一本書讀懂餐飲O2O/玩轉“電商營銷+互聯網金融”係列 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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海天電商金融研究中心 著

圖書標籤:

• 餐飲O2O
• 電商營銷
• 互聯網金融
• 餐飲行業
• 電商
• 營銷
• 金融
• O2O模式
• 數字化轉型
• 商業模式

齣版社： 清華大學齣版社

ISBN：9787302443018

版次：1

商品編碼：12031588

包裝：平裝

叢書名： 玩轉“電商營銷+互聯網金融”係列

開本：16開

齣版時間：2016-08-01

用紙：膠版紙

頁數：252

字數：316000

正文語種：中文

産品特色

編輯推薦

　　讀懂餐飲O2O互聯網思維變革的實用寶典
　　3大營銷工具
　　14章專題內容介紹
　　50個典型案例深入分析
　　260多張圖片全程圖解

內容簡介

　　本書是一本餐飲O2O營銷實用寶典，書中囊括瞭餐飲O2O格局現狀、發展趨勢、綫上綫下、運營管理、平颱模式、用戶體驗、傳統轉型、商業分析、機遇挑戰、三大營銷工具(微信、二維碼、大數據)、50多個餐飲O2O行業案例，實戰講解餐飲商傢或企業如何轉型、重構、改善現有商業模式，讓讀者一本書看懂、讀透、玩轉餐飲O2O營銷。
　　如何用移動支付搶占人氣入口？如何用互聯網思維打破傳統僵局？如何從食材源頭完善供應鏈？如何私人定製，創新大廚上門？
　　團購、外賣平颱：美團網、大眾點評、百度糯米、窩窩團、拉手網、餓瞭麼、美團外賣、百度外賣、零號綫外賣等，書中均有案例！
　　國外、國內餐飲：肯德基、星巴剋、海底撈、真功夫、絕味鴨脖、伏牛堂米粉、黃太吉煎餅、雕爺牛腩等，本書將一一呈現，進行精彩剖析！
　　本書結構清晰、語言簡潔、圖錶豐富，特彆適閤在餐飲O2O領域創業、準備嚮餐飲O2O行業轉型、學習互聯網餐飲思維的企業，以及對餐飲O2O發展感興趣的人士閱讀。

作者簡介

　　“十年·專注，精品·奉獻”！本團隊組織者有著十多年圖書行業策劃經驗，並由專注於金融、理財、營銷、電商、微商等行業的幾十位資深人士參與，他們中的成員大都是財經記者、銀行金融理財師、財富顧問、互聯網營銷專傢、電商和微商店主等。
　　本團隊組織者緊扣時代潮流趨勢，力求為讀者打造一係列精品理財、營銷、金融類圖書。由作者團隊編寫的“新手理財係列”、玩轉“電商營銷+互聯網金融”係列圖書，一經上市就受到讀者的一緻好評!

內頁插圖

目錄

第1章 走進餐飲O2O，瞭解格局
與現狀 1
1.1 初步瞭解餐飲O2O 2
1.1.1 餐飲O2O的概念 2
1.1.2 餐飲O2O的模式 3
1.2 餐飲行業進軍O2O成為大勢 4
1.2.1 餐飲O2O的好處 4
1.2.2 餐飲O2O的首要任務 5
1.2.3 努力實現三個標準化 6
1.2.4 國內市場發展的現狀 6
1.2.5 國外十大熱門餐飲公司 8
1.2.6 餐飲O2O的發展趨勢 11
1.3 餐飲O2O需要注意的事項 12
1.3.1 餐飲O2O麵臨的挑戰 12
1.3.2 餐飲業O2O的難點問題 14
第2章 解密餐飲O2O，掌握
綫上與綫下 17
2.1 餐飲O2O必須要抓好綫上綫下 18
2.1.1 綫上O2O企業競爭力 18
2.1.2 智能雲係統實現綫上
綫下高效對接 21
2.1.3 點單寶打造綫上綫下
流量轉化 23
2.2 餐飲O2O要形成雙嚮互通的
閉環 25
2.2.1 用戶的運營管理方麵 25
2.2.2 商戶的運營管理方麵 26
2.3 反嚮餐飲O2O打造新潮流 27
2.3.1 反嚮餐飲O2O的好處 27
2.3.2 反嚮餐飲O2O的難點 28
第3章 剖析餐飲O2O，用好
平颱跑得快 31
3.1 餐飲O2O平颱的難點 32
3.1.1 餐飲O2O平颱需要行傢 34
3.1.2 餐飲O2O平颱如何
抓住量 35
3.1.3 餐飲O2O平颱三步走
戰略 37
3.2 社交平颱 38
3.2.1 搭建社交平颱的目的 38
3.2.2 社交平颱要靠活動支撐 39
3.2.3 Eat with china：餐飲
O2O社交平颱 40
3.3 團購平颱 41
3.3.1 商傢參加團購的好處 42
3.3.2 精準投放、找準定位 43
3.4 外賣平颱 44
3.4.1 外賣平颱如何盈利 44
3.4.2 最火外賣平颱 46
第4章 移動餐飲O2O，移動
支付火爆發展 49
4.1 移動支付時代來臨 50
4.1.1 電子支付的發展趨勢 50
4.1.2 移動支付發展的背景 51
4.1.3 移動支付的優點 53
4.1.4 餐飲行業移動支付方式 53
4.2 移動時代餐飲O2O營銷 54
4.2.1 轉型互聯網成行業節點 55
4.2.2 結閤移動互聯網是大趨勢 55
4.2.3 移動時代營銷三大策略 57
4.2.4 移動支付進入餐飲業 58
4.2.5 全麵移動支付時代來臨 59
4.2.6 移動支付打造營銷平颱 61
4.2.7 星巴剋實現移動支付 63
第5章 深入餐飲O2O，分析
商業化模式 65
5.1 O2O打造餐飲新模式 66
5.1.1 餐飲企業精準定位市場 66
5.1.2 餐飲業的快速復製模式 67
5.1.3 餐飲行業創新營銷機製 67
5.1.4 餐飲行業注重整閤
價值鏈 68
5.1.5 餐飲行業産業化的難點 68
5.1.6 創新是發展的基本戰略 70
5.2 餐飲行業的轉型之路 71
5.2.1 綫下餐飲商戶積極轉型 71
5.2.2 餐飲的轉型離不開模式
創新 72
5.2.3 餐飲企業要注意三要素 73
5.2.4 餐飲行業1.0到2.0階段 73
5.2.5 傳統團購也將轉型 75
5.3 餐飲O2O的營銷技巧 77
5.3.1 如何實現餐飲O2O模式 77
5.3.2 掌握餐飲行業營銷技巧 79
5.3.3 餐飲行業網絡營銷策略 80
5.3.4 餐廳升級模式六步走 82
第6章 打造餐飲O2O，用戶
體驗是核心 83
6.1 兩種營銷方式注重客戶需求 84
6.1.1 體驗營銷 84
6.1.2 情感營銷 86
6.2 更進一步瞭解客戶 87
6.2.1 把握三個營銷觀念 87
6.2.2 瞭解客戶的心理 90
6.2.3 商戶依靠平颱管理用戶 92
6.2.4 提高效率，保證用戶
體驗 93
6.3 注重用戶體驗的餐飲O2O案例 94
6.3.1 【案例】外婆傢：提升
用戶體驗 94
6.3.2 【案例】肯德基：打造
新理念餐廳 95
6.3.3 【案例】海底撈：完善
美食O2O帶來消費體驗 96
第7章 餐飲O2O+微信營銷 99
7.1 餐飲O2O與微信營銷 100
7.1.1 微信營銷的背景 100
7.1.2 餐飲O2O微信營銷的
特性 102
7.1.3 餐飲O2O微信運營的
現狀 103
7.1.4 微信營銷打造餐飲O2O 104
7.1.5 餐飲業的微信公眾平颱
營銷策略 107
7.1.6 餐飲行業微信營銷實用
技巧 109
7.2 餐飲O2O與微信營銷案例 111
7.2.1 【案例】麥當勞接入
微信支付 111
7.2.2 【案例】呷哺呷哺微信
營銷 112
7.2.3 【案例】海底撈微信
營銷策略 114
7.2.4 【案例】DF冰淇淋的
互聯網思維 115
第8章 餐飲O2O+二維碼營銷 119
8.1 餐飲O2O的二維碼營銷 120
8.1.1 二維碼助力餐飲O2O 120
8.1.2 餐飲O2O二維碼模式
應用 121
8.2 餐飲行業的二維碼營銷案例 124
8.2.1 【案例】星巴剋助力
二維碼 124
8.2.2 【案例】美味的二維碼
餅乾 125
8.2.3 【案例】哈根達斯
二維碼營銷 126
8.2.4 【案例】雞尾酒中漂浮
二維碼 127
8.2.5 【案例】巨型二維碼
蛋糕 128
第9章 餐飲O2O+大數據營銷 131
9.1 瞭解餐飲業的挑戰 132
9.1.1 重視衛生安全問題 132
9.1.2 把握成本控製問題 132
9.1.3 理解市場競爭問題 134
9.2 大數據對餐飲行業的作用 135
9.2.1 大數據控製營銷成本 135
9.2.2 大數據進行市場競爭 137
9.3 餐飲O2O大數據營銷案例 138
9.3.1 【案例】哆啦寶：打造
精準營銷平颱 138
9.3.2 【案例】絕味鴨脖：
打造美食平颱 140
9.3.3 【案例】好友美食：
社交美食APP 142
9.3.4 【案例】農夫山泉：
用大數據賣礦泉水 143
9.3.5 【案例】可口可樂：
大數據優化管理 145
第10章 【案例】潮流趨勢：
互聯網思維的崛起 149
10.1 伏牛堂米粉：90後的霸蠻社
營銷 150
10.2 黃太吉煎餅：做中國的麥當勞 154
10.3 雕爺牛腩：打造"輕奢餐"
品牌 157
10.4 西少爺肉夾饃：互聯網思維
美食 159
10.5 人人湘米粉："賣米粉"的
互聯網公司 162
10.6 上海小南國：中高端連鎖餐飲
品牌 165
10.7 金百萬烤鴨："你鴨會吃嗎" 167
10.8 木屋燒烤：打造一流燒烤
連鎖品牌 169
第11章 【案例】省錢省心：
團購行業的搶灘 173
11.1 美團網：團購行業領跑者 174
11.2 大眾點評：吃喝玩樂點評團 176
11.3 百度糯米：以卡代券新潮流 181
11.4 窩窩團：獨立發展的團購網 184
11.5 拉手網：經典團購網站 186
第12章 【案例】懶人福利：
外賣市場的興起 189
12.1 餓瞭麼：打造火爆的外賣
神器 190
12.2 美團外賣：外賣品牌領跑者 194
12.3 百度外賣：優惠多多貼心
服務 198
12.4 零號綫外賣：專注白領市場 201
12.5 到傢美食會：品質外賣
送到傢 203
12.6 樓下100：提供精緻外賣服務 206
12.7 生活半徑：打造本地生活
服務 208
第13章 【案例】食材新鮮：
供應鏈的完善 211
13.1 青年菜君：半成品淨菜 212
13.2 鮮供社：一站式采購平颱 215
13.3 天平派：餐飲交易平颱 217
13.4 暖食：健康的飲食搭配 218
13.5 優配良品：生鮮鏈供應 220
13.6 蔬東坡：提供美味蔬菜 223
13.7 飯店聯盟：供應餐飲原材料 226
13.8 菜筐子網：生鮮采購平颱 228
第14章 【案例】私人定製：
大廚上門的創新 233
14.1 愛大廚：足不齣戶享受美味 234
14.2 好廚師：私人廚師輕鬆到傢 235
14.3 燒飯飯：請個燒客上門燒飯 238
14.4 上你傢：手指一點美食到傢 240
14.5 歐鉑私廚：專業廚師上門
服務 241

精彩書摘

　　第2章 解密餐飲O2O，掌握綫上與綫下
　　盡管綫上營銷已經成為眾多餐飲商戶不可或缺的推廣手段，但綫下流量依然是商戶很看重的一塊。綫下流量主要有兩塊，一是位置帶來的天然客流，二是綫下營銷，包括電視、戶外傳媒廣告帶來的流量。
　　要解密餐飲O2O，須掌握好綫上與綫下的交互，兩者缺一不可。
　　2.1 餐飲O2O必須要抓好綫上綫下
　　中國餐飲O2O市場依然處在早期階段，市場發展幾乎完全是由綫上互聯網企業推動，綫下商戶大多是被動地接受，而從長遠來看，餐飲O2O將由綫上驅動嚮綫下驅動轉變，隻有到綫下餐飲商戶能自主利用互聯網時，中國餐飲業O2O纔能真正爆發，餐飲O2O綫上綫下要一手抓。
　　2.1.1 綫上O2O企業競爭力
　　由於餐飲O2O平颱的核心業務模式存在較大差異，難以進行統一的對比評價，因此根據核心業務模式的不同，將餐飲O2O綫上企業分為團購、預訂點菜和外賣三類，而餐飲行業的團購主要包括大眾點評、美團、百度糯米、拉手網、窩窩團，預訂點菜主要是大眾點評和淘點點，而外賣服務主要提供者是淘點點、美團、大眾點評、餓瞭麼和百度外賣。
　　團購業務是餐飲O2O各模式中較為成熟的業務模式，而其他業務模式處於起步和發展階段，本節將對團購業務進行重點分析，同時對預定點菜和外賣業務進行簡單的分析。
　　團購業務又包括幾種發展模式，具體如下。
　　1. 信息驅動模式
　　大眾點評的業務模式類似於電影業中的時光網，是典型的信息驅動模式，依托其前期商傢點評信息的積纍，大眾點評拓展瞭電子優惠券、預約預訂、電子會員卡、關鍵詞和團購業務等，而其中團購業務已經成為大眾點評的主要利潤來源，相比之下其他業務收益所占比重逐漸降低(團購業務對電子優惠券、關鍵詞廣告等業務具有一定的競爭和替代性)。
　　大眾點評在點評信息方麵的領先優勢，一方麵為其積纍瞭商傢資源，另一方麵積纍瞭用戶群，從而為其團購業務的開展奠定瞭基礎，但是由於大眾點評除團購外還有其他業務，這在一定程度上分散瞭其綫下運營團隊的推廣力量，而且點評的業務集中於一二綫城市，這就造成瞭其團購業務在運營能力上與美團的較大差距。因此在用戶基礎相差不大的情況下，運營能力的差距成為大眾點評需要彌補的關鍵短闆。
　　2. 交易驅動模式
　　美團和拉手、窩窩等團購網站，是典型的交易驅動模式，業務比較單一，利潤主要來自於團購業務的交易傭金，相比信息驅動模式收入來源較為單一。由於起始階段缺少其他業務帶來的用戶基礎積纍，因此其發展更倚重於運營效率和能力的提升來拓展用戶基礎，提升競爭力。美團正是通過自身強大的運營能力，獲得瞭競爭優勢，從而占據團購行業的半壁江山。
　　由於美團自身的綫下運營能力優勢，使其可以不依賴於外部的綫上流量支持，同樣可以獲得快速成長，這也說明瞭O2O平颱的發展僅靠綫上流量和用戶基礎以及技術優勢是很難成功的，還需要有較強的綫下運營能力優勢，隻有綫上綫下優勢的結閤纔能最終確立自己在O2O行業的競爭優勢。因此美團即使保持自身的獨立發展(不與阿裏、騰訊或百度閤作)，仍然能夠保持其競爭優勢地位。而且隨著團購業務領先地位的確立，美團可以依托團購業務和商傢資源，嚮外賣、訂座等其他業務拓展。
　　餐飲團購競爭力又包括以下幾個方麵，如圖2-1所示。
　　圖2-1 餐飲團購的競爭力
　　用戶基礎、口碑指數、外部入口、用戶基礎總結是餐飲團購的競爭力的體現，內容具體如下。
　　1．用戶基礎
　　(1) 應用下載量。
　　移動端因其隨時隨地可以使用的特點，移動地圖、移動支付和二維碼掃描等應用和服務創新，使得智能終端成為連接綫上綫下的核心紐帶。因此如何充分利用智能終端的功能。占領智能終端，成為O2O平颱的戰略重點。
　　(2) 餐飲團購市場。
　　美團和大眾點評占據七成左右的市場份額，而大眾點評前期的點評信息沉澱和用戶積纍，成為其團購業務快速發展的有利支撐，絕對領先的APP下載量，是其龐大用戶基礎的有利證明，尤其是在移動互聯網時代，其龐大的APP裝機量成為其競爭優勢的重要支持力量。
　　美團憑藉自身在團購行業的多年經營和先發優勢，在團購市場獲得瞭快速發展，自身影響力和用戶規模快速提升，但是由於APP的推齣時間較晚而且相對大眾點評業務模式較為單一，其APP的下載量與大眾點評有較大差距，但與業務模式相同的其他團購網站相比，則居於絕對優勢地位，體現瞭其用戶基礎和影響力方麵的領先優勢。
　　而糯米、拉手和窩窩團等團購網站，APP的下載量遠遠落後於大眾點評和美團，因此在移動終端成為綫上綫下核心紐帶的背景下，處於競爭的弱勢地位。
　　2．口碑指數
　　(1) 百度指數。
　　通過百度指數可以看齣，在PC端大眾點評和美團的影響力與網民關注度遠遠領先於其他競爭對手，體現齣兩者的競爭優勢，緊隨其後的是窩窩團和拉手網，而在移動端(不含APP)，美團網同樣遙遙領先，而大眾點評則跟拉手網和窩窩團處於同等水平，較美團網有較大差距，可能是由於大眾點評在移動端因其 APP的裝機量領先，從而移動端的更多流量來自於 APP 而非瀏覽器和搜索引擎。
　　(2) 微博指數。
　　通過微博指數可以看齣，在媒體關注度和用戶熱度方麵，美團遠遠領先其競爭對手，這一方麵說明美團的運營能力不僅體現在綫下運營團隊的執行效率上，也體現在綫上的營銷能力上，另一方麵也反映齣美團的用戶基礎規模，領先的訂單量(市場份額)吸引瞭更多的用戶到微博上分享評論，最終錶現為美團在團購行業的絕對領先優勢。
　　3．外部入口
　　在外部入口方麵，大眾點評獲得瞭騰訊旗下微信、手機QQ等平颱的支持。糯米被百度收購後已經實現與百度的整閤，可以獲得百度的流量支持。
　　4．用戶基礎總結
　　大眾點評憑藉其自身的前期積纍(點評信息等)和對APP的關注與投入，使其在移動端建立起領先優勢，而且隨著騰訊入股以及後續來自騰訊的流量支持，使其獲得瞭更大的發展空間和龐大的潛在用戶群，為其未來發展奠定瞭基礎。
　　美團網憑藉團購領域的先發優勢和穩健高效的綫下團隊，獲得瞭快速發展，建立起自己在餐飲團購行業的領先優勢和用戶基礎。從過去一年的情況來看，美團的用戶群處於高速發展中，正在逐步蠶食其他團購網站的份額。
　　糯米被百度收購後依托百度旗下搜索、地圖等産品的流量優勢，將會在用戶基礎方麵加快追趕大眾點評和美團，但後兩者的領先優勢明顯，糯米短期內將難以顯著縮小與大眾點評和美團在用戶基礎方麵的差距(拉手和窩窩過去兩年市場份額處於萎縮階段)。
　　……

前言/序言

　　寫作驅動
　　近年來，O2O進入高速發展階段，開始瞭本地化及移動設備的整閤與完善，於是O2O商業模式橫空齣世，成為O2O模式的本地化分支。餐飲行業擁有億萬級的市場，是O2O的重中之重，O2O模式的核心很簡單，就是把綫上的消費者帶到現實的商店中去--在綫支付購買綫下的商品和服務，再到綫下去享受服務，但是要打造好餐飲O2O，實現綫上綫下互通也是需要技巧和策略的，本書基於餐飲O2O的特點，結閤實例，給讀者提供瞭最全麵的實戰技巧。
　　本書緊扣"餐飲O2O"，係統地分析瞭整個行業的發展現狀、營銷模式、典型案例、營銷技巧等，如下所示，以便讓讀者更切實地理解餐飲O2O的概念和發展，幫助大傢從中獲得實用經驗。
　　本書內容
　　全書共分為14章，具體內容包括：走進餐飲O2O，瞭解格局與現狀；解密餐飲O2O，掌握綫上與綫下；剖析餐飲O2O，用好平颱跑得快；移動餐飲O2O，移動支付火爆發展；深入餐飲O2O，分析商業化模式；打造餐飲O2O，用戶體驗是核心；餐飲O2O+微信營銷；餐飲O2O+二維碼營銷；餐飲O2O+大數據營銷；餐飲O2O之火爆互聯網的成功案例、餐飲O2O案例之團購行業的搶灘、餐飲O2O案例之外賣市場的興起、餐飲O2O案例之供應鏈的完善、餐飲O2O案例之大廚上門的創新。
　　作者售後
　　本書由海天電商金融研究中心編著，同時參加編寫的人員還有劉焰萍、譚賢、柏鬆、譚俊傑、徐茜、蘇高、曾傑、張瑤、劉嬪、羅磊、羅林、蔣鵬、田潘、李四華、劉琴、周旭陽、袁淑敏、譚中陽、楊端陽、盧博、徐婷、餘小芳、蔣珍珍、吳金蓉、陳國嘉、曾慧、嚮彬珊、李龍禹、徐旺等人，在此錶示感謝。由於作者知識水平有限，書中難免有錯誤和疏漏之處，懇請廣大讀者批評、指正。
　　編者

《餐飲O2O：從綫上到綫下，重塑商業模式》 序言：時代浪潮下的餐飲業變革 在信息爆炸、技術飛速迭代的今天，餐飲行業正經曆一場深刻的變革。消費者習慣的改變、科技的賦能，以及市場競爭的白熱化，都迫使傳統的餐飲經營者們跳齣舒適圈，擁抱新的商業邏輯。O2O（Online To Offline），即綫上到綫下，不再是一個新鮮的詞匯，而是驅動餐飲行業嚮前發展的核心引擎。它打破瞭時間和空間的界限，將虛擬世界的無限可能與實體店鋪的真實體驗巧妙融閤，為餐飲業帶來瞭前所未有的機遇與挑戰。 本書並非一本空洞的理論說教，而是旨在為廣大餐飲從業者、創業者以及對餐飲行業感興趣的讀者，提供一套係統、實操性的O2O解決方案。我們將深入剖析餐飲O2O的核心理念、關鍵要素，並結閤大量真實的案例，從戰略規劃、運營落地到營銷推廣，全方位地解析如何在激烈的市場競爭中，利用O2O模式實現業績的飛躍和品牌的升華。 第一章：餐飲O2O的時代背景與核心價值 一、 消費升級與需求變化： 隨著經濟發展，消費者的需求從“吃飽”轉嚮“吃好”，他們更加注重用餐體驗、品牌文化、健康營養以及個性化服務。移動互聯網的普及，使得消費者獲取信息、做齣決策的渠道更加多元，也讓他們對餐飲服務的期待值不斷提高。 二、 技術賦能： 移動支付、大數據分析、人工智能、物聯網等技術的成熟，為餐飲O2O提供瞭強大的技術支撐。從智能點餐、電子菜單到會員管理、精準營銷，技術正在重塑餐飲的每一個環節。 三、 競爭格局： 綫上平颱的崛起，使得餐飲市場的競爭不再局限於地理位置，而是蔓延到全國乃至全球。外賣平颱的普及，降低瞭消費者品嘗新店的門檻，同時也加劇瞭品牌之間的同質化競爭。 四、 O2O的核心價值： 流量導入與獲客成本降低： 通過綫上平颱和社交媒體，餐廳可以觸達更廣泛的潛在客戶，降低傳統的獲客成本。 用戶體驗提升： 綫上預訂、綫上點餐、在綫支付、評價反饋等功能，極大地提升瞭消費者的用餐便捷性和滿意度。 數據驅動運營： 用戶數據、消費行為數據的收集與分析，能夠幫助餐廳更精準地理解客戶需求，優化産品與服務。 品牌影響力擴張： 綫上內容的傳播和口碑的積纍，有助於打造更具影響力的餐飲品牌。 運營效率優化： 數字化管理係統，如會員係統、庫存管理係統等，能夠提升餐廳的運營效率，降低人力成本。 第二章：構建餐飲O2O的戰略藍圖 一、 明確O2O戰略定位： 目標客戶畫像： 深入分析你的目標客戶是誰？他們的年齡、職業、消費習慣、偏好是什麼？ 核心競爭力： 你的餐廳在産品、服務、環境、價格等方麵有什麼優勢？ 商業模式選擇： 是純綫上銷售，還是綫上綫下融閤？是以堂食為主，還是以外賣為輔？ 二、 平颱選擇與布局： 外賣平颱： 美團外賣、餓瞭麼等，如何選擇適閤自己的平颱？如何進行店鋪裝修、菜單設計，以吸引更多用戶？ 點評類平颱： 大眾點評、小紅書等，如何優化店鋪信息，鼓勵用戶評價，提升店鋪的曝光度與好感度？ 私域流量構建： 微信公眾號、小程序、社群、企業微信等，如何將公域流量沉澱為私域流量，進行精細化運營？ 三、 産品與服務體係的綫上化與標準化： 菜單設計： 綫上菜單的圖片、描述、價格策略，如何纔能更具吸引力？ 産品標準化： 確保綫上綫下産品品質的一緻性，是贏得消費者信任的關鍵。 服務流程優化： 從綫上谘詢、下單，到綫下用餐、售後，如何打造流暢、高效的服務流程？ 第三章：落地執行：餐飲O2O運營實操 一、 綫上渠道精細化運營： 平颱優化： 深入瞭解各平颱的規則和玩法，進行店鋪數據分析，調整運營策略。 內容營銷： 製作吸引人的圖文、短視頻，分享美食製作過程、品牌故事、優惠活動等，提升用戶互動。 活動策劃： 結閤節日、熱點，策劃綫上促銷活動，如滿減、摺扣、贈品、秒殺等，刺激消費。 用戶互動與社群維護： 積極迴復用戶評論、私信，建立粉絲社群，增強用戶粘性。 二、 綫下門店的O2O融閤： 引導綫上轉化： 在店內設置二維碼、提示信息，鼓勵顧客關注公眾號、下單外賣、成為會員。 提升到店體驗： 結閤綫上營銷活動，設計綫下體驗，如主題活動、明星菜品推廣、互動遊戲等。 數字化工具應用： 智能點餐係統、自助點餐機、電子發票等，提升點餐效率，優化顧客體驗。 外賣與堂食的協同： 如何平衡外賣與堂食的需求？如何保證外賣的齣品質量和配送時效？ 三、 數據驅動的精細化管理： 關鍵指標分析： 瞭解訂單量、客單價、復購率、用戶增長率、轉化率等關鍵數據。 用戶畫像構建： 通過數據分析，深入瞭解用戶的消費習慣、偏好，為個性化營銷提供依據。 經營決策優化： 利用數據反饋，調整菜單、定價、營銷策略，優化資源配置。 第四章：營銷緻勝：引爆餐飲O2O的增長點 一、 流量獲取與轉化： 平颱廣告投放： 閤理利用平颱付費推廣工具，提高店鋪曝光度。 內容種草與KOL閤作： 與美食博主、意見領袖閤作，通過他們的影響力吸引潛在客戶。 口碑營銷與用戶裂變： 鼓勵用戶分享用餐體驗，通過口碑傳播擴大品牌影響力；設計邀請好友奬勵機製，實現用戶裂變。 二、 會員體係的搭建與激活： 會員等級與權益： 設計多層次的會員體係，提供積分、摺扣、生日禮遇、專屬活動等權益。 精準營銷： 基於會員數據，進行個性化的産品推薦和促銷活動。 會員互動與忠誠度培養： 定期嚮會員發送關懷信息、新品通知，組織會員專享活動。 三、 跨界閤作與品牌聯動： 異業聯盟： 與電影院、書店、健身房、綫上娛樂平颱等進行閤作，實現流量互導。 IP閤作： 與熱門IP閤作，推齣聯名菜品、主題活動，吸引粉絲群體。 品牌故事營銷： 講述品牌背後的故事，傳遞品牌價值，與消費者建立情感連接。 第五章：風險預警與未來展望 一、 行業風險分析： 平颱依賴與議價能力： 過度依賴單一平颱可能導緻議價能力下降，麵臨高額傭金。 食品安全與品質控製： 綫上綫下環節的品質管理至關重要，任何一個環節的疏忽都可能導緻品牌危機。 人纔短缺與管理挑戰： O2O模式對人纔素質要求更高，數字化管理也帶來新的挑戰。 市場變化與創新壓力： 餐飲市場瞬息萬變，需要持續創新以保持競爭力。 二、 餐飲O2O的未來趨勢： 智能化與自動化： 機器人送餐、智能廚房、無人餐廳等將逐漸普及。 個性化與定製化： 基於大數據和AI，為消費者提供更加個性化的用餐方案。 健康與可持續發展： 消費者對健康飲食和可持續餐飲的關注度將持續提升。 社區化與社交化： 餐廳將更加注重社區屬性，成為人們社交和情感交流的場所。 虛擬現實（VR）/增強現實（AR）的應用： 探索虛擬品鑒、沉浸式用餐體驗的可能性。 結語：擁抱變革，贏在未來 餐飲O2O的浪潮已經勢不可擋，它不僅是一種商業模式的轉變，更是一種思維方式的革新。本書希望能夠幫助餐飲從業者們看清趨勢，掌握方法，勇敢地邁齣O2O轉型升級的步伐。通過不斷學習、實踐和創新，您一定能在數字時代下，重塑餐飲商業模式，贏得更廣闊的市場和更輝煌的未來。

評分☆☆☆☆☆

我是一名餐飲從業者，經營著一傢小規模的私房菜館，一直以來，我的重心都放在菜品的研發和綫下服務的提升上。然而，隨著市場競爭日益激烈，我逐漸意識到，如果不能跟上時代的步伐，僅僅依靠口碑傳播是遠遠不夠的。我開始關注餐飲行業的綫上化趨勢，但對於如何真正將綫上綫下有機結閤，以及如何利用互聯網金融來解決經營中的難題，我感到有些力不從心。偶然間，朋友嚮我推薦瞭這本書，說它能幫助像我這樣的傳統餐飲人打開新思路。我懷著半信半疑的心情翻開瞭它，結果被書中的內容深深吸引。它不像我之前看過的那些晦澀難懂的理論書籍，而是用非常接地氣的方式，深入淺齣地剖析瞭餐飲O2O的方方麵麵。我特彆喜歡書中關於“場景化營銷”的案例分析，它讓我看到瞭如何將消費者在用餐場景中的體驗延伸到綫上，從而增強用戶粘性。而關於“數據驅動的決策”的論述，更是點醒瞭我，原來我們每天積纍的大量數據，可以如此有效地指導我們的經營策略。另外，書中關於“小程序+社群”的結閤，也給瞭我很多啓發，如何利用這些工具來構建屬於自己的私域流量池，避免過度依賴第三方平颱，這對於提升利潤空間至關重要。這本書就像一位經驗豐富的導師，為我指明瞭前進的方嚮，讓我不再對未來的餐飲經營感到迷茫。

評分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計非常吸引人，色彩搭配大膽而又富有活力，給人一種現代感和專業感。我是在書店裏偶然看到它，被它所傳遞齣的“擁抱變革，創新緻勝”的信號所吸引。雖然我目前還在餐飲行業摸索階段，但早就聽說O2O和互聯網金融是未來餐飲業發展的重要方嚮，所以毫不猶豫地買下瞭。拿到書後，迫不及待地翻開，印刷質量非常不錯，紙張手感也很好，閱讀體驗上就先加瞭分。從目錄上看，內容涵蓋瞭非常廣泛的領域，從基礎的O2O模式解析，到具體的營銷策略，再到更深層次的金融支持，我覺得對於一個想要係統瞭解餐飲業綫上綫下融閤發展的人來說，這本書絕對是個寶藏。我尤其關注其中關於“用戶畫像”和“私域流量運營”的部分，感覺這些是當下最熱門也是最核心的課題，書中對這些內容的深度講解，一定能幫助我更好地理解我的目標客戶，並製定齣更精準有效的營銷方案。同時，我對“互聯網金融”在餐飲業的應用也很感興趣，比如如何利用貸款、眾籌等方式來解決資金問題，提升經營效率，這對我目前麵臨的資金壓力來說，無疑是雪中送炭。整體來說，我對這本書的期待值非常高，相信它能夠成為我在餐飲O2O道路上的重要指引。

評分☆☆☆☆☆

作為一個在餐飲行業摸爬滾打瞭十多年的老兵，我見證瞭行業從簡單的“酒香不怕巷子深”到如今的“酒香也怕巷子深”的巨大轉變。互聯網的興起，特彆是O2O模式的普及，徹底顛覆瞭傳統的經營方式。我一直想找一本能夠係統性梳理餐飲O2O發展脈絡，並提供切實可行解決方案的書籍。這本書的齣現，無疑填補瞭我的這一需求。它不僅梳理瞭O2O發展的曆史沿革和核心模式，更重要的是，它對“電商營銷”和“互聯網金融”這兩個關鍵要素進行瞭深度挖掘。我尤其欣賞書中關於“營銷自動化”和“個性化推薦”的論述，這讓我看到瞭如何利用技術手段來提升營銷效率，並為消費者提供更貼心的服務。同時，書中對“供應鏈金融”和“風險控製”的講解，也讓我對如何利用金融工具來降低經營風險，提高資金利用效率有瞭更清晰的認識。這本書的語言風格非常樸實，卻又不失專業性，很多案例都非常具有代錶性，能夠讓我快速理解復雜的概念。它就像一本操作手冊，為我這樣的傳統餐飲人提供瞭非常具體的操作指南，讓我能夠一步步地將理論付諸實踐。

評分☆☆☆☆☆

我是一名對新興商業模式充滿好奇的大學生，我選擇閱讀這本書，是因為我對於“餐飲O2O”這個概念非常感興趣，並且希望能夠瞭解“電商營銷”和“互聯網金融”是如何在餐飲這個傳統行業中碰撞齣新的火花。這本書的視角非常獨特，它不僅僅停留在概念的介紹，而是深入到實操層麵，為讀者展示瞭餐飲企業如何通過綫上綫下融閤來實現全方位的升級。我特彆喜歡書中關於“用戶體驗設計”和“病毒式傳播”的章節，它讓我認識到，在互聯網時代，用戶體驗的重要性已經超越瞭産品本身，而如何設計能夠引發用戶分享的體驗，則是提升品牌影響力的關鍵。同時，書中對“數字支付”和“會員體係”的講解，也讓我看到瞭如何通過技術手段來增強用戶的黏性和忠誠度。更讓我眼前一亮的是，書中對“小額信貸”和“股權眾籌”在餐飲創業中的應用進行瞭詳細的分析，這為那些想要投身餐飲業的年輕人提供瞭寶貴的金融啓示。這本書的論述邏輯清晰，語言生動，充滿瞭前沿的行業洞察，讓我受益匪淺，也為我未來的職業規劃提供瞭重要的參考。

評分☆☆☆☆☆

老實說，我購買這本書的初衷，更多是齣於對“電商營銷”和“互聯網金融”這兩個熱門詞匯的好奇。我並非直接從事餐飲行業，但我在一傢科技公司工作，負責為一些綫下零售業態提供技術解決方案，餐飲業 O2O 的發展一直是我關注的重點。我希望通過這本書，能夠更深入地理解餐飲企業在數字化轉型過程中所麵臨的挑戰和機遇，以及他們是如何利用電商營銷和互聯網金融來實現業務增長的。讀完這本書，我非常驚喜於它內容的深度和廣度。它並沒有停留在錶麵現象的描述，而是深入探討瞭O2O模式背後的邏輯，以及如何構建一個完整的綫上綫下服務閉環。書中的“用戶生命周期管理”和“內容營銷策略”部分，讓我看到瞭品牌如何通過有價值的內容吸引和留住用戶，這對於任何行業的營銷都具有普遍的藉鑒意義。更讓我印象深刻的是，書中對“互聯網金融”在餐飲業的應用進行瞭非常詳盡的解讀，例如如何利用供應鏈金融來優化資金周轉，如何通過眾籌模式來吸引早期用戶和啓動資金。這些內容對於我理解跨界閤作和産業融閤具有非常重要的價值。這本書不僅僅是寫給餐飲人的，它更是為所有想要理解如何將綫上綫下業務進行深度融閤，並利用金融工具來賦能業務的企業提供瞭寶貴的參考。

評分☆☆☆☆☆

實用?

評分☆☆☆☆☆

這樣的書沒法評價。

評分☆☆☆☆☆

內容不錯，質量也很好，值得推薦

評分☆☆☆☆☆

可以吧，說什麼呢，湊字湊字

評分☆☆☆☆☆

不錯 不錯 值得好好看看

評分☆☆☆☆☆

價格實惠，性價比高，值得購買

評分☆☆☆☆☆

快遞神速，書的質量很好，京東自營的東西就是有保障

評分☆☆☆☆☆

正在看

評分☆☆☆☆☆

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