经典孕产妇营养餐(高清大字版) pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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范海编著 著

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店铺： 文轩网旗舰店

出版社： 中国人口出版社

ISBN：9787510131547

商品编码：1545749973

出版时间：2015-01-01

作  者:范海 编著 著作 定  价:19.9 出 版 社:中国人口出版社 出版日期:2015年01月01日 页  数:152 装  帧:平装 ISBN:9787510131547 ●part1孕早期营养美食
●什锦沙拉
●香油菠菜
●脆皮萝卜丸
●清炒莴苣丝
●素炒三鲜
●黄花菜炒木耳
●芥蓝烧什茵
●蜜汁杏鲍菇
●栗子冬菇
●糖醋面筋丝
●金银豆腐
●菠萝豆腐
●红糖水煮蛋
●茭白炒鸡蛋
●芝麻豆腐丸子
●香煎藕饼
●秘制红烧肉
●清炖狮子头
●糖醋排骨
●部分目录

内容简介

本套图书为大字版设计，内容图片大，文字清晰，为有老花眼的父母做饭提供了便利性，也让上班族使用更轻松。图书内容涵盖家常菜、小炒、凉拌、川湘菜、孕产妇食谱、宝宝营养餐、养生菜、主食汤粥等家庭*常用*实用的菜谱，涵盖范围广，内容全面，是居家下厨不可缺少的好帮手。

孕育之光：孕期营养的科学与艺术 本书将引导您踏上一段科学、美味且充满关爱的孕期营养之旅。 怀孕，是生命中最奇妙的历程之一，它对母亲的身体提出了独特而精细的需求。这份需求，并非仅仅是“吃得更多”，而是“吃得更对，更聪明”。本书摒弃了传统孕期食谱的陈旧与单一，以现代营养学为基石，结合传统食补的智慧，为您呈现一套全面、实用且极具可操作性的孕期营养解决方案。 核心理念：个体化与阶段性精准营养 我们深知，每一位准妈妈的身体状况、孕周、生活习惯乃至地域风俗都存在差异。因此，本书的核心不在于提供一份僵硬的食谱，而在于建立一套个体化的营养评估与调整框架。 第一部分：孕期营养的基石——从概念到实践 本章深入剖析了孕期营养需求变化的总览。从受孕伊始的“种子期”到孕中期的“高速发展期”，再到孕晚期的“储备与分娩准备期”，我们将详细解读每个阶段对宏量营养素（碳水化合物、蛋白质、脂肪）和微量营养素（维生素与矿物质）的具体要求。 宏量营养素的精妙平衡： 探讨优质蛋白质的来源（如鱼类、豆类、瘦肉），如何通过复合碳水化合物稳定血糖，以及选择“好脂肪”（如Omega-3脂肪酸）对胎儿大脑和视力发育的关键作用。我们不会简单地增加热量摄入，而是强调热量来源的质量。 关键微量元素的攻坚战： 聚焦叶酸、铁、钙、维生素D、碘等“明星营养素”。书中详尽列举了食物来源、推荐日摄入量（RDA），以及因吸收率问题而需要特别注意的补充策略。例如，如何科学搭配富含铁的食物与维生素C，以最大化铁的吸收效率，预防孕期贫血。 第二部分：应对孕期的生理挑战——营养干预策略 怀孕期间，身体会经历一系列不适，许多孕期反应都可以通过合理的膳食结构得到有效缓解甚至预防。 孕吐的智慧化解： 针对早孕反应，我们提供了“少量多餐、干湿分离”的进食原则，并推荐了姜、柠檬、苏打饼干等传统和现代认可的缓解食物组合。我们区分了脱水风险与单纯的恶心感，并给出相应的液体补充方案。 便秘与痔疮的膳食管理： 聚焦于膳食纤维的摄入量与类型（可溶性与不可溶性），以及益生菌和充足水分的重要性。书中提供了多款富含天然通便成分的粥品和沙拉食谱。 孕期水肿与体重管理的艺术： 探讨水肿的成因，强调限制高钠食物和规律适度活动的重要性。在体重管理方面，我们强调“渐进式增长”而非“猛增”，并提供了基于孕周的体重增长区间参考。 妊娠期糖尿病（GDM）的饮食结构调整： 这部分内容极其严谨，由专业营养师审校。它不是一份“禁食清单”，而是一份“科学配比指南”，旨在帮助准妈妈在满足胎儿需求的同时，平稳控制餐后血糖反应。重点讲解了升糖指数（GI）的概念及其在日常烹饪中的应用。 第三部分：分阶段的美味食谱宝典 本书最大的亮点在于其强大的实用性。食谱设计严格遵循了营养配比原则，同时充分考虑了现代家庭的烹饪习惯，力求快速、简单、美味。 孕早期（1-12周）：温和养护，安抚肠胃 食谱侧重于易消化、气味温和的食物。推荐：小米山药粥、清蒸鲈鱼配时蔬、无油烤红薯等。重点补充叶酸和B族维生素。 孕中期（13-28周）：能量提升，骨骼强健 这是营养需求爆发期，食谱开始侧重于高钙、高蛋白的摄入。推荐：黑豆炖排骨汤、三文鱼牛油果沙拉、菠菜奶昔（补铁补钙组合）。详细介绍了如何在家自制高钙浓汤而不使用过多盐分。 孕晚期（29周至分娩）：为分娩蓄力与产后恢复铺垫 营养目标转向为胎儿增加体重储备，并为分娩做好体力储备。推荐：红枣桂圆糯米饭（适量）、动物肝脏小炒（针对铁储备）、以及帮助软化宫颈的食疗方（如富含维E的坚果搭配）。特别辟出一章讲解“待产包”中的零食选择原则。 第四部分：特殊情况下的营养调适与替代方案 生活并非总是一帆风顺，本书也为特定情况提供了详尽的应对方案。 素食孕妈的营养全攻略： 如何通过豆制品、藻类、坚果和强化食品来确保维生素B12、铁和钙的摄入，避免营养缺陷。 外食族的智慧选择： 在餐厅或公司食堂用餐时，如何一眼识别高油、高盐的菜肴，并提出健康的“组合点单法”。例如，在点快餐时如何用一碗清汤或蔬菜沙拉来平衡主食的热量。 食物安全与禁忌的科学解读： 澄清流言，科学界定哪些食物（如生食海鲜、某些草药）必须规避，哪些是“可以适度食用”但需注意烹饪方法的食物。 本书的特色总结： 1. 高清大字排版： 考虑到许多准妈妈可能在孕期出现视力疲劳或轻微不适，本书采用清晰、易读的大号字体，减轻阅读负担。 2. 食材可及性高： 所有推荐食材均为常见超市或菜市场可购得，避免了昂贵或稀有的“网红”食材。 3. 营养师问答角： 每章末尾设有“营养师常被问到的十大问题”，直接解决读者在实践中遇到的具体困惑。 阅读本书，您将收获的不仅是一份食谱，更是一种对自身身体和胎儿需求的深刻理解，让您的孕期营养管理成为一场轻松、愉悦且科学的“美味工程”。

评分☆☆☆☆☆

这本书的章节编排逻辑混乱，让人难以建立起一个清晰的知识体系。它似乎是把不同主题的内容随意地放在了一起，缺乏一个循序渐进、层层递进的结构。比如，在讲解孕早期营养需求时，突然插入了一大段关于产后恢复体重的讨论，然后又跳回了孕中期的体重管理，读起来非常跳跃，让人抓不住重点。我花了好大力气才在这些零散的信息中拼凑出一个大致的框架，但这种努力本身就消耗了大量时间和精力，违背了高效学习的目的。一本好的参考书应该能引导读者按部就班地学习，从基础知识到进阶应用，构建起一个扎实的知识脉络。这本书更像是一本打了散、重组不佳的资料汇编，如果能按照“孕早期-孕中期-孕晚期-产后”的生理阶段顺序，或者按照“宏量营养素-微量营养素-特殊情况应对”的主题分类进行清晰的组织，阅读体验将会大大提升。目前的结构，实在让人感到挫败。

评分☆☆☆☆☆

这本书的语言风格让我感觉非常疏离，完全没有拉近与读者的距离。作者的写作方式更像是学术论文的节选拼凑，充满了生硬的专业术语和冗长的从句，缺乏对普通读者应有的耐心和清晰度。很多地方读起来需要反复琢磨才能理解其含义，这对于急需快速获取实用信息的孕产妇或家属来说，无疑增加了巨大的阅读负担。我非常欣赏那些能用简单、温暖、充满人文关怀的语言来解释复杂科学概念的作者，但很显然，这本书的作者并不属于这一类。例如，在解释叶酸的重要性时，没有用生活化的比喻来增强记忆点，而是堆砌了一堆拗口的生物化学名词，让人听了就想打退堂鼓。这本书读起来更像是一本写给营养师的教科书的节选，而非一本真正服务于大众的健康指南。我希望作者能站在读者的角度，用更接地气、更具指导性的口吻来撰写，而不是高高在上地陈述事实。

评分☆☆☆☆☆

这本书的排版简直是灾难性的，我拿到手后简直不敢相信这是一本正规出版的图书。首先，字体大小的问题就非常突出，尽管书名里写着“高清大字版”，但实际的阅读体验却非常糟糕。字体在某些段落显得异常拥挤，行距又完全不合理，让人感觉像是把小字强行放大，像素感十足，阅读起来眼睛非常吃力，完全没有享受阅读的乐趣。更不用说插图和图表的质量了，很多关键信息图本应该清晰明了，结果却模糊不清，色彩失真，完全起不到辅助理解的作用。我本来是冲着“高清”二字来的，结果却收到了这样一份令人失望的印刷品，真是太不专业了。这本书的装帧质量也让人担忧，纸张手感很差，封面设计更是俗气得可以，完全没有体现出其主题的专业性和重要性，感觉像是匆忙赶工出来的样品，而不是一本值得珍藏的参考书。

评分☆☆☆☆☆

这本书的实用性可以说是为零。我买这本书的初衷是希望能得到一些具体、可执行的日常饮食建议，帮助我更好地规划孕期的三餐。然而，书中给出的“食谱”部分更像是一个营养成分的列表，而不是真正的菜肴。它列举了A食物含有多少蛋白质、B食物含有多少维生素，却很少提供如何将这些食物有机结合成一道美味又营养的餐点的具体步骤。比如，我特别想知道如何制作一份低GI、富含优质脂肪的早餐，书中给出的建议只是“食用全麦面包和牛油果”，至于如何搭配、烹饪技巧如何，完全没有提及。这种描述方式对厨房新手极其不友好。此外，关于如何应对孕吐、便秘等常见困扰的食疗方案，也只是泛泛而谈，没有给出具体的食材替代方案或烹饪技巧来最大化营养吸收和改善口感。我需要的是一本能让我立刻上手操作的“厨房助手”，而不是一本停留在理论层面的营养学概论。

评分☆☆☆☆☆

我必须得说，这本书的内容深度远远低于我的预期。我原本指望能找到一些关于孕产妇营养的最新研究进展和循证医学证据，结果翻开目录，内容陈旧得让人汗颜。很多所谓的“专业建议”，在如今的营养学界早已被新的发现所取代，读起来简直像是在翻阅几十年前的科普读物。比如，关于某些微量元素的补充建议，与国际权威机构最新的指南相去甚远，让人不禁怀疑作者的知识更新速度。书中很多理论性的阐述过于宽泛和空洞，缺乏实际操作层面的具体指导。比如，在介绍如何根据孕周调整膳食结构时，给出的建议过于笼统，完全没有考虑到个体差异，让我这个准妈妈在实际操作中感到无从下手。我更希望看到的是详尽的食谱示例、营养计算方法，以及针对不同妊娠期并发症的个性化营养干预方案，但这本书里这些关键信息都付之阙如，实属遗憾。