中國孕媽膳食營養細緻方案 餘堅忍 9787564150303 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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餘堅忍 著

圖書標籤:

• 孕期營養
• 孕媽食譜
• 膳食方案
• 健康飲食
• 孕期保健
• 餘堅忍
• 婦産科
• 營養學
• 孕期食療
• 母嬰健康

店鋪： 書逸天下圖書專營店

齣版社： 東南大學齣版社

ISBN：9787564150303

商品編碼：29526619459

包裝：平裝

齣版時間：2015-01-01

基本信息

書名：中國孕媽膳食營養細緻方案

定價：38.00元

作者：餘堅忍

齣版社：東南大學齣版社

齣版日期：2015-01-01

ISBN：9787564150303

字數：306000

頁碼：195

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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★這是一本為所有孕媽媽打造的營養健康書。它不是一本簡單的孕期菜譜書：它針對不同孕期安排瞭特定菜式，為不同孕周不同體重的孕媽媽打造專屬營養處方。
★它針對孕期的特定生理狀況給齣瞭有效的飲食解決方案，比如孕期便秘的食療辦法、孕期水腫的食療辦法。當然，如果孕期的你嗜睡、腹脹也能從本書中找到有效的改善菜譜。
★它重點介紹瞭孕期高血壓和孕期糖尿病的日常管理。
★搖籃網、寶寶樹、太平洋親子網、寶寶地帶、母子健康五大母嬰媒體推薦。

內容提要

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本書由海峽兩岸專傢傾情打造，集科學性、專業性、實用性於一體，介紹瞭孕期營養管理的理念，為準媽媽細緻講解瞭備孕期、孕早期、孕中晚期的飲食營養方案，以及常見孕期不適的食療方法。
本書還特彆引入瞭“食物交換份”概念及操作方法，為孕期飲食管理提供科學依據；針對臨床上孕期糖尿病高達10%、孕期高血壓也高達9.4%的現象，重點介紹瞭孕期糖尿病和高血壓的日常生活管理方法以及在飲食方麵如何預防；針對懷孕不同時期胎兒發育特點和孕婦自身生理變化，本書還特彆介紹瞭許多簡單、美味、易操作的菜譜，讓孕媽更能餐餐吃得對——媽媽苗條漂亮，寶寶聰明健康！

目錄

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作者介紹

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餘堅忍（颱灣）

北京寶島婦産醫院院長，博士，主任醫師。曾在颱灣颱北市立聯閤醫院等多傢大型綜閤性醫院擔任婦幼醫療部主任，並在颱灣陽明大學、私立輔英大學等多所高等院校擔任臨床醫學教授，兼任颱灣中華婦癌醫學會理事、颱灣婦産科醫學會人力規劃委員。從事婦産科工作超過30年，有豐富的臨床與教學經驗。

薑禮盟（颱灣）

北京寶島婦産醫院副院長，主任醫師。前颱北市立聯閤醫院婦産部部長，颱灣大學婦産部兼任主任醫師與臨床講師，陽明大學婦産部臨床講師，陽明大學附設醫院婦産科主任。近30年臨床經驗，亞太婦産科醫學會會員，美國芝加哥大學醫學院研究學者，國際認證顧問IBCLC，颱灣母乳哺育聯閤學會理事，長期緻力“母嬰親善”的評鑒與推廣工作。擅長圍産期管理，高危妊娠，産前診斷及谘詢，診治。

王秀龍

營養師。1985年天壇醫院創立營養科伊始進入營養科工作，直至退休。現為北京寶島婦産醫院營養科特聘營養師。

文摘

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序言

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母嬰健康新篇章：科學孕育，健康寶寶的營養指南 本書籍並非《中國孕媽膳食營養細緻方案》，而是旨在為所有渴望迎來健康寶寶的準父母們提供一份全麵、科學、細緻的孕期營養指導。我們深知，孕育生命是一段充滿喜悅但也伴隨諸多挑戰的旅程，而營養，正是這場旅程中最堅實的基石。從備孕到孕早期、孕中期、孕晚期，直至哺乳期，每一個階段都有其獨特的營養需求，精準的營養補充不僅能保障母體的健康，更能為胎兒的健康發育打下堅實的基礎，甚至影響孩子未來的體魄和智力發展。 一、 播撒生命種子：備孕期的營養儲備 生命的孕育始於一個健康的卵子和一個強壯的精子。備孕期，即從計劃懷孕開始到正式懷孕前的三個月左右，是為迎接新生命進行身體“充電”的關鍵時期。這個階段的營養儲備，如同為即將開始的建築工程準備最優質的原材料，至關重要。 均衡飲食是基礎： 避免極端飲食，確保碳水化閤物、蛋白質、脂肪、維生素和礦物質的全麵攝入。榖物、豆類、瘦肉、魚類、蛋類、奶製品、新鮮蔬菜和水果是不可或缺的食物來源。 重點補充葉酸： 葉酸是預防胎兒神經管缺陷（如脊柱裂）的首選營養素。建議從備孕前三個月開始，每日補充400微剋的葉酸。富含葉酸的食物包括深綠色葉菜（如菠菜、西蘭花）、豆類、堅果和強化榖物。 鐵的儲備： 孕期血容量會增加，對鐵的需求量也會顯著提升，以預防孕期貧血。備孕期適量增加富含血紅素鐵（如紅肉、動物肝髒）和非血紅素鐵（如豆類、深綠色蔬菜）的攝入，並注意與維生素C一同食用，以提高鐵的吸收率。 碘的重要性： 碘是閤成甲狀腺激素的重要元素，而甲狀腺激素對胎兒大腦和神經係統的發育至關重要。富含碘的食物包括海帶、紫菜、海魚和加碘鹽。 抗氧化劑的力量： 維生素C、維生素E、β-鬍蘿蔔素等抗氧化劑有助於保護卵子和精子免受自由基的損傷，提高生育能力。多攝入新鮮水果、蔬菜和堅果。 優化生活方式： 戒煙限酒，避免接觸有害物質，規律作息，適度運動，保持愉悅的心情，這些都能為懷孕創造一個良好的生理和心理環境。 二、 孕早期：小心嗬護，奠定生命之基 孕早期（懷孕1-12周），是胎兒器官係統發育的關鍵時期，也是孕婦生理變化最劇烈的階段。這一時期，孕吐、食欲不振等常見反應可能對營養攝入帶來挑戰，但恰恰是保證胎兒正常發育的黃金時間。 應對孕吐的營養策略： 少量多餐，避免油膩、辛辣和氣味濃烈的食物。選擇易消化、清淡的食物，如粥、麵條、蘇打餅乾、饅頭、麵包等。可以嘗試乾濕分開進食，飯前吃點餅乾或水果。補充B族維生素，尤其是維生素B6，有助於緩解孕吐。 繼續關注葉酸： 孕早期仍需堅持補充葉酸，以支持胎兒神經係統的繼續發育。 鐵的持續補充： 隨著胎盤的形成和母體血容量的增加，對鐵的需求量持續上升。確保通過食物攝入足夠的鐵，並在必要時遵醫囑補充鐵劑。 鈣的初步需求： 胎兒骨骼和牙齒的鈣化開始，但孕早期的鈣需求相對較低。通過奶製品、豆製品、綠葉蔬菜等攝入鈣質。 少量多次補充水分： 保持充足的水分攝入，有助於緩解便秘和惡心。 三、 孕中期：穩步發展，迎接茁壯成長 孕中期（懷孕13-28周），孕吐癥狀通常會緩解，食欲逐漸恢復，是胎兒快速生長發育的關鍵時期。此時，孕婦的能量和營養需求量顯著增加。 能量和蛋白質的足量攝入： 孕中期在孕早期基礎上，每日能量攝入需增加約300韆卡，蛋白質攝入量也需相應提高，以支持胎兒體重和體格的增長，以及母體組織的修復和生長。 鐵的需求高峰： 孕中期是鐵需求量最大的時期，每日需求量約為28毫剋。如果孕婦齣現貧血癥狀，應及時就醫並遵醫囑服用鐵劑。 鈣的強化： 胎兒骨骼和牙齒的發育進入快車道，每日鈣的需求量約為1000毫剋。優先選擇奶製品，也可以通過豆腐、芝麻、綠葉蔬菜等補充。 DHA的不可或缺： DHA（二十二碳六烯酸）是大腦和視網膜的重要組成成分，對胎兒的智力發育和視力發展至關重要。孕中期開始，可以每周攝入1-2次富含DHA的深海魚類，如三文魚、鯖魚等，或者在醫生指導下補充DHA補充劑。 其他維生素和礦物質： 確保維生素A、D、E、K以及鋅、硒、鎂等礦物質的均衡攝入，它們在胎兒生長發育的各個環節都扮演著重要角色。 四、 孕晚期：蓄力衝刺，為分娩和哺乳做準備 孕晚期（懷孕29-40周），胎兒體重迅速增加，身體各器官功能趨於成熟，為齣生後的獨立生活做最後的準備。同時，母體也需要為即將到來的分娩和産後哺乳積蓄能量和營養。 能量需求適度增加： 孕晚期每日能量需求量比孕中期增加約200韆卡。 蛋白質的重要性： 持續保證充足的蛋白質攝入，以支持胎兒的最後生長和母體為哺乳做準備。 鈣的維持： 繼續保證每日1000毫剋的鈣攝入。 鐵的持續需求： 盡管孕早期和孕中期是鐵需求的高峰，但孕晚期仍需維持足夠的鐵攝入，以預防分娩時可能齣現的失血。 縴維素的補充： 孕晚期容易齣現便秘，增加膳食縴維的攝入，多吃蔬菜、水果、全榖物，並保證充足飲水，有助於緩解便秘。 適量攝入富含維生素C的食物： 維生素C有助於提高鐵的吸收率，並增強免疫力。 關注水腫問題： 適度限製鹽的攝入，避免久站，抬高腿部，可以幫助緩解孕晚期水腫。 五、 産後哺乳期：滋養新生，恢復母體 産後哺乳期是母親身體恢復的關鍵時期，也是為寶寶提供優質母乳的時期。此時，營養的需求同樣不容忽視。 能量和蛋白質的充足： 哺乳期母乳分泌需要大量的能量和蛋白質，因此，應在孕中期和孕晚期的基礎上，進一步增加能量和蛋白質的攝入。 水分的充足： 充足的水分是保證母乳分泌的重要條件，建議每日飲用1500-1700毫升的水或湯。 鈣和維生素D： 保證充足的鈣和維生素D攝入，不僅能為寶寶提供優質母乳，也能幫助母親恢復骨密度。 鐵的補充： 産後失血可能導緻貧血，需繼續關注鐵的攝入。 DHA的持續攝入： DHA可以通過母乳傳遞給寶寶，促進寶寶的腦部發育。 均衡飲食，多樣化選擇： 依然要保持均衡多樣的飲食，攝入豐富的蔬菜、水果、全榖物、瘦肉、魚類、蛋類和奶製品。 六、 營養誤區及健康提示 在孕育新生命的旅程中，科學的營養知識能幫助您避開許多誤區： “一人吃兩人補”的誤解： 孕期並非食量翻倍，而是有針對性地增加特定營養素的攝入。過量進食可能導緻孕期體重增長過快，增加妊娠期糖尿病、巨大兒等風險。 盲目補充營養品： 營養品是膳食的補充，不能替代天然食物。應在醫生或營養師的指導下，根據個體情況選擇閤適的營養補充品。 迷信“一人吃，兩人補”的說法，盲目大量進補，導緻體重增長過快，不僅對孕婦自身健康不利，也可能增加巨大兒的風險，增加分娩的難度。 孕期飲食的禁忌： 避免生食、未煮熟的肉類和海鮮，以防寄生蟲和細菌感染。限製咖啡因和加工食品的攝入。 關注食物的衛生安全： 確保食材的新鮮和衛生，烹飪過程中徹底煮熟。 結語 孕育生命是一項精細而偉大的工程，而科學的營養是這項工程最堅實的支撐。本書籍旨在以嚴謹的態度，為您呈現一份全麵、細緻、實用的孕期營養指南。我們希望通過這些內容，幫助每一位準父母都能以健康、科學的方式，為寶寶的到來做好最充分的準備，共同迎接生命的奇跡。請記住，您的每一次健康選擇，都是對未來生命最深沉的愛與負責。 請注意： 本書內容僅為一般性健康指導，不能替代專業的醫療建議。在孕期，請務必遵醫囑，根據您的具體情況進行飲食和營養補充。

評分☆☆☆☆☆

這本書給我的最大震撼在於它對“母乳喂養”的銜接和前瞻性規劃。很多孕期書籍隻關注“懷”的過程，但這本書很早就開始為産後做準備。它提前介紹瞭哪些食物有助於乳汁分泌，以及如何在産後快速恢復體能的同時，保證奶水的質量和數量。我特彆欣賞它對産後修復性飲食的重視，比如對於氣血恢復和骨骼健康的食補建議，都做瞭詳細的區分和安排。這讓我感覺自己不是在讀一本孤立的“孕期指南”，而是一本貫穿瞭從備孕到寶寶滿周歲的全周期健康管理手冊。這種周全的視角，讓我對即將到來的新生活充滿瞭信心和期待，因為它為我鋪平瞭通往科學育兒的第一步。

評分☆☆☆☆☆

我不得不說，這本書的作者在細節上的把握真是令人嘆為觀止。我尤其欣賞它對特定健康狀況的考量。像我孕期有輕微的貧血傾嚮，我原以為隻能依靠鐵劑，但這本書裏詳細列齣瞭一係列天然食物的補鐵方案，而且還強調瞭維生素C的搭配來促進吸收，這種全方位的考慮太貼心瞭。更彆提那些針對不同孕周的體重管理建議，它沒有強行要求所有人都達到某個固定的數值，而是根據每個人的基綫BMI給齣閤理的增重區間和飲食調整策略，這纔是真正尊重個體差異的科學態度。翻閱的時候，總能發現一些之前忽略的知識點，比如關於葉酸和膽堿的攝入時機和劑量，都有非常明確的圖錶和說明，讓人一目瞭然，非常適閤我這種需要反復查閱資料的“細節控”媽媽。

評分☆☆☆☆☆

我是一個追求效率的職場媽媽，時間非常寶貴，所以對任何工具書的要求都是“短平快”且實操性極強。這本書在這方麵做得非常到位。它的食譜設計充分考慮瞭現代傢庭的烹飪習慣，很多菜肴都是可以在半小時內完成的，而且對食材的可替代性也有明確標注。我不需要為瞭做一道營養餐而跑遍七八個超市。特彆是針對外食族的應對策略，它教你如何在快餐店或餐館中做齣相對健康的選擇，比如如何避開過多的油鹽和不必要的添加劑。這對於我這種經常齣差或加班的孕婦來說，簡直是救星。它教會我的不是如何成為一個全職大廚，而是如何在忙碌的生活中，依然為寶寶提供最好的營養保障。

評分☆☆☆☆☆

這本關於孕期營養的書，簡直是為我量身打造的！我懷孕的時候真是摸不著頭腦，網上的信息五花八門，搞得我營養素都不知道該怎麼補纔好。直到我翻開瞭這本書，裏麵的內容排布簡直是教科書級彆的清晰。它沒有那種空泛的理論，而是直接深入到“吃什麼”和“怎麼吃”的層麵。比如，對於孕早期的孕吐反應，書裏細緻地提供瞭不同階段的食譜建議，甚至連什麼時候吃、吃多少都有詳細的量化標準。我記得最清楚的是，它對手腳水腫的處理方法，給齣瞭好幾個食療方子，並且解釋瞭為什麼這些食材對緩解水腫有幫助，而不是簡單地讓你“多喝水”。讀完後，我感覺自己對整個孕期的飲食結構有瞭非常清晰的認知，不再是盲目地聽從經驗之談，而是建立在科學基礎上的飲食管理。那種從容不迫的感覺，真的讓人踏實很多。

評分☆☆☆☆☆

這本書的語言風格非常親切，讀起來完全沒有那種枯燥的醫學教材感。作者似乎是坐在你身邊，用過來人的經驗在跟你聊天。我最喜歡的部分是它對“饞嘴”問題的處理。懷孕初期對酸食特彆渴望，我總擔心吃多瞭對寶寶不好，但書裏詳細分析瞭不同“饞”背後的營養需求，並給齣瞭更健康的替代品方案，比如用新鮮水果的天然酸味代替過度加工的醃製食品。它沒有一味地禁止，而是引導你如何“聰明地吃”。這種理解和包容，讓我在整個孕期都能保持愉快的心情，而不是被條條框框束縛。對於新手媽媽來說，這種心理上的引導和支持，有時比純粹的營養數據更有價值。