一碗好飯 pdf epub mobi txt 電子書下載 2025

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王誌宏著，王梓天攝影

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齣版社：電子工業齣版社

ISBN：9787121268779

版次：1

商品編碼：11793123

包裝：平裝

叢書名：美食美刻

開本：16開

齣版時間：2015-10-01

用紙：膠版紙

頁數：160

字數：217000

正文語種：中文

具體描述

産品特色

內容簡介

　　當我們長大後，兒時被一碗白米飯饞得直流口水的日子，似乎越來越遠。但米飯照樣可以多姿多彩，照樣可以做到有範兒，換身行頭，美個容，包裝包裝，一定會讓你欲罷不能。走，我們相約，迴傢吃飯！

作者簡介

　　王誌宏，下過海，經過商，走過南，闖過北，齣過國，擔任過印刷廠廠長，人生經曆十分豐富，享受過各種各樣不同的生活。但熱愛的還是美食，在走南闖北遊曆海外的過程中品嘗各地美食，不管有事兒沒事兒還是喜歡在傢做一碗香噴噴的米飯，無論是挑選食材，還是掌勺，對他來說都是一種樂趣。曾齣版暢銷書《食麵埋腹》。

前言永遠的主食（文）

第一章傢常便飯------蓋澆飯篇
應該知道的大米與米飯的常識（文）
1．韓式蓋澆澆飯
2．咖喱海鮮蓋澆飯
3．粵式叉燒蓋澆飯
4．紅燒排骨蓋澆飯
5．香煎鱈魚蓋澆飯
6．雙筍香腸蓋澆飯
7．培根鞦葵蓋澆飯
8．紫蘇大蝦蓋澆飯
9．香烤鞦刀魚蓋澆飯
10．蔬菜紅腸蓋澆飯
蓋飯二三事（文）
11．青豆豬肚蓋澆飯
12．翅根蔬菜蓋澆飯
13．蔬菜鹵肉蓋澆飯
14．香煎排骨蓋澆飯
15．白醬雞肉蓋澆飯
16．闆栗鴨肉蓋澆飯
17．梅汁雞翅蓋澆飯
18．琵琶雞腿蓋澆飯
19．小米蒸肉糯米蓋澆飯
20．蝦仁白玉蓋澆飯

第二章飯飯之愛------砂鍋飯篇
米飯瑣語（文）
1．魚香肉絲砂鍋飯
2．海鮮砂鍋飯
3．香辣牛蛙砂鍋飯
4．臘味砂鍋飯
5．咖喱牛肉砂鍋飯
6．闆鴨砂鍋飯
7．梭蟹砂鍋飯
8．牛肉砂鍋飯
9．豉汁排骨砂鍋飯
砂鍋飯的誘惑（文）
10．臘鴨砂鍋飯
11．五彩魚丁砂鍋飯
12．臘肉蛋黃砂鍋飯
13．豬肝砂鍋飯
14．尖椒牛柳砂鍋飯
15．裏脊芋艿砂鍋飯
16．紅燒黃鱔砂鍋飯
17．香鹵豬心砂鍋飯
18．紅燒牛蹄筋砂鍋飯

第三章飯來張口------炒飯篇
白話吃飯（文）
1．揚州炒飯
2．什錦炒飯
3．韓式泡菜炒飯
4．閩南風味炒飯
5．印度炒飯
6．越南榴蓮炒飯
7．新加坡炒飯
8．歐式甜菜炒飯
9．咖喱海鮮炒飯
也說揚州炒飯（文）
10．鳳梨蝦仁炒飯
11．洋蔥雙仁炒飯
12．肉鬆雞蛋炒飯
13．香菇香腸炒飯
14．洋蔥叉燒炒飯
15．火腿蛋炒飯
16．臘鴨鴨油炒飯
17．青豆雞丁炒飯
18．榨菜肉絲炒飯

第四章飯味十足――燜飯篇
1．臘味什錦燜飯
2．鹹肉香菇燜飯
3．香腸南瓜燜飯
4．慈姑燒肉燜飯
5．意式燜飯
6．火腿豌豆燜飯
7．雞肉龍豆燜飯
8．紫薯臘肉燜飯
9．芋頭臘鴨燜飯
10．香腸闆栗燜飯

附錄
A 餐具與美食（圖）
B 說說“美食不如美器”（文）
C 教你幾道美味小湯品與美味小菜（圖）