畜牧业养殖实用技术手册 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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艾宝明 编

图书标签:

• 畜牧养殖
• 养殖技术
• 实用手册
• 畜牧业
• 动物养殖
• 农业技术
• 养殖管理
• 畜牧生产
• 养殖经验
• 家畜养殖

出版社： 内蒙古人民出版社

ISBN：9787204121441

版次：2

商品编码：11742448

包装：平装

开本：16开

出版时间：2015-05-01

用纸：胶版纸

页数：298

正文语种：中文

内容简介

　　《畜牧业养殖实用技术手册》国内外、区内外畜牧业发展状况；养殖设施及设备；养殖技术；家畜疫病的防治；饲草饲料；动物产品质量安全等内容。在编写过程中本着科学性、先进性、通俗性、适用性、可操作性的原则，代表了河套地区发展规模化养殖的先进水平。

作者简介

　　艾宝明，高级工程师，现任巴彦淖尔市人大常委、市科协主席，历任中国沙漠林业实验中心—实验场场长，巴彦淖尔盟科技局科技科科长、科技信息所所长，巴彦淖尔市乡企局副局长、市科技局副局长。长期从事科学技术研究和管理工作，曾主持和参与多项国家和自治区及市级科技项目的研究和论证，主持编写了《农牧区实用技术手册》、《设施农业种植技术》、《河套地区发展循环农业的研究》等农牧业科技实用书籍。参与《巴彦淖尔市国土规划》和《科技创新跨跃发展》等书籍的编著工作，在报刊上发表科学研究、经济科技发展等方面的论文数十篇，曾获林业部、国家林科院、自治区科技进步奖数项。

目录

第一篇 总论
第一章 国内外农区畜牧业发展概况
第一节 农区畜牧业的概念和含义
第二节 国内外发展现状
第二章 我区农区畜牧业发展现状
第三章 巴彦淖尔市农区畜牧业发展现状分析
第四章 巴彦淖尔市农区畜牧业发展战略措施
第一节 发展目标和任务
第二节 发展主要政策措施

第二篇 养殖设施及设备
第一章 设施养殖的概念和类型
第一节 设施养殖的概念类型
第二节 国内外设施养殖发展状况
第二章 圈舍建设
第一节 羊舍建设
第二节 牛舍建设
第三节 猪舍建设
第三章 大中型养殖场（公司）的规划设计
第一节 规划设计的基本原则和依据及场址选择
第二节 大中型养殖场的设计规范和标准
第三节 大中型养殖场建设和施工
第四节 大中型养殖场经营管理
第四章 养殖设备
第一节 养羊机械与设备
第二节 养牛机械与设备
第三节 养猪机械与设备

第三篇 养殖分论
第一章 肉羊的养殖技术
第一节 肉羊的品种
第二节 绵羊饲养管理
第二章 绒山羊的养殖技术
第一节 绒山羊的品种
第二节 绒山羊饲养管理
第三章 奶山羊的养殖技术
第一节 奶山羊的品种
第二节 奶山羊饲养管理
第四章 奶牛及肉牛的养殖技术
第一节 奶牛饲养
第二节 肉牛饲养
第五章 猪的养殖技术
第一节 国内外优良猪的品种
第二节 种猪的选择
第三节 猪的饲养管理
第六章 特种养殖
肉驴的养殖技术

第四篇 饲草饲料
第一章 家畜营养需求
第一节 家畜营养需求
第二章 饲料原料
第一节 饲料分类
第二节 粗饲料
第三节 青绿饲料
第四节 能量饲料
第五节 蛋白质饲料
第六节 青贮饲料
第三章 优质牧草
第四章 栽培牧草的加工调制及贮存
第一节 牧草加工调制及贮存的意义
第二节 牧草的适时收获
第三节 干草调制
第四节 草产品加工
第五节 青贮技术
第六节 秸秆加工利用技术
第五章 奶牛饲料、饲草料配方利用
第一节 奶牛的饲养标准
第二节 奶牛的日粮配合
第三节 奶牛饲料的使用
第四节 奶牛常用饲料与加工调制
第五节 奶牛全混合日粮
第六章 羊的常用饲料
第一节 青绿饲料
第二节 粗饲料
第三节 多汁饲料
第四节 青贮饲料
第五节 能量饲料
第六节 蛋白质饲料
第七节 矿物质饲料
第八节 维生素饲料
第九节 饲料添加剂
第十节 羊的日粮配合

第五篇 家畜疫病的防治
第一章 家畜传染病的传染过程和流行过程
第一节 感染和传染病的概念
第二节 传染病病程的发展阶段
第三节 家畜传染病流行过程的基本环节
第四节 影响流行过程的因素
第二章 家畜传染病的防疫措施
第一节 防疫工作的基本原则和内容
第二节 疫情报告和诊断
第三节 隔离和封锁
第四节 消毒、杀虫、灭鼠
第五节 免疫接种和药物预防
第三章 人畜共患病
第一节 布鲁氏菌病
第二节 口蹄疫
第三节 狂犬病
第四节 结核病
第五节 炭疽
第四章 羊的传染病
第一节 羊痘
第二节 羊三病
第三节 羔羊痢疾
第五章 猪的传染病
第一节 猪瘟
第二节 高致病性猪蓝耳病（猪繁殖与呼吸综合症）
第三节 猪丹毒
第六章 普通病
第一节 前胃弛缓
第二节 瘤胃积食
第三节 创伤性网胃腹膜炎
第四节 乳房炎
第五节 奶牛酮病
第六节 产后胎衣不下
……

第六篇 动物产品质量安全篇

精彩书摘

　　《畜牧业养殖实用技术手册》：
　　4.断乳：当犊牛习惯采食一定量的精饲料（每天0.5kg以上）和粗饲料后，即可断乳，一般哺乳期为60天左右。体弱的犊牛可适当延长哺乳期。断乳后所给精饲料应以优质犊牛饲料为主，数量应逐渐增加，优质粗饲料任其自由采食。
　　5.护理：犊牛每次哺乳完毕后，用清洁布擦去嘴边的乳渍，以防犊牛相互添吮吞下毛而在胃内形成毛球。注意犊牛不得舔吮脐部、睾丸、乳头等部位，以免造成这些部位发炎而影响健康。犊牛在3月龄时用去角器去角。
　　（二）青年母牛的饲养管理要点
　　在乳牛生产中，一般青年牛划分为发育牛（7～16月龄）和育成牛（17～30月龄）。在此阶段内产犊后的母牛即为成年母牛。
　　1.饲喂原则：应以青、粗饲料为主，精饲料为辅。牛的体膘保持适中，一般7～7.5成膘，防止过肥或过瘦。
　　2.定期测量体尺和称重：其目的是及时了解牛的生长发育情况，纠正饲养不当。
　　3.做好繁殖记录：生长发育良好的牛可在16月龄左右配种，但体重要达到370kg以上。如体重较轻，可推迟配种时间。
　　4.分群饲养：对已怀孕的育成牛，与其他青年牛分群饲养，由于孕牛本身和胎儿生长发育的需要，精饲料喂给量逐渐提高到每天4～4.5kg，青贮饲料和优质粗饲料则由其自由采食。
　　……

前言/序言

《现代畜牧业高效养殖指南》 概述 本书并非一本面向初学者的入门读物，而是为已具备一定养殖基础，并追求在生产效率、经济效益和可持续发展上实现突破的畜牧业从业者量身打造的进阶参考。它深入探讨了当前畜牧业领域最前沿的养殖理念、先进的管理模式以及一系列经过实践检验的实用技术，旨在帮助养殖户应对日趋激烈的市场竞争，提升企业核心竞争力，实现规模化、标准化、绿色化的现代畜牧业发展目标。本书内容聚焦于提升单位产量、降低生产成本、优化产品品质，并特别强调了环境保护与动物福利的和谐统一，引领读者走向更加科学、精细、高效的养殖之路。 第一章：精准饲喂与营养调控的科学 本章将带领读者超越传统的经验式喂养，步入精准饲喂的新境界。我们将详细解析不同种类、不同生长阶段畜禽的生理营养需求，深入剖析各种饲料原料的营养价值、消化利用率及其影响因素。读者将学习如何运用现代营养学理论，根据畜禽的生长性能、健康状况、环境条件以及生产目标，科学地设计日粮配方。 动物生理模型与营养需求预测： 探讨利用先进的动物生理模型，结合大数据分析，实现对畜禽个体或群体营养需求的精准预测。这包括对能量、蛋白质（必需氨基酸）、矿物质、维生素等关键营养素的精细化管理，以及对不同生命周期（如繁殖期、生长育肥期、泌乳期等）的特殊营养需求进行量化评估。 饲料原料的科学评估与应用： 深入研究各种饲料原料（谷物、豆类、麸皮、油粕类、预混料、添加剂等）的品质检测方法、营养成分波动规律及其对饲喂效果的影响。重点介绍如何优化饲料加工工艺（如粉碎粒度、膨化、制粒等）以提高饲料的适口性、消化率和生物利用度。 氨基酸平衡与能量利用效率： 详细阐述如何在日粮中实现精确的氨基酸平衡，尤其关注限制性氨基酸的补充，以最大化蛋白质沉积效率，减少氮排放。同时，探讨如何通过精细化调控日粮中的能量水平，兼顾畜禽生长性能和代谢健康，避免能量过剩或不足带来的负面影响。 功能性饲料添加剂的应用策略： 介绍新型功能性饲料添加剂（如益生菌、益生元、酶制剂、植物提取物、有机酸等）的作用机制、选择标准和科学使用方法。重点分析这些添加剂如何改善肠道健康、提高饲料利用率、增强免疫力、缓解应激，从而提升整体生产性能。 饲喂管理与智能化监控： 讲解如何根据不同养殖模式（如散养、笼养、集约化养殖）和设备条件，设计科学合理的饲喂方案，包括饲喂次数、饲喂量、饲喂方式（如自由采食、限制采食）的优化。介绍利用自动化饲喂设备、电子饲喂器、磅秤等工具，实现饲喂数据的实时采集与分析，为精准饲喂提供决策依据。 第二章：环境控制与动物福利的优化 本章着重于如何通过科学的环境调控，为畜禽创造一个舒适、健康、低压力的生长环境，从而最大化其生产潜力，并提升动物福利水平。我们将探讨温度、湿度、通风、光照、氨气、二氧化碳等环境因素对畜禽生理、行为和生产性能的影响，并提供一系列实用的改善方案。 温湿度精细调控技术： 深入分析不同畜禽品种在不同生长阶段对温湿度的最佳需求范围，以及超越这些范围可能带来的生产性能下降、疾病发生率增加等问题。介绍各种类型的通风系统（如负压通风、纵向通风、横向通风）、加热设备、降温设备（如湿帘风机、喷雾降温）的工作原理、选型要点和运行策略。重点讲解如何根据季节变化、日夜温差、畜禽密度等因素，动态调整环境参数。 通风与气体质量管理： 详细阐述通风在排除有害气体（氨气、二氧化碳、硫化氢等）、调节湿度、维持空气新鲜方面的重要性。介绍不同通风模式的优缺点，以及如何根据畜禽密度、舍内湿度、室外气温等因素，计算和调节通风量。重点介绍如何有效监测和控制舍内气体浓度，保障畜禽呼吸道健康。 光照强度与节律的科学应用： 探讨光照对畜禽生长发育、繁殖性能、行为模式的影响。介绍不同品种、不同生产阶段对光照强度和光照周期的需求，以及如何通过人工光源的设置，科学调整光照强度和时长，以促进生长、提高繁殖率、减少应激。 舍内布局与密度管理的最佳实践： 分析舍内布局、饲喂器、饮水器、产床、垫料等设施的合理配置如何影响畜禽的采食、饮水、休息、排泄等行为，从而影响其健康和生产性能。重点探讨在不同养殖模式下，科学确定并维持合理的饲养密度，避免因拥挤造成的应激、疾病传播和生产力下降。 噪声与异味控制： 强调噪声和异味对畜禽心理状态和生理机能的负面影响，介绍识别和消除潜在噪声源（如机械设备、人为干扰）的方法。探讨如何通过合理的垫料选择、粪污处理、通风优化等措施，有效控制舍内异味，营造安静舒适的养殖环境。 动物福利与行为观察： 深入理解动物福利的核心要素（健康、舒适、自由表达天性等），并将其融入日常管理。指导读者如何通过细致的动物行为观察，及时发现动物异常，判断其健康和福利状况。介绍改善动物福利的措施，如提供充足的活动空间、可供挖掘的基质、玩具等，以满足其行为需求。 第三章：疾病防控与健康管理的系统化 本章将引导读者建立起一套系统化、主动式的疾病防控与健康管理体系，从源头预防，到早期诊断，再到精准治疗，全面提升畜禽的健康水平，最大程度降低疫病造成的经济损失。 生物安全体系的构建与执行： 强调生物安全是疾病防控的首要关卡。详细阐述从人员、车辆、设备、动物引进、病死畜禽处理等各个环节的生物安全措施，包括严格的消毒程序、隔离检疫制度、人员管理规范等。介绍风险评估和隐患排查方法，建立健全生物安全预案。 疫苗接种方案的优化与管理： 深入探讨不同地区、不同品种、不同生产目的畜禽的疫苗选择原则，以及疫苗免疫程序的科学制定。重点讲解疫苗质量的鉴别、储存、使用方法，以及免疫效果的评估（如抗体水平检测），确保免疫接种的有效性。 常见疫病的识别、诊断与防治： 针对当前畜牧业中常见的细菌性、病毒性、寄生虫性疾病，提供详细的病原学、流行病学、临床症状、病理变化描述。介绍实验室诊断技术的应用（如PCR、ELISA、血清学检测等），以及基于诊断结果的精准治疗方案。 药物合理使用与耐药性管理： 强调在兽医指导下，科学、合理、规范地使用兽药，避免滥用和误用。重点讲解药物选择、剂量、疗程、给药途径的原则，以及药物残留的防控。介绍抗生素的替代方案和管理策略，以应对日益严峻的耐药性问题，保障动物源性食品安全。 健康监测与预警体系的建立： 讲解如何通过日常的临床检查、体温监测、粪便尿液观察、生产性能记录等，建立常态化的健康监测机制。介绍利用智能监测设备（如体温传感器、行为传感器）和数据分析，实现疾病的早期预警，变被动治疗为主动干预。 环境卫生与消毒技术的应用： 强调环境卫生在阻断疾病传播中的关键作用。介绍各类消毒剂的选择、配制、使用方法、作用谱和有效期。讲解不同区域（如生产区、生活区、病死畜禽处理区）的消毒重点和频次，以及消毒效果的评估。 第四章：精细化管理与智能化生产 本章将聚焦于如何通过精细化的管理手段和智能化技术的应用，提升畜牧业生产的效率、效益和可追溯性。读者将学习如何利用数据驱动决策，优化生产流程，降低运营成本，并实现生产过程的智能化管理。 生产数据的采集、分析与应用： 强调数据是现代畜牧业的“血液”。介绍如何有效采集生产数据（如生长记录、采食量、饮水量、繁殖数据、发病率、死亡率、免疫记录、用药记录等），并利用Excel、专业管理软件或云平台进行整合、分析。指导读者如何从数据中挖掘有价值的信息，用于优化饲喂、环境、防疫等各项管理决策。 标准化生产流程的建立与执行： 讲解建立标准化操作规程（SOP）的重要性，涵盖从配种、助产、仔畜断奶、育肥、免疫、兽药使用到粪污处理等各个环节。强调SOP的执行和持续改进，是保障产品质量稳定、降低人为误差、提升整体管理水平的关键。 智能化养殖设备的应用： 介绍各类智能化养殖设备的原理、功能和应用前景，包括自动化饲喂系统、环境自动调控系统、自动集粪系统、智能化测温系统、电子耳标及RFID技术、视频监控系统等。指导读者如何根据自身生产需求，选择和应用合适的智能化设备，提高生产效率，减轻劳动强度。 可追溯体系的构建与管理： 阐述建立完善的畜产品可追溯体系对于保障食品安全、提升品牌价值的重要性。介绍如何利用信息技术（如二维码、条形码、区块链技术），记录从饲料投入、生产过程、兽药使用、到产品出栏的全过程信息，实现从养殖场到餐桌的全程可追溯。 精准育种与繁殖技术的提升： 探讨如何结合现代育种技术（如基因组选择、分子标记辅助育种），选择优良的种畜，提高遗传性能。介绍先进的繁殖技术，如人工授精、胚胎移植、超声波测定妊娠等，以提高繁殖率，缩短繁殖周期，优化种群结构。 成本核算与效益分析： 引导读者建立科学的成本核算体系，详细核算生产过程中各项投入（饲料、兽药、人工、水电、折旧等），并结合生产性能和市场价格，进行精准的效益分析。指导读者如何通过优化管理、降低成本、提高产出，实现利润最大化。 第五章：绿色养殖与可持续发展 本章将深入探讨如何实现畜牧业生产的绿色化、低碳化和可持续发展，这不仅是响应国家政策的需要，更是提升企业长远竞争力和社会责任感的重要体现。 粪污资源化利用技术： 详细介绍畜禽粪污的无害化处理与资源化利用技术，包括好氧堆肥、厌氧发酵（沼气工程）、固液分离、有机肥生产等。重点讲解如何根据养殖规模和当地条件，选择最适宜的粪污处理模式，变废为宝，减少环境污染。 节能减排与碳排放控制： 探讨畜牧业生产过程中的能源消耗与温室气体排放。介绍节能技术在饲养、保温、通风、照明等方面的应用。讲解如何通过优化饲料配方（如减少高产气甲烷的饲料）、改进粪污管理（如减少氨气挥发）、推广清洁能源等措施，降低碳足迹。 水资源的高效利用与保护： 分析畜牧业生产中水资源的消耗环节，介绍节水饮水设备、科学清洁方法等。探讨雨水收集、中水回用等技术在养殖场中的应用，最大限度地节约水资源。 兽药残留与食品安全： 再次强调兽药合理使用的重要性，以及如何通过完善的药物追溯和残留检测体系，确保畜产品的安全性。介绍绿色兽药、中草药等替代方案的研发与应用。 生态养殖模式的探索与实践： 介绍牧草种植、草食动物养殖、林下养殖、稻渔共作等多种生态养殖模式。分析这些模式在资源循环利用、生物多样性保护、降低环境负荷等方面的优势，为读者提供多元化的可持续发展思路。 绿色认证与品牌建设： 探讨如何通过获得绿色食品、有机食品等相关认证，提升产品附加值和市场竞争力。指导读者如何将绿色养殖理念融入企业文化和品牌建设，树立负责任的企业形象。 结语 《现代畜牧业高效养殖指南》旨在为追求卓越的畜牧业同仁提供一条科学、高效、可持续的发展之路。本书所包含的知识和技术，是建立在对行业现状深入洞察和对未来发展趋势精准把握的基础之上。我们鼓励读者在实践中不断探索、创新，将书本知识转化为生产力，共同推动中国畜牧业向更高水平迈进。

评分☆☆☆☆☆

这本书简直是为我们这些常年和土地打交道、靠着牲口吃饭的人量身定做的“救命稻草”。我得说，刚拿到手的时候，我还有点不以为然，毕竟市面上这种技术手册多得是，大多是些老生常谈，翻几页就想合上了。可这本书不一样，它不是那种空泛的理论说教，而是实打实的“干货”。比如讲到猪的疾病防治，它没有直接罗列一堆病名，而是从环境控制入手，详细分析了不同季节湿度和温度对呼吸道疾病的影响，甚至给出了一个如何用最基础的材料自制通风设备的图解，那步骤清晰得让人一看就懂，立马就能上手操作。我按照书里说的调整了猪舍的垫料配比，效果立竿见影，光是上个月就少用了好几百块钱的抗生素。尤其是关于牛的饲料搭配那一章，它居然把当地不同季节的野生牧草营养成分都做了个对比分析，并推荐了几种经济又高效的豆粕替代方案，这对于我们这种小规模养殖户来说，简直是省钱又增产的秘诀。这本书的排版也让人很舒服，图文并茂，关键的步骤和配方都用加粗和方框特别标注了出来，即便在光线不好的羊圈里，也能迅速定位到需要的信息，真正做到了“随时查阅，即刻应用”。

评分☆☆☆☆☆

作为一个常年需要和政府部门打交道申报补贴、进行疫病报备的养殖户，我发现这本书在“合规性”和“现代化管理”方面的讲解也极为到位。过去，我们总觉得那些规章制度离我们很远，但这本书把政策要求和实际操作紧密地结合在了一起。比如，关于动物检疫和无害化处理的流程，它不仅仅是照搬了官方文件，而是用流程图的形式清晰地展示了从发现疫情到上报、隔离、处理的每一个关键节点和时间限制，并配上了相应的表格样本，这对于我们这些不擅长文书工作的人来说，简直是无价之宝。我根据书里的建议，提前完善了我的疫病应急预案，前阵子区里来检查，对我们这种精细化的管理给予了很高的评价。更难能可贵的是，它还探讨了如何利用现代化的追溯系统来优化库存管理，虽然我们暂时还没完全上系统，但书里介绍的那些基础数据记录方法，已经让我的年度盘点工作效率提高了至少三成，数据精准度也大大提升，这绝对是面向未来的指导。

评分☆☆☆☆☆

老实讲，我刚开始接触这本“手册”的时候，心里是带着点怀疑态度的，毕竟现在很多所谓的“实用技术”读起来就像是研究生论文摘要，晦涩难懂，跟实际操作完全脱节。但这本书给我的惊喜在于它的“去学术化”处理，它仿佛是一位经验极其丰富、但又极其耐心的老把式，手把手教你干活。拿家禽的育雏来说，它没有用复杂的免疫学名词解释疫苗的原理，而是非常直白地描述了不同日龄雏鸟对温度的“感受”，告诉你什么时候该降温，降多少度才合适，甚至细致到描述了雏鸡在不同温度下应该发出什么样的叫声，这个细节太绝了！我以前总凭经验，总觉得“差不多就行了”，结果总有几只死淘率下不去。照着书里说的，用一个简易的温度计配合听声音来判断，那批小鸭子长势前所未有的均匀健壮。再比如，关于粪污处理的章节，它介绍了一种利用蚯蚓和特定微生物混合发酵的方法，不仅解决了臭味问题，产生的肥料更是成了抢手的“绿肥”，这简直是把环保和经济效益完美结合起来了，让我对传统的“脏乱差”养殖模式彻底有了新的认识。

评分☆☆☆☆☆

这本书最让我感到震撼的是它对“人”的重视，它不仅仅是讲牲口的养护，更是关于如何科学地驾驭和管理一个小型畜牧企业。在“团队协作与人员培训”那一章里，它竟然详细讨论了如何建立一套基础的岗位SOP（标准操作程序），并如何用最朴素的激励方式来提升工人的积极性。我一直苦于工人不愿学习新的操作方法，总觉得“我干了一辈子就是这样”，但这本书提供了一个思路：不要强迫他们记那些复杂的术语，而是让他们去执行那些“有明确结果反馈”的简单步骤。比如，它将“消毒”分解为“清洗→晾干→喷洒→记录时间”四个步骤，每一步都有一个可见的结果。执行一段时间后，工人们发现这样操作后生病率确实下降了，他们的抵触情绪自然就消失了。这种将管理学和农牧实践无缝对接的处理方式，让这本书从一本技术指导书，升华为一本实实在在的“企业经营心法”，让我对未来的发展规划更加清晰和充满信心。

评分☆☆☆☆☆

这本书的价值，远超出了它所标示的“实用技术”范畴，它更像是一部浓缩了数十年行业智慧的百科全书，但它的叙述方式却充满了泥土的芬芳和劳动的温度。我特别欣赏它在处理“疑难杂症”时的那种沉着和条理。很多书遇到牛羊的消化道紊乱时，只会建议“换草”或者“喂药”，而这本书却会先让你检查饮水器的清洁度，然后分析近期饲料的微量元素是否失衡，最后才提出药物干预，这体现了一种“先治本，后治标”的系统思维。我上次发现我的山羊群有点精神萎靡，对照书里的“步态与精神状态快速自查表”，我马上排除了感染性疾病的可能，专注于检查它们食用的矿物质盐块是否受潮变质。结果真是饮水机里积了一层绿苔，清理干净后，羊群活力马上回来了。这种深入骨髓的细节洞察力，不是那种写给理论家的书能给予的，它是真正经历过无数次失败和摸索后沉淀下来的精华，让人感到由衷的信服。