最好吃的菜是自己种的菜 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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☆☆☆☆☆

厨房君 编

图书标签:

• 家庭菜园
• 有机种植
• 自给自足
• 健康饮食
• 美食
• 生活方式
• 园艺
• 种植技巧
• 田园生活
• 慢生活

出版社： 中国农业出版社

ISBN：9787109228269

版次：1

商品编码：12150893

包装：平装

开本：16开

出版时间：2017-07-01

用纸：胶版纸

页数：159

字数：250000

正文语种：中文

内容简介

　　本书选择若干种适合家庭种植，种植周期短、四季皆可播种、可以持续收获的蔬菜品种，介绍每种蔬菜的种植、养护方法，以及蔬菜的营养和美食制作。
　　本书分五个章节：第1章“每天10分钟养护理念”，第二章“新鲜是一种什么味道”，第三章“很放心的有机菜，是自己种的”，第四章“耳目一新，美貌的美味”，第五章“随时随地，来点小幸福”。
　　本书与同类书相比更注重家庭园艺生活中美感的展示，以及园艺果实和美食之间的结合，在满足读者对园艺和美食知识阅读的同时，让读者有更丰富的关于美、情感、心灵等精神享受。

内页插图

目录

开篇 为什么要自己种菜？
新鲜／健康／丰富／有趣

Part 1 “每天10分钟”种菜术
16每天10分钟，种好你的菜
统筹得当，有条不紊
在问题刚出现的时候解决最省力
在没有感觉到劳累之前已经完成了
播种期／2-4月、8-9月
生长期／4-6月、9-11月
收获期／6-11月
整理期／10-12月

Part 2 自己种的菜，最新鲜
鹅莓，清甜芬芳
5步掌握种植技巧
·喜阳、强健、产量高
不一样的种法
树头鹅莓最鲜甜
小茴香，独特味
5步掌握种植技巧
·喜阳、强健、产量高
不一样的种法
自种小茴香的打开方式
鸡毛菜，家常昧
5步掌握种植技巧
·喜水、怕晒、需保护
速生鸡毛菜，自种收获多
苹果薄荷，甜香清凉
5步掌握种植技巧
·喜阳、怕热、耐旱涝
不一样的种法
认识苹果薄荷
秋葵，滑爽夏昧
5步掌握种植技巧
·高温、大太阳、干湿相间
轻食首选是秋葵
生菜，清甜百搭
5步掌握种植技巧
·速生、偏湿、喜温凉
最国际的食材之一
散叶生菜
·罗莎生菜／鼻尖橡叶生菜
半结球生菜
·紫奶油生菜／美利生菜
大叶茼蒿，清香爽嫩
5步掌握种植技巧
·速生、喜凉、密播
不一样的种法
新鲜苘蒿，季节之味
西葫芦，清淡昧
5步掌握种植技巧
·喜阳、喜肥、水管够
种西葫芦，得惊喜食材
新鲜菜，新鲜吃
生食·自然原味
剪枝鹅莓
幼叶生菜沙拉
涮烫·轻食至味
白灼鸡毛菜
涮苘蒿
烤制·两全其美
烤西葫芦
盐烤秋葵
冲饮·清心素味
秋葵干果茶
苹果薄荷红茶
这些菜，自种最新鲜
芦笋
西红柿
香葱
花生
菠菜
甜豌豆
塌棵菜
……

Part 3 自己种的菜，最健康
Part 4 自己种的菜，最美貌
Part 5 自己种菜，乐趣最足

《炊烟袅袅话桑麻》：一本关于田园生活与传统手艺的深度探访录 书籍简介： 《炊烟袅袅话桑麻》并非一本烹饪指南，它更像是一部浸润着泥土芬芳与岁月沉淀的田园生活志。本书以细腻的笔触，带领读者走进那些渐行渐远的传统村落，探寻隐藏在日常劳作和古老技艺背后的生活哲学与人文温度。它不关注“最好吃”的定义，而是聚焦于“如何生活”的智慧。 全书分为四个主要部分，层层递进，构建出一个丰满而立体的乡村生活画卷。 第一部分：阡陌之上——土地的情感联结 本部分着重描绘了当代乡村的肌理与变迁，侧重于人与土地之间复杂而深刻的情感纽带，而非单纯的种植技术。 我们首先跟随一位返乡的年轻学者，重访他童年记忆中的那片田垄。这里记录的不是如何高效地耕作，而是耕作在传统文化中扮演的角色。书中详细考察了不同地域的节气习俗与农事活动的关联，例如“春社祭祀”中的礼仪规矩，以及不同农作物的更迭如何影响了当地的家族结构和邻里关系。 书中深入访谈了多位坚守土地的老农，他们的故事集中展现了“天人合一”的朴素哲学。例如，一位世代居住在西南山区的农户，讲述了他们如何根据风向、云层和特定昆虫的活动来判断天气，这种依赖自然信号的判断体系，远比现代化的天气预报更具地方性和历史感。他们对土地的敬畏，体现在对“休耕”的理解上——并非放弃，而是给予土地喘息与自我恢复的时间。这种尊重自然节律的节奏感，是现代高强度农业所缺乏的。 此外，本章还探讨了土地的流转与记忆的固化。当土地被规模化经营，那些曾与土地紧密相连的个人记忆和地方知识是如何被稀释或保留的？作者通过对废弃农具的细致描摹（如已不再使用的老式耧车、手摇式扬谷机），暗示了技术进步对传统生活方式的冲击与重塑。 第二部分：柴扉之内——物质生活的匠心营造 这一部分从“吃穿住用”的维度，解构了传统乡村的自给自足体系，核心在于“手作”与“耐用”的价值取向。 本书细致入微地记录了从原材料获取到最终成品的全过程，但重点在于其背后的手艺传承和时间成本。例如，在谈论食物时，我们没有描述菜肴的味道，而是关注食物的“制作路径”。书中用近百页的篇幅描绘了四川地区传统“酱醅”的发酵过程，包括选取特定年份的陶缸、不同季节放置地点的微调、以及家族中不同女性成员对发酵状态的口头传授。这种知识的传递，是无法被简单复制的。 在“穿”的层面，书籍详尽介绍了北方地区“缣布”的染色与编织技术。记录了使用蓼蓝、核桃皮等天然染料，如何根据经验掌握温度与浸泡时间，以达到不同深浅的蓝色。这展示了一种对“慢工出细活”的坚守，以及对可持续性的早期实践——衣物被赋予了长达数十年修补和再利用的生命周期。 在“住”的部分，我们聚焦于乡村的建筑材料学。例如，徽州地区木构建筑的榫卯结构如何适应当地多雨潮湿的气候；江南水乡的夯土墙是如何通过巧妙的灰泥配比来防潮防虫的。这些技术细节，是世代居住者在与环境搏斗中积累的宝贵遗产。 第三部分：烟火之外——非物质文化的脉络 本部分将视野从物质生产转向了乡村的精神生活和社交结构，探究那些支撑社区运转的无形力量。 这里着重记录了乡村中的“互助经济”与口头文学。书中记录了不同地方的“搭把手”制度，即在农忙或红白喜事时，邻里之间义务性的集体劳动交换，这种基于人情的契约如何维系了社会稳定。 在精神生活方面，书籍梳理了乡村的祭祀体系，但关注点在于其社会功能：如通过唱戏、说书等形式，如何向不识字的村民传递历史、伦理和法律观念。例如，对一出流传于豫东地区的传统“抬阁”戏的详细记录，包括其扮演角色的象征意义，以及每年演出时观众的反应，揭示了文化在集体记忆中的重塑过程。 此外，本章还收录了大量的民间谚语、歇后语的田野调查资料，这些语言碎片是理解当地世界观的钥匙。它们不关乎“吃”，而关乎“做人”的准则和对未知世界的解释。 第四部分：归园田居——现代视角的重估 最后一部分，作者回归当代，探讨传统乡村生活方式在现代社会中的价值与困境。 这里没有对现代化的全然否定，而是以一种审慎的态度，分析了“慢生活”理念的根源。作者通过对比不同代际对乡村的看法，展现了传统知识体系的断裂与再生。例如，老一辈人认为“不靠双手吃饭是可耻的”，而新一代的“田园实践者”则试图将这些传统技艺转化为一种新的生活方式。 书中也坦诚地探讨了传统生活方式的局限性，如信息闭塞、劳作的艰辛等，并讨论了如何以一种更具批判性和选择性的方式，从过去汲取智慧，而非盲目复古。最终，本书旨在提供一个观察的视角：理解那些世代相传的生活方式，是如何在与环境的长期互动中，沉淀出一种独特的、与“高效”无关的“丰盛”。 《炊烟袅袅话桑麻》是一部关于“过程”而非“结果”的书，它记录的是一代人如何与土地、工具、邻里、时间共处的方式，展现了一种深植于传统、具有强大生命力的生活哲学。

评分☆☆☆☆☆

这本书中对于某些关键环节的处理，让我感觉作者的处理显得有些过于理想化和不切实际。他描绘的田园生活似乎是经过了一层美化滤镜的，少了现实中农业生产的艰辛和复杂性。比如，他轻描淡写地提到了如何应对突如其来的冰雹或者大范围的病害，但对于一个普通读者来说，这些灾害一旦发生，可能意味着一整年的心血付诸东流。作者似乎没有深入探讨如何在资源有限、技术不足的情况下，去应对这些必然会发生的挫折。读完之后，我并没有得到太多关于如何“补救”或“坚持”的实用指导，反而有一种“只要你心够诚，自然一切都会好起来”的错觉。这种过于温和的叙事方式，削弱了作品的厚度和真实感，让那些真正尝试过种植的人会觉得，这与他们经历的汗水和泪水有些脱节，显得不够“接地气”。

评分☆☆☆☆☆

这本书的叙事节奏感非常松散，更像是一系列零散的笔记和随笔的汇编，缺乏一个强有力的核心主线来牵引读者。读完整本，我发现作者似乎在试图探讨一种生活哲学，但表达得非常含蓄和跳跃。他会突然从描述一种香草的生长周期，跳跃到对现代快餐文化的批判，然后又莫名其妙地插入一段关于时间流逝的哲学思考。这种发散性的写作风格，对于追求清晰逻辑和直接信息获取的读者来说，无疑是一种折磨。我多次在阅读过程中感到迷失方向，需要反复回顾前面的章节，才能勉强跟上作者的思路。比如，有一章详细讲解了如何培育出最甜的番茄，读起来很专业，但紧接着下一页，作者又开始回忆童年时在田埂上追逐蝴蝶的场景，两者之间的过渡生硬得让人措手不及。这本书的结构像一团打散的毛线球，虽然最终能看到一幅画的轮廓，但过程却充满了徒劳的摸索和不必要的迂回。

评分☆☆☆☆☆

这本书的排版和设计也暴露出了明显的不足，这直接影响了阅读的流畅性。页边距设置得过窄，导致大段文字显得拥挤不堪，长时间阅读后眼睛非常容易疲劳。更让人困扰的是，书中穿插的插图——如果可以称之为插图的话——质量低劣，很多是低分辨率的黑白照片，模糊不清，甚至有些图片和它所配的文字内容毫无关联，似乎是随意拼凑进去的。例如，在讲授如何识别某种害虫时，附带的图片却是一张模糊的菜园远景图，这完全起不到任何辅助识别的作用。这种对细节的不重视，让整本书的专业度和可信度都大打折扣。对于一本旨在传授知识的书籍来说，清晰、直观的视觉辅助是非常重要的，而这本书在这方面无疑是失分的，使得阅读过程变成了一种需要不断“猜测”和“脑补”的辛苦过程。

评分☆☆☆☆☆

从文字的功力来看，这本书的文学性实在是不够“精”。很多描述都显得过于直白和口语化，缺乏必要的修饰和提炼。比如，描述植物生长时，他会直接用“它长高了”、“叶子绿了”这类非常基础的词汇，完全没有勾勒出那种蓬勃向上的生命力，读者很难通过文字想象出那种画面感。偶尔出现的比喻也显得有些陈旧和俗套，比如将雨水比作“大地的眼泪”，这种表达在现代文学中已经非常罕见了。我期望能从美食或种植的题材中读到一些富有诗意的语言，一些能触动人内心深处的情感共鸣，但这本书给我的感觉更像是一份详尽的农事记录，充满了实用的信息，却缺少了灵魂的温度。对于一个资深的书籍爱好者而言，这种平淡如水的叙述方式，实在难以构成一次令人难忘的阅读体验。

评分☆☆☆☆☆

这本书，说实话，刚拿到手的时候，我有点儿失望。封面设计得挺朴素的，完全没有那种让人眼前一亮的感觉，甚至有点儿像那种早些年间的工具书，装帧也比较平实，实在提不起太多阅读的兴致。我本来是冲着“美食”这个关键词来的，期待着能看到一些色香味俱全的精美菜谱，或者至少是那种充满烟火气的烹饪故事。结果翻开目录，发现内容似乎更偏向于“种植”的基础知识，什么土壤改良、病虫害防治，这些内容占据了相当大的篇幅。我心想，这不就是一本园艺入门手册吗？我一个城市里的上班族，平时连盆栽都养不活，对这些东西实在提不起兴趣。初读时，我的注意力很难集中，那些关于光照强度和水分蒸发率的描述，对我来说简直就是天书，读起来干巴巴的，味同嚼蜡。我甚至一度想把它束之高阁，留着将来也许对邻居家的老爷爷有点用处。这种阅读体验，初期的挫败感是实实在在的，完全没有被“好吃”这个诱惑点所吸引。