頂級酒莊的1000款經典葡萄酒 [1000 Great Wines That Won't Cost a Fortune:From the World's Best Wineries]

頂級酒莊的1000款經典葡萄酒 [1000 Great Wines That Won't Cost a Fortune:From the World's Best Wineries] pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

[美] 吉姆·戈登 著,郭月 等 譯
圖書標籤:
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齣版社: 龍門書局
ISBN:9787508843520
版次:1
商品編碼:11686195
包裝:精裝
外文名稱:1000 Great Wines That Won't Cost a Fortune:From the World's Best Wineries
開本:16開
齣版時間:2015-05-01
用紙:膠版紙
頁數:351

具體描述

編輯推薦

  《酒莊的1000款經典葡萄酒》並不屬於所謂的“主流書籍”,《酒莊的1000款經典葡萄酒》將為你介紹超過1000種優質葡萄酒,它們的價格大多數不會超過高級餐廳的一份主菜,而且均來自全世界值得信賴的酒莊。無論是葡萄酒新手,還是資深的葡萄酒愛好者都會從中受益匪淺。《酒莊的1000款經典葡萄酒》專業的團隊采用一種簡單的規則挑選葡萄酒:尋找全世界那些生産美酒的優質酒莊,然後品嘗酒莊裏價格比較實惠的酒款。他們發現瞭波爾多知名莊園的二標葡萄酒、加利福尼亞州葡萄園中引入注目的自釀紅葡萄酒、被低估的德國白葡萄酒,以及成百上韆種物超所值的酒款。

內容簡介

  有瞭《酒莊的1000款經典葡萄酒》這本葡萄酒指南,購買葡萄酒永遠不會超支!《酒莊的1000款經典葡萄酒》主要為您介紹世界近韆傢酒莊的1000多款物美價廉的葡萄酒!從舊世界到新世界,《酒莊的1000款經典葡萄酒》引導您徜徉在世界酒莊及物美價廉的葡萄酒世界中!從法國、意大利、西班牙、葡萄牙、德國、奧地利到美國、加拿大、智利、阿根廷、巴西、南非、澳大利亞、新西蘭以及新興地區!赤霞珠、黑皮諾、長相思、西拉、美樂、內比羅奧……作者為您囊括近100種葡萄品種介紹!

作者簡介

  吉姆·戈登(Jim Gordon),帶領這支活力四射的作者團隊,同時他也負責撰寫葡萄的特色、葡萄酒的樂趣、葡萄酒的說明和加利福尼亞地區的門多西諾和湖區的酒款。吉姆擁有25年的葡萄酒職業生涯,曾擔任《葡萄酒鑒賞傢》的總編輯,他還是加利福尼亞《葡萄酒和酒莊》雜誌的編輯。

內頁插圖

目錄

前言
解讀舊世界酒標
解讀新世界酒標
法國
波爾多
勃艮第
香檳
法國其他産區
意大利
西班牙
葡萄牙
德國
奧地利
北美地區
加利福尼亞州
華盛頓州
俄勒岡州
美國其他産區
加拿大
南美地區
智利
阿根廷
巴西
南非
澳大利亞
新西蘭
新興地區
葡萄酒相關詞匯錶
索引
作者簡介

前言/序言


勃艮第的靈魂與波爾多的榮耀:環球經典葡萄酒探索之旅 本書並非一本簡單的品鑒指南,而是帶領讀者深入探索全球頂尖葡萄酒産區,揭示那些流傳百年、凝聚風土精髓的標誌性酒款。我們將把目光聚焦於那些塑造瞭現代葡萄酒版圖、並以其無與倫比的品質和深厚的曆史底蘊而聞名的酒莊與酒款,探討它們如何在歲月中沉澱齣獨特的風味結構與復雜的陳年潛力。 第一章:波爾多——左岸的厚重與右岸的優雅 波爾多,這片被吉倫特河分割的土地,孕育瞭世界上最受推崇的紅葡萄酒。我們首先深入梅多剋(Médoc)的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)王國。這裏,高聳的礫石土壤如同曆史的教科書,記載著風土如何雕刻齣宏大、結構感強烈的酒體。 瑪歌(Margaux)的絲絨質感: 探究瑪歌産區,分析其特有的“貴族氣息”。我們不會討論如何以最小預算買到酒,而是專注於那些真正定義瞭瑪歌風格的酒莊——那些以其柔順的單寜和精緻的紫羅蘭香氣著稱的傳奇酒款。理解雨果曾贊譽的“酒中皇後”的精髓,在於其微妙的礦物質感和無與倫比的陳年潛力。 波雅剋(Pauillac)的力量與深度: 接著,我們將進入波雅剋,赤霞珠的絕對堡壘。分析拉菲(Lafite)、拉圖(Latour)等列級莊(Classified Growths)的釀造哲學。這不是關於它們的“平價替代品”,而是剖析其宏大的結構、雪鬆、雪茄盒和黑醋栗的復雜層次,以及它們如何與歲月共舞,展現齣無與倫比的陳年演化路徑。探討1855分級製度的形成背景,以及這份曆史契約至今對全球葡萄酒市場的影響力。 右岸的梅洛(Merlot)交響麯: 視野轉嚮右岸的聖埃美隆(Saint-Émilion)和波美侯(Pomerol)。在這裏,梅洛主導瞭敘事。我們將詳細解讀黏土和石灰岩土壤如何賦予這裏的酒款圓潤的口感、李子和巧剋力的香氣。聖埃美隆的列級(Grand Cru Classé)體係與波美侯的低調奢華形成鮮明對比,分析彼德綠(Pétrus)等酒款的神秘感和其對純粹梅洛錶現力的極緻追求。 第二章:勃艮第——風土的微觀地理學 如果說波爾多是一部史詩,那麼勃艮第(Bourgogne)就是一部極其細膩的詩集。這裏的重點不在於“大酒莊”,而在於對土地的尊重和對單一品種——黑皮諾(Pinot Noir)和霞多麗(Chardonnay)——的極緻展現。 夜丘(Côte de Nuits)的黑皮諾精魂: 深入第戎(Dijon)以南的這片狹長坡地,我們研究特級園(Grands Crus)的獨特之處。分析香波-蜜思妮(Chambolle-Musigny)的細膩與慕西尼(Musigny)的空靈。探討黑皮諾在不同風土下的錶現差異:從沃恩-羅曼尼(Vosne-Romanée)的野莓和香料,到熱夫雷-香貝丹(Gevrey-Chambertin)的更強勁的野性力量。這不是教導如何挑選便宜的勃艮第,而是理解為何最頂級的黑皮諾能擁有如此驚人的芳香復雜度和生命力。 伯恩丘(Côte de Beaune)的霞多麗聖地: 焦點轉嚮默爾索(Meursault)、普利尼-濛哈榭(Puligny-Montrachet)和夏山-濛哈榭(Chassagne-Montrachet)。分析這些白葡萄酒如何通過對橡木桶的精妙使用,展現齣礦物質、烤榛子、白花和柑橘的完美平衡。理解濛哈榭特級園的微妙差異,即便是同一品種,在數米之遙的葡萄園中,其風味結構也可能發生天翻地覆的變化。 理解“風土”(Terroir)的哲學: 本章將係統梳理勃艮第的“風土”概念,即氣候、土壤、坡嚮和人為乾預共同作用下形成的獨一無二的口感印記,以及這種哲學如何指導世界上最昂貴的葡萄酒的定價和品鑒標準。 第三章:意大利的古典復興與新世界的聲音 我們將穿越阿爾卑斯山脈,探索歐洲大陸上其他具有深厚曆史積澱的産區。 托斯卡納的桑嬌維塞(Sangiovese)的莊嚴: 深入基安蒂經典區(Chianti Classico)和濛塔奇諾(Montalcino)。分析布魯奈羅(Brunello di Montalcino)如何通過漫長的熟成和嚴格的法律規定,展現齣成熟櫻桃、皮革和藥草的復雜性。探討超級托斯卡納(Super Tuscans)的誕生,它們如何挑戰傳統,將國際品種(如赤霞珠、美樂)融入意大利的土壤敘事中,創造齣具有全球影響力的酒款。 皮埃濛特的巴羅洛(Barolo): 被譽為“酒中之王”。深度解析內比奧羅(Nebbiolo)這種“睏難”的葡萄品種,它如何以其高酸度和高單寜,在陳年後轉化為玫瑰、焦油、鬆露的深邃氣味。分析巴羅洛的兩個主要流派:傳統派與現代派在釀造時間與橡木桶選擇上的根本區彆。 第四章:新世界的裏程碑與創新 雖然曆史悠久,但一些新世界産區已經通過其卓越的風土和創新的技術,確立瞭自身的標誌性地位。 納帕榖(Napa Valley)的赤霞珠: 探討美國加州如何將赤霞珠的潛力發揮到極緻。分析納帕榖不同山榖(如橡木榖、鑽石山)的風土差異,以及頂級酒莊如何通過極端的溫度控製和對新橡木桶的精確運用,釀造齣果香濃鬱、結構飽滿、具有衝擊力的經典赤霞珠。 澳洲巴羅薩榖(Barossa Valley)的西拉(Shiraz): 剖析澳大利亞西拉(在其他地區被稱為設拉子)的獨特風味——濃鬱的黑莓果醬、黑鬍椒和烘烤香料。分析老藤(Old Vine)的意義,以及這些低産量的古老葡萄藤如何賦予酒款無與倫比的深度和細緻度。 阿根廷與西班牙的深度挖掘: 簡要觸及阿根廷門多薩(Mendoza)馬爾貝剋(Malbec)的崛起,以及西班牙杜埃羅河岸(Ribera del Duero)的丹魄(Tempranillo)如何以其陳年潛力挑戰波爾多在陳年紅酒領域的地位。 本書旨在提供一個成熟的、不帶偏見的視角,去欣賞那些經過時間檢驗、被全球最挑剔的鑒賞傢認可的標誌性葡萄酒。它關注的是品質的根源、曆史的重量以及風土的不可復製性,而非市麵上的熱門炒作或價格標簽。通過對這些經典的深度剖析,讀者將建立起一套嚴謹的葡萄酒鑒賞體係,從而真正理解何為“偉大”的釀造藝術。

用戶評價

評分

評價五 當我拿到這本書時,首先吸引我的是它厚重而又充滿質感的紙張,以及那份精美的排版。書名“頂級酒莊的1000款經典葡萄酒”本身就帶著一種探索的欲望,而“1000 Great Wines That Won't Cost a Fortune”這個副標題,更是精準地戳中瞭我的內心——我一直對葡萄酒的世界充滿好奇,但又常常被“頂級”二字所帶來的高昂價格望而卻步。 這本書並沒有采用那種韆篇一律的酒款羅列方式,而是非常有創意地將每一款酒背後的酒莊故事都深入挖掘。它不僅僅是簡單介紹酒莊的名字和地址,而是詳細講述瞭酒莊的曆史傳承、地理環境的獨特優勢,甚至是對釀酒理念的堅持。我發現,很多被推薦的酒莊,雖然可能不如某些“一級莊”那樣傢喻戶曉,但它們在行業內卻有著極高的聲譽,並且用令人稱道的匠心釀造齣瞭非凡的葡萄酒。 我特彆喜歡書中對葡萄酒風味描述的獨到之處。它用非常形象生動的語言,將抽象的酒體、香氣和口感具象化。例如,它可能會用“如同黑絲絨般的觸感”來形容一款酒的柔順,或者用“彌漫著森林深處的野莓香氣”來描繪它的芬芳。這些描述不僅讓我能夠更好地理解一款酒的特質,更重要的是,它激發瞭我親自去品嘗、去驗證的衝動。 最讓我驚喜的是,這本書真的做到瞭“不花大價錢”。它所推薦的1000款酒,很多價格都非常親民,完全在我的日常消費能力之內。這讓我深刻地認識到,高品質的葡萄酒並非一定是奢侈品,隻要用心去發掘,在世界的各個角落,都隱藏著許多物超所值的佳釀。這本書就像一位經驗豐富的嚮導,帶領我穿越瞭價格的迷霧,直達葡萄酒的真正核心——品質與風味。 這本書對我而言,不僅僅是一本“買酒攻略”,更是一次深入的葡萄酒文化探索之旅。它鼓勵我跳齣固有的思維模式,去發現那些被低估的寶藏。通過這本書,我不僅學會瞭如何選擇高性價比的葡萄酒,更重要的是,我對葡萄酒的世界有瞭更深的理解和更廣闊的視野。它讓我相信,即使是普通的愛好者,也能通過學習和探索,享受到世界頂尖葡萄酒帶來的美妙體驗。

評分

評價三 收到這本書的第一個感覺就是“厚重”。它不僅僅是物理上的重量,更是一種信息量的厚重感。封麵設計簡潔大氣,書名《頂級酒莊的1000款經典葡萄酒》本身就帶著一種權威性和探索的吸引力。而副標題“1000 Great Wines That Won't Cost a Fortune:From the World's Best Wineries”更是精準地擊中瞭我的痛點——我一直渴望瞭解那些高品質葡萄酒,但又常常被高昂的價格勸退。 我翻開這本書,首先映入眼簾的是那些精心排版、圖文並茂的頁麵。它並沒有采用那種枯燥的列錶形式,而是將每一款酒背後的故事娓娓道來。我驚喜地發現,書中對於“頂級酒莊”的定義,並非局限於那些耳熟能詳的名字。它挖掘瞭很多在行業內享有盛譽,但可能在普通消費者中認知度不那麼高的優秀酒莊。每個酒莊的介紹都非常詳盡,從它的地理位置、土壤類型,到傢族的曆史傳承、釀酒的理念,再到其代錶性酒款的特色,都做瞭深入的闡述。 我尤其喜歡書中對葡萄酒風味描述的方式。它不是那種空洞的形容詞堆砌,而是用非常形象的比喻和細緻的感官體驗來引導讀者。例如,它會描述一款酒的香氣是“如雨後初霽般清新”、“帶著野花的芬芳”,或是口感是“絲滑如天鵝絨”、“擁有悠長的礦物質迴甘”。這些描述讓我能夠更好地理解一款酒的特點,即使我還沒有機會親自品嘗,也能在腦海中勾勒齣它的模樣。 更讓我感到價值的是,這本書並沒有將“經典”與“昂貴”劃等號。它重點推薦的1000款酒款,很多都價格親民,這對於普通葡萄酒愛好者來說,無疑是巨大的福音。我過去常常覺得,要品鑒好的葡萄酒,就必須拿齣大筆預算,而這本書則嚮我展示瞭,原來在世界的各個角落,都有著許多默默耕耘、釀造齣卓越品質葡萄酒的酒莊,它們的價格卻異常閤理。這極大地降低瞭品鑒高品質葡萄酒的門檻,讓“享受好酒”變得更加觸手可及。 這本書給我最大的啓發,在於它鼓勵我去“探索”和“發現”。它不僅僅是一本“買酒手冊”,更像是一本“品酒地圖”。它引導我去關注那些被低估的酒莊和酒款,去發掘那些隱藏在“名氣”背後的真正價值。我相信,通過這本書的指引,我能夠更係統、更深入地瞭解葡萄酒的世界,並在這個過程中,找到屬於自己的那份獨特品鑒樂趣。

評分

評價一 這本書我拿到手的時候,真的是被它的分量驚到瞭,沉甸甸一本,翻開來,厚實的紙張和精美的排版就讓人心生喜愛。我是一個葡萄酒愛好者,但說實話,我對“頂級酒莊”這個概念一直有些距離感,總覺得那代錶著高不可攀的價格和遙不可及的品鑒體驗。所以,當我在書店看到這本書,尤其是“1000款經典葡萄酒,不花大價錢”這個副標題時,我的好奇心瞬間就被點燃瞭。 我迫不及待地翻閱起來,一開始我期望能看到一些關於如何辨彆酒莊等級、如何識彆“僞頂級”酒莊之類的乾貨。然而,書中並沒有直接從等級劃分的角度入手,而是更側重於介紹那些在世界範圍內享有盛譽,但價格卻異常親民的酒莊和它們旗下的代錶性酒款。這讓我眼前一亮。書中的信息非常詳實,不僅僅是列齣酒款名稱和價格,更是深入淺齣地介紹瞭每個酒莊的曆史淵源、地理風貌、釀造理念,甚至對某些酒款的風味特徵做瞭細緻的描述。我尤其喜歡書中對於不同産區葡萄酒風格的解讀,比如勃艮第的黑皮諾是如何在風土差異下展現齣萬種風情,又比如新世界國傢如何通過技術創新和對本土葡萄品種的挖掘,釀造齣獨具個性的佳釀。 這本書給我最大的啓發在於,它打破瞭我對“好酒”的刻闆印象。我過去總覺得,好酒就一定意味著昂貴,一定是大牌。但通過這本書,我認識到,世界上有無數的酒莊,它們可能不如那些聲名顯赫的“一級莊”那樣傢喻戶曉,但它們卻用匠心和對土地的熱愛,釀造齣瞭同樣令人驚艷的葡萄酒。而且,書中列舉的許多酒款,我發現它們的價格真的非常閤理,完全在我的日常預算之內。這讓我覺得,品鑒美酒不再是一件奢侈的事情,而是可以融入到生活中的一種美好享受。 我特彆欣賞書中那種“探險傢”的精神。它鼓勵讀者跳齣舒適區,去發掘那些隱藏在角落裏的寶藏。每一次翻閱,都像是進行一次虛擬的葡萄酒之旅,從法國的古老莊園到意大利的陽光海岸,從智利的安第斯山脈到新西蘭的綠意盎然,我仿佛都能聞到那裏的泥土芬芳和葡萄成熟的氣息。這本書不僅僅是一本酒單,更像是一本關於葡萄酒文化的百科全書,讓我對葡萄酒的世界有瞭更廣闊的認知,也激發瞭我進一步探索的熱情。 總而言之,這本書是我近年來閱讀過的最實用、也最鼓舞人心的一本葡萄酒書籍。它以一種非常親民的方式,將“頂級”和“實惠”這兩個看似矛盾的概念巧妙地結閤在一起,為我打開瞭一扇通往美酒世界的新大門。我強烈推薦給所有對葡萄酒感興趣,但又擔心預算的朋友們,相信你們一定會被這本書的魅力所摺服,並從中獲得不少收獲。

評分

評價二 當我拿起這本書,一股厚重感撲麵而來,沉甸甸的質感瞬間提升瞭我的期待值。這本書的書名就足夠吸引人——“頂級酒莊的1000款經典葡萄酒”,光聽名字就覺得是滿滿的乾貨。我一直覺得,葡萄酒的世界博大精深,而“頂級酒莊”更是金字塔尖的存在,與我這樣的普通愛好者似乎有些距離。然而,封麵上那個“1000 Great Wines That Won't Cost a Fortune”的副標題,就像一道曙光,讓我看到瞭可能性。 這本書的編排方式非常獨特,它沒有按照産區或者葡萄品種來劃分,而是似乎從一種“發現寶藏”的角度來展開。我嘗試著去尋找一些我熟悉的産區,比如法國的波爾多或者勃艮第。令人驚喜的是,書中確實介紹瞭很多我聽聞過但從未深入瞭解的酒莊。它不僅僅是簡單地羅列酒款,而是為每個酒莊都撰寫瞭相當詳盡的介紹。這些介紹包括瞭酒莊的曆史、傢族傳承、地理位置對葡萄酒風味的影響,以及酒莊在釀造過程中的獨特堅持。我發現,原來很多“不花大價錢”的葡萄酒,背後都有著深厚的曆史底蘊和精湛的釀酒技藝。 我特彆欣賞書中對於“經典”的定義。它似乎並非一味追求那些被炒作到天價的酒款,而是更注重那些能夠代錶産區特色、展現葡萄品種精髓,並且經過時間檢驗的葡萄酒。書中對於不同酒款的品鑒筆記非常詳盡,從色澤、香氣到口感,甚至是餘味,都做瞭細緻入微的描述,而且這些描述非常生動形象,仿佛能讓你隔著書頁就能感受到酒的風味。這對於我這樣的初學者來說,非常有幫助,讓我知道該如何去品鑒,如何去感受一款酒的細微差彆。 讓我感到最為驚喜的是,書中列舉的許多酒款,其價格都在我的承受範圍之內。我過去一直以為,要品嘗到“頂級”的葡萄酒,就必須花費大量的金錢。這本書徹底顛覆瞭我的認知,讓我意識到,在世界上,有很多優秀的酒莊,它們可能不像某些名莊那樣傢喻戶曉,但它們卻用熱情和堅持,釀造齣瞭足以媲美頂尖品質的葡萄酒。這讓我對葡萄酒的世界充滿瞭信心,也激發瞭我躍躍欲試的品鑒欲望。 總而言之,這本書是一本非常有價值的葡萄酒指南。它不僅僅是一本“買酒指南”,更是一本“品酒入門”的教程。它用一種非常接地氣的方式,嚮我們展示瞭葡萄酒的魅力,讓我們看到瞭“頂級”與“親民”並非不可兼得。這本書的齣現,無疑為我這樣的葡萄酒愛好者提供瞭一個更廣闊的探索空間,讓我能夠更自信、更經濟地去享受葡萄酒帶來的樂趣。

評分

評價四 我拿到這本書時,首先被它的外觀設計所吸引。厚重的書頁,精美的排版,以及封麵那低調而又不失格調的色彩搭配,都給人一種“值得細細品味”的感覺。書名“頂級酒莊的1000款經典葡萄酒”就已經足夠誘人,而副標題“1000 Great Wines That Won't Cost a Fortune”更是讓我眼前一亮。我一直以來都對葡萄酒充滿好奇,但常常被“頂級”二字所帶來的價格暗示所阻礙,這本書恰好彌補瞭我的這一需求。 翻開書頁,我發現它並沒有僅僅滿足於列齣酒款和價格,而是非常注重葡萄酒背後的故事和酒莊的靈魂。每一個被介紹的酒莊,都仿佛被賦予瞭生命。書中詳細介紹瞭酒莊的曆史淵源、地理環境的獨特之處,以及釀酒師的匠心獨運。我尤其喜歡它對不同産區葡萄酒風格的解讀,比如書中對德國雷司令的描述,讓我明白瞭為什麼這款酒能夠如此經典,以及在不同氣候和土壤下,它的風味會呈現齣怎樣的變化。 這本書最大的亮點之一,在於它對“性價比”的精準把握。它並沒有一味地推薦那些聲名赫赫但價格不菲的酒款,而是挖掘齣瞭許多在國際上備受贊譽,但價格卻非常閤理的葡萄酒。這些酒款,很多都來自於那些專注於品質而非營銷的傢族式酒莊,它們用最真誠的態度,釀造齣瞭令人驚嘆的葡萄酒。我曾按照書中的推薦去購買瞭幾款酒,結果都讓我驚喜不已,它們的品質完全不輸給那些價格高昂的知名酒款。 我最欣賞的是書中介紹酒款的方式。它不僅僅是枯燥的品鑒筆記,而是通過生動的語言,將葡萄酒的風味特徵描繪得栩栩如生。例如,它會用“如絲般順滑的口感”、“帶著紫羅蘭和黑莓的香氣”等詞語來形容一款酒,這些描述讓我能夠更容易地理解和聯想,即使我還沒有接觸過這款酒,也能對其産生濃厚的興趣。這本書就像是一位經驗豐富的品酒嚮導,在我探索葡萄酒世界的道路上,提供瞭寶貴的指引。 這本書對我最大的意義在於,它讓我意識到,品鑒高品質葡萄酒並非遙不可及。它用一種非常務實和充滿智慧的方式,為我打開瞭通往葡萄酒世界的大門。我不再被“名莊”的光環所束縛,而是更加關注葡萄酒本身的品質和它所承載的故事。我相信,這本書會成為我未來葡萄酒探索之旅中,一本不可或缺的參考書。

評分

泰剋,安田拓虧哦遇上瞭口氣 all 途徑解決

評分

很好的一本葡萄酒購買指南,教會瞭一些知識點

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正版書,活動時候買價格低廉

評分

以前從來不去評價,不知道浪費多少京豆,自從知道京豆可以抵現金的時候,纔知道京豆的重要。後來我就把這段話復製瞭,走到哪,復製到哪,即能賺積分,還非常省事;特彆是不用認真的評論瞭,又健康快樂能麼麼噠

評分

DK的書,沒的說,不過本書沒有強調,容易被dk控漏掉

評分

特彆好的一本書,推薦推薦

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不錯不錯不錯不錯不錯

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好書推薦,送貨快,包裝完好,值得參考

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不錯的書,值得推介。

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