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美团外卖袋鼠学院团队 著

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• 新餐饮
• 实战攻略

店铺： 蓝墨水图书专营店

出版社： 电子工业出版社

ISBN：9787121342912

商品编码：11492217634

包装：平装

出版时间：2018-06-14

产品名称：从零开始做新餐饮

是否是套装: 否

书名: 从零开始做新餐饮

定价: 68.00元

出版社名称: 电子工业出版社

出版时间: 2018年6月

作者: 美团外卖袋鼠学院团队

书名: 从零开始做新餐饮

ISBN编号: 9787121342912

 

 

目录

 

第1章 快速入门：互联网下的餐饮新思维 1

1.1 现状解读：餐饮市场的发展分析 2

1.1.1 四大趋势，抓住餐饮发展的机遇 2

1.1.2 三大定位，找到品牌转型的方向 5

1.1.3 3点切入，解析品牌竞争差异化 6

1.1.4 微信支付，打造线上餐饮的标配 8

1.2 运营模式：餐饮行业的经营之道 9

1.2.1 信息整合，建立全方位餐饮信息网 10

1.2.2 模式优化，打造高品质商家服务链 14

1.2.3 配送服务，成就高人气网红店推手 15

1.2.4 自主经营，提升个性化品牌影响力 16

1.3 快速开店：门店选址与取名技巧 18

1.3.1 选址分析，找准最具优势的餐饮旺铺 18

1.3.2 经验借鉴，解密餐饮企业的选址技巧 22

1.3.3 租赁要点，提炼省钱省心的租借干货 26

1.3.4 注册流程，新开店铺必不可少的环节 28

1.3.5 店名定制，打造特色的餐饮品牌 30

1.3.6 取名技巧，凸显产品特色的店名 33

第2章 设计：吸引用户眼球增加转化 35

2.1 餐饮品牌：占领用户心智的符号 36

2.1.1 Logo设计，推送餐饮品牌的广告 36

2.1.2 宣传口号，打开客户心门的钥匙 39

2.1.3 色彩设计，凸显餐饮品牌的符号 42

2.1.4 字体设计，增强品牌辨识度的图注 44

2.1.5 包装设计，提升品牌认知度的标识 46

2.2 餐饮店铺：轻松打造五星好评店铺 47

2.2.1 店铺首页，明确商家运营思路 48

2.2.2 店铺风格，满足用户内在需求 50

2.2.3 商铺分类，梳理店铺多条产品线 51

2.2.4 商品图片，呈现最佳视觉效果 55

2.3 餐饮产品：决定成交的关键所在 57

2.3.1 餐饮描述，刺激顾客味蕾的重要手段 57

2.3.2 后期修图，凸显商品色香的主要技巧 59

2.4 餐饮文案：设计完美视觉化文案 61

2.4.1 促销文案，有冲击力更体现出紧迫感 61

2.4.2 活动文案，善用一句话表达核心内容 63

2.4.3 新品文案，抓对商品卖点与打造卖点 67

第3章 爆品打造：需求、痛点与创新结合 69

3.1 制造爆品：找准餐饮客户群体 70

3.1.1 目标定位，找准你的服务对象 70

3.1.2 需求定位，打造多重产品卖点 74

3.1.3 痛点定位，"粉丝"转化的第一要素 76

3.1.4 高性价比，奠定无可替代的地位 77

3.1.5 餐饮名号，打造专属的个性品牌 79

3.1.6 产品优势，提供满意的消费体验 82

3.2 创新爆品：打破常规的餐饮产品 84

3.2.1 经验吸取，从失败中获取新创意 85

3.2.2 餐饮创新，始于管理者解放想象 86

3.2.3 颠覆传统，打破餐饮行业旧思维 88

3.2.4 营销创新，实现餐饮行业新局面 89

3.2.5 技术创新，创造餐饮发展新契机 91

3.3 成就爆品：极致体验与餐饮质量 93

3.3.1 爆品推送，打造优质产品极致体验 93

3.3.2 质量保证，实现餐饮产品高质服务 94

第4章 用户体验：融入情感，建立第一印象 97

4.1 体验分析：用户主观感受最重要 98

4.1.1 问题剖析，打造最佳用户体验的要素 98

4.1.2 提分要点，用户体验的八大提分技巧 101

4.1.3 基本类型，用户体验的三种类型介绍 102

4.1.4 变化趋势，用户体验的四大趋势分析 104

4.2 线上体验：满足各类用户的需求 107

4.2.1 线上接待，为用户提供优质沟通体验 107

4.2.2 产品分类，为用户提供便利选择体验 109

4.2.3 预订支付，为用户提供快捷服务体验 111

4.2.4 "亲"式用语，为用户消除不适体验 113

4.3 线下体验：打造优质的服务环境 115

4.3.1 真诚服务，轻松打造十万好评 115

4.3.2 舒适环境，完美实现"粉丝"积累 116

4.3.3 优质体验，打造餐饮店铺口碑 117

4.4 餐饮售后：迎来口碑的持续暴涨 119

4.4.1 端正态度，提升客户好感的诀窍 119

4.4.2 主动沟通，建立良好的客户关系 121

4.4.3 倾听意见，实现管理优化的途径 123

4.4.4 附赠惊喜，成就双赢局面的技巧 125

4.4.5 引导好评，推动流量转化的手段 126

4.4.6 礼貌道别，打造细节制胜的服务 130

第5章 口碑运营：口口相传客人源源不断 133

5.1 口碑打造：轻松获取用户好评 134

5.1.1 观念树立，消费与口碑相辅相成 134

5.1.2 定位准确，好口碑始于精准定位 136

5.1.3 用户体验，口碑打造的重点难点 139

5.1.4 服务主导，好服务可造就好口碑 143

5.1.5 信任提升，用户信任是最佳口碑 146

5.2 提升口碑：餐饮口碑的运营技巧 148

5.2.1 新品开发，让顾客感受持续的新鲜感 148

5.2.2 味道助力，让顾客主动推销的动力源 151

5.2.3 价格取胜，让顾客口口相传的推送力 153

5.2.4 食用健康，赢得顾客好口碑的驱动力 154

5.2.5 广告推送，增强餐饮品牌的影响力 157

5.2.6 故事推送，打造新餐饮品牌的高口碑 158

5.2.7 网络口碑，提升餐饮品牌的线上销量 160

第6章 平台营销：外卖团购提升消费力度 165

6.1 平台入驻：外卖平台的注册与产品发布 166

6.1.1 平台入驻，介绍团购平台的入驻流程 166

6.1.2 后台登录，明确美团后台的登录步骤 168

6.1.3 后台管理，了解餐饮产品的上传操作 169

6.1.4 平台运用，明确订单与财务的管理方法 171

6.2 外卖平台：两种方式分别入驻美团外卖 174

6.2.1 PC端注册，线下商户入驻美团外卖 174

6.2.2 移动端注册，一部手机即可入驻美团 179

6.3 餐饮平台：常见的外卖团购定制平台 183

6.3.1 美团团购：背靠流量大树好乘凉 183

6.3.2 百度糯米：提供"智能"餐饮服务 186

6.3.3 美团外卖：致力提供高质量安全食品 187

6.3.4 其他外卖：主打订餐的其他外卖平台 190

6.3.5 大众点评：借用评论发力营销 192

6.3.6 爱鲜蜂：专注于社区最后一公里配送 194

6.3.7 好厨师：多类别优质上门服务 195

6.3.8 爱大厨：多渠道定制上门服务 197

6.3.9 上你家：懒人餐饮的上门服务 198

第7章 活动营销：优惠造势增强餐厅人气 201

7.1 节日活动：打造节日优惠福利活动 202

7.1.1 三月活动，针对妇女节的特别活动 202

7.1.2 五月活动，针对劳动节的主题活动 203

7.1.3 六月活动，针对儿童节的营销活动 205

7.1.4 八月活动，针对中秋节的温馨活动 206

7.1.5 十月活动，针对国庆节的热门活动 207

7.1.6 一月活动，针对元旦的新年活动 209

7.2 促销活动：不同折扣提升餐厅人气 210

7.2.1 定时推送，引导顾客持续关注 210

7.2.2 折扣促销，稳定品牌顾客来源 212

7.2.3 限时优惠，打造人气餐饮菜品 213

7.2.4 关联销售，提升菜品促销力度 214

7.3 创意活动：借助明星与公益提升品牌 215

7.3.1 明星效应，带动"粉丝"消费力 216

7.3.2 热点推送，提升品牌话题度 217

7.3.3 公益活动，增强品牌认同感 218

第8章 社群营销：打造高黏性的餐饮消费 221

 

第9章 微信营销：餐饮推广从朋友圈开始 245

 

第10章 视频营销：动态画面最能吸引食欲 267

 

第11章 H5营销：餐饮互动引领消费热潮 291

 

第12章 行业案例：知名品牌的运营案例分析 313

..

餐饮O2O你也学得会

• 出版社: 机械工业出版社; 第1版 (2015年10月1日)
• 平装: 214页
• 语种： 简体中文
• 开本: 16
• ISBN: 9787111515104

  目录

  序
  前言
  章 “O2O化”，“别人家的孩子”都靠啥 / 
  节 黄太吉：外卖航母战略的野心有多大 / 
  第二节 夹克的虾:通过O2O做小龙虾界的“有心人” / 
  第三节 伏牛堂：霸蛮社的社群运营大法 / 
  第四节 人人湘：如何在米粉圈正确“捞金” / 
  第五节 小胖飞飞：校园实验，凭鸡爪子横扫北大人大 / 
  第六节 烧饭饭：“厨师上门”重构社交和消费场景 / 
  第七节 宅食送：“外卖美食化”的生意经 / 
  第八节 五味网络餐厅：精益创业与餐饮O2O试验 / 
  第九节 巴奴杜中兵：产品主义者的O2O / 
  第十节 海底捞：旧手段玩儿腻了，新服务让你嗨到爆 / 
  第十一节 金百万：大数据与一家烤鸭店的进化史 / 
  第十二节 木屋烧烤：O2O思维让烧烤店移动起来 / 
  
  
  第二章 餐饮O2O，为何势在必行 / 
  
  节 餐饮企业要拥抱O2O / 
  第二节 技术大爆炸与餐饮开放力竞赛 / 
  第三节 O2O必须是一把手工程 / 

• 。。。。。。。

  互联网+餐饮 一本书读懂餐饮互联网思维

自序 
前言 
第一章 跨界思维：跳出行业设计商业模式/001 
第一节 “雕爷牛腩”从线上到线下的跨界/002 
第二节 解读一碗牛肉粉里的霸蛮社群文化/008 
第三节 黄太吉煎饼1．0华丽升级外卖2．0/014 
第四节 十年百度人，终成“首席鸭王”/020 
第五节 一个由100多名互联网大咖众筹的咖啡馆/025 
第六节 当互联网搭线米粉，“四无”智慧餐厅面世/030 
第二章 产品经理思维：打造令用户尖叫的产品/035 
第一节 回归初心，用“匠心”打造产品/036 
第二节 如何让餐厅处处充满“故事”/042 
第三节 打造令用户尖叫的“爆品”/048 
第四节 专注单品，将一个品类做到极致/053 
第三章 大数据思维：数据说话既“精”又“准”/058 
第一节 数据变现，大数据到底能做些什么/059 
第二节 利用大数据进行市场定位和选址/063 
第三节 让产品数据决定菜品的去与留/068 
第四节 如何玩转会员数据营销/072 
第五节 巧用大数据技术进行精准营销/077 
第四章 社群思维：打造价值认同的社群组织/084 
第一节 社群思维的核心是经营用户/085 
第二节 玩转餐饮社群的六大步骤/090 
第三节 餐厅如何展开社群互动/095 
第五章 参与感思维：九招互动方式吸引用户参与/100 
第一节 关注免费送/101 
第二节 随手拍分享/104 
第三节 吃货“霸王餐”/109 
第四节 消费送礼/112 
第五节 任务游戏/117 
第六节 拉帮结派/122 
第七节 特色表演/126 
第八节 照片打印/130 
第九节 打赏制/133 
第六章 炒作思维：营销造势经典八式/136 
第一节 借热点/137 
第二节 挟大咖/142 
第三节 秀公益/146 
第四节 造话题/151 
第五节 策事件/155 
第六节 爆内幕/160 
第七节 玩饥饿/165 
第八节 造节日/170 
第七章 自媒体思维：如何玩转三类主流自媒体？/174 
第一节 如何玩好餐饮微博自媒体/175 
第二节 如何玩好餐饮微信自媒体/194 
第三节 如何玩好餐饮视频自媒体/210 
第八章 平台思维：两大O2O平台助力快跑/215 
第一节 团购平台/216 
第二节 外卖平台/225......




美团点评平台酒店商家运营攻略

第1章 美团点评实现 O2O消费场景闭环 
1．1了解美团点评平台 
1．1．1美团点评平台介绍  
1．1．2美团点评的发展历史 
1．1．3美团点评的大数据 
1．1．4美团点评的平台优势  
1．2美团点评：高效的住宿服务平台  
1．2．1大数据分析，住宿趋向品质化  
1．2．2美团点评独创酒店 CD模式 

第2章 熟练后台操作，高效运营酒店 
2．1了解美团点评酒店商家管理的平台模块  
2．1．1登录美团点评酒店商家管理后台 
2．1．2了解基本信息区  
2．1．3了解功能导航栏  
2．1．4了解导航详情区  
2．1．5了解右侧服务区 
2．2美团点评酒店商家的账号管理  
2．2．1商家的主账号管理  
2．2．2商家的子账号管理  
2．3上传酒店静态信息  
2．3．1酒店信息的两个重要价值  
2．3．2酒店信息的5大构成元素  
2．3．3修改酒店信息，方便顾客了解  
2．3．4使用APP快速管理图片信息 
2．4预留房：协助商家销售库存  
2．4．1预留房如何设置 
2．4．2客房状态的管理与常见问题  
2．5轻松处理预订订单  
2．5．1新增预订订单提醒功能  
2．5．2待确认订单的查询与处理  
2．5．3今日待入住的查询与处理  
2．5．4管理酒店的全部订单情况  
2．6财务结算：了解规则与流程  
2．6．1了解结款规则  
2．6．2查看对账数据  
2．6．3查看付款记录 

第3章 使用美团酒店商家APP管理酒店 
3．1美团酒店商家 APP的基本用法  
3．1．1下载与安装美团酒店商家 APP  
3．1．2登录美团酒店商家 APP  
3．1．3验券：团购券、二维码手机快速验证  
3．1．4接单：不在计算机旁，手机也能接订单  
3．1．5看评价：及时回复顾客评价，维护口碑好帮手  
3．1．6查账单：账单随时查，每一笔都心中有数  
3．2美团酒店商家 APP的其他功能  
3．2．1使用自助改价功能  
3．2．2参与美团商家资金扶持计划  
3．2．3开启新订单推送通知功能  
3．3“大象消息”公众号：及时沟通的渠道  
3．3．1快速联系业务经理 
3．3．2酒店业务提醒功能 
3．3．3查看美酒大学消息  
3．3．4查看美团商讯 
3．3．5查看其他公众号信息 

第4章 遵守平台规则，实现公平公正共赢 
4．1酒店商户虚假交易管理办法  
4．2酒店信息的录入规范  
4．2．1基本信息的规范和举例  
4．2．2房型信息的规范和举例  
4．2．3图片信息的规范和要求  
4．3商家酒店的排序规则  
4．3．1酒店排序的类型  
4．3．2影响酒店排序的因素  
4．3．3提升排序的技巧 

第7章 美团点评酒店管理系统及硬件 
7．1移动支付硬件——智能 POS机 
7．1．1美团点评智能 POS机概览 
7．1．2美团点评智能 POS机配置简介 
7．1．3美团点评智能 POS机的功能介绍 
7．2酒店智能管理硬件——智能门锁 
7．2．1美团点评智能门锁介绍 
7．2．2叮当管家酒店管理系统 
7．2．3资源位强势推广 

第8章 在线教育打造专业的酒店营销人才 
8．1美酒学院打造酒店营销人才 
8．1．1商家线上自主学习基地 
8．1．2美酒学院线下公开课 
8．1．3美团内部/商家讲师库 
8．2考试系统与人才认证 
8．2．1考试系统 
8．2．2人才认证...........................

书名：餐饮行业微营销实战攻略

 

定价：49.8元

 

印次：1-1

 

ISBN：9787302494874

 

出版日期：2018.06.01

 

 目录.jpg

 

 

 

 

第1章  大势所趋：微营销的到来    1

 

1.1  缘由：移动互联网时代的社会常态    2

 

1.1.1  移动互联网带来的新发展    2

 

1.1.2  移动渗透各种生活情境    4

 

1.1.3  移动用户的多屏互动    5

 

1.1.4  移动用户的解放和个性化    5

 

1.1.5  移动互联网的市场辐射    7

 

1.1.6  移动互联网形成四大入口    8

 

1.2  契机：传统企业与移动互联网融合    11

 

1.2.1  打通线上线下，实现盘活    11

 

1.2.2  节点连接，形成生态思维    12

 

1.2.3  定制化生产，形成新中心    14

 

1.3  变革：移动互联网时代的商业趋势    15

 

1.3.1  移动互联网创业方向    15

 

1.3.2  移动互联网商业模式    16

 

1.3.3  移动互联网创新探索    18

 

1.3.4  移动互联网融合趋势    18

 

第2章  庐山面目：认识微营销    21

 

2.1  微营销解读    22

 

2.1.1  微营销的概念    22

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