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谭波，刘华，韩英 等 著

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出版社： 中国医药科技出版社

ISBN：9787506772693

版次：1

商品编码：11663897

包装：平装

开本：32开

出版时间：2015-03-01

用纸：胶版纸

字数：45000

内容简介

　　为了方便读者快速了解中医，《中医知要》以易启难，选取十个中医基本概念、十条中医经典名句、十个中医常用方剂、十个种中医常见病症、十个常用针灸穴位、十项中医适宜技术，以及十大名医、四大经典等，以简介的形式介绍给大家，以此激发深入学习研究中医药的兴趣。本书适合基层医务人员、中医爱好者和中医院校学生阅读。

前言/序言

《药膳养生：古方今用，舌尖上的健康智慧》 这是一本关于药膳的实用指南，旨在帮助读者了解如何将中国传统医学的智慧融入日常饮食，通过食疗来达到养生保健、预防疾病的目的。本书不涉及中医理论的深奥讲解，也非中药材的枯燥罗列，而是聚焦于将那些历经岁月沉淀的药食同源的食材，以现代人的口味和烹饪习惯相结合，呈现出既美味又健康的药膳佳肴。 本书分为几个主要部分： 第一部分：药膳的入门与基础 药膳的“为什么”： 简述药膳在中华文化中的历史渊源，强调“药食同源”的朴素智慧，以及为何在快节奏的现代生活中，药膳能提供一种温和而持久的健康选择。我们会用通俗易懂的语言解释，膳食不仅能满足生理需求，更能通过特定的食材组合，对身体的某些功能起到辅助调理的作用。 食材的“ABC”： 介绍一些常见的、具有食疗功效的食材，如枸杞、红枣、山药、茯苓、薏米、百合、生姜、大葱等。我们会详细介绍它们各自的温凉属性、基本功效（例如，哪些食材有助于健脾胃，哪些有助于益气补血，哪些有助于清热降火），以及它们的食用宜忌。强调的不是复杂的药理分析，而是它们在厨房中的实际应用。 药膳的“三要素”： 讲解制作美味药膳的关键要素，包括食材的选择与搭配、烹饪方法以及根据个体体质进行调整。我们会给出一些简单的搭配原则，比如“寒者热之，热者寒之”，以及如何通过蒸、煮、炖、煲等方式保留食材的营养和功效。 第二部分：针对不同需求的药膳方 这部分是本书的核心内容，我们将按照现代人常见的健康需求，提供一系列精选的药膳食谱。每个食谱都经过精心设计，力求简单易学，成品美味。 “精气神”调理篇： 补气养血： 针对容易疲劳、面色苍白、精力不济的人群，介绍如当归红枣乌鸡汤、黄芪小米粥、桂圆莲子羹等。这些食谱会详细列出所需材料、用量、制作步骤，并简要说明其主要作用，比如“有助于改善气色，提升活力”。 健脾和胃： 针对消化不良、食欲不振、腹胀腹泻等问题，推荐如白术茯苓炖排骨、山药薏米粥、陈皮蒸鸡等。我们会强调这些食谱如何通过温和的方式调理肠胃功能，促进消化吸收。 安神助眠： 针对失眠多梦、心烦易怒的情况，提供如莲子百合银耳羹、酸枣仁桂圆茶、五味子红枣饮等。这些食谱注重食材的宁心安神作用，并尽可能让口感温润平和。 “四季养生”篇： 春季养肝： 介绍适合春天食用的，有助于疏肝解郁、生发舒展的菜肴，如枸杞菊花炒虾仁、香菇炒青菜等。 夏季清暑： 提供一些有助于清热解暑、生津止渴的汤品和饮品，如冬瓜薏米汤、绿豆海带粥、薄荷凉茶等。 秋季润燥： 针对秋季易发的干燥咳嗽、皮肤粗糙，推荐如川贝雪梨炖冰糖、银耳莲子羹、蜂蜜柚子茶等。 冬季温补： 介绍适合冬季进补，驱寒暖身的药膳，如羊肉胡萝卜汤、当归生姜羊肉汤、核桃芝麻糊等。 “常见问题”调理篇： 养颜美容： 推荐一些有助于肌肤光泽、延缓衰老的药膳，如玫瑰花茶、燕窝炖木瓜、猪蹄花生汤等，侧重于由内而外的调养。 增强免疫力： 提供一些有助于提升身体抵抗力的食谱，如香菇鸡汤、灵芝孢子粉炖鸡等，强调其温和的增强体质作用。 缓解疲劳： 介绍一些可以快速补充能量、缓解身心疲惫的饮品和简餐，如人参枸杞茶、蜂蜜柠檬饮等。 第三部分：药膳的实践与生活 “我的厨房”药膳DIY： 提供一些关于如何在家中轻松制作药膳的小贴士，包括如何选购新鲜的药食材，如何辨别药材的质量，以及一些基础的药膳制作技巧，让读者可以举一反三。 “个性化”药膳建议： 提醒读者，每个人的体质和身体状况都是独特的。本书提供的食谱是通用性建议，在实际操作中，可以根据自己的感受进行微调。鼓励读者多观察身体的反应，找到最适合自己的养生之道。 药膳的“误区”与“提醒”： 澄清一些关于药膳的常见误解，例如“药膳只是吃得补”或者“药膳可以替代药物治疗”。强调药膳的主要作用是辅助保健和调理，并不能作为疾病治疗的唯一手段。在出现严重健康问题时，务必咨询专业医生的意见。 本书的特色： 平实易懂： 语言通俗，避免专业术语，让普通读者也能轻松理解和应用。 注重实践： 提供大量可操作性强的食谱，步骤清晰，原料易得。 生活化： 将药膳融入日常饮食，强调“吃出健康”，而非“吃成药”。 科学搭配： 食谱设计在遵循传统智慧的基础上，也考虑了现代营养学和口味需求。 温和养生： 强调通过温和的方式调理身体，循序渐进，不易产生副作用。 《药膳养生：古方今用，舌尖上的健康智慧》将成为您厨房里一本值得信赖的健康宝典，用最简单、最美味的方式，为您和家人的健康注入源源不断的活力。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧设计着实令人眼前一亮，古朴典雅的封面，纸张的触感也十分细腻，字迹印刷清晰，让人在翻阅的瞬间就能感受到一种历史的厚重感和文化的传承。虽然我还没有深入研读，但单从其外观和排版上，就能窥见作者和出版社在细节上所下的苦心。封面的题字“中医知要”几个字，遒劲有力，仿佛蕴含着深邃的医理，勾起了我探究其内在精髓的强烈好奇。我喜欢这种沉甸甸的书籍，它不仅是知识的载体，更是一件值得珍藏的艺术品。翻开书页，一股淡淡的墨香扑鼻而来，这是一种久违的、令人心安的味道。序言的部分，言辞恳切，字里行间透露出作者对中医的敬畏与热爱，以及希望将这份宝贵的传统医学知识传承下去的殷切期望。这让我对接下来的阅读充满了期待，我相信，这本书不仅仅会提供知识，更会带来一种精神上的启迪。我期待在其中找到那些在现代快节奏生活中逐渐被遗忘的、却又至关重要的养生智慧。

评分☆☆☆☆☆

我一直对中医的哲学思想非常着迷，尤其是“天人合一”的观念，觉得它与自然界万物的联系十分紧密。这本书在探讨中医理论时，巧妙地融入了这种哲学思考，让我觉得不仅仅是在学习医学知识，更是在领悟一种对待生命和世界的方式。比如，书中在解释“五行学说”时，并没有将其局限于医学范畴，而是将其与季节变化、人体脏腑功能、情绪波动等多个维度联系起来，展现了一种 holistic 的思维模式。这种跨学科的视角，让我眼前豁然开朗，原来中医的智慧是如此博大精深，它不仅仅是一门治病的学问，更是一种生活的哲学。我常常在阅读时，会停下来思考，将书中的道理与自己的生活经历相结合，会发现很多以前没有注意到的细节，原来身体的很多反应，都与自然界的规律息息相关。这种学习体验，比单纯的知识灌输要深刻得多，让我对中医的理解，进入了一个新的层次。

评分☆☆☆☆☆

这本书给我的感觉，更像是与一位经验丰富的老中医进行了一场深入的对话。作者在阐述每一个观点时，都引用了大量的经典医籍和临床案例，这让内容显得格外有说服力。我尤其欣赏书中对一些疑难杂症的论述，作者并没有给出简单粗暴的结论，而是详细地分析了不同的证型、病因，以及相应的治疗思路，展现了中医的严谨与智慧。读到这些部分，我常常会陷入沉思，想象着古代的医者，在条件有限的情况下，如何通过细致的观察和丰富的经验，去攻克一个个医学难题。书中穿插的医案故事，更是生动形象，让我仿佛亲临其境，感受到了中医治疗的神奇之处。虽然有些案例的年代久远，但其中蕴含的医理，至今仍然具有指导意义。这种厚重的历史感和人文关怀，是许多现代医学著作所不具备的。

评分☆☆☆☆☆

读这本书的时候，我常常会联想到小时候在老家听长辈们讲中医故事的场景。那时候，爷爷常说，看病不能只看表面的症状，更要关注身体内在的阴阳平衡。这本书的章节编排，似乎就循着这样的思路，从宏观的理论基础，到具体的病症辨析，再到日常的养生调理，层层递进，非常系统。虽然我不是医学专业人士，但作者用通俗易懂的语言，将一些复杂的概念解释得深入浅出，比如关于“气血津液”的阐述，让我对人体的运作有了更清晰的认识。其中，关于不同体质的辨别和相应的调养方法，更是贴近生活，比如我常感觉自己容易上火，书中提到的几种降火食疗方，我尝试了几种，效果确实不错，这让我对中医的“辨证施治”有了更切身的体会。我尤其喜欢那些关于情志调理的部分，古人早就认识到情绪对健康的影响，在现代社会，这一点的重要性更是被很多人忽视了。总的来说，这本书就像一位循循善诱的老师，用温和而坚定的声音，引导我认识并关照自己的身体。

评分☆☆☆☆☆

我之前对中医的认识，可能还停留在一些比较表面的层面，比如针灸、推拿，或者是某些简单的草药方剂。但是，通过阅读这本书，我才真正开始理解中医的精髓所在。作者并没有回避一些被大众认为是“玄学”的概念，而是用科学而严谨的态度去解析，比如关于“经络”的讲解，就清晰地描绘了人体能量流动的通道，以及它们与具体病症的关系。让我惊喜的是，书中还提到了不少现代科学正在探索的领域，并且从中医古籍中找到了相应的理论支持，这让我觉得中医并非是过时的学问，而是蕴含着许多值得我们去深入挖掘的宝藏。我特别喜欢作者在讨论“养生”部分时，强调的“未病先防”的理念，这与现代医学的预防医学不谋而合，但中医的视角更加全面，包含了身体、心理、环境等多方面的调养。这本书让我对中医的认识，从“治已病”转变为“治未病”，这是一种观念上的升华。