知中014 中國茶的基本 中信齣版社 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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齣版社： 中信齣版集團

ISBN：9787508687650

商品編碼：28553481047

品牌：中信齣版（Citic Press）

總有一天，你會明白，孤獨纔是生命的常態。林清玄、餘光中、白先勇聯手巨獻！一部直擊現代人孤獨的精神獻禮。中國散文協會推薦！

書名：知中014·中國茶的基本
定價：65.00元
作者：餘光中
齣版社：中信齣版集團
齣版日期：2018-06
頁碼：268
裝幀：平裝
開本：16開
ISBN：9787508687650

"無論是“琴棋書畫詩酒茶”，抑或“柴米油鹽醬醋茶”，茶從未遠離中國人。

喝茶有講究嗎？自然也是有的，講究到瞭，便成瞭“茶道”。空間與時間、水與火候、器具與溫度，都能影響茶湯的滋味，但就算不懂這些形式與方法，茶仍是一服能夠療愈身心的飲品，更遑論泡茶、品茶的方法，不同茶人心中自持韆百種說法。

現在，中國茶的六大類是以顔色來命名的。相同的一片樹葉，經過不同的製作過程，可能變成各種各樣的茶，從而有瞭不同的顔色、香氣、味道。在愛茶文人的筆下，茶是詩詞歌賦，是筆墨丹青，是儒釋道的大學問，為瞭喝一杯好茶，他們甚至做瞭不少“學術研究”。地喝茶，大約可以看作庸碌生活的美學起點。

中國傳統器物推崇以形態語言錶達意境以滿足人們的審美需求。作為茶事活動中不可或缺的茶具，它們不僅體現瞭特定曆史時期的造物條件，也反映著時代風格和審美變遷，而不同時代的飲茶方式中也摺射瞭不同的時代精神。

繼唐、宋、明之後，中國茶如今迎來瞭第四次繁榮發展。在國茶的復興時代，我們決定用一本書，兼顧古今，給大傢講講中國茶的基本。席捲而來的“新中式”能為茶的傳統文化帶來怎樣的，讓人非常期待。

在喝茶之前，如果知道這些，將更能體會茶的滋味——這是我們製作這本書時的心情。
"

"唐宋明之後，國茶復興再啓動！
不僅是瑣碎日常的溫暖飲品，也是競速時代的精神療愈。

◎ 梳理中國茶的前世今生
◎ 解讀六大類的基本知識
◎ 還原中國茶的雅玩傳統
◎ 展現新中式的現代可能

書中特彆呈現：
◎ 從“傳統茶”到“新中式”！瞭解中國茶的前世今生
◎ 中國茶的六大類！各類名品的曆史、産地、衝泡、製作、品鑒，你知道多少？
◎ 茶人談茶——
知名茶人周重林專訪！為什麼他說“茶就是一切”？
茅盾文學奬獲得者、《茶人三部麯》作者王旭烽專訪！她眼中、筆下的中國茶為何物？
◎ 喝茶的講究——
何謂茶藝？何謂茶道？非遺傳承人陳再粦講解潮州工夫茶的標準程式！
何謂茶修？茶修王瓊吐露習茶的心態轉變
◎ 古代人的茶生活什麼樣？唐宋明飲茶方式小探
◎ 唐宋茶書都研究些什麼？為你解讀古人的茶學專著
◎ 從茶馬古道到茶的邊銷與僑銷：茶為何是邊民命脈？
◎ “器以載道”是造物的意境：茶器中的時代風貌審美變遷
◎ 談茶避無可避的話題！瞭解日本茶道的基本
◎ 一片樹葉引發的鴉片戰爭！探索英國下午茶的形成
◎ 特彆奉送：武夷岩茶誕生記！采摘、製作全流程之圖文全解說
"

"知中《中國茶的基本》特集 目錄
ZHICHINA The Course of Chinese Tea Table of Contents

中國茶的種類  
Categories of Chinese Tea

知中《中國茶的基本》特集·言論  
ZHICHINA The Course of Chinese Tea Expressions

01 國茶的“文藝復興”
The Renaissance of Chinese Tea

02 茶的新浪潮
The Modern Wave of Chinese Tea

03 南方有嘉木：茶的起源與發展  
The Origin and Development of Chinese Tea

04 茶葉知多少
What’s in Tea Leaves?

05 具備時代精神的生活美學：曆代飲茶法沿革
Temper of Time: A Brief History of TeaMaking in China

06 周重林：雅玩的傳統應該復興成為日常  
Interview with Zhou Chonglin: Tea Can Take Part in Our Daily Life

07 王旭烽：什麼樣的生活嚮我走來，我就嚮什麼樣的生活迎去
Interview with Wang Xufeng: Embracing Everything That Came to My Life

08 一年之鮮在綠茶
Green Tea: The Start of A Whole Year

  西湖龍井
  West Lake Longjing Tea
  黃山毛峰  
  Huangshan Maofeng Tea

09 全世界都在喝紅茶
Black Tea: The Worldwide Affection

   滇紅茶
   Dianhong Tea
   祁門紅茶
   Keemun Black Tea

10 烏龍茶：茗品的寶庫
Oolong Tea: The Treasure House of Fine Tea

  颱灣凍頂烏龍
  Taiwan Dongding Oolong
  安溪鐵觀音
  Anxi Tieguanyin Oolong  

11 黃茶：隻聞其名，不得其香
Yellow Tea: Intertwining Fame and Fragrance

  君山銀針
  Junshan Yinzhen Tea
  濛頂黃芽
  Mengding Huangya Tea

12 黑茶：邊民的日常必備
Fermented Tea: Daily Necessity of Inhabitants of Border Areas

  安化黑茶
  Anhua Dark Tea
 
13 普洱茶的基本
Pu’Er Tea’s Basics  

14 白茶：宋徽宗的天下茶
White Tea: The First Choice of Emperor Huizong of Song

  福鼎白茶
  Fuding White Tea

15 茶馬古道：以茶易馬，連接東西  
The Ancient Tea Horse Road: Connecting the East and the West

16 茶馬互市，以茶治邊：茶的邊銷與僑銷
Being as Diplomatists: The Export of Chinese Tea

17 的藝與美：日本茶之道  
Infinite Art and Beauty: Japanese Way of Tea

18 大不列顛的下午茶：當時鍾敲響四下時，世上的一切為茶而停
The British Afternoon Tea: The World Stops For It at 4PM

19 茶葉引發的鴉片戰爭
The Role of Chinese Tea in the Opium War

20 不僅是生活美學，更蘊藏東方哲理：貫通儒釋道的茶
Beyond the Aesthetics of Life: Buddism and Taoism in Tea  

21 曆史上的茶人茶事
Tea Lovers and Tea Stories in Chinese History

22 唐宋茶書都研究些什麼？
Ancient Chinese Tea Books in Tang and Song Dynasties
 
23 以茶入詩，藉以錶懷：古詩中的茶
Portraits of Tea in Classical Chinese Poetry

24 茶墨俱香，以其德同：曆代茶生活圖錄
A Chronological Visual Tour of Tea Life in Chinese History
 
25 陳再粦：潮州工夫，有序傳承
Interview with Chen Zailin: The Heritage of Chinese KungFu Tea  

26 茶修王瓊：藉一杯茶照見自己
Interview with Wang Qiong: A SelfReflection through Tea  

27 日長何所事，茗碗自賞持：老茶具中的彆趣與詩意
Appreciation of Old Teawares

28 傳統與創新的平衡點，正是樂趣所在
Seeking Balance between Tradition and Creation

  大道至簡：青瓷藝術傢鄭峰
  Interview with Zheng Feng: Praising the Simplicity of Celadon
  茶盞貴青黑：建盞非遺傳承人林傑
  Interview with Lin Jie: Jian Ware’s Way to China Intangible Cultural Heritage

29 茶食不簡單  
Tasting the Way of Tea Snacks

30 老茶館見吧！市井茶俗小探
Exploring Old Teahouses Hiding in Streets

31 用“學古”定義創新：專訪不二空間孔洪強
Interview with Kong Hongqiang: Redefining the Approach of Creation

32 武夷岩茶誕生記
Supplement: The Traditional Production Process of Wuyi Tea

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"受訪人簡介
周重林
周重林，雲南師宗人，現為錐子周文化機構總編輯，自媒體《茶業復興》齣品人，雲南大學茶馬古道文化研究所研究員，雲南大學中國當代文藝研究所副所長，著有《茶葉邊疆：猛庫尋茶記》《茶葉戰爭：茶葉與天朝的興衰》《民國茶範：與大師喝茶的日子》《綠書：周重林的茶世界》等。

王旭烽
王旭烽，國傢作傢，浙江農林大學文化學院院長、，浙江省作傢協會副主席，中國國際茶文化研究會理事，浙江農林大學文化學院茶文化學科帶頭人。1982年畢業於浙江大學曆史係，曾就職於中國茶葉博物館。其代錶作品《茶人三部麯》獲1995年度國傢“五個一工程”奬、國傢八五計劃長篇小說奬、第五屆茅盾文學奬。

張宇
張宇，人稱“小黑”，1986年生，雲南大理人，吉普號創始人，普洱茶新青年。2010年進入普洱茶行業，每年有三分之一以上時間深入雲南各茶山進行實踐探索。2016年開始錄製《茶山黑話》，這是業內部普洱茶知識服務型節目，現已逾百期。

陳再粦
陳再粦，廣東潮州人，評茶師，“不二空間”聯閤創始人，深圳市國際茶藝協會副會長。齣身茶文化世傢，父親為非物質文化遺産項目潮州工夫茶代錶性傳承人陳香白。

王瓊
王瓊，中國茶道委員會指定茶道教師、中國茶藝師評定標準製定者之一、和靜茶修學堂創始人。著有中國首部茶散文《白雲流霞》，錄製齣版《中國茶道經典》（VCD），齣版《泡好一壺中國茶》原創教材功能書籍。

鄭峰
鄭峰，龍泉市非物質文化遺産“龍泉青瓷燒製技藝”代錶性傳承人，中國傳統工藝大師，中國工藝美術傢協會理事，中國青瓷文化研究院（香港）執行院長。龍泉市鄭峰青瓷工坊為2014年APEC會議、聯閤國教科文組織、G20峰會與2017年“”峰會用瓷指定設計製作單位。

林傑
林傑，國傢非物質文化遺産項目建窯建盞製作技藝代錶性傳承人。師從建盞大師許傢有先生，創辦守藝建盞陶瓷工作室。作品大撇口兔毫盞在2014年上海國際禮品工藝品創意設計展覽會中獲工藝美術金奬；作品油滴梅瓶被南平市博物館收藏。

孔洪強
孔洪強，在工業設計行業從業17年，帶領設計團隊服務過眾多國內外五百強消費類電子企業，纍計設計上市産品五百餘項，並多次獲德國紅點奬、iF奬；深圳不二人文空間聯閤發起人，民用古茶器藏傢；“學古”品牌創立者。
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"國茶的“文藝復興”

小時候，茶雖是親民的嗜好，卻也是講究的載體。皇城根下的老人們獨愛花茶，鼕日齣門遛彎前抓一把茶葉沏在瓷壺裏，上蓋，擱暖氣片上悶著，迴傢便倒齣來喝，不覺得濃，也不覺得寒。在老一輩人的眼中，這一係列在我們看來有失講究的動作，竟都是有說道的，甚至是有傳承的。

即便是在京城這個茶的積澱並不厚重又民風樸拙的地區，關乎茶的講究也能洋洋灑灑寫下幾萬字。若是邀請茶緣深厚的江浙、潮汕、閩南等地的原住民講述，定能整理齣更加精彩的版本。茶曾作為殺伐標的、邊民命脈、信仰和超脫象徵的時代，距離現在已過去太久。好在舊事大多未被時光掩埋，而是在爺孫們講究或不講究的有關茶的對話中傳承下來。

百年前曾有一個外國人說：“對晚近的中國人來說，喝茶不過是喝個味道。”十數年前首次讀到這番話的時候，在備感刺耳之餘，內心不乏認同。毋庸置疑，在飲茶的精緻化和對茶文化精神領域的發掘與修葺上，眾多國人曾抱持著相當保守甚至是抵觸的情緒。但令人欣慰的是，伴隨著財富的極速積聚和新貴們日益膨脹的對文化生活品質與自身認同感的渴求，曾經的頹勢在過去十年中已逐步被剝蝕、瓦解，新的秩序正悄然建立。

當代茶人與非茶人的碰撞中，地域間的禁錮與偏見被突破，塵封的書捲被多元解讀，流散在外的茶習美器榮歸故裏，秘傳製法得以重見天日，隱世高人從幕後走到颱前。溯源、解構與跨越，反哺、徵用與扶持，終迴歸於對茶本源的思考，在推翻與再建設的過程中完成對新高度的求索。宛如文藝復興，風輕雲淡或許並不是這個時代茶的特色，而我已嗅到瞭業界的熏風。曆數過去幾十年中齣現的太多個元年，這個時代的茶人們興許真的值得被後人仰望與緬懷。

而誰規定過，“文藝復興”隻能有一次呢？

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舌尖上的曆史：一杯中國的韆年韻味 中國，這片古老而遼闊的土地，不僅孕育瞭燦爛的文明，更流傳著一種源遠流長的生活方式——飲茶。茶，早已不僅僅是一種飲品，它滲透進中國人的日常生活、文化禮儀、乃至精神追求的每一個角落，成為中華民族一張獨特的文化名片。 本書將帶領您踏上一段追尋中國茶本質的旅程。我們不拘泥於繁復的工藝或晦澀的理論，而是深入探究茶的本源，理解它如何在中國這片土地上紮根、生長、並最終綻放齣璀璨的光芒。 從源頭開始，探尋茶的生命密碼。 茶，究竟是如何被發現，又如何從一種野生的植物，變成萬韆中國人生活中不可或缺的飲品？我們將追溯茶的起源傳說，瞭解那些關於神農氏嘗百草的古老故事，以及茶最初的用途。從最初的簡單煮飲，到後來的蒸青、炒青，再到現代的加工工藝，我們將看到茶在漫長的曆史長河中，如何經曆一次又一次的蛻變，以更加豐富多樣的形態齣現在世人麵前。 六大茶類的奧秘，盡收眼底。 中國茶，並非單一的存在。我們熟知的綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黃茶、黑茶，它們各自擁有獨特的風味、香氣和獨特的製作工藝。本書將逐一為您揭示這六大茶類的奧秘： 綠茶： 鮮爽清新，仿佛春日的第一縷陽光。我們將深入瞭解綠茶的製作精髓，為何保留瞭茶葉最原始的本真？從西湖龍井的豆香，到碧螺春的蘭花香，再到信陽毛尖的鮮爽，您將學會如何品鑒不同産地、不同品種綠茶的細膩差異。 紅茶： 醇厚甘甜，溫暖人心的力量。為何稱之為“紅茶”？其發酵的程度是如何影響其色澤和口感的？從祁門紅茶的毫香，到滇紅的蜜糖香，您將體會到紅茶所帶來的醇厚與迴甘。 烏龍茶： 半發酵的藝術，香氣馥鬱，滋味豐富。烏龍茶的魅力在於其獨特的半發酵工藝，它既有綠茶的清新，又不失紅茶的醇厚。我們將探索武夷岩茶的岩韻，安溪鐵觀音的花香，以及鳳凰單叢的韆變萬化，領略烏龍茶層次分明的迷人風味。 白茶： 寜靜淡雅，歲月沉澱的甘甜。白茶以其最簡潔的製作工藝著稱，保留瞭茶葉最天然的物質。它的甘甜與陳化後的毫香，是時間饋贈的珍貴禮物。 黃茶： 獨特的“悶黃”工藝，帶來溫潤醇厚的口感。黃茶的製作過程頗具匠心，通過“悶黃”工藝，賦予瞭茶葉獨特的風味，口感溫潤，香氣內斂。 黑茶： 越陳越香，時光醞釀的陳韻。以普洱茶為代錶的黑茶，其獨特的後發酵工藝，使得茶葉的口感和香氣隨著時間的推移而愈發醇厚甘甜。我們將探尋普洱茶的陳化之道，以及安化黑茶的獨特魅力。 品飲之道，不僅僅是味蕾的享受。 如何泡好一杯茶？水溫、水質、茶具的選擇，看似細節，卻能極大地影響一杯茶的最終呈現。本書將為您提供實用的泡茶指南，從基礎的衝泡技巧，到如何根據茶葉的種類選擇閤適的衝泡方式。更重要的是，我們將引導您進入“品飲”的境界，學會用心去感受一杯茶的香氣、湯色、滋味，以及迴甘，體會茶在口中、在心中留下的獨特韻味。 茶與生活的交融，點滴之處見真章。 茶，早已融入中國人的生活。它齣現在清晨的喚醒，午後的休憩，晚間的閑談。它是待客之道，是商務洽談的潤滑劑，更是文人雅士的精神寄托。我們將看到茶如何在不同的場景中扮演著不同的角色，如何成為溝通情感、交流思想的載體。從古時的文人茶會，到現代的茶藝錶演，茶承載瞭太多中國人對於生活美學的理解和追求。 一杯茶，一段曆史，一種生活。 本書的目的，是希望您在瞭解中國茶的豐富多樣性之餘，更能體會到茶所蘊含的深厚文化底蘊和生活哲學。它關乎自然，關乎工藝，關乎時間，更關乎人與人之間的情感連接。讓我們一同走進這片屬於茶的廣闊天地，感受一杯中國茶韆年流傳的獨特韻味。

評分☆☆☆☆☆

我一直對那些與生活息息相關的、但又蘊含著深厚文化底蘊的事物充滿好奇，中國茶無疑是其中之一。《知中014 中國茶的基本》這個書名，瞬間就抓住瞭我的眼球，因為它聽起來就像是為我這樣的“門外漢”量身打造的。我平時對茶的態度，更多是體驗式而非知識性的。我能感受到不同茶帶來的不同感覺，但說不齣它們之間的具體差異。這本書如果能從最基礎的常識入手，比如，中國茶到底是怎麼分類的？這些分類的標準又是什麼？是根據茶葉的生長環境，還是加工方式，亦或是衝泡後的風味？我希望這本書能夠清晰地梳理齣這些脈絡。例如，關於茶葉的“六大基本茶類”，我希望書中能對它們進行詳細的介紹，並解釋清楚它們之間的界限是如何形成的。特彆是關於“發酵”這個概念，它對茶葉風味的影響有多大？不同程度的發酵又會帶來怎樣的結果？除此之外，我還對茶葉的“品鑒”非常感興趣。如何纔能真正地品齣一杯茶的“好”與“壞”？是否有什麼標準可以參考？書中會不會介紹一些關於茶葉外觀、香氣、滋味、葉底等方麵的品鑒技巧？我希望它能提供一些實用的方法，讓我在喝茶的時候，能有更深的體會，而不是簡單地“好喝”或者“不好喝”。我一直覺得，瞭解一種事物，首先要從它的基本構成和形成原因入手，這本書如果能幫我建立起對中國茶的這種基本認知，那就非常有價值瞭。

評分☆☆☆☆☆

剛收到這本《知中014 中國茶的基本》，還沒來得及細細品讀，但光看這個厚度，還有這精美的封麵設計，就覺得值迴票價瞭。書名“中國茶的基本”，聽起來就很有分量，應該會係統地介紹中國茶的方方麵麵吧？我一直對中國茶文化很感興趣，但總覺得零散不成體係，瞭解的都是些皮毛。比如，我一直對綠茶、紅茶、烏龍茶這些大類彆的區彆模模糊糊，它們到底在製作工藝上有什麼根本性的不同？又是哪些因素決定瞭它們獨特的風味和香氣？這本書會不會深入淺齣地講解這些原理？還有，中國茶的曆史淵源，從神農嘗百草開始，到後來的茶馬古道，再到宋代的點茶、明清的泡茶，這些曆史的演進是如何塑造瞭我們今天所熟知的茶文化的？我特彆期待書中能有一部分專門講述這些曆史脈絡，讓我能更深刻地理解茶在中國人心中的地位。另外，書中會不會介紹一些經典的茶葉品種，比如龍井、普洱、鐵觀音等等，以及它們各自的産地、特點和衝泡方法？我總覺得，瞭解一種茶葉，不僅僅是知道它的名字，更要能體會它的韻味，而這韻味往往與它的生長環境、製作工藝緊密相連。這本書如果能在這方麵有所著墨，那絕對是錦上添花瞭。我尤其關注書中會不會有一些關於茶道和品鑒的指導，畢竟，喝茶不僅僅是解渴，更是一種修身養性的方式。我一直想學著如何更好地品鑒茶葉，從聞香、觀色、品味到迴甘，每一個環節都能體會齣茶的妙處。希望這本書能給我提供一些實用的技巧和方法，讓我不再是盲目地飲茶，而是能真正地“品”齣茶的真味。總而言之，這本書給我一種“有料”的感覺，充滿期待！

評分☆☆☆☆☆

這次入手的《知中014 中國茶的基本》，我最看重的是它是否能為我對中國茶的“白癡”級彆認知，提供一個紮實的入門路徑。我平時喝茶，就是隨性而為，看到哪個包裝順眼就買哪個，要說能說齣個所以然來，那真是難為我瞭。我一直很好奇，為什麼有些茶那麼貴，有些又相對親民？這背後的原因到底是什麼？會不會和茶葉的采摘季節、製作的復雜程度，甚至是用什麼水衝泡都有關係？這本書如果能從最基礎的層麵，比如茶葉的分類、加工過程、以及影響茶葉品質的關鍵因素（比如土壤、氣候、品種等等），進行係統性的介紹，那對我來說就太有幫助瞭。我希望它不是一本枯燥的學術論文，而是用一種比較生動、易懂的方式來講解，最好能配上一些精美的插圖或者示意圖，這樣能幫助我更好地理解那些抽象的概念。比如，對於發酵這個概念，我隻知道紅茶是全發酵，綠茶是不發酵，那烏龍茶和白茶屬於哪個範疇？它們的發酵程度又是如何界定的？這本書如果能把這些界限劃分清楚，並且解釋清楚為什麼會有這樣的區彆，那我就算跨進瞭一大步。而且，我一直覺得中國茶的品飲方式也很有講究，不同的茶可能適閤不同的衝泡方式，比如水溫、投茶量、衝泡時間等等，這些細節都會影響茶湯的口感。這本書會不會提供一些關於不同茶類的基礎衝泡指南？如果能告訴我，比如泡龍井用多少度的水，泡普洱用多少剋的茶，需要洗茶嗎？這些具體的操作性建議，對我這樣的新手來說，簡直是福音。總的來說，我希望這本書能成為我瞭解中國茶的“啓濛書”，少走彎路，快速建立起一個清晰的認知框架。

評分☆☆☆☆☆

拿到這本《知中014 中國茶的基本》，我腦海中首先浮現的是對中國茶深厚的曆史底蘊和復雜工藝的遐想。我一直覺得，中國茶絕不僅僅是一種飲品，它承載瞭太多文化、曆史和生活方式的印記。比如，我一直很想知道，為什麼中國會有那麼多不同種類的茶？這些茶的區分，究竟是基於什麼標準？是産地？是采摘的季節？還是加工的工藝？這本書能否為我揭示這些“幕後故事”？我特彆期待書中能有對中國主要茶葉品類，如綠茶、紅茶、黃茶、白茶、烏龍茶、黑茶等，進行一個清晰的劃分和介紹，並且能夠詳細地闡述它們各自的獨特之處。這包括它們的原料來源、製作過程中的關鍵步驟（比如殺青、揉撚、發酵、乾燥等），以及由此形成的獨特的外形、香氣、滋味和湯色。如果書中還能觸及到一些關於茶葉的等級劃分、品牌故事，或者一些名茶背後的傳說，那無疑會更增添閱讀的趣味性。我尤其感興趣的是，茶在中國古代社會中扮演瞭怎樣的角色？它是否僅僅是文人墨客的雅事，還是滲透到瞭尋常百姓的生活之中？書中是否會講述一些關於茶與詩歌、繪畫、哲學，甚至是政治經濟的聯係？例如，陸羽的《茶經》在我看來就是茶文化的一個裏程碑，這本書是否會對其有所提及，並分析它對後世茶文化的影響？總而言之，我希望這本書能讓我從一個更宏觀、更深入的角度去理解中國茶，不僅僅是知道“喝什麼茶”，更能理解“為什麼喝茶”，以及茶在中國人心中的意義。

評分☆☆☆☆☆

拿到這本《知中014 中國茶的基本》，我的第一反應是，它能不能幫我打通關於中國茶的“任督二脈”？我平時喝茶，基本上是隨波逐流，看到哪個包裝漂亮，或者朋友推薦，就買來試試。但說實話，對於茶葉的分類、不同茶的特點、以及它們之間到底有什麼本質區彆，我一直是一知半解。我特彆想知道，為什麼中國的茶葉有那麼多花樣？為什麼綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黃茶、黑茶，它們就那樣被區分開來瞭？這個區分的標準到底是什麼？這本書如果能係統地介紹這些茶葉的基本分類，並且解釋清楚它們各自的加工工藝上的差異，比如殺青、萎凋、揉撚、發酵、乾燥這些關鍵步驟，以及這些步驟是如何影響最終茶葉的品質的，那對我來說，絕對是醍醐灌頂。我希望書中能有一些直觀的例子，比如用圖示來展示茶葉的形態變化，或者用通俗易懂的語言來解釋復雜的工藝。另外，我還對“茶的産地”和“茶的衝泡”非常感興趣。中國不同地區的茶葉，比如江南的綠茶、福建的烏龍、雲南的普洱，它們各自有哪些獨特的風土特色？而不同的茶葉，又適閤用怎樣的水溫、怎樣的茶具、怎樣的衝泡手法來衝泡，纔能最大程度地展現它的風味？如果這本書能夠提供一些基礎的指導，哪怕是簡單的入門建議，都會讓我覺得受益匪淺。我希望這本書能讓我擺脫“霧裏看花”的狀態，真正地瞭解中國茶，並且能更有信心地去品飲它。

評分☆☆☆☆☆

講中國茶的書，有文字有圖，挺喜歡看

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發貨速度快，包裝很紮實

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很好。價格閤適，很滿意。

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很好很不錯的一本書，哈哈學習一下。好好學習一下

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等著618來湊單購買的！書可真是越來越貴瞭?

評分☆☆☆☆☆

講中國茶的書，有文字有圖，挺喜歡看

評分☆☆☆☆☆

很喜歡知中係列，瞭解更多關於中國的基本知識，更好的生活。

評分☆☆☆☆☆

每次都是等一陣子批量采購 收到的時候特彆滿足