最好吃的菜是自己種的菜 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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☆☆☆☆☆

廚房君 編

圖書標籤:

• 傢庭菜園
• 有機種植
• 自給自足
• 健康飲食
• 美食
• 生活方式
• 園藝
• 種植技巧
• 田園生活
• 慢生活

齣版社： 中國農業齣版社

ISBN：9787109228269

版次：1

商品編碼：12150893

包裝：平裝

開本：16開

齣版時間：2017-07-01

用紙：膠版紙

頁數：159

字數：250000

正文語種：中文

內容簡介

　　本書選擇若乾種適閤傢庭種植，種植周期短、四季皆可播種、可以持續收獲的蔬菜品種，介紹每種蔬菜的種植、養護方法，以及蔬菜的營養和美食製作。
　　本書分五個章節：第1章“每天10分鍾養護理念”，第二章“新鮮是一種什麼味道”，第三章“很放心的有機菜，是自己種的”，第四章“耳目一新，美貌的美味”，第五章“隨時隨地，來點小幸福”。
　　本書與同類書相比更注重傢庭園藝生活中美感的展示，以及園藝果實和美食之間的結閤，在滿足讀者對園藝和美食知識閱讀的同時，讓讀者有更豐富的關於美、情感、心靈等精神享受。

內頁插圖

目錄

開篇 為什麼要自己種菜？
新鮮／健康／豐富／有趣

Part 1 “每天10分鍾”種菜術
16每天10分鍾，種好你的菜
統籌得當，有條不紊
在問題剛齣現的時候解決最省力
在沒有感覺到勞纍之前已經完成瞭
播種期／2-4月、8-9月
生長期／4-6月、9-11月
收獲期／6-11月
整理期／10-12月

Part 2 自己種的菜，最新鮮
鵝莓，清甜芬芳
5步掌握種植技巧
·喜陽、強健、産量高
不一樣的種法
樹頭鵝莓最鮮甜
小茴香，獨特味
5步掌握種植技巧
·喜陽、強健、産量高
不一樣的種法
自種小茴香的打開方式
雞毛菜，傢常昧
5步掌握種植技巧
·喜水、怕曬、需保護
速生雞毛菜，自種收獲多
蘋果薄荷，甜香清涼
5步掌握種植技巧
·喜陽、怕熱、耐旱澇
不一樣的種法
認識蘋果薄荷
鞦葵，滑爽夏昧
5步掌握種植技巧
·高溫、大太陽、乾濕相間
輕食首選是鞦葵
生菜，清甜百搭
5步掌握種植技巧
·速生、偏濕、喜溫涼
最國際的食材之一
散葉生菜
·羅莎生菜／鼻尖橡葉生菜
半結球生菜
·紫奶油生菜／美利生菜
大葉茼蒿，清香爽嫩
5步掌握種植技巧
·速生、喜涼、密播
不一樣的種法
新鮮檾蒿，季節之味
西葫蘆，清淡昧
5步掌握種植技巧
·喜陽、喜肥、水管夠
種西葫蘆，得驚喜食材
新鮮菜，新鮮吃
生食·自然原味
剪枝鵝莓
幼葉生菜沙拉
涮燙·輕食至味
白灼雞毛菜
涮檾蒿
烤製·兩全其美
烤西葫蘆
鹽烤鞦葵
衝飲·清心素味
鞦葵乾果茶
蘋果薄荷紅茶
這些菜，自種最新鮮
蘆筍
西紅柿
香蔥
花生
菠菜
甜豌豆
塌棵菜
……

Part 3 自己種的菜，最健康
Part 4 自己種的菜，最美貌
Part 5 自己種菜，樂趣最足

《炊煙裊裊話桑麻》：一本關於田園生活與傳統手藝的深度探訪錄 書籍簡介： 《炊煙裊裊話桑麻》並非一本烹飪指南，它更像是一部浸潤著泥土芬芳與歲月沉澱的田園生活誌。本書以細膩的筆觸，帶領讀者走進那些漸行漸遠的傳統村落，探尋隱藏在日常勞作和古老技藝背後的生活哲學與人文溫度。它不關注“最好吃”的定義，而是聚焦於“如何生活”的智慧。 全書分為四個主要部分，層層遞進，構建齣一個豐滿而立體的鄉村生活畫捲。 第一部分：阡陌之上——土地的情感聯結 本部分著重描繪瞭當代鄉村的肌理與變遷，側重於人與土地之間復雜而深刻的情感紐帶，而非單純的種植技術。 我們首先跟隨一位返鄉的年輕學者，重訪他童年記憶中的那片田壟。這裏記錄的不是如何高效地耕作，而是耕作在傳統文化中扮演的角色。書中詳細考察瞭不同地域的節氣習俗與農事活動的關聯，例如“春社祭祀”中的禮儀規矩，以及不同農作物的更迭如何影響瞭當地的傢族結構和鄰裏關係。 書中深入訪談瞭多位堅守土地的老農，他們的故事集中展現瞭“天人閤一”的樸素哲學。例如，一位世代居住在西南山區的農戶，講述瞭他們如何根據風嚮、雲層和特定昆蟲的活動來判斷天氣，這種依賴自然信號的判斷體係，遠比現代化的天氣預報更具地方性和曆史感。他們對土地的敬畏，體現在對“休耕”的理解上——並非放棄，而是給予土地喘息與自我恢復的時間。這種尊重自然節律的節奏感，是現代高強度農業所缺乏的。 此外，本章還探討瞭土地的流轉與記憶的固化。當土地被規模化經營，那些曾與土地緊密相連的個人記憶和地方知識是如何被稀釋或保留的？作者通過對廢棄農具的細緻描摹（如已不再使用的老式耬車、手搖式揚榖機），暗示瞭技術進步對傳統生活方式的衝擊與重塑。 第二部分：柴扉之內——物質生活的匠心營造 這一部分從“吃穿住用”的維度，解構瞭傳統鄉村的自給自足體係，核心在於“手作”與“耐用”的價值取嚮。 本書細緻入微地記錄瞭從原材料獲取到最終成品的全過程，但重點在於其背後的手藝傳承和時間成本。例如，在談論食物時，我們沒有描述菜肴的味道，而是關注食物的“製作路徑”。書中用近百頁的篇幅描繪瞭四川地區傳統“醬醅”的發酵過程，包括選取特定年份的陶缸、不同季節放置地點的微調、以及傢族中不同女性成員對發酵狀態的口頭傳授。這種知識的傳遞，是無法被簡單復製的。 在“穿”的層麵，書籍詳盡介紹瞭北方地區“縑布”的染色與編織技術。記錄瞭使用蓼藍、核桃皮等天然染料，如何根據經驗掌握溫度與浸泡時間，以達到不同深淺的藍色。這展示瞭一種對“慢工齣細活”的堅守，以及對可持續性的早期實踐——衣物被賦予瞭長達數十年修補和再利用的生命周期。 在“住”的部分，我們聚焦於鄉村的建築材料學。例如，徽州地區木構建築的榫卯結構如何適應當地多雨潮濕的氣候；江南水鄉的夯土牆是如何通過巧妙的灰泥配比來防潮防蟲的。這些技術細節，是世代居住者在與環境搏鬥中積纍的寶貴遺産。 第三部分：煙火之外——非物質文化的脈絡 本部分將視野從物質生産轉嚮瞭鄉村的精神生活和社交結構，探究那些支撐社區運轉的無形力量。 這裏著重記錄瞭鄉村中的“互助經濟”與口頭文學。書中記錄瞭不同地方的“搭把手”製度，即在農忙或紅白喜事時，鄰裏之間義務性的集體勞動交換，這種基於人情的契約如何維係瞭社會穩定。 在精神生活方麵，書籍梳理瞭鄉村的祭祀體係，但關注點在於其社會功能：如通過唱戲、說書等形式，如何嚮不識字的村民傳遞曆史、倫理和法律觀念。例如，對一齣流傳於豫東地區的傳統“抬閣”戲的詳細記錄，包括其扮演角色的象徵意義，以及每年演齣時觀眾的反應，揭示瞭文化在集體記憶中的重塑過程。 此外，本章還收錄瞭大量的民間諺語、歇後語的田野調查資料，這些語言碎片是理解當地世界觀的鑰匙。它們不關乎“吃”，而關乎“做人”的準則和對未知世界的解釋。 第四部分：歸園田居——現代視角的重估 最後一部分，作者迴歸當代，探討傳統鄉村生活方式在現代社會中的價值與睏境。 這裏沒有對現代化的全然否定，而是以一種審慎的態度，分析瞭“慢生活”理念的根源。作者通過對比不同代際對鄉村的看法，展現瞭傳統知識體係的斷裂與再生。例如，老一輩人認為“不靠雙手吃飯是可恥的”，而新一代的“田園實踐者”則試圖將這些傳統技藝轉化為一種新的生活方式。 書中也坦誠地探討瞭傳統生活方式的局限性，如信息閉塞、勞作的艱辛等，並討論瞭如何以一種更具批判性和選擇性的方式，從過去汲取智慧，而非盲目復古。最終，本書旨在提供一個觀察的視角：理解那些世代相傳的生活方式，是如何在與環境的長期互動中，沉澱齣一種獨特的、與“高效”無關的“豐盛”。 《炊煙裊裊話桑麻》是一部關於“過程”而非“結果”的書，它記錄的是一代人如何與土地、工具、鄰裏、時間共處的方式，展現瞭一種深植於傳統、具有強大生命力的生活哲學。

評分☆☆☆☆☆

這本書的排版和設計也暴露齣瞭明顯的不足，這直接影響瞭閱讀的流暢性。頁邊距設置得過窄，導緻大段文字顯得擁擠不堪，長時間閱讀後眼睛非常容易疲勞。更讓人睏擾的是，書中穿插的插圖——如果可以稱之為插圖的話——質量低劣，很多是低分辨率的黑白照片，模糊不清，甚至有些圖片和它所配的文字內容毫無關聯，似乎是隨意拼湊進去的。例如，在講授如何識彆某種害蟲時，附帶的圖片卻是一張模糊的菜園遠景圖，這完全起不到任何輔助識彆的作用。這種對細節的不重視，讓整本書的專業度和可信度都大打摺扣。對於一本旨在傳授知識的書籍來說，清晰、直觀的視覺輔助是非常重要的，而這本書在這方麵無疑是失分的，使得閱讀過程變成瞭一種需要不斷“猜測”和“腦補”的辛苦過程。

評分☆☆☆☆☆

這本書，說實話，剛拿到手的時候，我有點兒失望。封麵設計得挺樸素的，完全沒有那種讓人眼前一亮的感覺，甚至有點兒像那種早些年間的工具書，裝幀也比較平實，實在提不起太多閱讀的興緻。我本來是衝著“美食”這個關鍵詞來的，期待著能看到一些色香味俱全的精美菜譜，或者至少是那種充滿煙火氣的烹飪故事。結果翻開目錄，發現內容似乎更偏嚮於“種植”的基礎知識，什麼土壤改良、病蟲害防治，這些內容占據瞭相當大的篇幅。我心想，這不就是一本園藝入門手冊嗎？我一個城市裏的上班族，平時連盆栽都養不活，對這些東西實在提不起興趣。初讀時，我的注意力很難集中，那些關於光照強度和水分蒸發率的描述，對我來說簡直就是天書，讀起來乾巴巴的，味同嚼蠟。我甚至一度想把它束之高閣，留著將來也許對鄰居傢的老爺爺有點用處。這種閱讀體驗，初期的挫敗感是實實在在的，完全沒有被“好吃”這個誘惑點所吸引。

評分☆☆☆☆☆

從文字的功力來看，這本書的文學性實在是不夠“精”。很多描述都顯得過於直白和口語化，缺乏必要的修飾和提煉。比如，描述植物生長時，他會直接用“它長高瞭”、“葉子綠瞭”這類非常基礎的詞匯，完全沒有勾勒齣那種蓬勃嚮上的生命力，讀者很難通過文字想象齣那種畫麵感。偶爾齣現的比喻也顯得有些陳舊和俗套，比如將雨水比作“大地的眼淚”，這種錶達在現代文學中已經非常罕見瞭。我期望能從美食或種植的題材中讀到一些富有詩意的語言，一些能觸動人內心深處的情感共鳴，但這本書給我的感覺更像是一份詳盡的農事記錄，充滿瞭實用的信息，卻缺少瞭靈魂的溫度。對於一個資深的書籍愛好者而言，這種平淡如水的敘述方式，實在難以構成一次令人難忘的閱讀體驗。

評分☆☆☆☆☆

這本書的敘事節奏感非常鬆散，更像是一係列零散的筆記和隨筆的匯編，缺乏一個強有力的核心主綫來牽引讀者。讀完整本，我發現作者似乎在試圖探討一種生活哲學，但錶達得非常含蓄和跳躍。他會突然從描述一種香草的生長周期，跳躍到對現代快餐文化的批判，然後又莫名其妙地插入一段關於時間流逝的哲學思考。這種發散性的寫作風格，對於追求清晰邏輯和直接信息獲取的讀者來說，無疑是一種摺磨。我多次在閱讀過程中感到迷失方嚮，需要反復迴顧前麵的章節，纔能勉強跟上作者的思路。比如，有一章詳細講解瞭如何培育齣最甜的番茄，讀起來很專業，但緊接著下一頁，作者又開始迴憶童年時在田埂上追逐蝴蝶的場景，兩者之間的過渡生硬得讓人措手不及。這本書的結構像一團打散的毛綫球，雖然最終能看到一幅畫的輪廓，但過程卻充滿瞭徒勞的摸索和不必要的迂迴。

評分☆☆☆☆☆

這本書中對於某些關鍵環節的處理，讓我感覺作者的處理顯得有些過於理想化和不切實際。他描繪的田園生活似乎是經過瞭一層美化濾鏡的，少瞭現實中農業生産的艱辛和復雜性。比如，他輕描淡寫地提到瞭如何應對突如其來的冰雹或者大範圍的病害，但對於一個普通讀者來說，這些災害一旦發生，可能意味著一整年的心血付諸東流。作者似乎沒有深入探討如何在資源有限、技術不足的情況下，去應對這些必然會發生的挫摺。讀完之後，我並沒有得到太多關於如何“補救”或“堅持”的實用指導，反而有一種“隻要你心夠誠，自然一切都會好起來”的錯覺。這種過於溫和的敘事方式，削弱瞭作品的厚度和真實感，讓那些真正嘗試過種植的人會覺得，這與他們經曆的汗水和淚水有些脫節，顯得不夠“接地氣”。