三黄鸡高效益养殖与繁育技术（第二版） pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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张志新，陈宗刚 编

图书标签:

• 三黄鸡
• 养殖技术
• 繁育技术
• 家禽养殖
• 高效益养殖
• 品种改良
• 养殖管理
• 第二版
• 农业技术
• 畜牧业

出版社： 科学技术文献出版社

ISBN：9787502396053

版次：2

商品编码：11704792

包装：平装

开本：32开

出版时间：2015-06-01

用纸：胶版纸

页数：279

内容简介

　　 　　黄羽肉鸡是指我国地方优良鸡品种，广大消费者多称之“三黄鸡”，也有的称草鸡、柴鸡、童子鸡。三黄鸡是我国土生土长的肉鸡，由于肉质鲜美深受广大消费者的欢迎。三黄鸡除了土种鸡外，还有大量的经过改良的鸡叫“仿土鸡”，是用地方鸡种和外来鸡种杂交改良培育出来的，除有地方品种的体型外貌和优质鸡肉品质外，还有引进品种的生长速度和产肉性能，同时能适应现代化大规模生产。张志新、陈宗刚主编的《三黄鸡高效益养殖与繁育技术(第2版)》共分第一章三黄鸡养殖概述；第二章养殖场舍及其设备；第三章三黄鸡的营养与饲料；第四章三黄鸡的繁育技术；第五章三黄鸡的饲养管理；第六章常见疾病治疗与预防；第七章三黄鸡屠宰及其副产品的加工利用等七章内容。

目录

第一章 三黄鸡养殖概述
第一节 三黄鸡的生物学特性
第二节 三黄鸡的分类及主要品种
一、三黄鸡的分类
二、三黄鸡的主要品种
第三节 饲养三黄鸡的优势
第二章 养殖场舍及其设备
第一节 场址选择
第二节 场地规划
一、布局原则
二、区域划分
三、合理布局
第三节 养殖场舍及设备
一、建筑要求
二、鸡舍各部结构要求
第四节 饲养设备及用具
一、孵化所需设备
二、养殖所需设备
第三章 三黄鸡的营养与饲料
第一节 三黄鸡的营养需求
第二节 鸡的饲料种类
一、能量饲料
二、蛋白质饲料
三、青绿饲料
四、粗饲料
五、矿物质饲料
六、饲料添加剂
第三节 饲料的加工调制
第四节 配合饲料
一、日粮的配合原则
二、饲料的配制方法
第五节 饲料的贮藏
第四章 三黄鸡的繁育技术
第一节 引种
一、雏鸡的引进
二、种蛋的引进
第二节 鸡的生殖生理
一、鸡的生殖系统结构和功能
二、配种方法
第三节 鸡种蛋的保存与消毒
一、种蛋的保存
二、种蛋的消毒
第四节 种蛋的孵化
一、种蛋孵化所需的外界条件
二、鸡蛋的胚胎发育
三、常用的孵化方法
四、雏鸡的分级与存放
第五章 三黄鸡的饲养管理
第一节 育雏阶段的饲养管理
一、雏鸡的生理特点
二、育雏方式
三、进雏前的准备
四、进雏
五、育雏期的饲养管理
第二节 育成鸡的饲养管理
一、育成鸡的生理特点
二、育成鸡的饲养方式
三、育成鸡饲养的准备
四、育成鸡的饲养管理
第三节 育肥鸡的饲养管理
一、育肥鸡的生理特点
二、育肥鸡的饲养方式
三、育肥鸡的饲养管理
第四节 种鸡的饲养管理
一、种鸡的生理特点
二、种鸡的饲养方式
三、种鸡的饲养管理
第六章 常见疾病治疗与预防
第一节 疾病的综合预防
一、选择无病原的优良种鸡
二、强化卫生防疫
三、确保有效的消毒体系
四、做好基础免疫工作
五、灭鼠灭虫
第二节 常见病的防治
一、鸡病的判断
二、鸡的给药方法
三、常见疾病的治疗与预防
第三节 发生烈性传染病时的扑灭措施
第七章 三黄鸡屠宰及其副产品的加工利用
第一节 三黄鸡的屠宰与加工
一、屠宰前的准备
二、屠宰工艺
第二节 其他副产品的加工及利用
一、鸡蛋的贮藏与运输
二、鸡内脏的加工
三、鸡粪的利用
四、垫料处理
五、羽毛处理和利用
六、蛋壳粉的加工和利用
参考文献

前言/序言

绿色生态养殖：现代家禽产业的创新之路 在追求食品安全与可持续发展的时代浪潮中，绿色生态养殖正以前所未有的力量重塑着现代家禽产业的格局。它不仅仅是一种养殖方式的变革，更是一种对自然规律的尊重、对消费者健康的负责以及对未来环境的承诺。本书旨在深入探讨绿色生态养殖的核心理念、关键技术及产业化发展路径，为广大养殖户、从业者及相关研究人员提供一套系统、前沿且极具实践指导意义的解决方案，助力我国家禽产业迈向高质量发展的新阶段。 第一章：绿色生态养殖的时代呼唤与理论基石 本章将首先回顾我国传统家禽养殖业的发展历程，剖析其在资源消耗、环境污染、食品安全等方面面临的挑战。在此基础上，详细阐述绿色生态养殖的内涵、目标与重要意义。我们将深入解析绿色生态养殖所遵循的科学原理，包括但不限于： 系统生态学理论： 强调养殖系统与自然生态系统的和谐统一，将养殖场视为一个开放的、动态的生态系统，注重物质循环、能量流动与信息传递的良性互动。 生物多样性保护： 鼓励和支持在养殖过程中引入和保护本土优良品种，维护遗传多样性，构建健康的微生物群落，抵御病原体的侵袭。 资源高效利用与循环再生： 探讨如何最大化利用饲料、水、能源等资源，并通过科学的废弃物处理和再利用，实现养殖废弃物的资源化，减少对环境的负荷。 健康与福利优先： 将动物的健康与福利置于首位，通过改善饲养环境、优化饲养管理、提供科学营养，提高动物的免疫力，降低疾病发生率，减少药物使用。 食品安全与品质保障： 强调从源头把控，确保养殖过程中的产品质量，减少兽药残留、环境污染物等对食品安全的潜在威胁，满足消费者对安全、营养、美味食品的需求。 同时，本章还将梳理国内外绿色生态养殖的最新研究进展、政策导向及成功案例，为读者勾勒出行业发展的宏观图景，激发创新思维，引导读者深刻理解绿色生态养殖的必要性与可行性。 第二章：构建健康的养殖环境：绿色生态的基石 良好的养殖环境是绿色生态养殖的生命线。本章将围绕如何科学、可持续地构建和维护养殖环境展开详细论述。 场地选择与布局： 深入探讨如何根据当地的地理条件、气候特点、水源情况以及周边环境，选择适宜的养殖场地。重点讲解科学的养殖场布局原则，包括厂区划分、功能分区、生产流程设计等，以最大程度地减少环境污染，优化通风、采光、排水等条件。 圈舍设计与建造： 介绍绿色生态养殖对圈舍提出的新要求，例如： 保温与通风： 强调自然通风与机械通风相结合的优势，以及如何根据不同季节和日龄的禽只需求，精准调控舍内温度、湿度和空气质量，避免氨气、硫化氢等有害气体的积聚。 采光与照明： 探讨自然光与人工照明的合理搭配，以及不同光照强度和周期对禽只生长发育、行为表现和繁殖性能的影响。 垫料管理： 重点介绍各类绿色环保垫料的选择、铺设厚度、定期翻晒与更换，以及如何通过垫料管理来控制舍内湿度、减少病原微生物滋生，改善空气质量。 空间密度管理： 详细阐述科学合理的饲养密度对禽只健康、生长速度、福利水平以及抗病能力的重要性，并提供不同品种、不同日龄的参考密度标准。 水资源管理： 探讨雨水收集、循环利用技术，以及如何确保饮用水的清洁卫生，预防通过饮水传播的疾病。 废弃物处理与资源化利用： 这是绿色生态养殖的关键环节。本章将详细介绍各种环保的废弃物处理技术，包括： 堆肥化处理： 讲解鸡粪、垫料等有机废弃物的科学堆肥方法，如何控制发酵温度、湿度、通气，以杀死病原菌，减少恶臭，并最终获得优质有机肥。 沼气工程： 介绍利用鸡粪进行厌氧发酵产生沼气的技术，沼气可用于供暖、发电，沼液、沼渣则可作为优质的液态肥或有机肥。 生物发酵床技术： 深入解析微生物菌剂在垫料中的作用，通过有益微生物的分解作用，实现废弃物的快速降解、除臭、干燥，并形成一种低污染、低排放的养殖模式。 病死禽处理： 强调无害化处理的必要性和方法，如高温灭菌、深埋等，防止疾病传播。 第三章：科学的营养管理：绿色饲料的智慧选择 饲料是影响家禽生长、健康和产品品质的最关键因素之一。绿色生态养殖特别注重饲料的安全、营养均衡以及环境友好性。 绿色饲料原料的选择与评价： 优质谷物与豆类： 强调选用无农药、无转基因的优质玉米、小麦、大豆等作为主料，并介绍原料的质量检测方法。 天然植物蛋白源： 探讨玉米蛋白粉、菜籽粕、棉籽粕等替代鱼粉的潜力，以及它们的营养价值和使用注意事项。 天然饲料添加剂： 重点介绍植物提取物（如益生元、益生菌、有机酸、香辛料提取物等）在促进消化吸收、增强免疫力、改善肠道健康、替代抗生素等方面的应用。 微量元素与维生素： 强调选择生物利用率高、环境友好的有机微量元素和稳定高效的维生素。 营养配方设计原则： 生长阶段性需求： 阐述根据禽只不同生长阶段（如雏禽期、育成期、产蛋期）的营养需求，科学制定配方，避免营养过剩或不足。 代谢能与氨基酸平衡： 重点讲解代谢能的精准调控和必需氨基酸的平衡，提高饲料利用率，减少氮的排放。 抗氧化与免疫促进： 在配方中合理添加具有抗氧化和免疫促进作用的天然成分，提高禽只的抗应激能力和免疫力。 减少非营养因素： 探讨如何在饲料中减少容易引起肠道炎症的成分，如抗营养因子。 饲料加工与储存： 介绍饲料的科学加工工艺（如制粒、膨化等），以及如何通过科学储存，防止饲料霉变、虫蛀，确保饲料质量。 饲喂管理： 探讨定时、定量、定点等科学的饲喂方法，减少饲料浪费，促进禽只健康生长。 第四章：疾病防控与免疫策略：绿色无药的健康之道 绿色生态养殖的核心在于“预防为主”，最大限度地减少药物的使用。本章将聚焦于构建强大的疾病防控体系。 生物安全体系的建立与执行： 隔离与消毒： 详细介绍厂区、场内、舍内的严格消毒制度，包括人员、车辆、工具、设备等的消毒程序。 外来人员与物料管理： 制定严格的访客管理和物料进场验收制度，防止疫病传入。 健康监测与预警： 建立常规的健康监测体系，及时发现异常情况，做到早发现、早诊断、早处理。 免疫系统激活与提升： 疫苗接种计划： 制定科学合理的疫苗接种程序，选择高效、安全的疫苗，确保禽只获得足够的免疫力。 利用益生菌与益生元： 深入解析益生菌和益生元在调节肠道微生态、增强免疫功能、抑制病原菌增殖方面的作用，并指导其在饲料或饮水中科学使用。 天然免疫增强剂： 介绍植物提取物、中草药等天然免疫增强剂的应用，帮助提升禽只的非特异性免疫力。 环境调控与疾病预防： 应激管理： 强调减少对禽只的各种应激（如温度、湿度、噪音、拥挤等），应激是导致免疫力下降、易感疾病的重要诱因。 加强通风与垫料管理： 重申良好的环境是预防呼吸道疾病、肠道疾病的关键。 早期诊断与绿色疗法： 疾病诊断技术： 介绍常用的疾病诊断方法，包括临床观察、剖检、实验室诊断等。 中兽药与植物疗法： 探讨安全、高效的中兽药在治疗常见疾病方面的应用，以及一些传统植物疗法的科学依据和使用方法。 生物防治技术： 介绍如噬菌体疗法等新兴的绿色疾病防控技术。 抗生素替代策略： 详细阐述当前家禽养殖中抗生素滥用的危害，并系统介绍多种科学有效的抗生素替代方案。 第五章：绿色生态养殖模式的创新与发展 本章将探讨多元化的绿色生态养殖模式，以及如何将这些模式成功推向市场。 立体生态养殖模式： 介绍在同一养殖区域内，通过巧妙的搭配，实现不同物种之间的协同作用，例如“养殖+种植”、“养殖+渔业”等，形成一个良性的生态循环。 牧草轮牧与放牧养殖： 探讨在适宜的区域，利用牧草资源进行轮牧或半放牧养殖，不仅可以降低饲料成本，还能改善禽只的福利，提高肉质品质。 智能养殖与精准管理： 介绍物联网、大数据、人工智能等现代科技在家禽养殖中的应用，实现对养殖环境、禽只健康、生产性能的实时监测与精准调控，提高管理效率和效益。 品牌建设与市场营销： 打造绿色品牌形象： 如何通过严格的生产标准、透明的生产过程、优质的产品，建立消费者对绿色生态养殖产品的信任。 绿色认证与溯源体系： 讲解获得绿色食品、有机食品等认证的重要性，以及建立健全产品溯源体系，让消费者放心购买。 多元化营销渠道： 探讨线上线下结合的营销策略，拓展销售渠道，提高产品附加值。 产业化发展与可持续性： 规模化与集约化： 在坚持绿色理念的前提下，如何实现规模化经营，提高生产效率。 合作社与联合体模式： 探讨农民合作社、产业联合体等组织形式，如何整合资源，抱团发展，应对市场风险。 政策支持与金融服务： 介绍国家和地方政府在支持绿色生态养殖方面的政策，以及如何争取金融机构的支持，为产业发展提供资金保障。 结语 绿色生态养殖不是一句空洞的口号，而是通往可持续发展、保障食品安全、实现经济效益与环境效益双赢的必由之路。本书集理论与实践之大成，希望能为每一位投身家禽产业的同仁提供宝贵的参考与启示。让我们携手并进，共同探索绿色生态养殖的美好未来，为消费者提供健康、安全的美味，为我们的家园留下一片碧水蓝天。

评分☆☆☆☆☆

这本书真是让我大开眼界，尤其是在我还在摸索如何提升自家养殖场效率的时候。我一直以为，养鸡这事儿无非就是喂好料、打好疫苗，然后等着收成。但这本书深入探讨了许多我以前完全没注意到的细节。比如说，它对不同生长阶段的鸡对营养的需求做了非常细致的分析，不仅仅是蛋白质和能量，连微量元素的平衡都讲得头头是道。我试着按照书里推荐的调整了饲料配方，肉质明显改善了，而且鸡群的整体活力也有了提升，生病率也下来不少。另外，书中关于环境控制的部分也极其实用，特别是对湿度和通风的精确调节建议，在换季的时候简直是救命稻草。我过去总是在温差变化时措手不及，现在能提前做好准备，把损失降到最低。这本书的价值在于它把理论和实践结合得非常紧密，不是那种空泛的口号，而是真正能指导操作的“干货”。

评分☆☆☆☆☆

作为一名长期关注家禽育种的朋友，我不得不说，这本书在“繁育”这个环节上的深度是超乎我想象的。它并没有停留在选择优秀种公鸡、母鸡的表面层次，而是深入到了遗传学原理在实际选育中的应用。我特别欣赏它对种群遗传多样性保持的重视，这一点很多养殖户都会忽略，觉得只要后代表现好就行，但这本书清晰地指出了近亲繁殖带来的隐患和性能衰退的风险。书中提供的若干套选育方案，从目标设定到实施步骤，都有详细的图表和案例支撑，这对于我们这些想建立稳定、高性能种群的人来说，简直就是一份宝典。特别是关于如何利用分子标记辅助育种的一些初步介绍，虽然有些技术名词，但作者用通俗易懂的方式解释了其在加速育种周期中的潜力。读完后，我对如何科学规划下一代的繁育计划，有了全新的认识和信心。

评分☆☆☆☆☆

这本书的实战价值，体现在它对“高效益”的理解非常全面。它不仅关注养殖技术，更将经济学和市场分析融入了养殖决策中。我以前只知道要降低成本，但这本书提供了一个量化的模型，教你如何平衡投入与产出。比如，关于饲料转化率（FCR）的优化，它给出的建议是多维度的，涉及饲料颗粒度、饮水质量、甚至光照对采食行为的影响。最让我印象深刻的是关于屠宰前后的增重策略和品质控制，这直接关系到最终售价。作者用严谨的数据展示了不同管理模式下，每只鸡的净利润差异，这种用数字说话的方式，极大地增强了说服力。它不仅仅是一本技术手册，更像是一份精细化的商业运营指南，指导我如何把养殖变成一门赚钱的艺术。

评分☆☆☆☆☆

这次再版的内容更新，看得出编者确实下了大功夫追踪行业前沿。我注意到书中对新型生物安全措施和替代性促生长剂的介绍非常及时。特别是关于肠道健康管理的部分，它不再仅仅强调抗生素的使用，而是深入探讨了益生菌、益生元以及有机酸在维持鸡群健康生态中的作用，这完全符合当前国家对绿色、安全食品生产的要求。我根据书中的建议，引入了几种新的益生菌制剂，并在换料期进行了重点强化管理，结果发现鸡群的应激反应明显降低，粪便质量也好了很多，这直接减少了氨气的产生，改善了工作环境。这种紧跟时代发展、注重可持续性和产品安全性的视角，让这本书超越了一般的“技术指南”，成为了一部具有前瞻性的行业参考书。

评分☆☆☆☆☆

我是一个新手养殖者，一开始面对满是专业术语的书籍总是望而却步，生怕自己消化不了。然而，《三黄鸡高效益养殖与繁育技术（第二版）》这本书的排版和语言组织方式，简直是为我们这种“小白”量身定做的。它的章节划分逻辑性极强，从基础的场舍建设、设备选型开始讲起，每一步都衔接得非常自然。比如，在讲到疫病防控时，它不是简单地罗列疾病名称和症状，而是建立了一个“风险预警-识别-干预”的完整流程。我特别喜欢它在关键操作点附带的“注意事项”和“常见错误分析”，这直接帮我避开了好几个可能让我蒙受损失的“坑”。读起来不觉得累，更像是在听一位经验丰富的老师傅在身边手把手教你，那种亲切感和实用性，是其他一些理论性太强的书籍所不具备的。