北方优质稻品种及栽培（第2版） pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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邵国军，王先俱 编

图书标签:

• 稻作
• 北方稻米
• 优质稻品种
• 栽培技术
• 农业科学
• 作物育种
• 农业生产
• 水稻种植
• 北方农业
• 第二版

出版社： 中国农业出版社

ISBN：9787109189430

版次：2

商品编码：11475437

包装：平装

开本：32开

出版时间：2014-04-01

用纸：胶版纸

页数：138

正文语种：中文

内容简介

　　《北方优质稻品种及栽培（第2版）》针对北方稻区（东北、西北、华北）优质水稻生产中的实际问题，重点介绍近年来水稻重大科技成果。内容包括北方优质稻发展现状及其意义、有利条件，优质水稻的生物学特点、特性，优质水稻的稻米标准、生理生态指标，北方优质稻品种及其栽培技术。

目录

前言
一、北方优质水稻生产概况与意义
（一）国内外优质水稻生产概况
1.国外优质水稻生产概况
2.中国北方优质水稻生产概况
3.北方优质水稻生产发展现状
4.开发优质水稻生产的意义
5.开发优质水稻生产的有利因素
（二）优质水稻、优质米及绿色食品的一般概念
1.优质水稻
2.优质米
3.优质米和优质水稻含义的区别
4.优质米品质标准
5.绿色食品

二、优质水稻及其栽培特点
（一）优质水稻对品种质量的要求
（二）优质水稻对生态环境条件的要求
1.对当地生态环境的要求
2.对生产中农艺技术的要求
（三）优质水稻对生产栽培措施的要求
1.对灌溉技术的要求
2.对施肥技术的要求
3.对脱谷储运和加工的要求

三、优质水稻的标准
（一）优质水稻品种标准
1.优质水稻品种株型标准
2.优质水稻品种生理特性
（二）优质水稻生态环境标准
1.大气污染标准
2.优质水稻灌溉水质标准
3.优质水稻栽培对土壤污染物标准的要求
4.常用杀菌剂安全用量技术指标
5.常用杀虫剂安全用量技术指标
6.常用除草剂安全用量技术指标
（三）优质稻米的标准
1.优质稻米的一般标准
2.优质稻米的品质标准
3.优质稻米品质综合指标
4.优质稻米等级标准

四、北方优质水稻生理生化与气候生态
（一）稻米品质的生理生化特性
1.稻米的碾米品质
2.稻米的外观品质
3.稻米的蒸煮食味品质
4.稻米的营养品质
（二）稻米品质与气候生态
1.稻米外观品质性状的变异
2.稻米外观品质与结实期气象条件的关系
3.稻米蒸煮食味品质与结实期气象条件的关系
（三）北方优质水稻气候生态分布
1.优质水稻品质的气候指标
2.优质水稻气候生态区划
3.北方优质水稻基地概况

五、优质水稻栽培技术
（一）优质水稻新品种选用
1.优质水稻新品种选用标准
2.优质水稻新品种的类型与特点
3.优质水稻新品种的合理布局与引进
4.北方稻区优质水稻新品种
5.华北稻区优质水稻新品种
6.西北稻区优质水稻新品种
（二）优质水稻壮秧培育技术
1.水稻育苗技术的改进与发展
2.不同育苗方式及种类
3.秧苗类型及壮秧的生理素质
4.培育健壮秧苗
（三）优质水稻耕作整地技术
1.稻田土壤的特点
2.稻田耕作类型
3.不同类型耕作方法的优缺点
4.稻田土壤改良与培肥方法
（四）优质水稻栽培合理稀植
1.确定优质栽培的合理密度
2.确定优质栽培的适宜移栽期
3.栽培密度对水稻群体及稻米品质的影响
4.适宜优质栽植方法
（五）优质水稻栽培合理施肥
1.肥料营养对水稻植株生育的影响
2.水稻体内养分平衡的调节对稻米品质的影响
3.调节营养防早衰是稻米优质的关键
4.合理经济施肥方法
5.水稻适时氮肥管理技术
（六）优质水稻科学灌溉
1.灌溉水质标准
2.灌溉渠系建设
3.灌溉水的作用
4.优质水稻灌溉技术
（七）优质水稻病虫草害防治及防除
1.优质水稻栽培病虫草害防治及防除特点
2.优质水稻栽培病虫草害防治及防除的对象和范围
3.优质水稻栽培病虫草害防治及防除技术
4.化学节水剂和化学调控技术的应用

六、影响优质水稻米质的生理障碍
（一）北方稻区优质水稻常发生的生理障碍
1.倒伏现象
2.早衰现象
3.缺素症

七、名特优水稻及其栽培技术
（一）名特优水稻的意义与历史发展
1.名特优水稻的意义
2.名特优水稻的历史发展
（二）名特优水稻栽培特点与技术要求
1.名特优水稻栽培特点
2.名特优水稻栽培技术要求

参考文献

《龙腾稻海：东北粳稻改良与可持续农法探微》 一、 引言：呼唤绿色革命，守护黑土地的馈赠 在广袤而肥沃的黑土地上，孕育着中华民族赖以生存的根基——大米。尤其是东北地区，以其得天独厚的地理环境和气候条件，成为我国优质粳稻的重要产区。然而，随着时代的发展与科技的进步，传统的水稻种植模式面临着前所未有的挑战：气候变化带来的极端天气、土壤肥力下降、病虫害的日益严峻、对化肥农药的过度依赖所造成的环境污染，以及消费者对食品安全和品质的更高要求，都亟待我们重新审视和革新东北地区的水稻种植理念与实践。《龙腾稻海：东北粳稻改良与可持续农法探微》应运而生，它并非是对已有技术的简单复述，而是深入挖掘东北粳稻的潜力，融合前沿科研成果与生态智慧，致力于探索一条兼具高产、优质、绿色、可持续的稻作发展新路径，旨在为东北黑土地的稻作产业注入新的活力，守护这片古老土地的生命力与馈赠。 本书的出发点，是对东北粳稻独特禀赋的深刻认知。长白山余脉滋养的充沛水源，黑土地上积累的深厚有机质，以及适宜的光照与温差，共同造就了东北粳稻颗粒饱满、米质优良的天然优势。然而，这种优势并非可以高枕无忧。我们必须清醒地认识到，任何农业生产都必须顺应自然、尊重规律。因此，本书将重点关注如何通过科学的品种改良，挖掘粳稻的遗传潜力，使其更能适应未来气候环境的变化，并生产出更符合市场需求、更具营养价值的稻米。同时，我们也将目光投向可持续农法，这不仅是对环境负责，更是对子孙后代负责的必然选择。从土壤健康到生物多样性保护，从资源高效利用到减少农业面源污染，本书将一一深入探讨，力求为东北粳稻产业的长远发展提供切实可行的解决方案。 二、 品种革新：解锁粳稻潜能，培育绿色丰碑 东北粳稻品种的改良，是提升其市场竞争力和可持续发展能力的关键。本书将超越传统育种思路，从多个维度进行深入探讨： 抗逆性状的基因挖掘与分子设计： 面对日益严峻的气候变化，例如干旱、洪涝、低温等极端天气，传统的选育方式已显得力不从心。本书将重点介绍基因组学、转录组学、蛋白质组学等现代分子生物学技术在粳稻抗逆性状研究中的应用。我们将探讨如何通过定向诱变、基因编辑（如CRISPR-Cas9技术）、分子标记辅助选择等手段，精准地将控制抗旱、抗涝、耐寒、耐高温等关键基因导入优良品种，或对现有品种的抗逆基因进行优化，培育出能在复杂环境下稳定生产的“绿色战士”。这包括但不限于对ABA信号通路、渗透调节物质合成相关基因的研究，以及如何通过多基因聚合的方式，构建更强大的抗逆能力。 品质提升与营养强化： 消费者对大米的口感、风味、营养价值的要求日益提高。本书将聚焦于粳稻米质改良的关键指标，如直链淀粉含量、胶稠度、糊化温度、蛋白质含量、氨基酸组成、维生素（如维生素E、B族）、矿物质（如硒、锌）的含量等。我们将深入研究影响这些品质性状的遗传基础，并探讨如何通过基因工程或连锁标记辅助育种，培育出兼具优良口感和丰富营养的新型粳稻品种。例如，研究控制淀粉合成酶活性的基因，以调控直链淀粉与支链淀粉的比例，从而影响米饭的黏度和口感；探索富集特定微量元素或具有保健功能的次级代谢产物的基因机制，实现稻米的功能化。 抗病虫害的绿色育种策略： 传统依赖化学农药防治病虫害的方式，对环境和食品安全造成了严重威胁。本书将着重介绍“抗病虫”品种的培育。这包括对稻瘟病、纹枯病、白叶枯病、螟虫、稻飞虱等主要病虫害的抗性基因的挖掘和利用，例如利用天然抗性基因的表达调控，或者通过转基因技术导入新的抗性基因。同时，我们将探讨如何利用现代分子技术，更快速、准确地筛选出具有广谱抗性的优良种质资源，减少化学农药的使用，实现生态友好的病虫害综合防治。 适应性广度与区域化选育： 东北地区地理跨度大，各地气候、土壤条件存在差异。本书将强调品种的区域适应性。我们将讨论如何根据不同区域的特定需求，进行精准的品种选育和推广。这包括对品种在不同土壤类型（如盐碱地、沙质土）、不同水肥条件下的表现进行评估，以及如何通过聚合多个优良性状，培育出既有高产潜力，又能适应本地化种植需求的粳稻新品种。例如，针对部分地区可能出现的早霜或晚霜，进行耐低温品种的选育。 三、 可持续农法：深耕黑土地，孕育生态未来 在品种改良的基础上，科学、可持续的栽培管理模式是实现东北粳稻产业健康发展的基石。本书将全面审视并提出创新性的可持续农法，以期实现经济效益、社会效益和生态效益的和谐统一。 土壤健康管理与有机培肥： 黑土地的活力是东北粳稻品质的根本保障。本书将深入探讨土壤健康的管理策略，摒弃过度依赖化肥的模式。我们将重点介绍： 测土配方施肥与精准施肥： 基于土壤养分检测结果，科学计算并精确施用化肥和有机肥，避免浪费和过度施用，提高肥料利用率，减少养分流失。 秸秆还田与生物覆盖： 推广水稻秸秆粉碎还田技术，利用微生物分解秸秆，增加土壤有机质含量，改善土壤结构，提高土壤肥力。同时，探讨利用绿肥、豆科作物等进行生物覆盖，减少水土流失，增加土壤生物多样性。 轮作倒茬与绿肥种植： 建议科学合理的轮作倒茬制度，例如水稻与豆类、油菜等作物轮作，不仅可以改善土壤结构，还能有效防治病虫害，减少化肥投入。绿肥的种植可以为土壤提供丰富的有机养分。 微生物肥料的应用： 介绍和推广利用固氮菌、解磷菌、解钾菌等有益微生物菌剂，提高土壤养分的有效性，增强作物抗逆性，减少化肥使用量。 水资源高效利用与绿色灌溉： 水是水稻生长至关重要的因素，但也是农业生产中重要的资源。本书将关注节水灌溉技术： 间歇灌溉与控灌技术： 探索适合东北地区粳稻生长的不同灌溉模式，如浅湿交替灌溉、适时适量灌溉，减少水分蒸发和渗漏，提高水分利用效率。 智能灌溉系统： 介绍利用传感器、物联网技术，实现对土壤湿度、作物生理需水量的实时监测，精准调控灌溉时间和水量，达到节水增效的目的。 雨水收集与利用： 探讨在适宜地区建设雨水收集系统，为灌溉提供补充水源，缓解对地下水的依赖。 病虫害绿色防控与生物多样性保护： 本书将构建一套完整的绿色病虫害防控体系，减少化学农药的使用： 生物防治： 推广天敌（如赤眼蜂、寄生螨、捕食性昆虫）的保护和应用，利用生物农药（如Bt、苦参碱、印楝素等），以及诱捕器、性信息素等物理防治手段，构建健康的农业生态系统。 综合治理策略： 强调“预防为主，综合治理”的原则，通过品种选择、农业防治、物理防治、生物防治和化学防治（在必要时，谨慎使用低毒高效农药）相结合的方式，实现病虫害的有效控制。 农田生态系统健康： 鼓励在稻田周围保留或种植有益植物，为天敌提供栖息地，增加农田生物多样性，形成自然的天敌群体，辅助病虫害的控制。 稻米品质安全与全程可追溯： 消费者对食品安全高度关注。本书将探讨如何从源头保障稻米品质安全： 无公害或绿色食品生产标准： 详细介绍无公害、绿色食品、有机食品的生产技术规程，指导农户科学施肥用药，确保稻米不含超标的农药残留和重金属。 智能化监测与追溯体系： 探讨利用物联网、大数据等技术，建立从播种、施肥、用药、收割到加工、运输、销售的全程可追溯体系，让消费者买得放心，吃得安心。 风险评估与预警机制： 建立健全稻米质量安全风险评估和预警机制，及时发现并处理潜在的质量安全问题。 四、 案例分析与未来展望：黑土地上的绿色梦想 为了让理论更具说服力，本书将精选东北地区在品种改良和可持续农法实践中取得显著成效的典型案例进行深入剖析。这些案例将涵盖不同类型的农场、不同规模的种植户，以及在品种选育、土壤改良、病虫害绿色防控、水资源高效利用等方面的具体措施和取得的成效。通过对这些成功经验的总结提炼，为广大稻作生产者提供可借鉴、可复制的模式。 展望未来，东北粳稻产业面临着巨大的机遇与挑战。本书将对未来发展趋势进行前瞻性分析，包括： 智慧农业与精准种植： 探讨大数据、人工智能、无人机、传感器等技术在水稻种植中的深度应用，实现更加精细化、智能化、自动化的生产管理，进一步提高生产效率和资源利用率。 品牌化与价值链延伸： 强调打造东北粳稻的品牌形象，提升产品附加值，并通过深加工、旅游观光等方式，延伸产业链，实现产业的多元化发展。 生态补偿与政策导向： 探讨建立有效的生态补偿机制，鼓励农户积极参与可持续农法实践，并分析相关政策对东北粳稻产业可持续发展的影响与支持作用。 《龙腾稻海：东北粳稻改良与可持续农法探微》的编写，旨在为东北粳稻产业的绿色转型提供一份详实的参考。我们希望通过本书的传播，能够激发更多科研工作者、农业生产者、政策制定者以及社会各界的关注与投入，共同为守护这片宝贵的黑土地，为保障国家粮食安全，为生产出更多优质、安全、健康的东北大米而努力。这不仅是对这片土地的承诺，更是对中华民族未来可持续发展的庄严担当。

评分☆☆☆☆☆

读完这本书的一部分内容后，我最大的感受是，作者的知识储备实在是太扎实了。他似乎对每一个水稻品种的优缺点都了如指掌，不仅描述了它们的外观形态，更是将遗传背景、抗逆性状以及市场适应性都做了详尽的对比。那种感觉，就像是走进了一个巨大的水稻“基因库”，每翻开一页，都能接触到一个全新的、经过精心筛选和培育的“生命体”。我特别留意了关于新品种选育的章节，里面详细阐述了杂交育种的技术路线和关键步骤，这比我以前在网上零散看到的知识点要系统和权威得多。 我记得有段文字，描述了一种特定环境下的水稻表现，连叶片角度的微小变化都会被纳入考量范围，这种精益求精的态度，让我非常佩服。这本书的价值，正在于它敢于直面复杂性，毫不回避地展示出农业生产的每一个细枝末节都需要精确的控制。对于那些追求高产、高品质的种植者来说，这本书提供的知识架构是无价的。它没有给读者任何偷懒的空间，它要求你必须以科学的态度去对待每一粒种子、每一寸土地，这种严谨性，是其他很多略显“江湖经验”的种植书籍无法比拟的。

评分☆☆☆☆☆

这本书的编排逻辑，体现出一种教科书式的严谨美学。它不是简单地罗列知识点，而是构建了一个从基础理论到田间实践的完整知识链条。尤其是关于病虫害综合防治的那部分，作者没有停留在简单的“打药”建议上，而是从生态学角度出发，阐述了如何通过调整种植密度、优化田间小气候来预防病虫害的发生，这才是真正的高级农业智慧。这种“治未病”的理念，在如今强调绿色、可持续发展的农业大背景下，显得尤为珍贵。 我注意到，书中对一些新的农业技术，比如精准施肥模型和遥感监测在稻田管理中的应用，都有所涉及，这表明作者的知识体系并没有固步自封于传统经验，而是积极拥抱科技前沿。阅读这些内容时，我的脑海中浮现出许多高科技农场的画面，不再是传统意义上“面朝黄土背朝天”的辛苦劳作，而是充满了数据和算法的精密管理。尽管这些技术对我来说操作起来还有距离，但光是理解其背后的原理，就已经极大地拓宽了我对现代农业的认知边界。

评分☆☆☆☆☆

这本书给我的另一个深刻印象是其强大的地方特色和地域针对性。它不仅仅是泛泛而谈水稻种植，而是聚焦于特定区域的品种特性和管理策略。当我看到一些特定地名和气候描述时，我能清晰地感受到作者对这片土地深厚的感情和独到的见解。这种“扎根泥土”的写作方式，使得书中的建议具有极高的可操作性和实用价值，而不是那种可以套用到任何地方的空泛之谈。 特别是关于应对极端天气，比如历史性的干旱或洪涝年份，作者给出的应急预案和恢复措施，显得极为务实和冷静。我特别欣赏作者在描述这些危机管理策略时的克制与专业，没有恐慌，只有基于科学数据和多年经验的冷静应对方案。这让我明白，真正的专家，不仅要懂得如何让作物丰收，更要在面对不可抗力时，提供可靠的“救生艇”方案。这本书的价值，在于它完整地记录了一个特定优质稻产区从播种到收获的全过程中的“高光”与“低谷”。

评分☆☆☆☆☆

坦白说，这本书的阅读体验是需要付出精力的，它不是那种可以一边喝咖啡一边轻松翻阅的小册子。它的文字密度极高，几乎没有一句是废话，每一个术语的出现都伴随着严密的逻辑推导。这对我来说，更像是一场智力上的挑战。我常常需要停下来，查阅一些背景资料，才能完全消化其中一个段落所蕴含的信息量。 然而，正是这种高强度的阅读过程，带来了巨大的知识回馈。我从中领悟到的，不仅仅是如何种好水稻，更是一种系统思考问题的方式——即如何将宏观的环境因素、中观的品种特性和微观的田间管理策略，整合成一个高效、可持续的生态系统。作者通过详尽的论述，成功地将一门实践性极强的农学技术，提升到了科学研究的高度。读完后，我感觉自己对“精益求精”这四个字的理解，又深入了一层，这是一种非常宝贵的精神财富。

评分☆☆☆☆☆

这本书，怎么说呢，拿到手里的时候，我就被它厚重的质感给吸引了。封面设计得很有时代感，虽然内容涉及的是农业技术，但整体的排版和配色却一点也不显得陈旧。我本来对稻米种植这块了解不多，只知道大概需要水和阳光，但翻开目录，立刻就被里面的专业名词和清晰的章节划分给“镇住了”。这哪里是普通人能随便翻阅的科普读物，分明是一本教科书级别的专业指南啊！ 尤其是前几章，对不同地区稻作气候条件的分析，简直是细致入微到了令人发指的地步。作者似乎对每一个变量都进行了反复的推敲和量化，什么光照时长、昼夜温差、土壤pH值……看得我头晕眼花，感觉自己像是在上高等植物生理学的选修课。我尝试着去理解那些关于水肥管理和病虫害防治的章节，但里面的图表和数据模型，对我这样一个非科班出身的人来说，就像是阅读外星语。不过，这也侧面说明了这本书的专业性和深度，对于真正的稻农或者农业科研人员来说，这简直就是一本“武功秘籍”，每一个公式和数据都凝聚着多年的实践经验。它绝不是那种浮于表面的指导手册，而是深入到分子层面的解析，光是看那些复杂的表格，都能感受到作者穷尽心力的努力。