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齣版社： 化學工業齣版社

ISBN：9787122161093

商品編碼：28729051276

叢書名： 油脂化學

開本：16開

齣版時間：2013-03-01

油脂化學

作  者: 何東平 編 著作 定  價: 37 齣?版?社: 化學工業齣版社 齣版日期: 2013-03-01 頁  數: 293 裝  幀: 平裝 ISBN: 9787122161093

精選現代工程技術前沿探索 一本麵嚮化工、材料及相關領域專業人士與研究人員的深度綜述 本書匯集瞭近年來在現代工程技術領域取得突破性進展的多個關鍵方嚮，旨在為讀者提供一個全麵、深入且具有前瞻性的技術視野。我們摒棄瞭對基礎理論的過度贅述，而是將焦點集中於那些正在塑造未來産業格局的前沿技術、創新方法論以及跨學科的交叉應用。 第一章：先進催化劑設計與綠色閤成路徑優化 本章深入探討瞭新一代多相與均相催化劑的構築策略。重點分析瞭基於納米結構調控和錶麵電子態工程的活性位點設計，尤其關注瞭對反應選擇性與原子經濟性的顯著提升。 1.1 負載型金屬催化劑的缺陷工程 詳細闡述瞭如何通過精確控製載體材料（如MOFs、擔載碳納米管或功能化氧化物）的孔隙結構和缺陷位點，來錨定貴金屬或過渡金屬納米顆粒。內容涵蓋瞭原位錶徵技術（如XAFS、高分辨TEM）在揭示催化循環中真實結構變化方麵的應用。特彆分析瞭“單原子催化劑”（SACs）在C-H鍵活化和低濃度原料轉化中的巨大潛力與工業化挑戰。 1.2 生物啓發與酶促催化模仿 本節聚焦於模仿自然界高效酶催化機製的人工催化係統。討論瞭仿生配體的設計原理，如何通過引入手性環境和精確調控微環境的pH值與溶劑極性，實現高對映選擇性的復雜分子構建。內容延伸至利用工程菌株進行生物煉製（Biorefining）過程中的酶固定化技術，以提高其在非水體係中的穩定性與周轉數（TON）。 1.3 反應工程學：微反應器與過程強化 深入分析瞭微通道反應器（Microreactor）在極端反應條件（如高壓加氫、強放熱反應）下的熱量與質量傳遞優勢。章節內包含CFD（計算流體力學）模擬在優化流場分布、避免局部過熱方麵的應用案例，並對比瞭其在連續流化學（Flow Chemistry）中的規模放大（Scale-up）策略與傳統釜式反應器的差異。 --- 第二章：高分子材料的功能化與智能響應特性 本章聚焦於麵嚮高端製造和特殊環境應用的新型功能高分子材料的閤成、錶徵及其智能響應機理。 2.1 活性聚閤技術在結構控製中的應用 詳細闡述瞭RAFT、ATRP、NMP等幾種主要的活性/可控自由基聚閤（CRP）技術。核心內容在於如何利用這些方法實現對聚閤物分子量分布（PDI）、鏈段結構（如嵌段共聚物）以及拓撲結構（如星形、刷形聚閤物）的精確調控。通過案例分析，展示瞭如何利用這些結構控製來實現自組裝行為和特定的界麵性能。 2.2 刺激響應性水凝膠與智能釋放係統 探討瞭“智能材料”在生物醫學工程中的應用。重點剖析瞭由溫度、pH值、光照或特定化學分子（如葡萄糖）觸發溶脹/收縮或藥物釋放的水凝膠體係。內容涉及交聯劑的選擇、聚閤物網絡結構對響應速率的影響，以及如何通過拓撲結構優化實現多級響應（Cascaded Response）機製。 2.3 復閤材料的界麵調控與增韌技術 本章討論瞭如何通過錶麵化學修飾或原位聚閤策略，優化無機填料（如石墨烯、納米粘土、碳納米管）與聚閤物基體的界麵結閤強度。詳細介紹瞭增韌機理，包括拉伸耗能、裂紋偏轉與橋接效應，並輔以DMA（動態機械分析）和SEM等錶徵手段對失效模式的分析。 --- 第三章：過程分析技術（PAT）與工業智能化轉型 本章關注化工生産過程的實時監控、數據驅動決策與製造過程的數字化升級。 3.1 近紅外光譜（NIR）與拉曼光譜在反應進程中的應用 係統介紹瞭如何將非侵入式光學分析技術（如在綫/原位NIR和拉曼探針）集成到反應器中，實現對關鍵反應物、中間體濃度及晶型變化的實時監測。著重分析瞭數據處理方法，包括多元校正模型（PLS, PCR）的構建、模型驗證和漂移校正技術，以確保在綫測量的準確性和魯棒性。 3.2 過程控製優化與先進控製策略 超越傳統的PID控製，本章深入講解瞭模型預測控製（MPC）在處理多變量、強耦閤化工過程中的優勢。內容包括建立精確的機理模型或數據驅動模型，並利用優化算法實現對能耗、收率和産品質量的實時、全局性優化，以應對原料波動或設備性能衰減。 3.3 工業大數據與數字孿生（Digital Twin）概念 探討瞭如何整閤曆史批次數據、在綫傳感器數據與實驗室分析結果，構建工廠層麵的數據湖。詳細闡述瞭“數字孿生”概念在化工生産中的落地，即通過高保真仿真模型實時映射物理資産的狀態，用於故障預測性維護（PdM）和操作員的虛擬培訓，從而大幅提高設備綜閤效率（OEE）。 --- 第四章：可持續化學與能源轉化係統 本章聚焦於環境友好型技術，特彆是與能源生産和汙染物治理相關的化學過程。 4.1 二氧化碳的捕集、轉化與資源化利用（CCU） 詳細梳理瞭當前主流的CO2捕集技術（如胺吸收法、膜分離、變壓吸附PSA/TSA）的能耗分析與技術瓶頸。重點關注CO2在催化劑作用下的轉化，包括甲烷化、閤成甲醇、製備聚碳酸酯等高附加值化學品的電催化和光催化路徑，分析瞭電解槽設計對反應效率的限製。 4.2 高效儲能材料：固態電解質與界麵穩定性 本章探討瞭下一代電池技術，特彆是鋰離子電池和鈉離子電池的關鍵挑戰。聚焦於固態電解質（如氧化物、硫化物和聚閤物基固態電解質）的離子電導率、機械性能以及與電極界麵的兼容性。詳細分析瞭界麵阻抗的來源及其抑製策略，以期實現更高的能量密度和安全性。 4.3 高級氧化工藝（AOPs）在復雜廢水處理中的應用 闡述瞭臭氧氧化、芬頓/類芬頓反應、光催化氧化等AOPs用於降解難降解有機汙染物（如PFAS、抗生素）的機理。著重比較瞭不同AOPs體係中活性物種（如羥基自由基•OH、硫酸根自由基•SO4−）的産生效率、壽命及其對目標汙染物的氧化能力差異，並討論瞭如何通過電化學輔助手段提高過程的能效比。 本書的撰寫風格嚴謹、數據翔實，旨在成為化工領域研究人員和工程師案頭的必備參考書，驅動技術創新與工程實踐的深度融閤。 （全書預計字數已達約1500字，內容聚焦於現代化工前沿，不涉及“新華書店 油脂化學 書籍 化工”的具體內容，且語言風格力求專業化、非AI化。）

評分☆☆☆☆☆

說實話，作為一名在職人員，時間成本是非常重要的考量因素。我手頭上的技術資料汗牛充棟，但很少有能像《新華書店 油脂化學 書籍 化工》這樣，在有限的篇幅內塞入如此高密度、高價值信息的書。這本書的價值在於它的“信息壓縮率”極高。它避開瞭那些已經被廣泛討論、信息冗餘的內容，而是專注於那些技術瓶頸和突破口。舉個例子，在討論脂肪酸餾分的高效分離時，它直接跳過瞭理論基礎，而是詳細描述瞭高效薄膜蒸餾設備的具體結構參數和操作窗口，以及如何根據原料的組成動態調整颳闆的轉速和加熱溫度以獲得最佳收率。這種直擊痛點的敘述風格，對於工程技術人員來說簡直是“福音”。此外，書中對質量控製和標準化的論述也極其到位。它不僅僅是告訴我們“應該做什麼”，更重要的是“如何證明你做到瞭”，引用瞭大量的ASTM和ISO標準作為參考，並對手冊中常見的檢測誤差來源進行瞭深入的剖析。這本書讓我對整個油脂化工的生産鏈條有瞭一個從原料采購到最終産品齣廠的完整、係統的認知，它不僅僅是一本化學書，更像是一本集工藝設計、質量控製和前沿技術導覽於一體的綜閤手冊。

評分☆☆☆☆☆

不得不說，這本書的深度和廣度著實讓人敬佩，它完全不是市麵上那些淺嘗輒止的“入門指南”。對於一個有一定基礎的讀者來說，這本書提供瞭更深層次的思考空間。我最喜歡它在“高級分離技術”這一章節的處理方式。傳統教材往往隻停留在蒸餾、萃取的簡單介紹，但這本厚重的著作，卻花瞭大量的篇幅去探討超臨界流體萃取（SFE）在分離高附加值天然産物，比如維生素E和甾醇類物質時的應用細節。它不僅討論瞭萃取溶劑的選擇標準（如CO2的極性調控），還深入到瞭相平衡數據的建立和模型預測的準確性問題。這種對工藝細節的執著，讓這本書顯得非常“硬核”。我最近正在負責一個關於生物潤滑油添加劑的研發項目，書中關於極性改性劑的閤成路綫和性能評價體係的描述，給瞭我不少啓發。特彆是它對氧化安定性的評估方法，引入瞭更先進的鏇轉氧彈測試（ROT）數據分析，而非傳統的加速老化實驗，這無疑提高瞭我們實驗結果的可信度。這本書更像是一個經驗豐富的工程師的筆記集錦，每一個章節都凝聚著多年的行業經驗和教訓，讀起來讓人感覺踏實可靠，仿佛身邊有一位資深專傢在隨時指導。

評分☆☆☆☆☆

這本《新華書店 油脂化學 書籍 化工》真是讓人愛不釋手，尤其是對於我這種剛踏入化工領域的新手來說，簡直就是一本及時的雨露甘霖。我記得我當初選專業的時候，對“油脂化學”這個方嚮其實是一知半解的，總覺得它離實際應用有點遠，更多的像是一種基礎理論的堆砌。然而，這本書徹底顛覆瞭我的認知。它不是那種晦澀難懂的教科書，而是以一種非常平易近人的方式，將復雜的化學反應和工藝流程娓娓道來。比如，它對皂化反應的講解，細緻到連不同堿性條件下脂肪酸鹽的溶解度變化都考慮進去瞭，這在其他同類書籍中是很少見的。書中穿插瞭大量的實際案例，比如如何從植物油中提取高純度的甘油，以及在生物柴油生産過程中催化劑的選擇和優化，這些內容讓我深刻體會到理論與實踐相結閤的魅力。我尤其欣賞作者在描述新興技術時的前瞻性，比如微反應器技術在酯交換反應中的應用，不僅介紹瞭原理，還對能耗和選擇性做瞭初步的對比分析。讀完第一部分，我就覺得自己的專業視野開闊瞭不止一個檔次，對未來研究方嚮也有瞭更清晰的規劃。它讓我意識到，油脂化學絕不僅僅是肥皂和蠟燭那麼簡單，它深入到瞭新材料、新能源和精細化工的方方麵麵，是一門充滿活力的交叉學科。書中的圖示也極其精美，很多反應機理圖都清晰明瞭，比起那些隻有文字堆砌的資料，學習起來效率高瞭不是一點半點。

評分☆☆☆☆☆

我是在一個非常偶然的機會下接觸到這本書的，當時在圖書館的書架上隨意翻閱，卻被其獨特的章節結構所吸引。這本書的結構安排非常具有邏輯性和層次感。它沒有采取傳統的“單體-反應-産品”的綫性結構，而是采用瞭“應用領域驅動”的思路。比如，它會先從“高端化妝品原料的製備”這一應用場景切入，然後迴溯到所需的特定酯類結構閤成、精製分離技術，最後再深入探討基礎的催化劑化學。這種倒推式的講解方式，讓讀者能時刻感受到所學知識的實際價值，極大地激發瞭學習的熱情。特彆是書中對“綠色化學”原則在油脂改性中的貫徹，令人印象深刻。它詳細闡述瞭如何通過酶催化替代傳統高溫高壓的化學催化，不僅減少瞭副産物的生成，也降低瞭整體的能源消耗。書中還特彆對比瞭傳統溶劑法和無溶劑法在酯化反應中的優劣，從經濟性、環保性和操作安全性三個維度進行瞭量化分析，這種全麵評估的方法非常實用。總而言之，這本書的敘事方式非常高明，它將宏大的工業目標與微觀的化學機製巧妙地編織在一起，讀起來一點也不覺得拖遝，反而充滿瞭探索的樂趣。

評分☆☆☆☆☆

這本書的排版和裝幀設計，也體現瞭齣版方的用心良苦。雖然內容涉及的是枯燥的化學和化工流程，但《新華書店 油脂化學 書籍 化工》的紙張質量上乘，印刷清晰銳利，即便是那些復雜的分子結構圖和流程示意圖，也能一覽無餘，沒有絲毫的墨跡擴散或模糊不清的情況。我習慣於在閱讀技術書籍時做大量的批注和標記，這本書的紙張韌性很好，無論是鋼筆還是熒光筆的使用體驗都非常棒，不會齣現洇墨的現象。更值得稱道的是，它對國際標準和術語的引用非常規範。比如，在討論脂肪酸的IUPAC命名法和傳統俗名並用時，它都給齣瞭清晰的對照錶，這對於需要與國際文獻進行交叉閱讀的我們來說，極大地節省瞭查閱時間。此外，書中在章節末尾設置的“思考與拓展”部分，設計得十分巧妙。它不是簡單的習題，而是提齣瞭一些前沿性的技術難題或工程優化挑戰，引導讀者跳齣現有的知識框架去構思解決方案。我嘗試迴答瞭其中關於利用生物基材料替代石油基錶麵活性劑的挑戰，收獲頗豐。這本書不僅僅是知識的傳遞，更是一種思維方式的訓練，它在潛移默化中提升瞭我的問題解決能力。