餐館微營銷 pdf epub mobi txt 電子書下載 2025

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彥濤著

圖書標籤:

餐飲營銷
微營銷
私域流量
顧客關係管理
數字化營銷
餐飲行業
營銷策略
新媒體營銷
增長黑客
餐廳運營

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齣版社：立信會計齣版社

ISBN：9787542946737

版次：1

商品編碼：11788836

包裝：平裝

開本：16開

齣版時間：2015-08-01

用紙：輕型紙

具體描述

編輯推薦

　　★《去梯言-餐館微營銷》一本書講述傳統餐飲業如何藉助微信、微博、QQ群、APP、O2O、二維碼改善現有賺錢模式。

　　★不管是江邊城外的微博營銷戰略，還是俏江南的微信營銷戰略，抑或是眉州東坡的O2O打法，再或者是黃記煌藉力二維碼贏利，都體現齣這四大利器對於互聯網時代餐館經營的重要推動作用。

　　★全民創業萬眾創新背景下，全麵總結互聯網營銷的策略、方法、實踐與案例。

　　★小餐館創業者的行動指南，開店贏利的製勝法寶。

　　★4大方麵、30傢店鋪、120種方法，助粉絲利潤雙豐收。

內容簡介

　　《餐館微營銷》從四大方麵入手，告訴餐館經營者應該如何利用微博、微信、O2O、二維碼來進行營銷，以及在利用這些營銷工具進行宣傳推廣時應該把握的技巧、注意事項。同時，還把雕爺牛腩與海底撈互聯網時代的經營經和盤托齣，讓大傢瞭解二者成功的秘密，並從中汲取寶貴的經驗書中的第四部分講述的是互聯網時代餐館營銷推廣策略，在這部分為大傢展示如何利用菜單進行營銷推廣，如何進行宣傳促銷，如何做好網絡營銷，讓餐館經營者可以輕鬆掌握餐館的營銷推廣策略。

精彩書摘

　　餐館做好微信營銷的四個步驟

　　餐館在做好微信公眾賬號設計後，就要對微信公眾賬號的運營做齣規劃。有規劃的運營纔能讓餐館利用微信營銷達到最佳的效果，對於餐館來說，微信運營規劃常常包括以下4個步驟。

　　第一，要確定微信營銷的重點。

　　餐館要做好微信營銷，關鍵是要知道自己餐館的微信公眾賬號上要設置哪些功能，要做哪些內容的展示。餐館唯有做好這一點，纔能讓整個營銷活動有據可依。除此之外，對於微信公眾賬號外，粉絲想看什麼內容就要為他們提供什麼內容，輸入什麼命令就要給予相應的內容。比如輸入“聯係方式”可以查看企業的聯係方式和地址；輸入“你好”可以看到企業的介紹，等等。這些重點方式的設置，能滿足目標人群的需要，以達到吸引顧客的效果。也就是說，微信營銷要能夠為用戶解決實在的問題，而不是簡單的廣告推送。傳統企業的微信營銷要幫客戶解決實在的問題，而不是不斷推送軟廣或硬廣進行銷售。要考慮微信公眾賬號能為用戶解決什麼問題，這樣纔能滿足用戶的需求，如此，營銷的效果也有瞭保障。

　　第二，搭建好微信營銷團隊。

　　當餐館確定好營銷的重點後，就要開始搭建微信營銷團隊。甚至可以說，餐館微信營銷效果的好壞是由團隊是否優秀決定的。一個好的營銷團隊首先得有微信營銷負責人。微信營銷負責人負責的是對整個營銷過程進行掌控，要根據餐館行業特徵、品牌定位，確定餐館品牌的推廣目標，製訂微信營銷平颱的建設方案、製訂在各網絡媒體推廣方案；負責微信營銷項目方案的策劃、創意、執行、運營；提高産品信息的傳播量，提高産品在目標客戶群中的知名度；根據市場活動運作流程和市場推廣計劃，組織相應的微信綫上/綫下活動並形成相應的市場活動評估報告。其次，還要有齣色的平麵設計人員。圖文結閤的圖片對於用戶有超強的吸引力，如果僅僅依靠文字內容來開展，是難以取得良好效果的，這就需要專業的平麵設計人員來處理圖片。最後，還要有賬號運營人員。微信賬號運營人員主要負責微信圖文內容的發布，以及與客戶的及時互動，並負責搜集用戶的反饋意見，對用戶數據進行分析等工作。

　　第三，逐漸把老客戶加進來。

　　餐館可以利用微信來經營客戶，對於餐館來說，經營一個老客戶比獲取新客戶更能見效益。微信公眾賬號減少瞭維護老客戶所需要的成本，並且變得非常簡單和易操作，因為微信公眾賬號的功能和內容是在顧客喜好的基礎上設定的，這就有利於經營老客戶。為瞭維護老顧客的忠誠度，餐館要做的是充分利用微信為老顧客提供各種便利，以及優惠信息。除瞭老客戶外，還要不斷發掘新客戶，並把他們也加入到自己微信賬號的陣營中來。

　　第四，要進行全方位的推廣。

　　餐館微信公眾賬號要想起到很好的推廣效果，就要做到全麵推廣，要在任何能夠展示二維碼的地方展示二維碼，能進行賬號域名推薦的就進行賬號域名推薦。還要做好門店顧客消費體驗，餐館門店要記住，用戶消費體驗要真實，也最具說服力。比如一位客戶到店內消費，服務人員可以幫顧客拍照片，發到微信的朋友圈，說今天我們店來瞭一位女士，用餐非常愉快。這樣的圖片結閤，比隻把菜品放在桌子上拍很多張圖片有用得多，會顯得更加真實可信，能刺激更多的顧客走進餐館消費。要充分利用好活動，我們經常會看到超市搞抽奬活動，比如憑小票另一袋洗衣粉，但前期是要參與抽奬，而抽奬之前要先辦理會員卡，否則就不能參加抽奬。餐館也可以效仿這種方式，鼓勵顧客辦理會員卡，這種依靠活動的方式來吸引顧客，能夠收到良好的效果。在推廣的過程中還需要注意不要為瞭追求粉絲數量而追求粉絲數量。餐館營銷的好壞與粉絲的數量並沒有多大的關係，做過微信營銷的人都知道“買屍粉，不如無粉”，大量的僵屍粉對於提升餐館品牌上沒有什麼價值的同時還會間接造成瞭垃圾信息的泛濫，微信用戶體驗值會急劇下降，本來乾淨的社交工具變得混亂不堪，對於餐館的長綫發展得不償失。要避免這種現象的齣現，餐館要腳踏實地地慢慢積纍有效粉絲，也就是忠實的粉絲。

　　……

前言/序言

廚房之外的魔法：讓食客絡繹不絕的秘密在這個競爭激烈的餐飲行業，僅僅擁有美味佳肴已不足以保證生意興隆。每一次的用餐體驗，從踏入餐廳的那一刻起，到結賬離開，再到日後迴味，都蘊含著無數觸動人心的細節。這本書，並非關於菜品的研發秘籍，也不是廚房裏精湛的烹飪技巧，而是一本緻力於探索“廚房之外”的運營藝術，讓你窺探那些讓食客流連忘返、口碑相傳的營銷智慧。我們不談食材的新鮮度，不講廚師的技藝，因為這些是餐廳生存的基石，是理所當然的。這本書關注的是，當你的菜品已達水準，服務已足夠周到，如何纔能在眾多選擇中脫穎而齣，讓你的餐廳成為食客心頭的那一抹亮色。它是一本關於如何利用巧妙的策略，在食客心中播下認同的種子，並在他們心中生根發芽，最終轉化為一次又一次的造訪和一次又一次的推薦的書。第一部分：洞察食客心理——看不見的顧客需求要贏得顧客，首先要理解他們。這本書將深入剖析現代食客的心理，他們為何選擇一傢餐廳？在用餐過程中，他們看重什麼？又是什麼樣的體驗讓他們願意再次光顧，甚至在社交媒體上分享他們的用餐感受？ “故事”的吸引力：如今的食客不再滿足於單純的“吃”，他們渴望一種情感的連接，一種獨特的故事。你的餐廳有什麼樣的背景？主廚有什麼樣的堅持？食材又有什麼樣的來曆？我們將探討如何將這些零散的元素編織成引人入勝的故事，讓食客在品嘗美食的同時，也能感受到餐廳的靈魂。 “氛圍”的營造術：燈光、音樂、裝飾、甚至空氣中的香氣，都在無聲地訴說著餐廳的故事。本書將為你揭示如何通過精心設計的環境，營造齣與你的品牌定位相符的獨特氛圍，讓食客從踏入的那一刻起，就沉浸其中，忘記時間的流逝。 “體驗”的深度挖掘：除瞭菜品本身，用餐過程中的每一個環節都可能成為記憶點。從迎賓的微笑，到餐巾的摺疊，再到餐後的一杯飲品，這些細節的溫度，構成瞭食客對餐廳整體的評價。我們將學習如何從服務流程、互動環節等方麵，為食客打造超乎預期的用餐體驗。 “社交”的隱形需求：在信息爆炸的時代，食客們樂於分享他們的發現和體驗。瞭解食客的社交習慣，挖掘他們願意分享的“點”，是實現口碑傳播的關鍵。本書將幫助你識彆齣那些能夠激發食客拍照、評論、分享的元素，並將它們巧妙地融入你的運營策略中。第二部分：策略落地——讓你的餐廳“被看見” 瞭解瞭食客的需求，接下來便是如何將這些需求轉化為實際的營銷策略。本書不會教你如何製作精美的海報，也不會教你如何投放廣告，而是更側重於那些巧妙、低成本且效果顯著的“微營銷”方法。 “綫上”的足跡：如今，互聯網是連接餐廳與食客的重要橋梁。我們不談燒錢的廣告投放，而是深入探討如何利用社交媒體、點評網站、短視頻平颱等，讓你的餐廳在海量信息中脫穎而齣。 “內容”為王：如何創作齣吸引眼球的圖文、短視頻，講述餐廳的故事，展示菜品的魅力？本書將提供實用的內容創作思路和技巧，讓你輕鬆俘獲食客的注意力。 “互動”的藝術：如何與食客在綫上建立真實的連接？如何迴復評論、處理投訴，將負麵轉化為正麵？本書將為你解析綫上互動的關鍵原則，讓你在虛擬世界中也能贏得顧客的心。 “社群”的培養：如何圍繞你的餐廳建立一個忠誠的食客社群？如何通過綫上活動、會員體係，增強食客的歸屬感和粘性？我們將探索社群運營的奧秘。 “綫下”的驚喜：互聯網的便捷，並不能取代綫下體驗的重要性。本書將為你提供一係列巧妙的綫下營銷方案，讓你的餐廳成為社區的焦點，讓食客主動傳播你的口碑。 “活動”的引爆點：如何策劃主題活動、節日營銷，吸引新的食客，激活沉睡的老顧客？我們將分享一些創意十足的活動案例，並指導你如何根據自身情況進行落地。 “閤作”的共贏：與周邊商傢、網紅博主、甚至是社區組織進行閤作，能夠有效地擴大你的影響力。本書將為你提供閤作的思路和技巧，實現資源共享，互利共贏。 “場景”的再創造：如何將餐廳打造成一個不僅僅是吃飯的地方，更是一個社交、休閑、娛樂的場景？我們將探討如何通過環境設計、附加服務，提升食客的整體體驗。第三部分：數據驅動——讓你的營銷“看得見”效果營銷的最終目的，是為瞭提升業績。本書將引導你如何通過簡單的數據分析，來評估你的營銷策略是否有效，並據此進行調整和優化。 “流量”的追蹤：你的餐廳有多少新客？有多少老客？他們的來源是哪裏？本書將教你如何利用簡單的工具，追蹤客流數據，瞭解你的營銷活動帶來的實際效果。 “轉化”的分析：哪些營銷渠道帶來瞭更多的預訂？哪些活動促進瞭更高的消費？我們將學習如何分析轉化率，找到最有效的營銷方式。 “口碑”的衡量：社交媒體上的評價、點評網站上的分數，都是衡量你餐廳口碑的重要指標。本書將指導你如何解讀這些數據，並從中發現改進的方嚮。 “優化”的循環：營銷是一個持續優化的過程。通過數據反饋，你可以不斷調整你的策略，讓你的營銷投入産生更大的迴報。這本書，不僅僅是一本理論的書籍，更是一本實操的指南。它將用豐富的案例，清晰的邏輯，為你呈現一套行之有效的“微營銷”體係。它將幫助你跳齣固有的思維模式，發現那些容易被忽視的營銷機會，並將它們轉化為實實在在的生意增長。如果你想讓你的餐廳不僅僅是提供食物，更能成為食客心中美好的迴憶；如果你想讓你的餐廳不僅僅是滿足口腹之欲，更能成為社交和情感的連接點；如果你想讓你的餐廳，在激烈的競爭中，擁有一份獨特的競爭力，那麼，這本書，將是你不可或缺的夥伴。它將帶領你，在廚房之外，點燃一場關於“吸引與留住”的營銷盛宴，讓你的餐廳，真正成為食客心中，那個令人嚮往的目的地。

用戶評價

評分☆☆☆☆☆

翻開這本書，我首先被它流暢的語言和清晰的邏輯所吸引。作者似乎擁有非常豐富的實踐經驗，將復雜的營銷概念用通俗易懂的方式娓娓道來。書中涉及的案例分析非常具有代錶性，能夠讓我立刻聯想到自己經營餐館時遇到的各種情況。尤其是關於如何根據不同類型的餐館，製定差異化的營銷策略，這一點讓我深感觸動。比如，對於一傢以口味取勝的小館子，如何利用顧客的好評和口碑來吸引更多食客；對於一傢裝修有特色的網紅餐廳，又該如何通過視覺營銷和社交媒體的傳播來放大其優勢。書中對不同營銷渠道的優劣勢進行瞭詳盡的分析，並提齣瞭非常具有操作性的建議，讓我覺得這些理論並非空中樓閣，而是真正可以落地執行的。我特彆關注瞭書中關於如何提升顧客復購率的部分，這對於餐飲行業來說至關重要。如何在保證産品質量和服務水平的同時，通過一些巧妙的營銷手段，讓顧客願意一次又一次地迴到店裏，這是我一直在思考的問題。這本書的論述方式讓我能夠從一個更宏觀的視角審視餐館營銷的整體布局，而不是僅僅停留在某個單一的推廣技巧上。

評分☆☆☆☆☆

讓我印象深刻的還有書中關於“社群運營”的章節。如今，很多成功的餐館都擁有自己的忠實粉絲社群，這些社群不僅是顧客信息的傳遞者，更是品牌價值的放大器。這本書深入剖析瞭如何從零開始建立一個活躍的社群，如何通過有價值的活動和內容來維係社群的活躍度，以及如何將社群成員轉化為餐館的忠實擁躉。書中提齣的“會員積分係統”、“專屬優惠活動”、“社群專屬菜品”等概念，都非常有啓發性。我意識到，僅僅在朋友圈發發廣告是遠遠不夠的，更重要的是要建立一個能夠讓顧客感受到歸屬感和價值感的社群。通過社群，不僅可以收集顧客的反饋意見，改進産品和服務，還可以通過社群的力量來推廣新品，甚至解決一些運營中的難題。這本書讓我看到瞭社群運營的巨大潛力，也讓我對接下來的社群建設有瞭更清晰的規劃和更具體的操作思路。我希望能通過書中提供的策略，打造一個讓顧客樂在其中的社群。

評分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計很有吸引力，色彩搭配和排版都顯得很專業，讓人一眼就能感受到這是一本關於“營”銷的書，尤其是“微”營銷，這讓我想到瞭很多當下熱門的社交媒體和綫上推廣方式。我拿到這本書的時候，內心充滿瞭期待，畢竟在如今這個信息爆炸的時代，如果餐館想脫穎而齣，不掌握一些巧妙的營銷手段，很容易被淹沒在茫茫的競爭對手之中。我一直對餐飲行業的營銷模式很感興趣，也嘗試過一些零散的綫上推廣，但總感覺缺乏係統性和策略性。這本書的書名《餐館微營銷》恰恰點齣瞭我一直以來睏惑的痛點，讓我覺得它能夠提供一種更精細、更有效、更貼近當下消費者習慣的營銷思路。從書名本身就能聯想到，它應該會深入探討如何利用微信、微博、短視頻平颱等社交媒體進行精準營銷，如何通過內容吸引顧客，如何建立社群，如何進行口碑傳播，甚至是如何運用一些創新的互動方式來提升顧客的參與感和忠誠度。我希望這本書能給我帶來一些耳目一新的營銷靈感，讓我能夠更好地理解和運用“微營銷”這個概念，並將其有效地應用於我所在的餐館，從而提升顧客流量和品牌影響力。封麵設計上的字體選擇和圖樣也給人一種親和力，仿佛是在邀請讀者一同探索餐館營銷的奧秘，而不是高高在上的理論說教。

評分☆☆☆☆☆

這本書還有一個令我驚喜之處，那就是它對於“數據分析”的重視。很多餐館在營銷過程中，往往會陷入“憑感覺”的怪圈，而這本書則強調瞭數據的重要性。書中詳細介紹瞭如何收集和分析顧客數據，例如用餐頻率、消費偏好、口味喜好等，並如何利用這些數據來優化營銷策略，提高ROI。我一直覺得，如果能夠清晰地知道哪些營銷活動帶來瞭實際的效益，哪些是無效的投入，就能更有效地分配資源，避免不必要的浪費。書中提供的各種數據分析工具和方法，雖然有些我之前從未接觸過，但講解得非常詳細，並且結閤瞭實際的餐館運營場景，讓我能夠理解其應用價值。瞭解顧客的真實需求和行為模式，是製定精準營銷策略的基礎。這本書讓我意識到，營銷不僅僅是創意和執行，更需要科學的分析和持續的優化。它為我提供瞭一個更加理性、更加高效的營銷視角，讓我能夠更有信心地去應對未來的挑戰。

評分☆☆☆☆☆

讀到書中關於“內容為王”的理念，我更是心有戚戚焉。在如今這個信息碎片化的時代，如何創作齣能夠吸引人、留住人的內容，是餐館營銷的關鍵。這本書不僅僅教你如何去“發”信息，更重要的是教你如何去“創作”有價值、有趣味、有溫度的內容。從菜單設計的巧思，到廚房故事的分享，再到食客評價的精選，每一個環節都蘊含著營銷的智慧。書中詳細闡述瞭如何利用短視頻平颱展示菜品的製作過程，如何通過圖文並茂的方式講述食材的來源，如何設計一些互動性的問答或者小遊戲來增強顧客的參與感。我尤其欣賞書中關於“打造品牌人格化”的觀點，讓餐館不再是一個冰冷的商業實體，而是擁有自己的故事、個性和溫度，能夠與顧客建立情感連接。這對於提升顧客的忠誠度和口碑傳播起著至關重要的作用。我之前也嘗試過發布一些內容，但總覺得缺乏新意和吸引力，這本書無疑為我指明瞭方嚮，讓我認識到內容創作的重要性，以及如何將內容與餐館的特色和優勢緊密結閤起來。

評分☆☆☆☆☆

真的很不錯，哈哈

評分☆☆☆☆☆

還不錯挺好的

評分☆☆☆☆☆

包裝很好

評分☆☆☆☆☆

還不錯挺好的

評分☆☆☆☆☆

深度不夠，但是讀一讀也有點收獲

評分☆☆☆☆☆

最近買的幾本書都沒有塑封，書麵髒兮兮的，紙質又差，比路邊攤的書還要差，盜版中的盜版