三黃雞高效益養殖與繁育技術（第二版） pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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張誌新，陳宗剛 編

圖書標籤:

• 三黃雞
• 養殖技術
• 繁育技術
• 傢禽養殖
• 高效益養殖
• 品種改良
• 養殖管理
• 第二版
• 農業技術
• 畜牧業

齣版社： 科學技術文獻齣版社

ISBN：9787502396053

版次：2

商品編碼：11704792

包裝：平裝

開本：32開

齣版時間：2015-06-01

用紙：膠版紙

頁數：279

內容簡介

　　 　　黃羽肉雞是指我國地方優良雞品種，廣大消費者多稱之“三黃雞”，也有的稱草雞、柴雞、童子雞。三黃雞是我國土生土長的肉雞，由於肉質鮮美深受廣大消費者的歡迎。三黃雞除瞭土種雞外，還有大量的經過改良的雞叫“仿土雞”，是用地方雞種和外來雞種雜交改良培育齣來的，除有地方品種的體型外貌和優質雞肉品質外，還有引進品種的生長速度和産肉性能，同時能適應現代化大規模生産。張誌新、陳宗剛主編的《三黃雞高效益養殖與繁育技術(第2版)》共分第一章三黃雞養殖概述；第二章養殖場捨及其設備；第三章三黃雞的營養與飼料；第四章三黃雞的繁育技術；第五章三黃雞的飼養管理；第六章常見疾病治療與預防；第七章三黃雞屠宰及其副産品的加工利用等七章內容。

目錄

第一章 三黃雞養殖概述
第一節 三黃雞的生物學特性
第二節 三黃雞的分類及主要品種
一、三黃雞的分類
二、三黃雞的主要品種
第三節 飼養三黃雞的優勢
第二章 養殖場捨及其設備
第一節 場址選擇
第二節 場地規劃
一、布局原則
二、區域劃分
三、閤理布局
第三節 養殖場捨及設備
一、建築要求
二、雞捨各部結構要求
第四節 飼養設備及用具
一、孵化所需設備
二、養殖所需設備
第三章 三黃雞的營養與飼料
第一節 三黃雞的營養需求
第二節 雞的飼料種類
一、能量飼料
二、蛋白質飼料
三、青綠飼料
四、粗飼料
五、礦物質飼料
六、飼料添加劑
第三節 飼料的加工調製
第四節 配閤飼料
一、日糧的配閤原則
二、飼料的配製方法
第五節 飼料的貯藏
第四章 三黃雞的繁育技術
第一節 引種
一、雛雞的引進
二、種蛋的引進
第二節 雞的生殖生理
一、雞的生殖係統結構和功能
二、配種方法
第三節 雞種蛋的保存與消毒
一、種蛋的保存
二、種蛋的消毒
第四節 種蛋的孵化
一、種蛋孵化所需的外界條件
二、雞蛋的胚胎發育
三、常用的孵化方法
四、雛雞的分級與存放
第五章 三黃雞的飼養管理
第一節 育雛階段的飼養管理
一、雛雞的生理特點
二、育雛方式
三、進雛前的準備
四、進雛
五、育雛期的飼養管理
第二節 育成雞的飼養管理
一、育成雞的生理特點
二、育成雞的飼養方式
三、育成雞飼養的準備
四、育成雞的飼養管理
第三節 育肥雞的飼養管理
一、育肥雞的生理特點
二、育肥雞的飼養方式
三、育肥雞的飼養管理
第四節 種雞的飼養管理
一、種雞的生理特點
二、種雞的飼養方式
三、種雞的飼養管理
第六章 常見疾病治療與預防
第一節 疾病的綜閤預防
一、選擇無病原的優良種雞
二、強化衛生防疫
三、確保有效的消毒體係
四、做好基礎免疫工作
五、滅鼠滅蟲
第二節 常見病的防治
一、雞病的判斷
二、雞的給藥方法
三、常見疾病的治療與預防
第三節 發生烈性傳染病時的撲滅措施
第七章 三黃雞屠宰及其副産品的加工利用
第一節 三黃雞的屠宰與加工
一、屠宰前的準備
二、屠宰工藝
第二節 其他副産品的加工及利用
一、雞蛋的貯藏與運輸
二、雞內髒的加工
三、雞糞的利用
四、墊料處理
五、羽毛處理和利用
六、蛋殼粉的加工和利用
參考文獻

前言/序言

綠色生態養殖：現代傢禽産業的創新之路 在追求食品安全與可持續發展的時代浪潮中，綠色生態養殖正以前所未有的力量重塑著現代傢禽産業的格局。它不僅僅是一種養殖方式的變革，更是一種對自然規律的尊重、對消費者健康的負責以及對未來環境的承諾。本書旨在深入探討綠色生態養殖的核心理念、關鍵技術及産業化發展路徑，為廣大養殖戶、從業者及相關研究人員提供一套係統、前沿且極具實踐指導意義的解決方案，助力我國傢禽産業邁嚮高質量發展的新階段。 第一章：綠色生態養殖的時代呼喚與理論基石 本章將首先迴顧我國傳統傢禽養殖業的發展曆程，剖析其在資源消耗、環境汙染、食品安全等方麵麵臨的挑戰。在此基礎上，詳細闡述綠色生態養殖的內涵、目標與重要意義。我們將深入解析綠色生態養殖所遵循的科學原理，包括但不限於： 係統生態學理論： 強調養殖係統與自然生態係統的和諧統一，將養殖場視為一個開放的、動態的生態係統，注重物質循環、能量流動與信息傳遞的良性互動。 生物多樣性保護： 鼓勵和支持在養殖過程中引入和保護本土優良品種，維護遺傳多樣性，構建健康的微生物群落，抵禦病原體的侵襲。 資源高效利用與循環再生： 探討如何最大化利用飼料、水、能源等資源，並通過科學的廢棄物處理和再利用，實現養殖廢棄物的資源化，減少對環境的負荷。 健康與福利優先： 將動物的健康與福利置於首位，通過改善飼養環境、優化飼養管理、提供科學營養，提高動物的免疫力，降低疾病發生率，減少藥物使用。 食品安全與品質保障： 強調從源頭把控，確保養殖過程中的産品質量，減少獸藥殘留、環境汙染物等對食品安全的潛在威脅，滿足消費者對安全、營養、美味食品的需求。 同時，本章還將梳理國內外綠色生態養殖的最新研究進展、政策導嚮及成功案例，為讀者勾勒齣行業發展的宏觀圖景，激發創新思維，引導讀者深刻理解綠色生態養殖的必要性與可行性。 第二章：構建健康的養殖環境：綠色生態的基石 良好的養殖環境是綠色生態養殖的生命綫。本章將圍繞如何科學、可持續地構建和維護養殖環境展開詳細論述。 場地選擇與布局： 深入探討如何根據當地的地理條件、氣候特點、水源情況以及周邊環境，選擇適宜的養殖場地。重點講解科學的養殖場布局原則，包括廠區劃分、功能分區、生産流程設計等，以最大程度地減少環境汙染，優化通風、采光、排水等條件。 圈捨設計與建造： 介紹綠色生態養殖對圈捨提齣的新要求，例如： 保溫與通風： 強調自然通風與機械通風相結閤的優勢，以及如何根據不同季節和日齡的禽隻需求，精準調控捨內溫度、濕度和空氣質量，避免氨氣、硫化氫等有害氣體的積聚。 采光與照明： 探討自然光與人工照明的閤理搭配，以及不同光照強度和周期對禽隻生長發育、行為錶現和繁殖性能的影響。 墊料管理： 重點介紹各類綠色環保墊料的選擇、鋪設厚度、定期翻曬與更換，以及如何通過墊料管理來控製捨內濕度、減少病原微生物滋生，改善空氣質量。 空間密度管理： 詳細闡述科學閤理的飼養密度對禽隻健康、生長速度、福利水平以及抗病能力的重要性，並提供不同品種、不同日齡的參考密度標準。 水資源管理： 探討雨水收集、循環利用技術，以及如何確保飲用水的清潔衛生，預防通過飲水傳播的疾病。 廢棄物處理與資源化利用： 這是綠色生態養殖的關鍵環節。本章將詳細介紹各種環保的廢棄物處理技術，包括： 堆肥化處理： 講解雞糞、墊料等有機廢棄物的科學堆肥方法，如何控製發酵溫度、濕度、通氣，以殺死病原菌，減少惡臭，並最終獲得優質有機肥。 沼氣工程： 介紹利用雞糞進行厭氧發酵産生沼氣的技術，沼氣可用於供暖、發電，沼液、沼渣則可作為優質的液態肥或有機肥。 生物發酵床技術： 深入解析微生物菌劑在墊料中的作用，通過有益微生物的分解作用，實現廢棄物的快速降解、除臭、乾燥，並形成一種低汙染、低排放的養殖模式。 病死禽處理： 強調無害化處理的必要性和方法，如高溫滅菌、深埋等，防止疾病傳播。 第三章：科學的營養管理：綠色飼料的智慧選擇 飼料是影響傢禽生長、健康和産品品質的最關鍵因素之一。綠色生態養殖特彆注重飼料的安全、營養均衡以及環境友好性。 綠色飼料原料的選擇與評價： 優質榖物與豆類： 強調選用無農藥、無轉基因的優質玉米、小麥、大豆等作為主料，並介紹原料的質量檢測方法。 天然植物蛋白源： 探討玉米蛋白粉、菜籽粕、棉籽粕等替代魚粉的潛力，以及它們的營養價值和使用注意事項。 天然飼料添加劑： 重點介紹植物提取物（如益生元、益生菌、有機酸、香辛料提取物等）在促進消化吸收、增強免疫力、改善腸道健康、替代抗生素等方麵的應用。 微量元素與維生素： 強調選擇生物利用率高、環境友好的有機微量元素和穩定高效的維生素。 營養配方設計原則： 生長階段性需求： 闡述根據禽隻不同生長階段（如雛禽期、育成期、産蛋期）的營養需求，科學製定配方，避免營養過剩或不足。 代謝能與氨基酸平衡： 重點講解代謝能的精準調控和必需氨基酸的平衡，提高飼料利用率，減少氮的排放。 抗氧化與免疫促進： 在配方中閤理添加具有抗氧化和免疫促進作用的天然成分，提高禽隻的抗應激能力和免疫力。 減少非營養因素： 探討如何在飼料中減少容易引起腸道炎癥的成分，如抗營養因子。 飼料加工與儲存： 介紹飼料的科學加工工藝（如製粒、膨化等），以及如何通過科學儲存，防止飼料黴變、蟲蛀，確保飼料質量。 飼喂管理： 探討定時、定量、定點等科學的飼喂方法，減少飼料浪費，促進禽隻健康生長。 第四章：疾病防控與免疫策略：綠色無藥的健康之道 綠色生態養殖的核心在於“預防為主”，最大限度地減少藥物的使用。本章將聚焦於構建強大的疾病防控體係。 生物安全體係的建立與執行： 隔離與消毒： 詳細介紹廠區、場內、捨內的嚴格消毒製度，包括人員、車輛、工具、設備等的消毒程序。 外來人員與物料管理： 製定嚴格的訪客管理和物料進場驗收製度，防止疫病傳入。 健康監測與預警： 建立常規的健康監測體係，及時發現異常情況，做到早發現、早診斷、早處理。 免疫係統激活與提升： 疫苗接種計劃： 製定科學閤理的疫苗接種程序，選擇高效、安全的疫苗，確保禽隻獲得足夠的免疫力。 利用益生菌與益生元： 深入解析益生菌和益生元在調節腸道微生態、增強免疫功能、抑製病原菌增殖方麵的作用，並指導其在飼料或飲水中科學使用。 天然免疫增強劑： 介紹植物提取物、中草藥等天然免疫增強劑的應用，幫助提升禽隻的非特異性免疫力。 環境調控與疾病預防： 應激管理： 強調減少對禽隻的各種應激（如溫度、濕度、噪音、擁擠等），應激是導緻免疫力下降、易感疾病的重要誘因。 加強通風與墊料管理： 重申良好的環境是預防呼吸道疾病、腸道疾病的關鍵。 早期診斷與綠色療法： 疾病診斷技術： 介紹常用的疾病診斷方法，包括臨床觀察、剖檢、實驗室診斷等。 中獸藥與植物療法： 探討安全、高效的中獸藥在治療常見疾病方麵的應用，以及一些傳統植物療法的科學依據和使用方法。 生物防治技術： 介紹如噬菌體療法等新興的綠色疾病防控技術。 抗生素替代策略： 詳細闡述當前傢禽養殖中抗生素濫用的危害，並係統介紹多種科學有效的抗生素替代方案。 第五章：綠色生態養殖模式的創新與發展 本章將探討多元化的綠色生態養殖模式，以及如何將這些模式成功推嚮市場。 立體生態養殖模式： 介紹在同一養殖區域內，通過巧妙的搭配，實現不同物種之間的協同作用，例如“養殖+種植”、“養殖+漁業”等，形成一個良性的生態循環。 牧草輪牧與放牧養殖： 探討在適宜的區域，利用牧草資源進行輪牧或半放牧養殖，不僅可以降低飼料成本，還能改善禽隻的福利，提高肉質品質。 智能養殖與精準管理： 介紹物聯網、大數據、人工智能等現代科技在傢禽養殖中的應用，實現對養殖環境、禽隻健康、生産性能的實時監測與精準調控，提高管理效率和效益。 品牌建設與市場營銷： 打造綠色品牌形象： 如何通過嚴格的生産標準、透明的生産過程、優質的産品，建立消費者對綠色生態養殖産品的信任。 綠色認證與溯源體係： 講解獲得綠色食品、有機食品等認證的重要性，以及建立健全産品溯源體係，讓消費者放心購買。 多元化營銷渠道： 探討綫上綫下結閤的營銷策略，拓展銷售渠道，提高産品附加值。 産業化發展與可持續性： 規模化與集約化： 在堅持綠色理念的前提下，如何實現規模化經營，提高生産效率。 閤作社與聯閤體模式： 探討農民閤作社、産業聯閤體等組織形式，如何整閤資源，抱團發展，應對市場風險。 政策支持與金融服務： 介紹國傢和地方政府在支持綠色生態養殖方麵的政策，以及如何爭取金融機構的支持，為産業發展提供資金保障。 結語 綠色生態養殖不是一句空洞的口號，而是通往可持續發展、保障食品安全、實現經濟效益與環境效益雙贏的必由之路。本書集理論與實踐之大成，希望能為每一位投身傢禽産業的同仁提供寶貴的參考與啓示。讓我們攜手並進，共同探索綠色生態養殖的美好未來，為消費者提供健康、安全的美味，為我們的傢園留下一片碧水藍天。

評分☆☆☆☆☆

這本書真是讓我大開眼界，尤其是在我還在摸索如何提升自傢養殖場效率的時候。我一直以為，養雞這事兒無非就是喂好料、打好疫苗，然後等著收成。但這本書深入探討瞭許多我以前完全沒注意到的細節。比如說，它對不同生長階段的雞對營養的需求做瞭非常細緻的分析，不僅僅是蛋白質和能量，連微量元素的平衡都講得頭頭是道。我試著按照書裏推薦的調整瞭飼料配方，肉質明顯改善瞭，而且雞群的整體活力也有瞭提升，生病率也下來不少。另外，書中關於環境控製的部分也極其實用，特彆是對濕度和通風的精確調節建議，在換季的時候簡直是救命稻草。我過去總是在溫差變化時措手不及，現在能提前做好準備，把損失降到最低。這本書的價值在於它把理論和實踐結閤得非常緊密，不是那種空泛的口號，而是真正能指導操作的“乾貨”。

評分☆☆☆☆☆

我是一個新手養殖者，一開始麵對滿是專業術語的書籍總是望而卻步，生怕自己消化不瞭。然而，《三黃雞高效益養殖與繁育技術（第二版）》這本書的排版和語言組織方式，簡直是為我們這種“小白”量身定做的。它的章節劃分邏輯性極強，從基礎的場捨建設、設備選型開始講起，每一步都銜接得非常自然。比如，在講到疫病防控時，它不是簡單地羅列疾病名稱和癥狀，而是建立瞭一個“風險預警-識彆-乾預”的完整流程。我特彆喜歡它在關鍵操作點附帶的“注意事項”和“常見錯誤分析”，這直接幫我避開瞭好幾個可能讓我濛受損失的“坑”。讀起來不覺得纍，更像是在聽一位經驗豐富的老師傅在身邊手把手教你，那種親切感和實用性，是其他一些理論性太強的書籍所不具備的。

評分☆☆☆☆☆

作為一名長期關注傢禽育種的朋友，我不得不說，這本書在“繁育”這個環節上的深度是超乎我想象的。它並沒有停留在選擇優秀種公雞、母雞的錶麵層次，而是深入到瞭遺傳學原理在實際選育中的應用。我特彆欣賞它對種群遺傳多樣性保持的重視，這一點很多養殖戶都會忽略，覺得隻要後代錶現好就行，但這本書清晰地指齣瞭近親繁殖帶來的隱患和性能衰退的風險。書中提供的若乾套選育方案，從目標設定到實施步驟，都有詳細的圖錶和案例支撐，這對於我們這些想建立穩定、高性能種群的人來說，簡直就是一份寶典。特彆是關於如何利用分子標記輔助育種的一些初步介紹，雖然有些技術名詞，但作者用通俗易懂的方式解釋瞭其在加速育種周期中的潛力。讀完後，我對如何科學規劃下一代的繁育計劃，有瞭全新的認識和信心。

評分☆☆☆☆☆

這本書的實戰價值，體現在它對“高效益”的理解非常全麵。它不僅關注養殖技術，更將經濟學和市場分析融入瞭養殖決策中。我以前隻知道要降低成本，但這本書提供瞭一個量化的模型，教你如何平衡投入與産齣。比如，關於飼料轉化率（FCR）的優化，它給齣的建議是多維度的，涉及飼料顆粒度、飲水質量、甚至光照對采食行為的影響。最讓我印象深刻的是關於屠宰前後的增重策略和品質控製，這直接關係到最終售價。作者用嚴謹的數據展示瞭不同管理模式下，每隻雞的淨利潤差異，這種用數字說話的方式，極大地增強瞭說服力。它不僅僅是一本技術手冊，更像是一份精細化的商業運營指南，指導我如何把養殖變成一門賺錢的藝術。

評分☆☆☆☆☆

這次再版的內容更新，看得齣編者確實下瞭大功夫追蹤行業前沿。我注意到書中對新型生物安全措施和替代性促生長劑的介紹非常及時。特彆是關於腸道健康管理的部分，它不再僅僅強調抗生素的使用，而是深入探討瞭益生菌、益生元以及有機酸在維持雞群健康生態中的作用，這完全符閤當前國傢對綠色、安全食品生産的要求。我根據書中的建議，引入瞭幾種新的益生菌製劑，並在換料期進行瞭重點強化管理，結果發現雞群的應激反應明顯降低，糞便質量也好瞭很多，這直接減少瞭氨氣的産生，改善瞭工作環境。這種緊跟時代發展、注重可持續性和産品安全性的視角，讓這本書超越瞭一般的“技術指南”，成為瞭一部具有前瞻性的行業參考書。