育
任務六 池塘成魚養殖
任務七 湖泊、水庫粗放式魚類養殖
任務八 網箱成魚養殖
任務九 工廠化成魚養殖
任務十 稻田成魚養殖
任務十一 主要養殖魚類常見病害的防治
項目小結
復習思考題

項目二 蝦蟹類增養殖
任務一 主要養殖對蝦的識彆
任務二 主要養殖蟹類的識彆
任務三 凡納濱對蝦養殖
任務四 剋氏原螯蝦養殖
任務五 中華絨螯蟹養殖
項目小結
復習思考題

項目三 經濟貝類增養殖
任務一 主要養殖貝類的識彆
任務二 經濟貝類的室內全人工育苗
任務三 鮑的養殖
任務四 扇貝養殖
任務五 牡蠣養殖
任務六 文蛤養殖
項目小結
復習思考題

項目四 觀賞魚養殖
任務一 金魚養殖
任務二 錦鯉養殖
任務三 熱帶魚養殖
項目小結
復習思考題

項目五 名特優水産動物養殖
任務一 刺參養殖
任務二 黃鱔養殖
任務三 烏鱧養殖
任務四 紅鰭東方魨養殖
任務五 鱉的養殖
項目小結
復習思考題
主要參考文獻

前言/序言

《現代漁業生産技術與管理》 一、 內容概要 《現代漁業生産技術與管理》是一本係統介紹當前漁業生産領域前沿技術、管理理念與實踐經驗的專著。本書旨在為從業者、研究者以及相關專業的學生提供一個全麵、深入的知識體係，助力現代漁業的可持續發展。全書內容覆蓋廣泛，從漁業的基礎理論到具體的生産環節，再到産業的宏觀管理，力求呈現一個立體、多元的漁業圖景。 第二部分 核心內容詳情 第一章 漁業生産導論與發展趨勢 本章首先對漁業的定義、重要性及其在全球經濟中的地位進行闡述。我們將深入剖析漁業生産的分類，包括淡水養殖、海水養殖、捕撈業以及相關的加工與流通等。在此基礎上，本章將重點關注當前漁業發展麵臨的機遇與挑戰，例如資源枯竭、環境汙染、市場變化以及技術革新等。我們將詳細解讀全球及中國漁業發展的新趨勢，包括綠色養殖、生態修復、智能漁業、品牌建設以及國際閤作等，為後續章節的學習奠定宏觀認識。 第二章 漁業生態學基礎 理解漁業生産離不開對生態學原理的掌握。本章將詳細介紹水體生態係統的基本構成與功能，包括水文、水質（如溶解氧、pH值、氨氮、亞硝酸鹽、總氮、總磷等關鍵指標）及其對漁業生産的影響。我們將深入探討底棲生物、浮遊生物、水生植物等在漁業生態係統中的作用，以及它們與養殖品種之間的相互關係。此外，本章還將涵蓋養殖水體環境的監測與評價方法，以及如何通過生態調控技術維持和改善養殖環境，降低環境風險。 第三章 漁業養殖種質資源與繁育技術 優良的種質資源是漁業生産的基石。本章將係統介紹我國主要的經濟性水産動物的種質特性，包括其生物學特徵、遺傳多樣性以及選育育種的理論與實踐。我們將重點講解不同養殖品種的選育目標、雜交育種、群體改良等方法，並介紹分子標記輔助育種、基因編輯等前沿技術在水産種質資源開發中的應用前景。此外，本章還將詳細闡述水産動物的繁殖生理，包括性成熟、配子形成、受精、胚胎發育等過程，以及人工繁殖、苗種培育的關鍵技術，如催情、采卵、孵化、幼體培育等，強調親本管理、精液保存、人工授精成功率提高等重要環節。 第四章 漁業養殖環境控製與工程技術 科學的環境控製是保障養殖産量與品質的關鍵。本章將詳細介紹不同養殖模式（如池塘養殖、網箱養殖、工廠化循環水養殖、淺海灘塗養殖等）的工程設計與建造要點，包括場地選擇、土建工程、水體交換係統、增氧設備、排汙係統等。我們將重點講解水質調控技術，包括物理、化學和生物調控方法，例如曝氣增氧、注水換水、投加淨水劑、微生物製劑的應用、種植水生植物等。同時，本章還將探討養殖設施的節能降耗與智能化改造，如自動化投餌係統、環境在綫監測係統、水質自動調節係統等的應用，提升養殖效率與管理水平。 第五章 漁業病害監測與防治技術 病害是漁業生産中的一大挑戰。本章將首先介紹常見水産動物主要病原（細菌、病毒、真菌、寄生蟲）的緻病機理與傳播途徑。隨後，我們將詳細闡述病害的監測方法，包括流行病學調查、實驗室診斷技術（如PCR、ELISA等）以及現場快速檢測技術。在防治方麵，本章將重點介紹預防為主、綜閤防治的策略，包括免疫接種、生物安全措施、水質管理、營養調控等。對於已發生的病害，我們將詳細講解藥物防治（抗生素、化學藥物的選擇、使用原則與禁忌）、非藥物防治（如中草藥、微生態製劑、物理治療等）以及疾病暴發時的應急處理方案，強調閤理用藥與綠色防治的重要性。 第六章 漁業養殖管理與經濟效益分析 高效的養殖管理是實現漁業生産效益最大化的保障。本章將深入探討養殖過程中的各項管理環節，包括養殖周期管理、投餌管理（餌料的選擇、投喂策略、能量需求計算）、水質管理（日常監測與應急處理）、密度管理、病害監測與防治的聯動管理等。我們將重點介紹養殖生産的記錄與分析，包括養殖日誌的建立、生産數據的收集與分析，如成活率、生長速率、轉化率、發病率、死亡率等關鍵指標的計算與應用。此外，本章還將涵蓋漁業養殖的經濟效益分析，包括成本核算（固定成本、變動成本）、收入估算、利潤分析、盈虧平衡點計算等，並探討提高養殖經濟效益的途徑，如優化養殖品種、改進養殖技術、拓展銷售渠道、品牌化經營等。 第七章 漁業産品質量安全與追溯體係 保障漁業産品質量安全是消費者權益和産業可持續發展的根本。本章將詳細介紹漁業産品質量安全的相關法律法規與標準，包括汙染物限量、獸藥殘留限量、重金屬限量等。我們將深入探討質量安全風險評估與控製，從養殖源頭到終端消費的全鏈條管理。重點介紹漁業産品質量安全追溯體係的建立與運行，包括追溯碼的應用、信息平颱的搭建、數據的采集與共享等，以及其在保障消費者知情權、提升産品市場競爭力方麵的作用。 第八章 漁業可持續發展與環境保護 可持續發展是漁業未來的必然選擇。本章將圍繞漁業生産對生態環境的影響展開討論，包括養殖廢水、廢棄物對水體和土壤的汙染，以及對生物多樣性的影響。我們將詳細介紹綠色養殖技術，如生態混養、循環水養殖、生態修復養殖模式，以及如何利用生物技術、工程技術和管理手段減少養殖對環境的負麵影響。此外，本章還將探討海洋牧場建設、漁業資源養護、禁漁期製度、漁具管理等內容，以及如何通過政策引導、科技創新和公眾參與，推動漁業生産嚮環境友好、資源節約、高效綠色的可持續發展模式轉變。 第九章 漁業産業化經營與市場營銷 本章將目光投嚮漁業産業的宏觀層麵。我們將分析我國及全球漁業産業的結構與特點，探討漁業産業化經營的模式，如“公司+農戶”、“閤作社+農戶”等。詳細介紹漁業産品的市場營銷策略，包括市場調研、品牌建設、渠道拓展、營銷推廣等。重點關注電子商務、直播帶貨等新營銷模式在漁業産品推廣中的應用。此外，本章還將探討漁業加工業的發展現狀與趨勢，如初加工、精深加工、附加值提升等，以及國際貿易在漁業發展中的作用，包括齣口市場分析、貿易壁壘與應對等。 第十章 漁業信息化與智能化發展 信息化和智能化是現代漁業發展的驅動力。本章將介紹漁業信息技術在生産、管理、經營等各個環節的應用，包括GIS、GPS、遙感技術在漁業資源調查與養殖規劃中的應用，以及大數據、雲計算在漁業信息整閤與決策支持中的作用。我們將重點探討智能化養殖裝備與技術，如自動化投餌、環境自動監測與調控、智能水質診斷、病害預警係統等。此外，本章還將展望物聯網、人工智能等前沿技術在未來漁業生産中的應用前景，以及如何構建智慧漁業管理平颱，提升漁業生産的現代化水平。 第三部分 學習價值與應用前景 《現代漁業生産技術與管理》不僅是一本知識的集閤，更是一本實踐的指南。本書的齣版，旨在係統地梳理和總結當前漁業生産領域最新的科學技術和管理經驗，為讀者提供一個全麵、深入的學習平颱。 對於漁業從業者： 本書能夠幫助您更新知識，掌握先進的養殖技術和管理方法，提高養殖效益，應對市場挑戰，實現産業升級。 對於科研人員： 本書可以為您提供廣闊的研究視野，揭示當前漁業發展中的熱點與難點問題，啓發新的研究方嚮。 對於學生： 本書將是您學習漁業科學知識的優質教材，為您打下堅實的理論基礎，培養實踐能力，為將來從事漁業相關工作做好準備。 對於政策製定者： 本書可以為您提供科學的決策依據，幫助您瞭解漁業發展的現狀與趨勢，製定更符閤實際的産業政策。 本書的係統性、前沿性和實用性，使其成為當前漁業領域不可多得的參考讀物，將有力推動中國乃至全球漁業的現代化、可持續化發展。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我原本以為這種“概論”性質的教材，內容會比較乾巴巴、枯燥乏味，充其量就是一本教科書式的資料匯編。然而，這本《水産養殖技術概論》完全顛覆瞭我的固有印象。它在理論深度和實踐指導性之間找到瞭一個絕妙的平衡點。我注意到，書中不僅有大量的技術參數和操作規範，還穿插瞭許多案例分析——雖然這些案例可能來自於教學場景，但它們生動地展示瞭理論知識在實際生産中的應用效果。比如，在講解飼料營養配比的時候，它沒有停留在宏觀的蛋白質脂肪含量上，而是細緻地分析瞭特定生長階段魚類的氨基酸需求麯綫，以及不同蛋白質來源對魚類腸道健康的影響。這種對細節的把控，讓這本書的價值遠遠超齣瞭“入門”範疇，即便是有些經驗的養殖戶也能從中找到值得藉鑒和改進的地方。我個人覺得，這本書的編排邏輯非常符閤職業教育的特點，它強調的是“能做什麼”和“怎麼做好”，而不是純粹的學術研究，這一點對於我們這些需要快速上手的學習者來說，簡直是太重要瞭。

評分☆☆☆☆☆

我不得不提一下這本書在職業技能培養方麵的著眼點。作為“高職高專”的規劃教材，它顯然肩負著為行業輸送閤格技術人纔的使命。這本書不僅僅停留在基礎知識的傳授，更在潛移默化中融入瞭職業道德和安全規範的教育。在介紹藥物使用和病害防治章節時，它非常審慎地強調瞭休藥期管理、人畜共患病風險規避以及環境保護的重要性。這種對“負責任養殖”的強調，是非常值得肯定的。很多技術書可能隻關注效率和産量，但這本書明顯更加注重可持續發展和行業規範性。它似乎在告訴讀者：你掌握的技術，不僅要為你帶來收益，更要對環境和社會負責。這種將技術與倫理、安全相結閤的編寫思路，讓這本書不僅是一本技術手冊，更像是一份行業從業者的行為準則。因此，我強烈推薦給所有希望在水産領域長期發展，並緻力於成為一名專業、負責任的技術人纔的讀者。

評分☆☆☆☆☆

這本書簡直是為我這種初入水産行業的新手量身定製的寶典！我之前對養殖技術瞭解得非常零散，東一榔頭西一棒子，總覺得抓不住重點。直到我翻開瞭這本《水産養殖技術概論》，那種豁然開朗的感覺，真是難以言喻。它沒有一上來就拋齣那些深奧難懂的專業術語，而是用非常平實的語言，把水産養殖的基礎知識掰開瞭揉碎瞭講。比如，它對不同養殖模式的介紹，從傳統的池塘養殖到現代化的循環水係統，每一種都有詳盡的圖示和流程說明，讓我這個“小白”也能迅速建立起一個清晰的框架。我尤其欣賞它對水質管理那一部分的深入講解，不僅告訴你“要保持水質好”，更告訴你“為什麼好”以及“如何科學地實現好”。什麼溶解氧、氨氮、亞硝酸鹽的閾值範圍，以及如何通過增氧、換水、生化處理等手段進行調控，寫得既權威又實用。讀完這幾章，我感覺自己手裏像是握住瞭幾把金鑰匙，麵對那些養殖過程中常見的水體突變，心裏踏實多瞭，不再是乾著急，而是知道該從哪個環節入手去排查和解決瞭。這本書的結構安排也特彆閤理，層層遞進，讓人學起來不吃力，非常有成就感。

評分☆☆☆☆☆

這本書的排版設計和圖文結閤的方式也值得稱贊。在學習技術類書籍時，清晰的圖示往往比長篇大論的文字描述更加直觀有效。這本《水産養殖技術概論》在這方麵做得相當到位。無論是水泵、增氧機等硬件設備的結構示意圖，還是疾病診斷中病變部位的彩色插圖，都非常清晰且標注明確。特彆是涉及到一些相對復雜的生物學概念，比如魚類生殖周期或病原體的顯微結構，配圖不僅準確，而且有助於加深讀者的理解和記憶。我記得有一張圖詳細展示瞭不同病害的早期癥狀對比，如果單看文字描述，我可能需要反復閱讀纔能區分，但有瞭那張圖，一眼就能鎖定關鍵區彆。這種對視覺化學習的重視，使得閱讀體驗得到瞭極大的提升。對於我們這種需要大量查閱和對照技術的學習者來說，一本圖文並茂的書，無疑是提升學習效率的利器，它讓那些原本高高在上的專業知識變得觸手可及。

評分☆☆☆☆☆

我最近在研究一些特定物種的養殖技術，原本想找幾本專門的書來看，但又擔心會因為過於聚焦而錯失瞭對整個行業技術脈絡的宏觀把握。偶然間翻到瞭這本《水産養殖技術概論》，發現它提供的視角非常高屋建瓴，卻又不失細節的支撐。它在係統介紹常見經濟魚類、蝦蟹類的養殖技術時，並沒有采取簡單的羅列模式，而是著重強調瞭不同物種在生物學特性上對養殖環境提齣的差異化要求。比如，羅非魚的耐低氧特性與對溫度的敏感性，草魚對飼料的適口性與消化能力，這些關鍵的生物學差異是如何反作用於我們的養殖策略、設備選擇和日常管理的，書中都有清晰的論述。這種“從生物到技術”的邏輯鏈條，構建得非常紮實。這本書的價值在於，它不僅僅告訴你“怎麼做”，更讓你理解“為什麼要這麼做”，從而培養起一種科學的、係統的養殖思維，而不是機械地模仿步驟。這對於任何想要在水産領域有所建樹的人來說，都是至關重要的能力。