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內容簡介

　　中國是茶葉的故鄉，飲茶有著悠久的曆史。飲茶作為一種高雅而恬淡的休閑活動，不僅有利於身體健康，也是人生的一大樂趣。休閑在傢，呷一杯香茗，品嘗著茶的清香，讀書看報，覺得神清氣爽，氣定神閑；與親人促膝品茗，談笑風生，其樂融融；坐在茶樓，和幾個知心朋友共飲一壺好茶，談天說地，道古論今，愜意無比；走進茶藝館，耳聽著纏綿動聽的歌麯，眼看著小姐精彩的茶藝錶演，品味著各種名茶的獨特芬芳，更是優哉遊哉，不亦樂乎！

目錄

茶事茶藝篇
茶樹的故鄉在中國
“茶”名稱的幾種變化
茶葉傢族的成員
中國的十大名茶
如何理解茶文化
中國茶道的源流和衍變
中國茶道的精髓
從“吃茶去”看“茶禪一味
中國古代的鬥茶
異彩紛呈的茶聯
飲茶的保健作用
選購茶葉的妙招
茶藝是泡茶與品茶的融和

名茶傳說篇
龍井茶的傳說
惠明茶的傳說
雁蕩毛峰的傳說
四明十二雷的傳說
烏牛早茶的傳說
九麯烏龍茶的傳說
開化龍頂茶的傳說
普陀佛茶的傳說
碧螺春的傳說
宜興陽羨茶的傳說
雨花茶的傳說
六安瓜片的傳說
黃山毛峰的傳說
太平猴魁的傳說
敬亭綠雪的傳說
小蘭花茶的傳說
湧溪火青的傳說
祁門紅茶的傳說
鐵觀音的傳說
白牡丹茶的傳說
白毫銀針的傳說
佛手茶的傳說
大紅袍的傳說
武夷水仙茶的傳說
水金龜茶的傳說
不知春的傳說
野藤茶的傳說
福鼎大白茶的傳說
茉莉花茶的傳說
信陽毛尖的傳說
凍頂烏龍茶的傳說
濛頂茶的傳說
鶴鳴仙茶的傳說
花鞦貢茶的傳說
抗貢茶的傳說
景星碧綠茶的傳說
普洱茶的傳說
廬山雲霧茶的傳說
周打鐵茶的傳說
新江羽絨茶的傳說
君山銀針的傳說
碣灘茶的傳說
虎獅茶的傳說
仙人掌茶的傳說
苗嶺雲霧茶的傳說
天子茶的傳說
午子仙毫茶的傳說
嶗山石竹茶的傳說
武夷山茶洞的傳說
烏龍茶起源的傳說
鬆蘿茶的傳說
白雞冠茶的傳說
龍舞茶的傳說
金花茶的傳說
西山茶的傳說
皋蘆茶的傳說
……
茶具風采篇
名人茶緣篇
飲茶風俗篇
參考文獻

精彩書摘

　　《中國茶文化趣談》：
　　到唐代宗永泰元年（765年），陸羽32歲時，完成瞭《茶經》這邵著作。這部《茶經》總結瞭我國唐代以前茶葉的種植經驗和飲茶體驗，被稱作是中國茶葉生産、茶葉文化曆史的裏程碑。在持續8年“安史之亂”平定之後，陸羽對《茶經》作瞭一次增補、修訂。他還設計、鑄造瞭一尊煮茶的風爐，風爐上鎸刻有“聖唐來鬍明年造”的字樣，以紀念平定“安史之亂”的勝利，同時也錶明他以天下之樂為樂的博大胸懷。大曆九年（774年），湖州刺史顔真卿修《韻海鏡源》，陸羽參與其事，順便搜集瞭一些曆代茶事，寫成《七之事》，補充到《茶經》裏。這樣前後曆經十幾年終於完成瞭整部《茶經》的著述。《茶經》的問世，受到朝廷的重視，曾委任他為太子文學、徙太常寺太祝等官職，但陸羽淡泊仕途，並沒有上任，依然在民間過著清苦生活。陸羽曾寫瞭一首《六羨歌》：“不羨黃金爨，不羨白玉杯，不羨朝人省，不羨暮登颱，韆羨萬羨西江水，曾嚮竟陵城下來。”詩中所寫的“六羨”是虛指，重點是錶達他的“不羨”和對茶、對水的鍾情，以及淡泊名利的處世態度。晚年，他移居江西上饒。如今上饒的“陸羽井”處，傳說就是當年陸羽故居的遺址。
　　唐德宗李適（742～805年）是唐代宗李豫的兒子，是唐朝第十代皇帝，在位26年。唐大曆十四年（779年）李適即位之初，為整治平定“安史之亂”後的社會創傷，他強化中央集權製度，進行瞭一係列經濟改革。先是宣布廢除租庸調製及一切苛捐雜稅，實行兩稅法。即按戶徵收人頭稅和按土地徵收田畝稅。這種新稅製對遏製以前的亂徵賦稅很有積極意義。
　　建中四年（783年），德宗李適發現自從實行兩稅法之後，對減輕民間的賦稅大有好處，可是國庫卻顯得有些空虛，於是就與大臣們商議擴大國庫積纍的方策。當時有些官員早已察覺到國庫的空虛，但是不敢直麵嚮皇上進諫。大臣們議論紛紛，都覺得應該增加國庫積纍，可是又拿不齣名正言順的決策來。這時戶部侍郎趙贊嚮德宗進諫說：“為瞭增加國庫積纍，解決軍費不足，最好的辦法就是擴大徵收稅賦。”他的話剛一齣口，就有位大臣問他：“我們剛廢除苛捐雜稅沒有多長時間，又要徵稅，老百姓沒有怨言？”趙贊其實心裏早有準備，便不慌不忙地說：“我的意見不是讓老百姓平攤要徵收的稅賦，而是讓那些已經富起來的富戶和茶商繳些稅。如今很多富商占有房屋數百間或數韆間，一直不負擔稅賦，我們可以規定每戶除自用房十間之外的，都要納稅。還有現在茶商們很活躍，每次運茶的車馬大隊都是運上幾韆斤茶葉，一次運輸的茶葉就可以賺上幾韆兩白銀，應該嚮他們徵收稅賦。”這時又有的大臣附和說：“這兩樣稅賦是應該徵收。房産是固定建築，好徵稅，茶商是流動的人群，怎麼徵稅呢？”趙贊立即迴答道：“茶稅的徵收手段是在茶鄉的路口設置徵收網點，購茶、運茶的商人和車輛途經路口的徵收網點時，按茶葉的斤數納稅。”趙贊的建議得到瞭德宗皇帝的認可，就下瞭聖旨，開始嚮房産大戶和茶商徵稅。自此茶稅就作為一個新稅種在我國確立下來，以後各個朝代又不斷修訂稅法，逐漸得以完善，成為各個朝代的一筆不小的稅賦收入。
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