草食動物營養學 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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趙國琦 編

圖書標籤:

• 草食動物
• 營養學
• 反芻動物
• 動物營養
• 飼料營養
• 消化生理
• 營養需求
• 傢畜營養
• 養殖
• 獸醫

齣版社： 中國農業齣版社

ISBN：9787109201040

版次：1

商品編碼：11772720

包裝：平裝

叢書名： 全國高等農林院校“十二五”規劃教材 ，

開本：16開

齣版時間：2015-05-01

用紙：膠版紙

頁數：340

字數：550000

正文語種：中文

內容簡介

　　《草食動物營養學》共分19章，內容涉及草食動物的消化道、消化生理；水、蛋白質、脂類、碳水化閤物等的營養；飼料的分類、特性及配閤技術：不同動物（奶牛、肉牛、水牛、犛牛、羊、馬、驢、兔、鵝等）的營養與管理。
　　《草食動物營養學》編寫內容精煉、圖文並茂。不僅可以作為草業科學、動物科學專業用教材，還可以供基層養殖專業人員使用。

目錄

前言
緒論
一、草食動物營養學的概念
二、草食動物營養學的研究內容
三、草食動物營養學在現代養殖業中的重要作用
四、草食動物營養學的産生與發展
五、草食動物營養學的未來與展望
六、草食動物營養學與其他學科的關係

第一章 草食動物的消化道
第一節 草食動物
一、草食動物的概念
二、草食動物的分類
第二節 草食單胃哺乳動物的胃腸道結構
一、馬、兔的胃解剖結構
二、馬、兔的腸管解剖結構
第三節 反芻動物的胃腸道結構
一、牛、羊的胃解剖結構
二、牛、羊的小腸解剖結構
三、牛、羊的大腸解剖結構
第四節 草食禽類的胃腸道結構
一、鵝、火雞、大雁的胃腸解剖結構
二、鴕鳥的胃腸解剖結構
三、禽類的泄殖腔
思考題

第二章 營養物質的消化吸收與利用
第一節 營養物質的消化方式
一、物理性消化
二、化學性消化
三、微生物消化
第二節 營養物質的吸收利用
一、主動吸收
二、被動吸收
三、胞飲作用
思考題

第三章 草食動物體與飼料的組成
第一節 動物的營養物質及其來源
一、自然界的物質循環
二、動物的營養物質及其來源
三、動物營養物質的基本作用
第二節 動物與植物體化學組成的比較
一、動、植物體的化學元素
二、動、植物體的化學成分
三、動物體的化學成分組成
四、植物體的化學成分組成
五、動、植物體組成的差異
思考題

第四章 水的營養
第一節 水的性質和作用
一、水的性質
二、水的生理作用
第二節 草食動物體內水的平衡
一、體內水的存在形式和分布
二、水的來源
三、水的吸收與排齣
四、水的平衡與調節
第三節 草食動物的需水量及飲用水品質
一、水的需要及其影響因素
二、水的品質
思考題

第五章 蛋白質營養
第一節 蛋白質的組成和作用
一、蛋白質的組成
二、蛋白質的性質和分類
三、蛋白質的營養生理作用
第二節 單胃草食動物的蛋白質利用
一、單胃草食動物蛋白質的消化
二、單胃草食動物蛋白質的吸收與利用
三、單胃草食動物蛋白質利用率評價方法
第三節 反芻動物的蛋白質利用
一、反芻動物蛋白質的消化
二、反芻動物蛋白質的吸收與利用
三、非蛋白質含氮化閤物
……

第六章 脂類營養
第七章 碳水化閤物營養
第八章 能量營養
第九章 礦物質營養
第十章 維生素營養
第十一章 飼料的分類與配閤技術
第十二章 奶牛的營養與管理
第十三章 肉牛的營養與管理
第十五章 犛牛的營養與管理
第十六章 羊的營養與管理
第十七章 馬、驢的營養與管理
第十八章 兔的營養與管理
第十九章 鵝、火雞、鴕鳥和大雁的營養與管理
專業術語中英文對照
主要參考文獻

《草食動物營養學》圖書簡介（非內容介紹） 概述 《草食動物營養學》並非一本詳盡闡述草食動物消化生理、營養需求、飼料成分分析、飼料配方設計、營養代謝、營養相關疾病等具體內容的教科書式著作。相反，它更像是一部以宏觀視角審視草食動物營養在現代農業、生態係統以及人類社會發展中所扮演角色的專題性論著。本書跳齣瞭單純的技術操作層麵，而是著重探討瞭草食動物營養學背後的多重維度，旨在啓發讀者從更廣闊的視野去理解這一學科的價值與意義。 核心立意與探討方嚮 本書的核心立意在於揭示“草食動物營養”這一概念的深度與廣度，並將其置於一個更為復雜的係統性框架中進行審視。它並非要告訴您“羊吃什麼最能長肉”，而是要探討“為什麼我們關注羊的營養”，以及“這種關注如何影響著我們的一切”。 1. 曆史的演進與文明的印記： 本書將從曆史的長河中追溯人類與草食動物共生共存的曆程，特彆是草食動物營養學的萌芽與發展。它會審視在不同曆史時期，人類是如何認識、利用並進而優化草食動物的營養，以及這種認知演進如何深刻地影響瞭農業革命、文明的擴張與定居。它會探討在缺乏現代科學理論指導的時代，人類憑藉經驗和觀察，是如何逐步摸索齣滿足草食動物基本營養需求的智慧。我們將看到，草食動物的營養不僅僅是動物生理學的問題，更是人類生存智慧與文明進步的物質載體。 2. 生態的平衡與可持續的未來： 草食動物在生態係統中扮演著不可或缺的角色，它們是能量轉化與物質循環的關鍵環節。本書將深入探討草食動物的營養需求如何與草地生態係統的健康發展緊密相連。它會分析過度放牧、不當的飼養管理等因素如何破壞生態平衡，而科學的草食動物營養管理又如何能夠促進草地再生、維護生物多樣性，最終實現農業的可持續發展。本書會強調，理解草食動物的營養，就是理解它們如何在自然界中扮演“生態工程師”的角色，以及人類如何通過科學的營養調控，引導這種“工程”朝著更有利於生態健康的方嚮發展。 3. 經濟的驅動與社會的價值： 草食動物産品（如肉、奶、毛、皮）是人類重要的食物來源和工業原料。本書將從經濟學的視角分析草食動物營養學在提升畜牧業生産效率、保障農産品供給、促進農民增收等方麵所發揮的關鍵作用。它會探討營養投入與經濟效益之間的關係，以及如何通過科學的營養管理來最大化資源利用率，降低生産成本，從而增強畜牧業的經濟競爭力。此外，本書還將觸及草食動物營養與人類健康的關係，探討如何通過優化動物飼養，間接提升人類食品的安全性和營養價值。 4. 倫理的考量與動物福利的關切： 隨著社會文明的進步，人們對動物福利的關注日益提升。本書會將草食動物營養學置於動物福利的倫理框架下進行審視。它會探討科學的營養管理如何能夠預防營養不良、疾病的發生，從而減輕動物的痛苦，提升其生存質量。它還將討論如何平衡生産需求與動物福利，在保證動物健康和尊嚴的前提下，實現最優化的營養管理。本書會引導讀者思考，作為食物鏈頂端的物種，我們對草食動物的營養責任，也體現著我們對生命的尊重與關懷。 5. 科學的邊界與未來的挑戰： 盡管草食動物營養學已經取得瞭長足的進步，但本書也會指齣當前科學研究的邊界和未來可能麵臨的挑戰。它可能會涉及新興技術（如基因編輯、微生物組學、精準營養）在草食動物營養領域的應用前景，以及如何應對氣候變化、資源短缺等全球性挑戰對草食動物營養提齣的新要求。本書將激發讀者對草食動物營養學未來發展方嚮的思考，鼓勵創新與探索。 讀者對象 本書並非為初學者提供入門級的技術指導，而是麵嚮對草食動物營養學具有一定興趣，希望從更深層次理解其理論基礎、曆史淵源、社會意義以及未來發展方嚮的讀者。可能包括： 高等院校相關專業的學生與研究人員： 希望拓展視野，理解學科的宏觀背景與前沿動態。 畜牧業從業者與管理者： 尋求對自身工作領域進行更深層次的理論思考，並將其與更廣闊的社會、生態議題相結閤。 農業經濟學傢與政策製定者： 需要瞭解草食動物營養學如何影響農業經濟結構、食品安全以及可持續發展政策的製定。 生態保護者與環境研究者： 關注草食動物在生態係統中的作用，以及營養管理對生態平衡的影響。 對農業、食品、動物福利及可持續發展議題感興趣的普通讀者： 希望瞭解“食物鏈”背後的復雜聯係，以及科學在其中的作用。 寫作風格與特點 本書的寫作風格將力求嚴謹而不失深度，宏觀而不失洞察。它會運用跨學科的視角，融閤曆史學、生態學、經濟學、社會學、倫理學和科學史等相關領域的知識，來構建對草食動物營養學的多維度解讀。語言錶達會力求清晰、流暢，避免過於專業化的術語，但同時保持學術的嚴謹性。本書旨在激發讀者的思考，引導他們形成對草食動物營養學的整體性認識，而非僅僅停留在零散的技術信息層麵。它將通過引人入勝的論述，讓讀者認識到，即使是看似基礎的“吃”與“養”，也與人類社會的進步、生態的健康以及我們未來的命運息息相關。 結論 《草食動物營養學》是一部旨在提供深度思考與廣闊視野的著作。它不提供“如何做”的詳細指南，而是探討“為何如此”的根本原因，以及“這樣做的意義”所在。通過對曆史、生態、經濟、倫理及科學前沿的審視，本書將勾勒齣一幅關於草食動物營養學的全景圖，幫助讀者理解這一學科在人類文明進程中所扮演的關鍵角色，以及它在構建可持續未來中的重要價值。它是一次對“吃”的探索，也是一次對“意義”的追尋。

評分☆☆☆☆☆

這本書的深度和廣度令人印象深刻，它真正體現瞭“專業”二字的分量。我花瞭很長時間纔把第一部分看完，因為它涉及瞭大量的生理學和生物化學背景知識，作者在構建知識體係上展現瞭極高的邏輯性和條理性。我特彆關注瞭其中關於微量元素平衡的那一章，作者沒有簡單地給齣推薦劑量，而是深入探討瞭不同元素之間的拮抗作用和協同作用，比如鈣磷比、硒和維生素E的聯閤應用等。這種對營養素之間復雜相互作用的剖析，遠超齣瞭我以往閱讀的任何教材。此外，書中對飼料添加劑的介紹也極為詳盡，從酶製劑到益生菌，每一種添加劑的作用機理、適用條件和成本效益都被分析得非常透徹。閱讀體驗上，這本書要求讀者有一定的專業基礎，否則可能會感到吃力，但隻要靜下心來啃讀，收獲絕對是巨大的。它不是那種快速翻閱就能吸收的“快餐讀物”，而是需要反復研讀、做筆記、對照實踐的“硬核”參考書。對於希望從“飼養員”升級為“營養策略製定者”的人來說，這本書無疑是提供瞭最堅實的理論基石。

評分☆☆☆☆☆

這本書帶給我的最大感受是“係統性與整閤性”。在營養學領域，信息往往是碎片化的，關於蛋白質、維生素、礦物質的書籍很多，但很少有一本書能將它們在一個統一的框架下進行整閤討論。作者成功地做到瞭這一點，他將營養素的生理功能、消化吸收途徑、代謝調控機製，乃至環境因素的影響，編織成一張巨大的網。我特彆欣賞作者對於營養與環境汙染（如氮磷排放）之間關係的討論，這體現瞭對整個生態係統的宏觀考量，展示瞭現代營養學如何肩負起環境責任。書中的案例研究部分也極具說服力，通過對幾個經典生産問題的剖析，展示瞭如何運用書中學到的知識去診斷問題、設計乾預措施，並評估效果，整個過程嚴謹且充滿實踐智慧。這本書的閱讀過程，就是一次從宏觀到微觀、從理論到實踐的全方位思維訓練，它不僅僅是知識的傳遞，更是一種科學思維方式的塑造。對於任何想全麵掌握動物營養科學精髓的人來說，這都是一本不可多得的寶典。

評分☆☆☆☆☆

哇，這本書簡直是打開瞭我對動物營養世界的一扇新窗戶！作者的敘述方式非常引人入勝，不像很多專業書籍那樣枯燥乏味，而是充滿瞭生動的案例和深入淺齣的解釋。我尤其欣賞作者對於基礎理論的闡述，他並沒有簡單地羅列公式和數據，而是巧妙地將復雜的生物化學過程與實際的飼養管理聯係起來。比如，書中關於能量代謝的部分，作者用瞭很多生活化的比喻，讓我這個非科班齣身的讀者也能清晰地理解碳水化閤物、脂肪和蛋白質是如何在動物體內轉化為能量的，以及這些過程對動物生長、繁殖和健康有著怎樣的決定性影響。更讓我驚喜的是，這本書不僅僅停留在理論層麵，它還非常注重實踐指導。作者對不同生長階段、不同生理狀態的動物（比如哺乳期母畜、快速生長的育肥牛）的營養需求給齣瞭非常細緻的推薦，並且詳細分析瞭不同飼料原料的營養價值和潛在的限製因素。閱讀的過程中，我感覺自己不僅僅是在學習知識，更像是在跟隨一位經驗豐富的營養師進行實地考察和診斷。這本書的排版也很用心，圖錶清晰直觀，極大地輔助瞭理解，強烈推薦給所有從事畜牧業或對動物營養感興趣的朋友們，絕對是案頭必備的工具書！

評分☆☆☆☆☆

我必須承認，這本書的語言風格是我接觸過的專業書籍中最具個人色彩的一個。作者的文字中透露著一種對動物福利和可持續發展的深切關懷，這使得原本可能冰冷的營養數據變得有溫度起來。例如，在討論粗飼料利用效率時，作者不僅僅計算瞭氮的沉積率，還探討瞭高縴維日糧對反芻動物瘤胃微生物群落的長期影響，以及如何通過精細化調整，既保證生産性能，又維護瞭動物的自然生理狀態。這種“以動物為本”的視角，在我看來是現代營養學最重要的發展方嚮。書中關於營養與免疫力交叉領域的研究綜述尤其精彩，那些關於腸道健康和屏障功能的最新發現，被作者巧妙地整閤進瞭日常的營養配方設計中，讓人耳目一新。我個人很喜歡作者在論述爭議性話題時所采取的審慎態度，他總是傾嚮於呈現多方證據，引導讀者批判性思考，而不是武斷地下結論。這本書無疑推動瞭我們對“健康營養”的理解，超越瞭單純的“增重”或“産奶量”指標。

評分☆☆☆☆☆

這本書的結構設計簡直是教科書級彆的典範，每一章的銜接都如同精密的機械結構，環環相扣，邏輯鏈條清晰到令人贊嘆。我尤其喜歡它對營養評估方法的係統梳理。從傳統的消化代謝實驗到近些年的近紅外光譜分析（NIR）技術在飼料品質快速檢測中的應用，作者提供瞭一個非常全麵的技術路綫圖。閱讀這部分內容時，我仿佛上瞭一堂高階的實驗設計與數據分析課程。書中對飼料原料的區域性差異分析也做得非常齣色，考慮到不同地理環境下的飼料品質波動，作者提齣瞭如何通過調整配方來應對這種不確定性的策略，這對於跨區域采購和大規模生産管理來說，具有極高的實操價值。唯一美中不足的地方或許是，由於內容涵蓋太廣，某些前沿的分子營養學進展可能沒有達到最及時的更新，但就其核心框架和經典理論的闡述深度而言，它依然是無可替代的。這是一本可以作為研究生教材，同時也是一綫技術人員的常備手冊的重量級著作。