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出版社： 北京科学技术出版社

ISBN：9787530490730

商品编码：15499302309

商品基本信息，请以下列介绍为准
商品名称：	因为爱，做辅食
作者：	小思妈妈
市场价：	49.8元
ISBN号：	9787530490730
出版社：	北京科学技术出版社
商品类型：	图书

其他参考信息（以实物图书为准）
装帧：平装	开本：16	语种：中文
出版时间：2017年8月1日	版次：1	页数：207
商品尺寸： 23.6 x 16.8 x 1.6 cm	纸张：胶版纸	重量：0.580kg

编辑推荐

有了这本书，不用懂营养学，也能做宝宝的专属营养师，让宝宝营养均衡，身体棒棒。

目录

宝宝不爱吃辅食怎么办？004 担心宝宝缺营养？这样配餐，才够营养！006 30日营养配餐餐单008 Chapter1营养汤粥 香蕉红豆羹014 番茄鳕鱼粥015 韩式南瓜粥016 南瓜浓汤017 玉米蘑菇浓汤018 陈皮梨汁020 番茄豆腐羹022 鸡丝香菇浓汤024 糙米红枣核桃糊026 甘蔗马蹄甜汤027 萝卜鲜虾汤028 菜花土豆浓汤030 金汤小米粥032 虾仁菌菇粥033 奶香菌菇汤034 南瓜蔬菜粥036 五彩鳕鱼粥038 萝卜姜枣汤040 宝宝版美龄粥041 Chapter2花样面食 四喜蒸饺044 糯米烧麦046 菠菜蛋花烩饼048 猪肉黄瓜馄饨050 时蔬蛋燕052 双色蝴蝶馒头054 香煎牡蛎饼056 鲜虾比萨058 芹菜肉包子060 白酱蔬菜面062 玫瑰果仁包064 山药蔬菜饼066 核桃杏仁饼068 鲜虾香菇锅贴070 鸡毛菜炒面072 萝卜牛肉面074 蔬菜卷饼076 麻酱拌面078 栗子玉米面奶香饼080 臊子面082 素炒面疙瘩084 时蔬肉酱意大利面086 冬笋高汤面088 莲藕排骨面线090 奶酪番茄焗面092 Chapter3百变米饭 蛋皮包饭096 彩蔬虾仁饭团098 时蔬饭团100 时蔬鳕鱼焖饭102 彩蔬粉蒸饭104 鳕鱼时蔬饭团106 蛋卷包饭108 南瓜时蔬烩饭110 三文鱼米饼112 小米蔬菜脆饼114 Chapter4快手配菜 莲藕肉饼118 补钙厚蛋烧120 娃娃菜虾丸122 糖醋排骨124 肉馅香菇盏126 清蒸萝卜肉卷128 菠菜番茄煎蛋饼130 自制儿童肠132 虾仁夹心卷134 虾肉鸡蛋杯136 补锌厚蛋烧138 鲜虾豆腐饼140 蔬菜扇贝丸142 青菜虾仁鸡蛋羹144 豆腐肉丸146 红烧鸡翅148 糯米蒸肉丸150 奶酪虾丸152 鲜虾菌菇饼154 胡萝卜虾皮饼156 Chapter5诱人零食 旺仔小馒头160 猪肉脯162 椰蓉鲜奶冻164 板栗椰蓉球165 黄金红薯条166 无油蛋香小饼干168 劲爆鸡米花170 香蕉磨牙棒172 蒸蛋糕174 南瓜布丁176 鸡蛋布丁178 苹果脆片180 胡萝卜干181 红薯曲奇182 紫薯彩虹布丁184 果干蛋奶酥186 椰蓉小球188 奶酪焗山药190 雪粉糕192 铜锣烧194 榛子酥196 紫薯芝麻脆条198 山药红豆糕200 牛油果香蕉卷202 山药豆沙月饼204 红薯板栗饼206

内容推荐

辅食做得单调，变不出新花样，宝宝变得不爱吃饭了吗？快来看看这本书吧！作者从600多道辅食中精选出100道收入书中，涉及汤粥、面食、米饭、配菜和零食，种类丰富，且款款大不同，百变花样，让宝宝爱上吃饭。 担心宝宝缺营养，不知道该怎么搭配才能保证宝宝营养均衡吗？那也快来看这本书吧！本书讲解了《中国居民膳食指南》中提出的宝宝膳食搭配原则，图文并茂，简明易懂。而且，作者还贴心地标注出每款辅食的营养物质摄入量。即使不懂营养学，你也可以成为宝宝的专属营养师。★特別收錄★ ◎0～2岁辅食营养配餐原則 ◎30日营养配餐餐单 ◎详细的营养物质摄入量分析

作者简介

小思妈妈 国家二级公共营养师，自己自为宝宝下厨，精心搭配宝宝的一日饮食，坚持给宝宝好的，为宝宝健康把关。 她创建了微信公众号“宝宝营养辅食”，坚持每天在公众号中与大家分享自己做的辅食，迄今已分享600多道。她分享的辅食制作简单，方法详尽，深受宝妈们的喜爱。她因此赢得了好口碑，积累了过百万的粉丝。

书摘与插画

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《舌尖上的成长：1-3岁宝宝营养餐全攻略》 内容梗概： 这是一本专为1-3岁宝宝量身打造的营养餐食谱宝典，旨在为新手父母提供科学、实用、美味的育儿烹饪指南。本书聚焦于宝宝从断奶期到3岁这一关键的生长发育阶段，深入解析了不同月龄宝宝的营养需求，并提供了丰富多样的三餐菜谱，帮助家长轻松为孩子制作均衡、健康的膳食。本书不仅涵盖了基础的辅食添加原则和技巧，更提供了大量创新且深受宝宝喜爱的食谱，让宝宝爱上吃饭，健康成长。 核心内容详述： 一、宝宝成长关键期营养解析（0-3岁）： 0-6个月： 重点讲解母乳/配方奶的重要性，以及何时开始引入极少量、单一的泥状食物，如米粉、蔬菜泥、水果泥。强调观察宝宝的过敏反应，循序渐进。 6-9个月： 辅食添加的黄金时期。详细介绍如何从泥状过渡到碎末状食物，增加食物种类，如肉泥、鱼泥、蛋黄、豆制品等。强调铁、锌等微量元素的重要性。 9-12个月： 宝宝开始尝试更多样化的食物质地和口味。介绍手指食物的概念，鼓励宝宝自主进食。讲解如何制作更具咀嚼感的食物，如小块状的蔬菜、软烂的肉类、面条等。 1-2岁： 宝宝饮食的“小大人”阶段。介绍如何将宝宝的饮食逐渐与家庭餐同步，同时兼顾宝宝的特殊营养需求。讲解如何提供更丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质。 2-3岁： 培养良好饮食习惯的关键期。关注宝宝的咀嚼能力和吞咽能力的发展，介绍更复杂的烹饪方式。强调食物的趣味性和多样性，鼓励宝宝尝试各种食材。 二、科学辅食添加原则与技巧： 循序渐进，由少到多，由稀到稠，由单一到多样： 这是辅食添加的核心原则，本书将详细阐述如何在实践中应用。 观察过敏源： 详细列出常见的过敏食物，并提供如何进行过敏测试和处理过敏反应的实用建议。 食物的质地变化： 如何根据宝宝的月龄和咀嚼能力，调整食物的粗细度，从流质到泥状，再到碎末、块状，直至软烂的固体食物。 烹饪方式的选择： 推荐蒸、煮、炖、烤等健康的烹饪方式，避免油炸和重口味。 调味品的适度使用： 强调1岁以内宝宝不加盐、不加糖，1岁以上宝宝如何适量使用天然调味品，如葱姜蒜、少量酱油、醋等。 “一餐一原型”原则： 鼓励宝宝品尝食材的原味，了解食物的本真味道。 鼓励自主进食： 介绍手指食物的概念，以及如何为宝宝提供安全、易于抓握的食物。 三、营养均衡的宝宝三餐菜谱（1-3岁）： 本书提供的大量菜谱，都严格遵循了营养均衡的原则，将蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质的摄入纳入考量。 早餐篇： 6-9个月： 米粉（强化铁、锌）、蛋黄泥、蔬菜泥、水果泥。 9-12个月： 蔬菜肉末粥、鸡蛋羹、软烂的面条、水果酸奶。 1-2岁： 各式小馄饨、饺子（软皮、馅料丰富）、蔬菜鸡蛋饼、全麦吐司搭配牛油果、牛奶麦片粥。 2-3岁： 迷你三明治、芝士蔬菜小面包、杂粮馒头、番茄牛肉面、意面。 午餐篇： 6-9个月： 鱼泥、肝泥（补铁）、红薯泥、南瓜泥。 9-12个月： 鸡肉蔬菜面疙瘩、豆腐肉末粥、蒸鱼块、胡萝卜土豆泥。 1-2岁： 香菇蒸肉饼、三文鱼西兰花炒饭、番茄牛腩（炖煮至软烂）、香煎小豆腐。 2-3岁： 宫保鸡丁（宝宝版，少油少辣）、青椒肉丝（切碎）、豌豆虾仁炒饭、蔬菜意面。 晚餐篇： 6-9个月： 苹果泥、梨泥、粥类（小米粥、大米粥）。 9-12个月： 蔬菜肉末汤、鸡肝菜泥、软烂的馒头蘸粥。 1-2岁： 蒸蛋羹、小白菜瘦肉粥、鱼头豆腐汤、蒸鸡胸肉。 2-3岁： 菠菜鸡蛋面、小米蔬菜粥、虾仁蔬菜炒饭、蒸排骨。 四、宝宝断奶期饮食过渡： 何时开始断奶？ 给出科学的建议，并讲解断奶期的生理和心理准备。 如何平稳过渡？ 提供详细的断奶期饮食安排，确保宝宝获得足够的营养，同时避免消化不良。 液体食物的替代： 如何用营养丰富的三餐来满足宝宝对母乳/配方奶的营养需求。 五、营养餐制作的“小窍门”与“大智慧”： 食材的选择与处理： 如何挑选新鲜、安全的食材，以及如何正确清洗、储存和处理。 调味品的妙用： 介绍如何利用天然食材提升菜肴的风味，如番茄的酸甜、洋葱的香味、香菇的鲜美。 摆盘的艺术： 如何将食物做得有趣、有吸引力，激发宝宝的食欲。 应对挑食与偏食： 提供实用的方法和策略，帮助家长解决宝宝的挑食问题。 餐具的选择与使用： 介绍适合宝宝使用的餐具，以及如何引导宝宝学习使用。 厨房安全： 提醒家长在厨房操作中的注意事项。 六、常见问题解答与进阶指导： 宝宝不爱吃饭怎么办？ 如何判断宝宝是否摄入足够的营养？ 宝宝生病期间如何调整饮食？ 外食与旅行时的饮食建议？ 如何根据宝宝的生长发育情况调整食谱？ 本书特色： 科学性： 所有食谱都经过营养学专家和资深育儿人士的审阅，确保科学合理。 实用性： 食谱步骤清晰，操作简便，食材易得，贴合家庭烹饪实际。 丰富性： 提供数百道不同风味、不同质地的菜谱，满足宝宝的味蕾需求，避免“一成不变”。 趣味性： 鼓励家长将食物做得有趣味，吸引宝宝主动用餐。 全面性： 涵盖了宝宝1-3岁成长过程中，在饮食方面可能遇到的所有问题，提供一站式解决方案。 目标读者： 所有正在为1-3岁宝宝准备辅食和餐食的父母、祖父母、以及其他照护者。无论您是辅食添加新手，还是已经有一定经验的家长，本书都能为您提供宝贵的参考和灵感。 阅读本书，您将收获： 对宝宝不同月龄段营养需求的深刻理解。 一套科学、易懂的辅食添加和烹饪方法。 一个精选的、涵盖三餐的营养美味宝宝食谱库。 解决宝宝挑食、厌食等常见饮食问题的有效策略。 建立宝宝健康饮食习惯，为一生健康打下坚实基础的信心。 让《舌尖上的成长：1-3岁宝宝营养餐全攻略》成为您育儿路上最得力的厨房伙伴，与宝宝一同享受美味、健康的成长时光！

评分☆☆☆☆☆

我入手这本书主要是冲着它声称的“营养均衡”去的，毕竟孩子的健康是头等大事，光好吃不够，还得吃得对。这本书在食材搭配的营养分析上做得算是比较到位了，每一道食谱后面都有一个简单的营养成分小标签，比如蛋白质、维生素的含量预估，这对我们这些想控制宏量营养素摄入的家长很有帮助。我尝试做了好几个食谱，比如那个“菠菜三文鱼手指饼干”，味道孩子非常喜欢，而且三文鱼的Omega-3脂肪酸含量很高，这点让我很满意。但我想提一点小小的建议，关于“过敏源”的提示可以更醒目一些。虽然在书的开头部分有提到常见的过敏源，但在具体食谱的配料表旁边，如果能用小图标或加粗字体直接标示出“可能含有花生”、“含牛奶制品”等信息，对于有过敏史的宝宝家长来说，会是极大的便利和安全保障。毕竟，在厨房手忙脚乱的时候，谁都有可能疏忽一秒钟。总体来说，它提供的营养框架是可靠的，但细节处的安全警示可以做得更人性化一些。

评分☆☆☆☆☆

这本食谱的装帧设计真是让人眼前一亮，封面色彩明快，那种温暖的橘黄色调，一看就让人联想到温馨的厨房和充满爱意的亲子时光。我特别喜欢它那种朴实又充满生活气息的排版风格，没有太多花哨的装饰，而是将重点放在了食材和成品图上。那些照片拍得非常用心，食物的质感和色泽都非常诱人，尤其是小宝宝抓着辅食塞进嘴里的那个瞬间，简直太治愈了！不过，我个人觉得在目录的编排上可以更精细一些。比如，如果能根据不同月龄的辅食精细度（比如泥状、碎末状、块状）再细分一下，对于新手妈妈来说查找起来会更直观。现在虽然也分了年龄段，但实际操作中，每个宝宝的发育速度不一样，对食物性状的接受度也不同。总的来说，作为一本工具书，它的视觉传达做得非常成功，让人有立刻动手尝试的冲动，光是翻阅的过程就是一种享受，让人觉得做辅食不再是任务，而是一件充满期待的美妙事情。这种由内而外的“爱意”传递，是很多冰冷食谱所不具备的。

评分☆☆☆☆☆

这本书的实用性确实值得点赞，特别是它针对“断奶期”的过渡设计，简直是雪中送炭。很多其他书要么停留在纯泥阶段，要么直接跳到成人饭菜，唯独这本书很好地衔接了“1岁左右”这个微妙的阶段。我特别欣赏它收录的那些“手指食物”的食谱，比如各种小丸子、小面包块，这些不仅锻炼了宝宝的抓握能力和咀嚼肌，也让用餐过程变得更加有趣和自主。我按照书上的步骤做了一次“迷你鸡肉蔬菜松饼”，宝宝自己拿着吃得津津有味，连我平时不爱吃蔬菜的那个小家伙也吃了不少。唯一的不足，我觉得在于步骤的详细程度上，对于一些不常下厨的新手妈妈来说，某些关键的“火候”描述过于简略了。比如“小火慢炖至软烂”，这个“软烂”的程度对于一个没经验的人来说，还是有点抽象。如果能配上一个图例，比如“炖煮到用勺子能轻易碾碎的程度”，或者给出一个大致的时间参考范围，那就更完美了，能大大降低失败率。

评分☆☆☆☆☆

我花了点时间研究了一下这本书的“三餐”结构设计，感觉作者的思路非常贴合现代家庭的生活节奏，不像有些食谱完全是为“全职妈妈”量身定制，时间表排得极其紧凑。这本书的食谱很多都可以提前备餐（Meal Prep），这一点对我这个需要兼顾工作的人来说太重要了。比如，我周末花两个小时做好了一周的“肉酱基底”，周一到周五只需要根据孩子的月龄，搭配不同的蔬菜和主食进行快速组合加热，大大节省了工作日早上的时间。然而，在“食材采购清单”的系统性上，这本书略显不足。它更侧重于教你“怎么做”，而不是“去哪买”或者“如何高效购买”。如果能附赠一个“四季常见食材对照表”或者“一周采购清单模板”，让读者可以把需要购买的食材一次性列出来，就能实现效率最大化。目前这种做法，导致我每次做饭前，还是得自己对照着配料表，再在脑子里过一遍家里现有的库存，有点零散。

评分☆☆☆☆☆

这本书的语言风格，说实话，是让我感到最亲切的部分之一。它没有那种高高在上的专家口吻，而是像一位经验丰富、和你一起在厨房忙碌的朋友在分享心得。文字里充满了鼓励和理解，读起来让人感觉很放松，不会因为一两次的失败而产生挫败感。比如，它在讲解如何处理宝宝不肯吃新食物时，推荐的那些“伪装术”和“趣味化”的引导方式，非常实用，充满了生活智慧。不过，如果能加入更多的“常见问题解答”（FAQ）环节，相信这本书的价值会更上一层楼。比如，针对“如何处理辅食剩菜的储存和二次加热问题”、“不同季节哪些食材需要特别注意农残问题”等，如果能有一个集中的讨论区域，那会非常贴心。目前这些零散的信息散布在各个章节的角落里，需要读者自己去挖掘。这本书的“爱”是体现在每一个细节的温度上的，但如果能将这些“经验之谈”系统化地整理成一个集中的知识库，那就真的无懈可击了。