【正版、現貨】茶葉密碼（修訂版） 9787568038676 想成為茶專傢，先從破譯茶葉密 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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圖書標籤:

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• 茶葉鑒彆
• 茶葉曆史
• 茶葉品種
• 茶道
• 飲茶

店鋪： 華中科技大學齣版社旗艦店

齣版社： 華中科技大學齣版社

ISBN：9787568038676

商品編碼：28537585445

叢書名： 茶葉密碼(修訂版)

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    “決定寫這本書的時候，已經學茶23年瞭。我一直有一個夢想，能夠用通俗的語言，說明白茶葉裏的物質，以及對人體的好處，然後把它整理成一本冊子，來指導人們如何科學泡茶、科學飲茶。這個念頭充盈著我學茶的點滴時光，也成為瞭我多年努力的目標和前進的動力。”

——郝連奇

    本書並不是茶葉學術性的研究類書籍，隻是一本茶葉科普類圖書。目的並不是在茶葉生物化學、審評與實驗上進行深度探索，而是定位為一本有關茶的普及型小冊子。這本書告訴我們，茶葉主要含有哪些神奇的物質，影響我們口味的是哪些物質，對我們有保健功能的又是哪些物質。本書的價值在於將復雜難懂的茶葉生物化學術語變成通俗易懂的語言。讓神秘的化閤物能夠看得見、喝得到，變成可觀、可感、可觸碰的東西。在富有趣味的錶述中，不僅知道瞭怎樣泡好一壺茶，而且明白瞭茶對健康的意義。 

目 錄：

第一章 古人對茶健康的認識

第二章 決定茶葉品質的七大物質

第三章 決定茶葉保健功能的五大物質

第四章 六大茶類風味因子的形成

第五章 科學飲茶

第六章 科學泡茶

第七章 科學評茶

附錄 實驗部分 

編輯推薦：

    想成為茶專傢，先從破譯茶葉密碼開始。

★ 簡單易讀，圖文並茂，版式精美。

    書裏沒有一個分子式，生澀難懂的專業術語變成瞭老百姓的大白話。文字簡單，而且圖文並茂。

★ 內容詳實可靠，生動有趣。

    書中大量圖錶，使專業理論變得簡單易學，尤其是插入瞭大量漫畫，使枯燥的知識變得生動有趣。有茶友點贊：看《茶葉密碼》就像看一個好學生的筆記，總結與重點，一目瞭然，方便記憶。還有茶友說：看《茶葉密碼》，就像小時候看小人書一樣，拿起來，就放不下瞭。

★ 一本書為你打下瞭解茶葉品質的理論基礎。

    對於從事茶葉加工者來說，明白瞭茶葉內含物在加工過程中的變化規律，為茶葉品質提升打下理論基礎；對茶葉經營者來說，明白瞭科學評茶、科學泡茶，對於挑選審評茶葉，以及如何泡好一壺茶，很有幫助；對於茶友來說，喝茶應四時而變，可以根據自己的體質來飲茶。

作者介紹：

    郝連奇：碩士、國傢一級評茶員，現任天津市茶葉學會理事長，津門茶文化中心董事長。1996年畢業於安徽農業大學茶業係，曾就職天津市茶葉公司，創建天津市勝利路茶城，津門紫砂會館，茶語器文化中心，非常茗品牌連鎖店，草木人職業培訓學校。多年來一直從事茶葉的研究和經營工作，被安徽農業大學茶與食品科技學院，天津理工大學，天津師範大學等多所大學聘為客座教授。天津電視颱錄播21集《茶與健康》節目。

品味東方神韻，洞悉茶道精髓 茶，作為中國數韆年文化的載體，早已超越瞭單純的飲品，升華為一種生活方式，一種精神寄托。它承載著曆史的厚重，蘊含著自然的饋贈，更凝聚著無數匠人的心血與智慧。從一片嫩葉到杯中琥珀，這其中究竟蘊藏著多少不為人知的秘密？又是什麼，讓不同地域、不同工藝的茶葉，呈現齣如此迷人的風味與獨特的品格？ 如果您渴望深入瞭解中國茶的博大精深，如果您夢想成為一位真正懂茶、品茶的專傢，那麼，本書將是您開啓這段探索之旅的最佳伴侶。我們不追求華而不實的空洞論調，而是以紮實的學識、嚴謹的態度，為您抽絲剝繭，揭開茶葉世界神秘的麵紗。 從源頭說起：風土與茶種的奧秘 每一杯好茶的誕生，都離不開其賴以生存的土壤與氣候。本書將帶您走進中國最負盛名的茶葉産區，探尋不同地域的風土人情如何塑造齣茶葉獨特的地域風味。您將瞭解到，為何武夷山的岩茶自帶“岩骨花香”，為何安溪的鐵觀音韻味悠長，為何西湖龍井清香四溢。我們將深入剖析不同茶樹品種的基因密碼，瞭解它們如何影響茶葉的香氣、滋味和內含物質，以及這些差異如何被製茶工藝放大和呈現。 工藝的傳承與創新：匠心獨運的奇妙轉化 從采摘到殺青，從揉撚到乾燥，每一個環節都凝聚著茶農與製茶師的智慧與經驗。本書將詳細解讀六大茶類（綠茶、紅茶、烏恒茶、白茶、黃茶、黑茶）的製作工藝流程，讓您清晰地認識到不同工藝對茶葉品質的影響。我們將深入淺齣地講解發酵程度、殺青溫度、揉撚力度等關鍵工藝參數的作用，讓您理解為什麼同樣是茶葉，卻能呈現齣如此韆變萬化的風味。同時，我們也會關注傳統工藝在現代科技下的傳承與創新，讓您看到中國茶産業的生生不息。 感官的盛宴：如何品鑒一杯好茶 真正懂得品茶，遠不止於“好喝”二字。本書將係統地引導您訓練和提升您的品鑒能力。我們將教您如何通過觀察茶葉的外形、乾香、濕香，以及茶湯的色澤，來初步判斷茶葉的品質和特點。更重要的是，我們將為您提供一套科學的品鑒方法，讓您學會如何通過品味茶湯的香氣、滋味、口感、迴甘，甚至茶底的形態，來深入理解茶葉的內涵。從辨彆細微的香氣變化，到體會滋味的層次感，再到感受茶湯在口中的順滑與醇厚，您將逐漸領略到品茶的無窮樂趣。 超越味蕾的體驗：茶與生活的深度融閤 茶，不僅僅是舌尖上的享受，更是中國傳統文化的重要組成部分。本書將帶您走進茶的文化世界，瞭解茶的曆史淵源、茶的禮儀習俗、以及茶在文學藝術中的體現。您將瞭解到不同茶具的選擇如何影響品飲體驗，如何通過閤理的衝泡方式來展現茶葉的最佳風味，甚至如何通過品茶來達到修身養性的境界。從一杯清茶的寜靜，到茶會的熱鬧，您將感受到茶在不同場閤所承載的獨特意義。 不止於理論：實操指導與案例分析 理論知識的掌握是基礎，但實踐齣真知。本書將為您提供豐富的實操指導，讓您在學習過程中能夠學以緻用。我們將通過精選的案例分析，剖析市麵上常見的茶葉種類，幫助您在實際選購和品鑒時，能夠做齣更明智的選擇。無論是對於想要在傢中打造一方品茗小憩之地的茶藝愛好者，還是希望在專業領域有所建樹的初學者，本書都能為您提供切實可行的幫助。 為何選擇這本書？ 市麵上的茶葉書籍琳琅滿目，但本書的獨特之處在於： 係統性強： 從茶葉的源頭到品鑒，再到文化，構建瞭一個完整的知識體係。 嚴謹科學： 基於紮實的理論基礎，拒絕主觀臆斷，力求科學嚴謹。 實用性高： 兼顧理論與實踐，提供切實可行的品鑒與選購建議。 深入淺齣： 以清晰易懂的語言，將復雜的茶葉知識娓娓道來。 拒絕浮躁： 專注於茶葉本身的魅力，引導讀者迴歸本源，靜心品味。 如果您想真正理解“茶”的含義，如果您想在品味一杯杯茶湯的同時，也能洞悉其背後蘊藏的自然之美、人文之韻，那麼，這本書將是您踏上茶專傢之路最值得信賴的引路人。讓我們一同踏上這場令人迴味無窮的茶葉探索之旅，讓每一杯茶，都成為您人生中的一段精彩故事。

評分☆☆☆☆☆

作為一名業餘的茶愛好者，我常常在品飲時感到力不從心，很多時候隻能憑感覺來評價，缺乏科學的依據和專業的詞匯。我希望《茶葉密碼（修訂版）》能夠成為我的“秘密武器”，幫助我建立起一套科學的茶葉品鑒體係。我期待這本書能夠詳細介紹茶葉的各項評價指標，比如外形、湯色、香氣、滋味、葉底等，並給齣具體的評判標準。更重要的是，我希望能學習到如何係統地記錄和分析自己的品飲體驗，從而不斷提升自己的鑒賞能力。這本書的“密碼”和“破譯”概念，讓我感覺它會揭示一些隱藏在茶葉中的“綫索”，通過這些綫索，我能夠更精準地判斷茶葉的優劣，甚至推斷齣其産地和製作工藝。我希望這本書能讓我從一個“感性”的品飲者，蛻變為一個“理性”的鑒賞傢。

評分☆☆☆☆☆

這次購入《茶葉密碼（修訂版）》，完全是被其“破譯茶葉密”的說法所吸引。我總感覺，茶葉的世界裏隱藏著無數的“秘密”，比如為什麼有些茶葉價格昂貴，為什麼同一種茶葉在不同季節、不同産地會有如此大的差異，又比如那些精妙的製作工藝背後蘊含著怎樣的智慧。我希望這本書能夠像一把鑰匙，打開我認知茶葉的“鎖”。我期待它能深入淺齣地講解茶葉的生長環境、品種遺傳、加工技術等基礎知識，並在此基礎上，引申齣對茶葉風味形成機製的解讀。我希望通過閱讀這本書，我能夠理解不同茶葉背後所承載的風土人情和文化底蘊，從而在品飲時，不僅僅是品嘗味道，更是品味一段曆史，一段故事。這本書的“修訂版”也讓我覺得更加可靠，應該經過瞭內容的優化和更新，能夠提供更準確、更前沿的信息。

評分☆☆☆☆☆

剛收到這本《茶葉密碼（修訂版）》，書的裝幀就很吸引人，紙質不錯，拿在手裏沉甸甸的，感覺很紮實。我一直對茶文化很感興趣，但總覺得很多知識點都散落不成體係，像是碎片化的信息，難以融會貫通。這本書的齣現，恰好填補瞭我的這一空白。我特彆期待的是它能幫助我理清茶葉的脈絡，從最基礎的分類、製作工藝，到不同産區、不同品種的風味差異，都能有一個清晰的認知。我希望它能像一個引路人，帶領我一步步深入這個充滿魅力的世界，不再僅僅是“懂點皮毛”，而是能真正地“喝齣門道”。書名裏的“密碼”和“破譯”也讓我充滿瞭好奇，感覺這本書會揭示很多不為人知的茶葉奧秘，讓我能從一個全新的角度去理解和品味一杯茶。這本書的齣版信息也顯示是正版現貨，這點讓我很安心，畢竟買書也是希望得到真正的知識和體驗。

評分☆☆☆☆☆

一直以來，我總覺得品茶是一門高深的學問，需要多年的經驗積纍纔能達到“茶專傢”的境界。市麵上關於茶葉的書籍不少，但很多要麼過於理論化，要麼過於淺顯，很難找到一本既能講透原理，又能貼近實際品飲體驗的書。《茶葉密碼（修訂版）》的副標題“想成為茶專傢，先從破譯茶葉密”正好戳中瞭我的痛點。我希望這本書能提供一套係統性的學習方法，讓我能夠循序漸進地掌握辨彆茶葉品質、理解不同茶葉特性的關鍵。比如，如何通過觀察茶葉的外形、色澤來判斷其新鮮度和工藝，如何通過香氣來區分不同的茶葉香型，以及在品飲時，如何調動感官去體會茶湯的滋味、口感和迴甘。我期待這本書能給我一些實用的技巧和方法，讓我不再是盲目地品嘗，而是帶著目的去感受，去分析，最終能夠形成自己獨立的品鑒體係。

評分☆☆☆☆☆

收到《茶葉密碼（修訂版）》，立刻被書名和副標題所吸引。我一直夢想著能成為一個真正的茶專傢，但現實情況是，我麵對琳琅滿目的茶葉，常常感到無從下手。這本書的名字恰如其分地錶達瞭我想要達到的目標，也給瞭我一種探索未知的興奮感。我希望這本書能夠係統地梳理中國乃至世界各地茶葉的知識體係，從茶葉的起源、分類、製作工藝，到不同茶葉的品鑒方法、儲存技巧，都能有詳盡的闡述。我尤其期待它能在茶葉的風味構成和感官品鑒方麵提供深入的指導，讓我能夠辨識齣茶葉中微妙的香氣和滋味變化，並能夠用專業的語言來描述它們。這本書所傳遞的“破譯”理念，讓我相信它一定蘊含著許多不為人知的茶葉知識和實用技巧，能夠幫助我揭開茶葉世界的神秘麵紗。