食用菌六步致富宝典(第二版) 曹德宾,于之庆,毕庶早 9787122004444 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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曹德宾，于之庆，毕庶早 著

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• 食用菌
• 种植技术
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• 致富
• 农业
• 第二版
• 曹德宾
• 于之庆
• 毕庶早
• 9787122004444

店铺： 书逸天下图书专营店

出版社： 化学工业出版社

ISBN：9787122004444

商品编码：29334471000

包装：平装

出版时间：2007-08-01

基本信息

书名：食用菌六步致富宝典(第二版)

定价：19.90元

作者：曹德宾,于之庆,毕庶早

出版社：化学工业出版社

出版日期：2007-08-01

ISBN：9787122004444

字数：

页码：

版次：2

装帧：平装

开本：

商品重量：0.241kg

编辑推荐

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内容提要

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本书是在《食用菌六步致富宝典》（2001年版）基础上，将五年来的食用菌新成果、新技术糅合进去，形成的第二版。步中对搜集、利用信息及制定生产计划等做了抓纲带目的介绍；第二、三步中不仅介绍了食用菌的基本生产技术、反季节、反常规栽培技术，还特别针对菌种市场良莠不齐的现状，补充了版缺的菌种内容；第四、五、六步分别对食用菌的加工、出口及病虫防治等方面做了较详细的阐述，便于读者掌握。
　　本书可供食用菌一线生产户、企业以及食用菌科技工作者阅读。

目录

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步　搜集信息，制定计划
　一、搜集信息、整理信息、利用信息
　二、制定详细的生产计划
第二步　制种技术与品种选择
　一、概述
　二、菌种制作技术
　　（一）母种制作
　　（二）原种制作
　　（三）栽培种制作技术
　　（四）菌种的分离技术
　　（五）菌种的选育
　　（六）菌种的出菇试验
　三、品种　　（菌种）选择
　四、主要食用菌品种　　（菌株）简介
　五、部分食用菌供种单位
第三步　食用菌栽培技术
　一、常规栽培技术
　　（一）双孢菇栽培技术
　　（二）香菇栽培技术
　　（三）平菇栽培技术
　　（四）草菇栽培技术
　　（五）金针菇栽培技术
　　（六）猴头菇栽培技术
　　（七）黑木耳栽培技术
　　（八）鸡腿菇栽培技术
　　（九）白灵菇栽培技术
　　（十）杏鲍菇栽培技术
　　（十一）真姬菇栽培技术
　　（十二）柳松菇栽培技术
　　（十三）大球盖菇栽培技术
　　（十四）姬松茸栽培技术
　　（十五）灰树花栽培技术
　　（十六）榆黄菇栽培技术
　　（十七）灵芝栽培技术
　　（十八）北虫草栽培技术
　　（十九）猪苓栽培技术
　　（二十）硫磺菌栽培技术
　　（二十一）姬菇栽培技术
　　（二十二）茶薪菇栽培技术
　二、主要品种的反季节栽培技术
　　（一）概述
　　（二）主要品种的反季节栽培技术
　三、反常规栽培生产技术
　四、应用新技术，效益大提升
　　（一）菌种生产新技术
　　（二）平菇生产新技术
　　（三）鸡腿菇生产新技术
　　（四）香菇地栽新技术
　　（五）杏鲍菇高产优质“三步　法”
　　（六）白灵菇短育栽培新技术
　　（七）金针菇“死亡再生法”栽培新技术
　　（八）消杀药械新概念
　　（九）基料营养调配新概念
　五、稀有品种待开发
　　（一）概述
　　（二）稀有品种介绍
第四步　加工增值
　一、概述
　二、初加工
　三、深加工
第五步　迈出国门，赚取外汇
　一、各国食用菌产销状况
　二、我国食用菌出口形势的变化
　三、目前外商进口我国香菇菌棒的基本要求
第六步　病虫害的绿色防治
　一、污染
　二、生产中的病害
　三、生产中的虫害
　四、病虫杂菌的防治
　　（一）防治原则
　　（二）防治方法
参考文献

作者介绍

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文摘

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序言

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《食用菌致富新篇章：从种植到市场，全面解析盈利模式》 内容概述： 本书并非《食用菌六步致富宝典（第二版）》，而是一部全新创作的、旨在为广大食用菌爱好者和从业者提供全面、系统、实用的致富指南。本书以其深入浅出的讲解、详实的数据支撑、以及贴合市场实际的操作建议，为读者构建起一座通往食用菌产业盈利的坚实桥梁。全书紧密围绕“致富”这一核心目标，从食用菌的产业概览、科学种植技术、精细化管理、病虫害防治、采收加工、市场营销策略，直至品牌建设与多元化发展，层层递进，环环相扣，为读者绘制了一幅清晰的食用菌致富路线图。 第一章：食用菌产业的蓝海机遇 本章将带领读者深入了解当前食用菌产业的发展现状与未来趋势。我们将详细分析食用菌的市场需求、消费群体、营养价值以及其在健康饮食和绿色农业中的重要地位。通过对国内外食用菌市场的深度剖析，揭示当前产业发展中存在的机遇与挑战，帮助读者准确把握市场脉搏，找到适合自己的切入点。我们将探讨不同种类食用菌的市场潜力，例如，在健康养生理念日益普及的背景下，灵芝、姬松茸等药用食用菌的市场需求持续增长；而香菇、平菇、金针菇等大众化食用菌，则凭借其广泛的消费基础，依然保持着稳定的市场份额。此外，本章还将介绍食用菌在生物医药、环保等新兴领域的应用前景，为读者描绘广阔的产业发展蓝图。 第二章：科学种植，夯实盈利基础 科学种植是食用菌产业致富的基石。本章将聚焦于食用菌的选种、菌种培育、栽培基质的配制与处理、以及不同食用菌品种的适宜栽培技术。我们将详细介绍如何选择优质、高产、抗病的食用菌品种，并讲解家庭式菌种培育和规模化生产中的菌种扩繁技术。在基质配制方面，我们将深入讲解各种有机原料（如木屑、秸秆、麦麸等）的性能特点、配比原则以及科学的处理方法，以确保菌丝生长旺盛，为产量和品质打下坚实基础。针对不同品种，我们将提供详细的栽培技术指导，包括温湿度控制、光照要求、二氧化碳浓度管理等关键环节，并强调因地制宜、因菌施策的原则。例如，对于喜温菇类，我们将重点讲解其在不同季节的栽培策略；对于反季节栽培，我们将介绍如何通过温室调控实现稳定产量。 第三章：精细化管理，提升产量与品质 精细化管理是实现食用菌高产高质的关键。本章将聚焦于食用菌生长过程中的日常管理，包括温湿度、光照、通风、水分管理等。我们将深入解析不同生长阶段对环境条件的不同需求，以及如何通过科学调控实现最佳的生长状态。例如，在出菇期，通风是至关重要的环节，过度的二氧化碳积累会影响菇形和产量；而水分管理则需要根据不同品种和生长阶段进行精准控制，过干或过湿都可能导致减产。本章还将强调环境监测的重要性，介绍常用的温湿度计、照度计等工具的使用方法，并提供数据记录和分析的建议，帮助生产者及时发现问题，优化管理策略。此外，本章还将探讨如何通过优化栽培环境，减少杂菌污染，提高菌丝的活力和出菇率。 第四章：病虫害防治，保卫丰收成果 病虫害是食用菌生产中的一大威胁，直接影响产量和品质，进而影响经济效益。本章将系统介绍食用菌常见的病虫害种类，包括细菌性病害、真菌性病害以及各类害虫（如菇蚊、螨虫等）。我们将详细解析这些病虫害的发生规律、传播途径及危害特点。更重要的是，本章将提供一套科学、环保、有效的病虫害防治方案。我们将重点介绍物理防治、生物防治和化学防治相结合的综合防治策略。在物理防治方面，我们将强调环境卫生、工具消毒、废弃物处理的重要性。在生物防治方面，我们将介绍利用天敌、拮抗微生物等方法来控制病虫害。对于化学防治，我们将讲解如何正确选择和使用低毒、高效的农药，并强调安全用药和农药残留检测的重要性。本章将指导读者建立起一套完善的病虫害预警和防控体系，最大限度地减少病虫害的损失，确保丰收。 第五章：采收、初加工与保鲜技术，锁定利润空间 合理的采收与初加工是保证食用菌商品价值，拓展利润空间的重要环节。本章将详细讲解不同食用菌品种的最佳采收时间和方法，并强调采收过程中的细致操作，以避免损伤。我们将介绍如何根据食用菌的成熟度、形状、大小等指标进行分级，为后续销售奠定基础。在初加工方面，我们将重点介绍清洗、切片、烘干、腌制等常用加工方法，并详细讲解各种加工技术的工艺流程、设备选择以及注意事项。例如，烘干技术是延长食用菌保质期，方便储存和运输的关键，我们将详细介绍不同烘干方式（如热风烘干、真空冷冻干燥等）的优缺点及操作要点。此外，本章还将介绍食用菌的保鲜技术，包括冷藏、冷冻、气调包装等，帮助生产者在保证产品品质的同时，延长销售周期，减少损耗。 第六章：市场营销与品牌建设，打开盈利大门 再好的产品也需要有效的市场推广。本章将为您提供一系列行之有效的市场营销策略，帮助您将优质的食用菌产品转化为实实在在的经济效益。我们将分析当前食用菌的主要销售渠道，包括批发市场、超市、农贸市场、电商平台以及农家乐等，并针对不同渠道制定相应的销售策略。我们将讲解如何进行产品定价，如何与经销商建立良好的合作关系，以及如何开发直销渠道，例如建立自己的销售网点或通过社区团购等方式。更重要的是，本章将强调品牌建设的重要性。我们将指导读者如何打造具有辨识度和吸引力的食用菌品牌，包括注册商标、设计包装、讲述品牌故事等。我们将介绍如何利用新媒体平台，如微信、微博、抖音等，进行产品宣传和推广，提升品牌知名度和美誉度。此外，本章还将探讨如何根据市场需求，开发具有附加值的产品，例如菌菇酱、菌菇粉、菌菇即食产品等，以提升产品的竞争力，实现利润最大化。 第七章：多元化发展与创新，引领产业未来 食用菌产业的发展并非止步于种植和销售，更需要创新和多元化发展。本章将为读者提供一些前瞻性的思路和建议，帮助您在激烈的市场竞争中脱颖而出。我们将探讨食用菌深加工的潜力，例如提取食用菌中的活性成分，开发保健品、药品等高附加值产品。我们将介绍如何利用食用菌的生物降解特性，开发环保产品，如菌菇包装材料。此外，本章还将关注休闲农业与观光旅游的结合，例如发展食用菌采摘园、科普教育基地等，吸引消费者体验，增加收入来源。我们将鼓励读者关注食用菌产业的新技术、新模式，例如智慧农业、物联网技术在食用菌生产中的应用，以及循环农业理念在食用菌废弃物处理中的应用。通过不断学习和创新，您可以引领食用菌产业的未来发展，实现可持续盈利。 结语： 本书旨在为广大食用菌从业者和有志于投身食用菌产业的创业者提供一套系统、实用的致富宝典。我们深信，凭借科学的种植技术、精细化的管理、创新的营销策略以及持续的学习精神，每一个有梦想的你，都能在食用菌产业中开辟出属于自己的一片蓝海，收获丰硕的财富。

评分☆☆☆☆☆

对于我这样一个对食用菌种植了解不多的人来说，这本书就像一位耐心细致的老师。它从最基础的知识讲起，比如食用菌的种类、营养价值，然后逐步深入到具体的栽培技术。书里的语言非常通俗易懂，没有太多专业术语，即使是零基础的人也能很快理解。我最看重的是它提供的那些图文并茂的指导，很多关键步骤都有清晰的照片或插图，让我能够直观地了解操作过程。例如，在介绍菌包的制作时，书中的图片展示了每一个细节，从装袋、扎口到灭菌、接种，都一步一步地清晰呈现，这大大降低了我的学习难度。而且，它还会在一些关键点上进行提示和强调，提醒读者可能遇到的问题以及如何避免，这种细致入微的关怀，让我感觉非常安心。

评分☆☆☆☆☆

这本书给我的感受是，它不仅仅是一本关于食用菌种植的书，更是一部关于如何通过农业创业实现经济效益提升的“实战手册”。它在讲解技术的同时，也渗透着一种科学的管理理念和商业思维。书中对于如何进行成本核算，如何制定生产计划，如何评估市场风险等方面的内容，都给出了非常具体的指导。我印象最深刻的是它关于“规模化与多样化”的讨论，它鼓励读者在掌握了一定的种植经验后，可以考虑扩大种植规模，同时也可以尝试种植多种类的食用菌，以分散风险，提高经济效益。这种前瞻性的思考，让读者在学习种植技术的同时，也能对未来的发展方向有一个清晰的认识，避免盲目跟风。

评分☆☆☆☆☆

这本书的实用性是毋庸置疑的。它不是一本空泛的理论书籍，而是充满了实操性的指导。书中的内容涵盖了从选址、建厂、菌种选择，到栽培管理、病虫害防治，再到采摘、加工、销售等整个产业链的各个环节。每一部分都提供了详细的操作流程和技术要点，让我感觉仿佛有一位经验丰富的师傅在旁边指导一样。我尤其喜欢它对于常见问题解答的部分，里面列举了许多种植过程中可能遇到的疑难杂症，并给出了切实可行的解决方案。比如，当我的菌包出现异常生长时，我能够迅速在书中找到类似的情况，并按照书中的建议进行调整，及时挽救了损失。这种“即插即用”的学习体验，对于想要快速入门的种植者来说，无疑是宝贵的财富。

评分☆☆☆☆☆

这本书给我最大的启发在于它对“致富”的理解，不是那种一夜暴富的幻想，而是循序渐进、稳扎稳打的致富之道。它强调的是“六步”，这个“六步”的设计本身就非常有条理，让读者知道每一步该做什么，应该达到什么样的目标。在阅读过程中，我发现书中对于市场分析、产品包装、品牌推广等方面的内容也相当充分。它会告诉你，不仅仅是种出好的食用菌就够了，还需要考虑如何让这些产品卖出好价钱，如何建立自己的品牌，吸引更多的消费者。我尤其欣赏它在市场营销部分的建议，比如如何通过电商平台拓展销路，如何与当地的农贸市场建立联系，甚至还提到了如何通过发展采摘体验等方式增加附加值。这些内容让我意识到，食用菌种植不仅仅是农业生产，更是一门综合性的生意，需要多方面的知识和技能。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计就充满了亲切感，那种朴实的风格，一看就知道是踏踏实实讲技术的书，而不是哗众取宠的。我当初选择它，很大程度上是被这种“接地气”的感觉吸引了。在翻阅的过程中，我更是感受到了作者们深厚的实践经验。书里对于食用菌的生长环境、品种选择、栽培技术等方面的讲解，都非常细致入微。比如，在讲到菌种的培养时，它并没有仅仅停留在理论层面，而是详细描述了如何从选材、灭菌到接种、发酵的每一个环节，甚至连温度、湿度的控制都要给出具体数值和注意事项。我尤其喜欢它在介绍病虫害防治时，提供的那些“土办法”，都是老一辈的种植者们总结出来的经验，简单易学，而且成本不高，这对于初学者来说真是太及时了。而且，它并没有藏着掖着，而是毫不保留地将这些宝贵的经验分享出来，这种精神非常值得称赞。