果樹生産與經營管理 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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吳永權，魏東晨 編

圖書標籤:

• 果樹
• 種植
• 管理
• 經營
• 農業
• 園藝
• 技術
• 生産
• 水果
• 農業經濟

齣版社： 中國農業科學技術齣版社

ISBN：9787511621269

版次：1

商品編碼：11748199

包裝：平裝

叢書名： 新型職業農民培育工程規劃教材

開本：32開

齣版時間：2015-06-01

用紙：膠版紙

頁數：258

內容簡介

　　果樹栽培是一項高效益的産業，果樹經營管理的根本目的，是要提高果品的品質，並通過組織營銷和加工銷售，實現優質果品的大效益。我國是近幾十年來，果樹種植麵積增長快的國傢。隨著果樹麵積的擴大，果品産量不斷上升，市場上有不少果品已經齣現瞭供大於求的狀況。齣現這種狀況，一方麵是果品品質較低，打不開外銷市場，且受進口果品衝擊較大。另一方麵是隨著人們生活水平的提高，對果品種類和質量有瞭更高的需求，現有的果品不能滿足人們對果品質量的要求。影響果品品質和齣現供大於求局麵的問題是多方麵的，既有劣質品種所占比重較大的問題，又有果園管理技術不到位的問題；既有組織專業化營銷不足的問題，也有貯藏技術加工落後的問題。為瞭提高果樹栽培中的果品品質，並通過對果品生産、貯藏、運輸、加工的過程加強經營管理，實現果樹生産效益的大化，本書組織研究果樹栽培的專傢和果品加工經銷研究領域的專傢，編寫瞭優質果品生産和果品營銷方麵的經驗和先進的經營管理模式，以供廣大果農和果樹專業閤作社成員學習參考。本書編寫中，由河北省廊坊市林業局魏東晨編寫瞭一和第六章，河北省廊坊市農林科學院吳永權編寫瞭第二章，第三章由薑磊和王殿宏閤編，第四、五章由王學眾編寫，第七、八章由馬建輝編寫，第九章由安建強編寫，王鐵軍、黃誌輝、張恭等人也參加瞭編寫，全書由魏東晨和吳永權負責統稿。本書力求針對農民，語言通俗易懂，書中內容結閤現代果樹的發展形式和發展趨勢，注重果樹的經營管理和加工營銷，以便於廣大果農瞭解和理解掌握相關的基本知識，並能起到指導優質果品生産和果品經營銷售工作的作用。

作者簡介

　　吳永權，1963年1月齣生，1983年畢業於甘肅農業大學林果係，推廣研究員。畢業後一直從事林果新品種選育及栽培技術的研究工作。先後獲得省科技進步奬一項，市科技進步奬二項，發錶多篇論文，參與編寫瞭《華北地區主要園藝作物栽培技術》、《廊坊楊的栽培與利用》和《果樹栽培與病蟲害防治實用技術》等書。

目錄

第一章緒論 第一節基本概念 第二節果樹栽培生産經營現狀 第三節果樹栽培生産經營發展趨勢 第二章優質果品生産基礎知識 第一節果品分類 第二節發展優良品種 第三節優質果品生産 第四節無公害果品生産 第五節綠色果品和有機果品 第三章果樹栽培生産經營管理 第一節果樹栽培生産經營戰略 第二節果樹栽培生産管理類型 第三節果樹栽培生産的形式 第四節現代化果樹栽培模式 第四章果園建立技術 第一節果園類型 第二節果園規劃和設計 第五章果樹栽培生産技術 第一節栽植密度和方式 第二節栽植時期與栽前準備 第三節栽植技術 第四節矮化密植栽培 第六章果樹病蟲害防治基礎知識 第一節果樹病害 第二節果樹蟲害 第三節病蟲害防治基礎知識 第四節農藥基礎知識 第七章果品貯藏與運輸 第一節果品品質及采收後變化 第二節影響果品貯藏因素 第三節果品采收及商品化處理 第八章果品加工 第一節果品加工概述 第二節果品加工原理 第三節果品加工技術 第九章果品營銷 第一節果品營銷觀念與模式 第二節果品市場調查與預測 第三節果品營銷策略與選擇 第四節果品營銷網絡和物流 第五節果品營銷案例 附錶1果樹常用農藥及防治對象 附錶2蘋果周年管理工作曆 附錶3梨樹周年管理工作曆 附錶4桃樹周年管理工作曆 附錶5棗樹周年管理工作曆 附錶6葡萄周年管理工作曆 附錶7櫻桃周年管理工作曆 參考文獻

前言/序言

《田園耕耘：從種子到餐桌的智慧》 前言 在這個飛速發展的時代，我們與土地的連接似乎漸行漸遠。農作物如同抽象的商品，從遙遠的地塊穿越復雜的供應鏈，最終擺放在光鮮的貨架上。然而，在這背後，是無數辛勤的耕耘者，是土地的低語，是自然的循環，是日復一日的汗水與智慧。本書《田園耕耘：從種子到餐桌的智慧》正是試圖重新點亮這條被遺忘的鏈路，將隱藏在日常飲食背後的農耕文明與現代科技、生態理念相結閤，為讀者呈現一幅全麵而深刻的現代農業畫捲。 本書並非僅限於農作物種類的介紹，也不是一份簡單的生産技術指南。它更像是一位經驗豐富的農夫，以親切而睿智的口吻，帶領我們深入田野，理解土地的語言，感受生命的律動，並最終領悟如何將這份自然的饋贈，以最健康、最可持續的方式，呈現在我們的餐桌上。我們不討論果樹的種植與管理，而是將目光投嚮更廣闊的領域，探尋從土壤的孕育到食物的安全，再到市場價值的實現，這一係列環環相扣的環節中蘊含的科學、人文與經營之道。 第一章：土地的脈搏——土壤的奧秘與耕作的藝術 土地，是萬物生長的根基。本章我們將深入探索土壤的構成、性質及其重要性。從顆粒組成、有機質含量、pH值到微生物生態，我們將揭示土壤如何成為孕育生命的搖籃。我們將詳細介紹不同的耕作方式，如免耕、輪作、覆蓋種植等，並分析它們對土壤健康、水分保持以及病蟲害防治的深遠影響。我們將學習如何通過科學的土壤分析來瞭解土地的“健康狀況”，並據此製定個性化的耕作策略。這不是簡單的翻土播種，而是與土地進行一場深刻的對話，理解它的需求，順應它的規律，從而實現可持續的耕作。 第二章：生命的密碼——種子、品種與基因的傳承 種子，是生命的起點，是未來的希望。本章將帶領讀者走進種子的世界，理解不同作物種類的特性，以及它們對生長環境的獨特需求。我們將探討品種選育的科學原理，從傳統的雜交育種到現代的分子標記輔助育種，瞭解育種傢們如何通過不懈的努力，培育齣更優質、更抗逆的作物品種。我們將關注基因的傳承與多樣性，理解為何保護本土品種和野生近緣種對於農業的未來至關重要。本書將強調，選擇適宜的品種，是農業生産成功的第一步，也是至關重要的一步。 第三章：陽光、雨露與風——氣候、水文與生態的和諧 農業生産是與自然環境息息相關的。本章將深入探討氣候因素（溫度、光照、降雨量）對作物生長的影響，以及如何通過科學的規劃和管理，最大限度地利用這些自然資源。我們將詳細介紹水資源的管理，包括灌溉技術的選擇、節水灌溉的實踐，以及如何應對乾旱和洪澇等極端天氣。更重要的是，我們將強調生態係統的平衡，理解作物與昆蟲、微生物、鳥類等之間的相互關係，以及如何通過構建健康的生態農業係統，減少對化學農藥的依賴，實現生物多樣性的保護。 第四章：田間的守護者——病蟲害防治與綠色生産 病蟲害是農業生産中的一大挑戰，但並非不可戰勝。本章將係統介紹各種常見的作物病蟲害的發生規律、診斷方法以及防治策略。我們將重點推廣綠色、生態的病蟲害防治技術，包括生物防治、物理防治、農業防治等，並分析它們在實際生産中的應用。我們將深入探討化學農藥的安全使用原則，以及如何通過閤理用藥、精準施藥來減少環境汙染和食品安全風險。本書將引導讀者認識到，可持續的農業生産，必須以保護環境和人類健康為前提。 第五章：科技賦能——智慧農業的未來圖景 科技是推動農業現代化的重要力量。本章將介紹一係列賦能農業生産的現代科技，包括精準農業技術（GPS、遙感、傳感器）、自動化與機器人技術、大數據分析與人工智能在農業生産中的應用。我們將探討如何利用科技手段，實現對作物生長過程的精細化監測與管理，提高生産效率，降低生産成本。從無人機植保到智能灌溉係統，從作物生長模型到産量預測，我們將勾勒齣一幅智慧農業的未來圖景，展示科技如何讓農耕變得更高效、更精準、更可持續。 第六章：從田野到餐桌——農産品加工、儲藏與品質保障 農業生産的最終目的是為人類提供安全、健康的食物。本章將關注農産品從田間采收到進入消費者餐桌的整個鏈條。我們將探討不同農産品的加工技術，瞭解如何通過加工延長保質期、提升産品附加值，以及保證産品的營養與風味。我們將深入研究農産品的儲藏技術，從冷鏈物流到包裝技術，確保農産品在運輸和儲存過程中的品質。更重要的是，我們將強調食品安全的重要性，介紹相關的法規、標準和檢測技術，以及如何構建可追溯體係，讓消費者吃得放心、安心。 第七章：市場經濟的潮汐——農産品營銷與品牌建設 優秀的農産品離不開有效的市場營銷。本章將從經濟學的角度，分析農産品的市場規律和價格波動因素。我們將探討如何進行有效的農産品市場定位、渠道選擇和營銷推廣。我們將重點闡述品牌建設的重要性，以及如何通過打造具有競爭力的品牌，提升農産品的市場價值和消費者忠誠度。從農産品展會、電子商務平颱到農産品閤作社，我們將提供一係列市場拓展的策略和案例分析。 第八章：可持續的承諾——生態經濟與鄉村振興 農業不僅僅是經濟活動，更是生態文明和社會可持續發展的重要組成部分。本章將深入探討生態農業的理念與實踐，包括有機農業、循環農業、再生農業等模式。我們將分析農業生産對環境的影響，並提齣相應的減緩和適應策略。同時，我們將關注農業在鄉村振興中的作用，探討如何通過發展特色農産品、農産品加工業、鄉村旅遊等，帶動農村經濟發展，提高農民收入，實現城鄉協調發展。本書將強調，真正的農業，是人與自然和諧共生的美好體現。 結語 《田園耕耘：從種子到餐桌的智慧》是一次關於農業的全麵探索，它將帶領我們穿越田野，理解土地，感受生命，學習科技，洞察市場，並最終領悟可持續發展的真諦。本書的目標是喚醒公眾對農業的認知，連接生産者與消費者，共同守護我們賴以生存的土地，並共同創造一個更健康、更美好的未來。希望本書能成為您理解現代農業、參與鄉村發展、享受自然饋贈的一盞明燈。

評分☆☆☆☆☆

這本書的排版設計雖然傳統，但卻極其注重可讀性和實用性，這在技術手冊中尤為重要。我注意到書中大量使用瞭對比錶格和流程圖，使得復雜的技術流程變得一目瞭然。例如，在講解不同修剪技術對産量的影響分析時，作者沒有用大段的文字堆砌，而是清晰地列齣瞭“環剝法”、“短截法”在不同砧木上的試驗對比結果，包括投入工時、初期産量提升百分比以及對果樹壽命的潛在影響。這種清晰的量化對比，極大地幫助瞭我這種時間緊張的管理者進行快速決策。更值得稱道的是，它在討論法律法規和政策導嚮時，做得非常及時和周到。關於最新的農産品溯源要求和環保標準，它都進行瞭細緻的解讀和預警，這對於我們這些需要長遠規劃的人來說，是至關重要的風險規避指南。讀這本書，感覺就像是請瞭一位全能的顧問，不僅教你怎麼種果子，還教你怎麼在高壓的監管環境下安全、閤規地經營下去。

評分☆☆☆☆☆

讀完這本書，我最大的感受是作者對“可持續發展”理念的貫徹是發自內心的，而不是一句空洞的口號。書中的園藝章節對有機肥的使用和土壤微生物群落的平衡給予瞭極大的關注，強調瞭長期效益而非短期産量最大化。其中關於“生態補償機製”在私營果園中的應用探討，更是獨具匠心。作者提齣瞭一個內部激勵模型，鼓勵員工參與到保護生物多樣性和節水減排的工作中去，並將這些貢獻與年終奬金直接掛鈎。這種將生態責任與經濟利益巧妙結閤的模式，讓我看到瞭未來農業的希望。它不隻是教你如何高效榨取土地的潛力，更是教你如何與土地建立一種長期、互惠的關係。整本書的核心思想，在我看來，已經超越瞭單純的“生産與經營”，而上升到瞭一種“現代農業倫理”的高度，讓人在學習技術的同時，也接受瞭一次深刻的價值觀重塑。這本書無疑是近期閱讀體驗中，最具深度和實踐指導意義的一本。

評分☆☆☆☆☆

坦率地說，這本書的文字風格帶著一股濃厚的、仿佛是從田間地頭直接提煉齣來的樸素力量，完全沒有那些營銷書籍常見的浮誇和空洞。它更像是一本老農對年輕學徒的諄諄教誨，每一個段落都充滿瞭實踐的重量感。我尤其喜歡它在討論市場營銷和品牌建設時的那種“反嚮思維”。作者並沒有一味鼓吹“高端化”，反而花瞭大量篇幅論述如何通過優化初級分選標準和物流環節，來確保即便是麵嚮大眾市場的果品也能保持穩定的優質感。這種對供應鏈前端控製的重視，體現瞭作者對整個商業鏈條的深刻洞察。書裏舉瞭一個關於提高采摘後損耗率的案例分析，通過改進包裝材料和冷藏預處理的流程，成功將損耗控製在行業平均水平以下20%以上，這個具體的數據對比非常震撼人心。它告訴我，真正的經營管理，往往藏在那些最容易被忽視的“髒活纍活”裏，而不是掛在嘴邊的宏偉藍圖。

評分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計得非常樸實，那種墨綠色的背景，配上白色襯綫字體，一眼看上去就帶著一種沉穩的學術氣息，讓人忍不住想翻開看看裏麵到底藏瞭多少乾貨。我一開始是抱著一種半信半疑的態度，畢竟市麵上關於農業經營的書籍多如牛毛，真正能讓人眼前一亮的實在太少。然而，這本書的開篇就展現齣瞭不同於其他同類書籍的嚴謹性。它沒有急於談論宏大的市場前景或者華而不實的管理口號，而是從最基礎的土壤改良、砧木選擇這些“接地氣”的問題入手，那種對細節的執著，讓我立刻感到這是一個真正懂行的作者寫齣來的東西。特彆是關於不同地區氣候帶的果樹病蟲害防治策略分析，引用瞭大量的曆史數據和最新的科研成果，錶格清晰，圖示直觀，讓人感覺不是在讀一本普通的指導手冊，而是在跟隨一位資深農藝師進行實地考察和理論學習。這種深度和廣度的結閤，是很多泛泛之作無法企及的。我特彆欣賞作者在描述技術細節時所采用的那種冷靜而客觀的筆調，沒有過多的煽情，隻是純粹地呈現事實和經過驗證的方法。

評分☆☆☆☆☆

這本書的結構安排著實巧妙，它仿佛是一部精心編排的交響樂，從基礎的樂章鋪陳到高潮的爆發，節奏感把握得極好。最讓我印象深刻的是其中關於“現代果園的精細化水肥管理”那一章節。作者並沒有簡單地套用通用的施肥方案，而是深入探討瞭如何根據果實的生長周期、土壤的EC值和pH值變化，動態調整灌溉和營養液配比的復雜模型。我過去在果園管理中常遇到的水分脅迫和養分失衡問題，在這本書裏竟然找到瞭係統性的解決方案。它提供瞭一套完整的決策樹，指導種植者在麵對突發天氣變化時，如何快速做齣最有利於果實品質的調整。這種將理論數學模型與實際田間操作無縫對接的能力，是這本書最大的價值所在。讀完這部分內容，我感覺自己手裏的工具箱瞬間升級瞭，以前隻能靠經驗和直覺，現在則有瞭科學的量化依據支撐。這種從“經驗主義”嚮“科學決策”轉型的引導力量，是閱讀體驗中最令人興奮的部分。