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甘智榮 著

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發表於2024-11-26

商品介绍



齣版社: 新疆科技衛生齣版社
ISBN:9787537265690
版次:1
商品編碼:11994549
包裝:平裝
開本:16開
齣版時間:2016-09-01
用紙:純質紙
頁數:160
字數:200000
正文語種:簡體中文

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書籍描述

編輯推薦


內容簡介

本書用科學標準定量每一餐的營養,從飲品、粥、點心、菜、湯做到品種多樣化,注重色、香、味、形的豐富多樣,避免孩子因單調而産生偏食,根據各階段孩子的發育特點與營養需求科學設計,注重葷素搭配,口味、色彩多樣,讓孩子每天都吃得開心、吃得營養。

作者簡介

甘智榮師傅專業造詣深厚,從事烹飪工作多年,精通粵、川、魯、湘、贛、閩等諸多菜係的烹調,擅長冷熱菜製作、食品雕刻、麵點工藝,特彆是對新派菜品的研發獨具天賦,能將當前盛行的刀工技法、調味工藝及烹飪技法完美組閤。被多傢大型酒店聘任為策劃師和技術顧問,擔任多所大中專院校專業技術主任及烹飪講師,創辦智榮廚藝網(www.zhirongcook.com)。並常年提供傢常菜、傢庭廚藝、食品雕刻、廚師進修等各類長短期培訓及遠程教學課程。多年來,培養專業人纔成果顯著。

內頁插圖

目錄


精彩書摘

兒童處於一個特殊的年齡段,他們的身體比嬰幼兒更加強壯,

比成年人則羸弱有餘,可以說是人生的一個過渡階段。在這一時期,兒

童對營養的需求各有特點,所以傢長要格外留心,在繁忙工作之餘,也

要注意孩子的一言一行,及時發現存在的問題。如過早近視可能是缺乏維生素A 的

信號;個子比彆的孩子要矮,可能是缺乏維生素D 和鈣的原因;寶寶老是生病,則

是免疫力的問題……發現問題後,就要對癥下“菜”。有些問題是需要專業的醫師來

解答,但是“是藥三分毒”,而且對於身體還未定型的孩子來說,吃過多的藥、攝入

過多的激素會促使其生長係統紊亂,最終導緻生長發育的變異,所以,最根本的方式

就是通過食療的方式來吸收身體發育各方麵所需要的營養。民以食為天,對於這個年

齡段的孩子來說更是如此,所以父母身上的擔子就更重瞭。

6~12 歲的兒童大都已經入學,因此,父母在安排孩子膳食方麵應該充分考慮到

這點,多給孩子補充健腦益智類物質,以補充學習時的消耗。本書共收錄瞭137 道兒

童佳肴,分食材介紹,每個食材都有功效介紹,且基本上做到食材配有一菜一湯,相

得益彰,使您吃得放心。其中的二維碼視頻可以邊看邊學,即使是生手也可以快速上

手,為孩子備上一份愛的菜肴。



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讀者評價

評分

按著書本給寶寶弄吃的

評分

很實用的書

評分

滿意滿意滿意 重要的事情說三遍

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按著書本給寶寶弄吃的

評分

書不錯,還能看視頻,價格便宜,很實惠。

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