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出版社： 化学工业出版社

ISBN：9787122161093

商品编码：28729051276

丛书名： 油脂化学

开本：16开

出版时间：2013-03-01

油脂化学

作  者: 何东平 编 著作 定  价: 37 出?版?社: 化学工业出版社 出版日期: 2013-03-01 页  数: 293 装  帧: 平装 ISBN: 9787122161093

精选现代工程技术前沿探索 一本面向化工、材料及相关领域专业人士与研究人员的深度综述 本书汇集了近年来在现代工程技术领域取得突破性进展的多个关键方向，旨在为读者提供一个全面、深入且具有前瞻性的技术视野。我们摒弃了对基础理论的过度赘述，而是将焦点集中于那些正在塑造未来产业格局的前沿技术、创新方法论以及跨学科的交叉应用。 第一章：先进催化剂设计与绿色合成路径优化 本章深入探讨了新一代多相与均相催化剂的构筑策略。重点分析了基于纳米结构调控和表面电子态工程的活性位点设计，尤其关注了对反应选择性与原子经济性的显著提升。 1.1 负载型金属催化剂的缺陷工程 详细阐述了如何通过精确控制载体材料（如MOFs、担载碳纳米管或功能化氧化物）的孔隙结构和缺陷位点，来锚定贵金属或过渡金属纳米颗粒。内容涵盖了原位表征技术（如XAFS、高分辨TEM）在揭示催化循环中真实结构变化方面的应用。特别分析了“单原子催化剂”（SACs）在C-H键活化和低浓度原料转化中的巨大潜力与工业化挑战。 1.2 生物启发与酶促催化模仿 本节聚焦于模仿自然界高效酶催化机制的人工催化系统。讨论了仿生配体的设计原理，如何通过引入手性环境和精确调控微环境的pH值与溶剂极性，实现高对映选择性的复杂分子构建。内容延伸至利用工程菌株进行生物炼制（Biorefining）过程中的酶固定化技术，以提高其在非水体系中的稳定性与周转数（TON）。 1.3 反应工程学：微反应器与过程强化 深入分析了微通道反应器（Microreactor）在极端反应条件（如高压加氢、强放热反应）下的热量与质量传递优势。章节内包含CFD（计算流体力学）模拟在优化流场分布、避免局部过热方面的应用案例，并对比了其在连续流化学（Flow Chemistry）中的规模放大（Scale-up）策略与传统釜式反应器的差异。 --- 第二章：高分子材料的功能化与智能响应特性 本章聚焦于面向高端制造和特殊环境应用的新型功能高分子材料的合成、表征及其智能响应机理。 2.1 活性聚合技术在结构控制中的应用 详细阐述了RAFT、ATRP、NMP等几种主要的活性/可控自由基聚合（CRP）技术。核心内容在于如何利用这些方法实现对聚合物分子量分布（PDI）、链段结构（如嵌段共聚物）以及拓扑结构（如星形、刷形聚合物）的精确调控。通过案例分析，展示了如何利用这些结构控制来实现自组装行为和特定的界面性能。 2.2 刺激响应性水凝胶与智能释放系统 探讨了“智能材料”在生物医学工程中的应用。重点剖析了由温度、pH值、光照或特定化学分子（如葡萄糖）触发溶胀/收缩或药物释放的水凝胶体系。内容涉及交联剂的选择、聚合物网络结构对响应速率的影响，以及如何通过拓扑结构优化实现多级响应（Cascaded Response）机制。 2.3 复合材料的界面调控与增韧技术 本章讨论了如何通过表面化学修饰或原位聚合策略，优化无机填料（如石墨烯、纳米粘土、碳纳米管）与聚合物基体的界面结合强度。详细介绍了增韧机理，包括拉伸耗能、裂纹偏转与桥接效应，并辅以DMA（动态机械分析）和SEM等表征手段对失效模式的分析。 --- 第三章：过程分析技术（PAT）与工业智能化转型 本章关注化工生产过程的实时监控、数据驱动决策与制造过程的数字化升级。 3.1 近红外光谱（NIR）与拉曼光谱在反应进程中的应用 系统介绍了如何将非侵入式光学分析技术（如在线/原位NIR和拉曼探针）集成到反应器中，实现对关键反应物、中间体浓度及晶型变化的实时监测。着重分析了数据处理方法，包括多元校正模型（PLS, PCR）的构建、模型验证和漂移校正技术，以确保在线测量的准确性和鲁棒性。 3.2 过程控制优化与先进控制策略 超越传统的PID控制，本章深入讲解了模型预测控制（MPC）在处理多变量、强耦合化工过程中的优势。内容包括建立精确的机理模型或数据驱动模型，并利用优化算法实现对能耗、收率和产品质量的实时、全局性优化，以应对原料波动或设备性能衰减。 3.3 工业大数据与数字孪生（Digital Twin）概念 探讨了如何整合历史批次数据、在线传感器数据与实验室分析结果，构建工厂层面的数据湖。详细阐述了“数字孪生”概念在化工生产中的落地，即通过高保真仿真模型实时映射物理资产的状态，用于故障预测性维护（PdM）和操作员的虚拟培训，从而大幅提高设备综合效率（OEE）。 --- 第四章：可持续化学与能源转化系统 本章聚焦于环境友好型技术，特别是与能源生产和污染物治理相关的化学过程。 4.1 二氧化碳的捕集、转化与资源化利用（CCU） 详细梳理了当前主流的CO2捕集技术（如胺吸收法、膜分离、变压吸附PSA/TSA）的能耗分析与技术瓶颈。重点关注CO2在催化剂作用下的转化，包括甲烷化、合成甲醇、制备聚碳酸酯等高附加值化学品的电催化和光催化路径，分析了电解槽设计对反应效率的限制。 4.2 高效储能材料：固态电解质与界面稳定性 本章探讨了下一代电池技术，特别是锂离子电池和钠离子电池的关键挑战。聚焦于固态电解质（如氧化物、硫化物和聚合物基固态电解质）的离子电导率、机械性能以及与电极界面的兼容性。详细分析了界面阻抗的来源及其抑制策略，以期实现更高的能量密度和安全性。 4.3 高级氧化工艺（AOPs）在复杂废水处理中的应用 阐述了臭氧氧化、芬顿/类芬顿反应、光催化氧化等AOPs用于降解难降解有机污染物（如PFAS、抗生素）的机理。着重比较了不同AOPs体系中活性物种（如羟基自由基•OH、硫酸根自由基•SO4−）的产生效率、寿命及其对目标污染物的氧化能力差异，并讨论了如何通过电化学辅助手段提高过程的能效比。 本书的撰写风格严谨、数据翔实，旨在成为化工领域研究人员和工程师案头的必备参考书，驱动技术创新与工程实践的深度融合。 （全书预计字数已达约1500字，内容聚焦于现代化工前沿，不涉及“新华书店 油脂化学 书籍 化工”的具体内容，且语言风格力求专业化、非AI化。）

评分☆☆☆☆☆

说实话，作为一名在职人员，时间成本是非常重要的考量因素。我手头上的技术资料汗牛充栋，但很少有能像《新华书店 油脂化学 书籍 化工》这样，在有限的篇幅内塞入如此高密度、高价值信息的书。这本书的价值在于它的“信息压缩率”极高。它避开了那些已经被广泛讨论、信息冗余的内容，而是专注于那些技术瓶颈和突破口。举个例子，在讨论脂肪酸馏分的高效分离时，它直接跳过了理论基础，而是详细描述了高效薄膜蒸馏设备的具体结构参数和操作窗口，以及如何根据原料的组成动态调整刮板的转速和加热温度以获得最佳收率。这种直击痛点的叙述风格，对于工程技术人员来说简直是“福音”。此外，书中对质量控制和标准化的论述也极其到位。它不仅仅是告诉我们“应该做什么”，更重要的是“如何证明你做到了”，引用了大量的ASTM和ISO标准作为参考，并对手册中常见的检测误差来源进行了深入的剖析。这本书让我对整个油脂化工的生产链条有了一个从原料采购到最终产品出厂的完整、系统的认知，它不仅仅是一本化学书，更像是一本集工艺设计、质量控制和前沿技术导览于一体的综合手册。

评分☆☆☆☆☆

不得不说，这本书的深度和广度着实让人敬佩，它完全不是市面上那些浅尝辄止的“入门指南”。对于一个有一定基础的读者来说，这本书提供了更深层次的思考空间。我最喜欢它在“高级分离技术”这一章节的处理方式。传统教材往往只停留在蒸馏、萃取的简单介绍，但这本厚重的著作，却花了大量的篇幅去探讨超临界流体萃取（SFE）在分离高附加值天然产物，比如维生素E和甾醇类物质时的应用细节。它不仅讨论了萃取溶剂的选择标准（如CO2的极性调控），还深入到了相平衡数据的建立和模型预测的准确性问题。这种对工艺细节的执着，让这本书显得非常“硬核”。我最近正在负责一个关于生物润滑油添加剂的研发项目，书中关于极性改性剂的合成路线和性能评价体系的描述，给了我不少启发。特别是它对氧化安定性的评估方法，引入了更先进的旋转氧弹测试（ROT）数据分析，而非传统的加速老化实验，这无疑提高了我们实验结果的可信度。这本书更像是一个经验丰富的工程师的笔记集锦，每一个章节都凝聚着多年的行业经验和教训，读起来让人感觉踏实可靠，仿佛身边有一位资深专家在随时指导。

评分☆☆☆☆☆

我是在一个非常偶然的机会下接触到这本书的，当时在图书馆的书架上随意翻阅，却被其独特的章节结构所吸引。这本书的结构安排非常具有逻辑性和层次感。它没有采取传统的“单体-反应-产品”的线性结构，而是采用了“应用领域驱动”的思路。比如，它会先从“高端化妆品原料的制备”这一应用场景切入，然后回溯到所需的特定酯类结构合成、精制分离技术，最后再深入探讨基础的催化剂化学。这种倒推式的讲解方式，让读者能时刻感受到所学知识的实际价值，极大地激发了学习的热情。特别是书中对“绿色化学”原则在油脂改性中的贯彻，令人印象深刻。它详细阐述了如何通过酶催化替代传统高温高压的化学催化，不仅减少了副产物的生成，也降低了整体的能源消耗。书中还特别对比了传统溶剂法和无溶剂法在酯化反应中的优劣，从经济性、环保性和操作安全性三个维度进行了量化分析，这种全面评估的方法非常实用。总而言之，这本书的叙事方式非常高明，它将宏大的工业目标与微观的化学机制巧妙地编织在一起，读起来一点也不觉得拖沓，反而充满了探索的乐趣。

评分☆☆☆☆☆

这本《新华书店 油脂化学 书籍 化工》真是让人爱不释手，尤其是对于我这种刚踏入化工领域的新手来说，简直就是一本及时的雨露甘霖。我记得我当初选专业的时候，对“油脂化学”这个方向其实是一知半解的，总觉得它离实际应用有点远，更多的像是一种基础理论的堆砌。然而，这本书彻底颠覆了我的认知。它不是那种晦涩难懂的教科书，而是以一种非常平易近人的方式，将复杂的化学反应和工艺流程娓娓道来。比如，它对皂化反应的讲解，细致到连不同碱性条件下脂肪酸盐的溶解度变化都考虑进去了，这在其他同类书籍中是很少见的。书中穿插了大量的实际案例，比如如何从植物油中提取高纯度的甘油，以及在生物柴油生产过程中催化剂的选择和优化，这些内容让我深刻体会到理论与实践相结合的魅力。我尤其欣赏作者在描述新兴技术时的前瞻性，比如微反应器技术在酯交换反应中的应用，不仅介绍了原理，还对能耗和选择性做了初步的对比分析。读完第一部分，我就觉得自己的专业视野开阔了不止一个档次，对未来研究方向也有了更清晰的规划。它让我意识到，油脂化学绝不仅仅是肥皂和蜡烛那么简单，它深入到了新材料、新能源和精细化工的方方面面，是一门充满活力的交叉学科。书中的图示也极其精美，很多反应机理图都清晰明了，比起那些只有文字堆砌的资料，学习起来效率高了不是一点半点。

评分☆☆☆☆☆

这本书的排版和装帧设计，也体现了出版方的用心良苦。虽然内容涉及的是枯燥的化学和化工流程，但《新华书店 油脂化学 书籍 化工》的纸张质量上乘，印刷清晰锐利，即便是那些复杂的分子结构图和流程示意图，也能一览无余，没有丝毫的墨迹扩散或模糊不清的情况。我习惯于在阅读技术书籍时做大量的批注和标记，这本书的纸张韧性很好，无论是钢笔还是荧光笔的使用体验都非常棒，不会出现洇墨的现象。更值得称道的是，它对国际标准和术语的引用非常规范。比如，在讨论脂肪酸的IUPAC命名法和传统俗名并用时，它都给出了清晰的对照表，这对于需要与国际文献进行交叉阅读的我们来说，极大地节省了查阅时间。此外，书中在章节末尾设置的“思考与拓展”部分，设计得十分巧妙。它不是简单的习题，而是提出了一些前沿性的技术难题或工程优化挑战，引导读者跳出现有的知识框架去构思解决方案。我尝试回答了其中关于利用生物基材料替代石油基表面活性剂的挑战，收获颇丰。这本书不仅仅是知识的传递，更是一种思维方式的训练，它在潜移默化中提升了我的问题解决能力。