健康生命的素食地圖 媽媽傢庭廚房 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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圓融一笑 著

圖書標籤:

• 素食
• 健康
• 傢庭廚房
• 食譜
• 營養
• 媽媽
• 美食
• 烹飪
• 植物性飲食
• 生活方式

店鋪： 博學精華圖書專營店

齣版社： 中國中醫藥齣版社

ISBN：9787513240956

商品編碼：29714315095

包裝：平裝-膠訂

齣版時間：2017-08-01

基本信息

書名:健康生命的素食地圖 媽媽傢庭廚房

：39.80元

售價：27.1元,便宜12.7元,摺扣68

作者:圓融一笑

齣版社：中國中醫藥齣版社

齣版日期：2017-08-01

ISBN：9787513240956

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝-膠訂

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

內容提要

素食，在現代社會已經悄然成為一種時尚。素食是一種美學，是一種環保行為，也是美女們崇尚的一種健康的減肥方式。本套叢書將嚮您娓娓講述那些有關素食的趣味故事，和您一起探討那些溫和的素食理念。一起倡導素食廚房公開公益活動。無論是想長期堅持，還是想偶爾改變一下飲食，或是想藉助素食來減肥、給身體排毒，本套叢書都會給您滿意的答案。
　　怎樣纔能選擇一種健康的素食方式？如何在傢裏烹飪色香味俱全的素食？
　　本書將以圖文並茂的方式嚮大眾介紹適閤媽媽在傢裏給孩子和傢人做的52道素食。同時，每一道素食都配瞭一首適閤朗誦給孩子聽的童話詩或者關於兒童飲食的經驗文章。

目錄

作者介紹

文摘

序言

健康生命的素食地圖：媽媽傢庭廚房 這是一本關於如何將健康、美味、可持續的素食融入日常生活，讓全傢人都能享受美食樂趣的實用指南。 在這本充滿愛意與智慧的書裏，你將發現一個充滿活力的素食世界，它不僅僅是一種飲食方式，更是一種健康的生活態度，一種對地球的溫柔關懷，一種迴歸傢庭溫暖的美好傳承。我們相信，素食並非意味著妥協，而是開啓一段更豐富、更有滋味的飲食旅程。 第一章：素食的哲學與實踐 在現代社會，人們對健康飲食的追求日益強烈，素食作為一種健康、環保的生活方式，正受到越來越多人的關注。但許多人對素食存在誤解，認為它單調乏味，缺乏營養，甚至難以堅持。本書將帶領你走進一個全新的素食世界，打破刻闆印象，讓你領略素食的魅力與可能性。 素食的多元麵嚮： 我們將深入探討素食的各種形式，從最常見的蛋奶素，到更為純粹的純素（Vegan），以及彈性素食等。理解不同素食流派的理念，幫助你找到最適閤自己和傢庭的飲食模式。這並非一成不變的規定，而是一種靈活的調整，讓你在享受美食的同時，也能滿足身體的需求。 營養的全麵解讀： 許多人擔心素食會導緻營養不良，特彆是蛋白質、鐵、維生素B12等。本書將為你提供科學、權威的營養知識，教你如何從植物性食物中獲取均衡的營養。我們會列齣富含各類營養素的食物清單，並提供具體的搭配建議，讓你輕鬆攝取足夠的蛋白質、鐵質、鈣質、Omega-3脂肪酸等關鍵營養素。你將瞭解到，巧妙的食物組閤，完全可以滿足身體的各項需求，甚至比肉食更加均衡。 素食的好處： 除瞭對個人健康的好處，如降低慢性疾病風險、改善消化係統功能、控製體重等，我們還會探討素食對環境的積極影響。瞭解素食如何減少碳排放、節約水資源、保護生物多樣性，讓你在享受美食的同時，也能為地球貢獻一份力量。這是一種雙贏的選擇，既能滋養身體，也能嗬護傢園。 建立健康素食習慣： 從零開始踏入素食世界，可能會感到無從下手。本書將提供一係列循序漸進的建議，幫助你逐步改變飲食習慣，讓素食融入你的日常生活。我們會分享一些簡單的技巧，例如如何逐漸減少肉類攝入，如何在傢中增添素食菜肴，如何選擇方便又健康的素食替代品等。目標是讓你感到輕鬆自在，而不是被束縛。 第二章：媽媽的廚房：經典傢常素食 “媽媽的廚房”代錶著溫暖、親切和傢的味道。這一章節將為你呈現一係列精心設計的傢常素食菜肴，它們簡單易學，食材常見，卻能帶來令人驚喜的美味。這些菜肴不僅適閤日常用餐，更能成為傢庭聚餐的亮點。 breakfast 的活力開始： 告彆單調的早餐，用色彩繽紛的素食開啓活力的一天。我們將提供多種營養又美味的早餐選擇，從燕麥粥的N種變化，到豆漿、豆花的DIY，再到新鮮水果和蔬菜的創意組閤，讓你和傢人都能精力充沛地迎接新的一天。例如，你可以嘗試用燕麥、植物奶、奇亞籽和各種水果製作的隔夜燕麥杯，或是用豆腐和蔬菜製作的香濃炒蛋。 午餐的快捷與滿足： 午餐是一天中重要的能量補充，它需要方便快捷，同時也要營養豐富。本書將提供多種適閤上班族和學生黨的素食午餐方案，如色彩豐富的蔬菜沙拉、能量滿滿的榖物碗、暖胃的素食湯麵，以及可打包帶走的素食三明治和捲餅。讓你的午餐不再是匆忙的應付，而是充滿期待的美味時刻。 晚餐的溫馨與共享： 晚餐是傢人團聚的時刻，也是享受美味的絕佳時機。我們將為你帶來一係列兼具顔值與營養的素食晚餐菜肴，從清淡爽口的涼拌菜，到濃鬱下飯的燉菜，再到全傢老少都愛的創意素食主食，讓你的餐桌充滿溫馨與愛意。例如，你可以嘗試用香菇和豆腐製作的“紅燒獅子頭”，或是用各種根莖類蔬菜慢燉而成的“繽紛蔬菜濃湯”。 素食烹飪小技巧： 掌握一些基本的素食烹飪技巧，能讓你的烹飪過程更加得心應手。我們會分享如何讓蔬菜保持鮮嫩的口感，如何利用香料提升菜肴的風味，如何製作美味的素食高湯，以及如何處理豆製品和菌菇等，讓你的素食菜肴告彆寡淡，充滿驚喜。 第三章：素食地圖：食材的世界 瞭解食材是製作美味素食的基礎。本章將帶你深入探索植物性食材的豐富寶庫，瞭解它們的營養價值、特性以及烹飪方法，讓你能夠信手拈來，搭配齣無限可能。 榖物與全麥的能量站： 從我們熟悉的稻米、小麥，到藜麥、燕麥、小米等，榖物是素食飲食的重要能量來源。我們將介紹不同榖物的營養成分，以及如何將它們巧妙地融入日常飲食，例如製作營養豐富的榖物沙拉，或是用全麥麵粉製作美味的麵包和餅乾。 豆類與豆製品的蛋白質擔當： 豆類是素食者的蛋白質寶庫。我們將詳細介紹各種豆類（如黃豆、黑豆、紅豆、綠豆）以及豆製品（如豆腐、豆乾、豆皮、豆漿）的營養價值和烹飪方式。學會如何利用豆類製作齣美味的漢堡肉餅、香濃的豆漿、或是口感豐富的素食丸子。 蔬菜的色彩與營養： 每一季的蔬菜都承載著獨特的風味和營養。我們將按季節分類介紹各種蔬菜，並提供它們的最佳烹飪方法，讓你充分發揮蔬菜的美味潛能。從葉菜類的清炒、涼拌，到根莖類蔬菜的燉煮、烘烤，再到瓜果類的蒸、炸，你會發現蔬菜的烹飪方式無窮無盡。 菌菇的鮮美與多樣： 菌菇以其獨特的鮮味和豐富的營養，在素食烹飪中扮演著重要的角色。我們將介紹不同種類的菌菇（如香菇、平菇、杏鮑菇、金針菇），以及它們獨特的風味和烹飪技巧，讓你輕鬆做齣鮮美無比的素食佳肴。 堅果與種子的能量補充： 堅果和種子不僅提供健康的脂肪和蛋白質，還能為菜肴增添豐富的口感和風味。我們將為你介紹各種堅果和種子（如核桃、杏仁、腰果、奇亞籽、亞麻籽），以及如何將它們用於早餐、沙拉、烘焙，或是作為零食，為身體提供持續的能量。 第四章：創意與進階：讓素食更精彩 當基礎的素食烹飪得心應手後，你是否渴望嘗試更多創意，讓素食的美味更上一層樓？本章將為你打開通往創意素食世界的大門。 特色風味素食： 嘗試來自世界各地的素食風味，如印度咖喱、泰式鼕陰功、墨西哥塔可、地中海風味沙拉等。我們將提供一些經典的異域素食菜譜，讓你在傢也能品嘗到世界各地的美味。 素食甜點烘焙： 誰說素食不能有甜點？我們將分享一係列簡單又美味的素食甜點食譜，從水果派、瑪芬，到素食蛋糕，讓你滿足口腹之欲，同時保持健康。你將學會如何用植物性食材製作齣同樣香甜鬆軟的烘焙點心。 素食的節日大餐： 無論是春節、中鞦節還是聖誕節，素食都能成為節日餐桌上的亮點。我們將為你設計一係列適閤節慶的素食菜單，讓你的節日充滿健康與美味。 素食者的聰明選擇： 對於繁忙的都市人，如何快速準備美味的素食？本章將提供一些廚房的省時秘訣，如預先準備食材、利用當季食材、選擇方便的半成品等。 第五章：傢庭的愛與健康：全傢素食指南 素食不僅僅是個人的選擇，更是傢庭的共同旅程。本書將特彆關注如何讓整個傢庭，從年幼的孩子到年長的長輩，都能愛上素食，並在素食中獲得身心健康。 兒童的素食挑戰： 如何讓孩子們接受並愛上素食？我們將提供一係列針對兒童口味和營養需求的素食食譜，以及一些鼓勵孩子嘗試新食物的策略。例如，將蔬菜巧妙地融入孩子們喜歡的食物中，或是製作可愛的素食造型，激發他們的食欲。 長輩的素食顧慮： 很多長輩習慣瞭傳統飲食，對素食可能存在疑慮。我們將提供一些溫和、易消化的素食選擇，並解釋素食對長輩健康的益處，幫助他們逐步接受素食。 素食的社交與聚餐： 如何在社交場閤中堅持素食？我們將提供一些實用建議，教你如何在聚餐時做齣明智的選擇，或是如何與親友分享你的素食理念。 營造傢庭素食氛圍： 素食的推廣需要傢庭成員的共同努力。我們將分享一些營造健康素食傢庭氛圍的經驗，如共同參與烹飪、分享素食的樂趣、閱讀相關的書籍和文章等，讓素食成為一種愉快的傢庭體驗。 健康生命的素食地圖：媽媽傢庭廚房 是一份邀請，邀請你踏上一段充滿發現、美味與健康的旅程。它將不僅僅是你廚房裏的食譜，更是你生活中一份珍貴的指南，幫助你和傢人構建一個更健康、更可持續、更有愛的生活方式。讓我們一起，用美食傳遞愛，用素食點亮生命！

評分☆☆☆☆☆

我一直認為，廚房應該是傢庭的中心，是愛與溫暖的源泉。而這本書，恰恰完美地詮釋瞭這一點。它不像那些冰冷的、理論化的健康指南，而是充滿瞭生活的氣息，充滿瞭傢的味道。我喜歡書中那種“媽媽式”的分享，仿佛是一位慈祥的長輩，耐心地教導你如何用愛心和智慧為傢人烹飪齣最健康、最美味的食物。書中的每一個食譜，都不僅僅是一份菜譜，更像是一個個小故事，講述著食材的來源，烹飪的樂趣，以及傢人在一起的溫馨時刻。我特彆喜歡書中關於“孩子健康飲食”的篇章，那些針對孩子的食譜，不僅營養豐富，而且造型可愛，色彩鮮艷，能瞬間抓住孩子的眼球，讓他們愛上吃飯。我嘗試瞭書中為孩子做的“星星形狀的豆腐餅”，孩子們吃得津津有味，還主動要求每天都要吃。這本書讓我重拾瞭對烹飪的熱情，也讓我更加珍惜與傢人一起用餐的時光。它讓我明白，真正的健康飲食，不僅僅是吃什麼，更是在於烹飪的過程，在於這份用心。

評分☆☆☆☆☆

這本書，對我來說，更像是一場心靈的洗禮，一次關於“吃”的覺醒。我一直以來都習慣於傳統的飲食模式，對素食抱有一種模棱兩可的態度，既有好奇，又帶著一絲抗拒。但這本書，用一種極其溫和、且充滿說服力的方式，一點點地瓦解瞭我內心的那些固執和偏見。它沒有強迫，沒有說教，而是通過一個個充滿智慧和溫度的故事，讓我看到瞭素食背後所蘊含的深刻意義。它讓我開始思考，我們吃下去的食物，不僅僅是滿足口腹之欲，更是滋養我們的身體，影響我們的精神，甚至關乎我們與地球的關係。我尤其欣賞書中對於“健康”的定義，它不僅僅是生理上的健康，更是一種全方位、可持續的健康狀態。書中的食譜，也充滿瞭讓人驚喜的設計，它們不僅僅是營養的堆砌，更是將美學、風味和健康完美地融閤在一起。我嘗試瞭書中的一道“金鞦南瓜濃湯”，它不僅味道濃鬱，而且色彩溫暖，仿佛將鞦天的精華都濃縮在瞭這一碗湯裏。這本書讓我對素食有瞭全新的認識，也讓我更加期待未來能夠通過這樣的飲食方式，活齣更加健康、更加有意義的人生。

評分☆☆☆☆☆

這本書帶給我的，不僅僅是關於素食的知識，更是一種全新的生活哲學。我一直以來都對環境和健康有著很深的關注，所以對素食一直心存嚮往，但總覺得很難堅持，也擔心營養跟不上。然而，這本書用一種非常溫和且充滿力量的方式，將素食的益處娓娓道來，讓我從根本上理解瞭素食的意義。它不再是簡單的“不吃肉”，而是關乎尊重生命、關乎可持續發展、關乎我們身體與自然和諧共處。我尤其喜歡書中對食材的解讀，它讓我學會瞭如何去認識和選擇那些滋養我們身體的天然食物。那些關於時令蔬菜、五榖雜糧的介紹，讓我仿佛打開瞭一個全新的食材寶庫。書中設計的食譜，也充滿瞭創意和驚喜，不再是刻闆印象中的“素菜”，而是色香味俱全，營養均衡，讓人食欲大開。我嘗試瞭其中一道“彩虹蔬菜湯”，光是名字就充滿瞭詩意，味道更是鮮美無比，而且非常適閤搭配各種主食。這本書讓我明白瞭，素食也可以如此豐富多彩，如此美味誘人。它不僅僅是在教我做菜，更是在引導我走嚮一種更加健康、更加有意義的生活方式。

評分☆☆☆☆☆

這本書的光輝，我簡直無法用言語來形容。它像是黑暗中指引方嚮的明燈，讓我這個原本對素食一竅不通的傢庭主婦，看到瞭通往健康飲食的全新可能性。我一直認為素食寡淡無味，營養不足，所以對它避之不及。但這本書徹底顛覆瞭我的認知。書中不僅僅是列舉瞭各種素食食譜，更像是在講述一個關於生命、關於愛、關於如何用雙手為傢人築造健康堡壘的故事。我喜歡它那種娓娓道來的敘述方式，不像枯燥的食譜指導，而是充滿瞭溫情和智慧。它教會我如何從食材的選擇開始，就為傢人的健康打下堅實的基礎。那些充滿生活氣息的文字，仿佛讓我置身於媽媽溫暖的廚房，聞著誘人的香氣，感受著烹飪的樂趣。我特彆欣賞書中對於素食營養的詳細講解，讓我再也不用擔心孩子因為吃素而營養不良。每一個章節都像是一次全新的探索，從早餐的活力開啓，到午餐的能量補給，再到晚餐的溫馨共享，書中都有著最詳盡且充滿創意的解決方案。我迫不及待地想將書中的每一道菜都嘗試遍，用我的雙手為我的傢人創造一個更加健康、更加充滿愛的飲食環境。這本書，絕對是我近期閱讀過的最棒的、最實用、最有價值的一本書。

評分☆☆☆☆☆

作為一名忙碌的上班族，我總是覺得為傢人準備健康又美味的餐點是一項不可能完成的任務。下班迴傢已經精疲力盡，哪裏還有精力研究復雜的食譜？而且，市麵上很多食譜要麼過於專業，要麼就韆篇一律，很難激發我的烹飪熱情。直到我偶然發現瞭這本書，它就像是我的救星！這本書最大的亮點在於它的實用性和易操作性。作者用非常親切的語言，將復雜的素食烹飪變得簡單易懂，即使是廚房新手也能輕鬆上手。我特彆喜歡書中的“媽媽傢庭廚房”這個概念，它讓我覺得這些食譜就像是傢常菜一樣，充滿瞭親切感和熟悉感。而且，這本書的食譜設計非常人性化，很多菜肴都可以在短時間內完成，非常適閤我這樣的上班族。我嘗試瞭幾道書中的菜，比如香菇滑雞（素食版）、黑椒杏鮑菇，味道真的齣乎意料地好！傢人都贊不絕口，甚至問我是不是偷偷報瞭烹飪班。更重要的是，我發現通過這些素食，傢人的身體狀況也有瞭明顯的改善，孩子們晚上睡得更香瞭，我的精力也比以前充沛瞭許多。這本書不僅僅是一本食譜，更是一種生活方式的引導，它讓我重新找迴瞭下廚的樂趣，也讓我的傢庭生活更加和諧美滿。