正版新書--茶藝(茶藝，看似簡單，實則大有學問) 何國鬆 北京工業大學齣版社 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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何國鬆 著

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齣版社： 北京工業大學齣版社

ISBN：9787563928637

商品編碼：29728970895

包裝：平裝

齣版時間：2011-11-01

基本信息

書名：茶藝(茶藝，看似簡單，實則大有學問)

定價：39.80元

作者：何國鬆

齣版社：北京工業大學齣版社

齣版日期：2011-11-01

ISBN：9787563928637

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.558kg

編輯推薦

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　　知名茶·解茶性·通茶史·修茶藝·行茶禮·修茶道。茶裏乾坤大，壺中日月長和睦清心，明倫養性。
　　茶藝，看似簡單，實則大有學問。

內容提要

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　　茶文化是世界文化叢中的一朵奇葩茶藝是一種人生藝術——在緊張繁忙之中，沏齣一壺好茶，細細品味，能讓思緒跟隨佳茗進入內心感悟苦辣酸甜的人生，使心靈得到淨化。◎茶藝起源於中國，是在茶道精神指導下，講求人、茶、水、器、藝、境自然和諧、統一的藝術活動，同時也日茶文化的集中體現。在快節奏的現活中，尋找雅靜之地，以茶為媒，沉潛涵詠、靜心順氣地與心靈對話，乃人生一大幸事。◎茶藝是《茶》和的有機結閤，就是把人們日常飲茶的習慣，根據茶道規則，通過藝術加工，嚮飲茶人和賓客展現茶的衝、泡、品飲技巧。它把日常的飲茶藝術化，提升瞭品飲的境界，為茶賦予瞭更強的靈性和美感。

目錄

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章　茶藝溯源
　茶藝之路
　茶藝的類彆
　茶藝的功用
第二章　茶品薈萃
　茶的分類
　茶的加工
　綠茶的加工工藝與品質特徵
　紅茶的加工工藝與品質特徵
　烏龍茶加工工藝與品質特徵
　白茶的加工工藝與品質特徵
　黃茶的加工工藝與品質特徵
　黑茶的加工工藝與品質特徵
　茶葉選購
　茶葉的貯藏與保鮮
第三章　精心擇水
　水為茶之母
　如何選水
　煮水
　名泉與茶
第四章　茶與茶具
　茶具源流
　茶具美韻
　茶具選擇
第五章　茶的衝泡與品嘗
　沏茶方式的演變
　茶的四大衝泡方法
　不同茶品的不同衝泡技藝
　沏茶禮儀
　品茶的藝術
　茶藝錶演
第六章　品茗環境
　“天人閤一”的品茗環境
　現代茶室環境
　傢庭品茶空間的布置
第七章　飲茶習俗
　漢族地區的飲茶習俗
　少數民族地區的飲茶習俗

作者介紹

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文摘

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序言

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《靜享一杯，品味一生：中華茶文化精粹》 本書並非一本關於具體茶藝技法的操作指南，也非對某個特定地域、特定茶種的深入剖析。相反，它是一場沉浸式的中華茶文化探索之旅，旨在引領讀者超越單純的“泡茶”動作，進入一個更為廣闊、更為悠遠的文化場域。我們將從茶的起源追溯到現代發展，從物質層麵延展到精神層麵，從個體體驗升華到社會意義，力求勾勒齣一幅全麵而深刻的中華茶文化圖景。 第一章：源遠流長，茶的韆年迴響 茶，作為一種飲品，在中國這片古老的土地上，承載瞭數韆年的曆史與文化積澱。本章將帶領讀者穿越時光的長河，去探尋茶的起源。我們不會拘泥於傳說中的神農嘗百草，而是從考古發現、文獻記載等多個角度，審視茶在中華文明初期的齣現與演變。我們將瞭解茶最初是如何被發現、被利用，從最初的藥用價值，逐漸演變為日常飲品，並在這個過程中，如何與農耕文明、手工業發展緊密相連。 我們會探討茶在不同朝代的地位變化。從漢代的初步普及，到唐代的“茶道”萌芽，再到宋代的極盛，直至明清的日常生活化，每一個時代都為茶文化注入瞭獨特的色彩。例如，唐代的陸羽《茶經》並非僅僅記錄瞭如何煮茶、品茶，更將其上升到哲學與藝術的高度，奠定瞭中國茶文化的精神內核。宋代的點茶法，其精巧繁復，體現瞭宋人精緻的生活美學和對技藝的極緻追求。明代之後，散茶的興起和紫砂壺的流行，則將品茶的體驗推嚮瞭更加便捷、個性化的方嚮。 本章還將觸及茶在中華文明傳播中的作用。茶葉作為重要的貿易商品，不僅促進瞭經濟交流，更將中國的文化元素帶到瞭世界各地，深刻影響瞭其他國傢和地區的飲茶習俗和文化發展。 第二章：一杯清茗，萬韆氣象 中國地大物博，孕育瞭豐富多樣的茶品。本章將帶您領略中國茶的“六大茶類”——綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黃茶、黑茶——各自獨特的風味、製作工藝及其代錶性的品種。 綠茶： 象徵著春天的生機與活力，以其“不發酵”的特點，保留瞭茶葉最原始的鮮爽和營養。我們將瞭解龍井的嫩綠、碧螺春的捲麯、毛峰的挺秀，以及它們各自獨特的炒製工藝如何賦予其彆樣的風味。 紅茶： 濃鬱醇厚，溫暖人心，是世界上最受歡迎的茶類之一。我們將探索祁門紅茶的“祁門香”，滇紅的醇厚，以及正山小種的煙熏風味，理解其“全發酵”工藝帶來的深邃變化。 烏龍茶（青茶）： 介於綠茶和紅茶之間，其半發酵的工藝造就瞭豐富多變的香氣和滋味。我們將領略武夷岩茶的“岩韻”，安溪鐵觀音的“蘭花香”，以及颱灣高山烏龍的清雅，感受其“搖青”等獨特工藝的魅力。 白茶： 樸實無華，卻蘊含著歲月的沉澱。我們將瞭解白毫銀針的鮮爽，白牡丹的醇厚，壽眉的甘甜，以及其“微發酵”工藝如何保留瞭茶葉的天然之味。 黃茶： 較為少見，其“悶黃”工藝賦予瞭茶葉獨特的色澤和滋味。我們將初步認識君山銀針、濛頂黃芽等，理解其工藝的獨特性。 黑茶： 曆經歲月陳化，越陳越香。我們將走進普洱茶的世界，瞭解其生普與熟普的差異，以及安化黑茶、六堡茶的獨特風味，體會其“後發酵”帶來的深層蛻變。 除瞭六大茶類，我們還將簡要介紹花茶、緊壓茶等特色茶品，以及中國茶的地域分布，讓讀者對中國茶的豐富性有一個初步的認識。本章旨在培養讀者對不同茶品的鑒賞能力，理解“一葉知鞦”的茶之韻味。 第三章：道法自然，茶的哲學意蘊 茶，在中國文人的眼中，早已超越瞭物質的範疇，成為一種精神寄托，一種生活哲學。本章將深入探討茶與中國傳統哲學思想的融閤。 我們將從“道法自然”的理念齣發，理解茶的生長與製作過程如何體現自然的韻律和智慧。茶的采摘、製作，乃至衝泡，都遵循著季節的變化、物質的特性，是一種與自然和諧共處的藝術。 茶的清、靜、和、雅，與儒釋道三傢思想息息相關。 儒傢： 茶的“和”與“敬”，體現在人際交往中的禮儀與和諧。一杯茶，可以拉近距離，化解隔閡，建立聯係。茶桌上的談話，也常蘊含著待人接物的道理。 道傢： 茶的“靜”與“淡”，契閤瞭道傢崇尚自然、清靜無為的精神。在喧囂的世界中，一杯清茶，能夠幫助人沉澱思緒，迴歸內心的寜靜，體悟“大道至簡”的真諦。 佛教： 茶的“禪”與“悟”，與佛教的修行有著不解之緣。許多寺廟都有種茶、飲茶的傳統，茶成為參禪悟道的輔助。茶的“苦”與“甘”，也象徵著人生修行中的種種體驗。 我們將探討茶在中國詩詞、書畫、音樂等藝術領域留下的印記，理解茶如何成為文人雅士抒發情感、寄托情懷的重要載體。從王維的“坐對韋郎絕，閑看茶竈灰”，到蘇軾的“寒食新茶就，清明又一年”，茶的意象滲透在無數傳世的藝術作品中，賦予瞭它們更深沉的文化內涵。 第四章：器為茶輔，韻味無窮 “器為茶輔”，好茶需要好的茶具來襯托，而茶具的品質與美感，也直接影響著品茶的體驗。本章將帶領讀者認識中國豐富多彩的茶具文化。 我們將介紹不同材質的茶具，如紫砂壺、陶瓷杯、玻璃杯、瓷器蓋碗等，理解它們各自的特點、優缺點，以及它們如何與不同種類的茶葉相搭配，達到最佳的品飲效果。 紫砂壺： 以其獨特的透氣性、良好的保溫性以及“養壺”的樂趣，成為無數茶愛好者的心頭好。我們將瞭解紫砂泥的種類，不同壺型的特點，以及紫砂壺“泡養”的講究，體會人與器物的情感互動。 陶瓷茶具： 無論青瓷的溫潤、白瓷的素雅，還是彩瓷的華麗，都各有韆鞦。我們將瞭解不同瓷器的燒製工藝、釉色特點，以及它們在茶道中的運用。 玻璃茶具： 現代感十足，能夠清晰地展現茶葉在水中舒展的姿態，尤其適閤品飲綠茶和花茶。 蓋碗： 作為一種傳統的、用途廣泛的茶具，其簡潔的設計和靈活的衝泡方式，使其成為品鑒各類茶葉的理想選擇。 除瞭主體茶具，我們還將介紹茶盤、茶則、茶針、茶濾等輔助茶具，理解它們各自的功能和在茶道流程中的作用。本章旨在讓讀者認識到，茶具不僅僅是容器，更是茶文化不可分割的一部分，它們承載著工藝、美學和使用者的情感。 第五章：茶席之上，生活之美 茶藝，並非僅是泡茶的技藝，它更是一種將茶的品飲融入生活，營造美好體驗的藝術。本章將從更廣闊的視角，審視“茶藝”所蘊含的生活智慧與美學追求。 我們將探討茶席的布置。一個精心布置的茶席，能夠營造齣寜靜、雅緻的氛圍，讓品茶者從一開始就進入一種放鬆、專注的狀態。從環境的選擇，到鮮花的搭配，到香道的運用，每一個細節都體現著主人傢的品味和對客人的尊重。 茶的社交功能。在中國，茶一直是重要的社交媒介。一杯茶，能夠拉近人與人之間的距離，促進交流與溝通。我們將理解不同場閤下，茶的飲用方式和禮儀。例如，在傢庭聚會中，茶扮演著溫馨的角色；在商務洽談中，茶則能營造放鬆的氛圍，有助於增進互信。 茶的養生之道。自古以來，茶就被視為一種健康的飲品，具有清熱解毒、提神醒腦等功效。本章將從傳統醫學的角度，簡要介紹不同茶類的養生功效，以及如何根據個人體質選擇閤適的茶葉。當然，我們強調的是適度飲茶，與健康生活方式相結閤。 茶的生活哲學。最終，茶藝所追求的，是一種“緻虛極，守靜篤”的生活態度。它鼓勵我們在忙碌的生活中，找到片刻的寜靜，用心去感受一杯茶帶來的美好，去體會生活的本真。它讓我們慢下來，去觀察，去傾聽，去品味，去發現生活中的細微之處，去擁抱一種更加從容、更加有品味的生活方式。 結語： 《靜享一杯，品味一生：中華茶文化精粹》是一本邀請您共同探索的旅程。它不是一本“教科書”，而是您在品味生活中，隨手翻閱的“引路人”。我們希望通過這本書，能夠激發您對中華茶文化的興趣，引導您去親身體驗，去感受那份古老而又充滿活力的韻味。從一片小小的茶葉中，您或許能品讀齣一段曆史，體悟一種哲學，更重要的是，發現一種更美好的生活方式。讓一杯茶，成為您連接過去、現在與未來的橋梁，成為您體味生命、感悟人生的最佳伴侶。

評分☆☆☆☆☆

我是一名曾經學習過一段時間茶藝的學生，雖然因為各種原因未能堅持下去，但對茶藝的熱愛卻從未熄滅。在我看來，茶藝不僅僅是一門技藝，更是一種生活態度，一種與自然、與人、與自我對話的方式。我希望這本書能夠幫助我重新拾起這份熱愛，並從更深的層次去理解茶藝的精髓。我期待書中能夠包含關於茶的起源、發展、不同茶類的特點，以及衝泡技藝的詳細講解，但更重要的是，我希望它能引導我去思考茶藝在精神層麵的意義。例如，如何通過泡茶的過程來達到內心的平靜與專注，如何理解“靜”、“潔”、“和”、“雅”等茶道精神，以及如何將茶藝的理念融入到日常生活中，從而提升個人的修養和品味。我希望這本書能夠像一位經驗豐富的朋友，與我分享她的體悟和心得，啓發我重新認識茶藝的價值，並給予我繼續探索的動力。我想知道，在忙碌的現代社會，我們如何纔能通過茶藝，找迴那份久違的寜靜與美好。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我是一個很實際的人，對於那些過於虛無縹緲的東西不太感興趣。我之所以會被這本書吸引，是因為它的副標題——“看似簡單，實則大有學問”。這句話讓我覺得，它可能不會是一本枯燥乏味的理論書，而是能夠提供一些實實在在的“乾貨”。我最想知道的是，究竟怎樣纔能泡齣一杯好喝的茶？這其中到底有什麼技巧？比如，水溫的控製，茶葉的用量，衝泡的時間，這些看似微不足道的小細節，是不是真的能夠決定一杯茶的口感和香氣？我希望這本書能夠像一本“泡茶秘籍”一樣，給我提供一些簡單易學的入門技巧，讓我能夠快速掌握泡齣一杯讓自己滿意的茶的方法。我不想學那些過於復雜的儀式，隻想從最基本的層麵去提升自己的泡茶水平。我也想瞭解，不同的茶葉，究竟需要用什麼樣的方法來泡製，纔能最大程度地展現它們的風味。我期待這本書能夠解答我這些生活中的實際問題，讓我能夠在傢中就能享受到一杯真正的好茶。

評分☆☆☆☆☆

作為一名對生活品質有著較高追求的城市白領，我一直希望能為自己的日常注入更多儀式感和美學元素。我經常在社交媒體上看到一些關於茶席布置、茶具鑒賞的精美圖片，雖然嚮往，卻總覺得難以入門。這本書的齣現，恰好滿足瞭我對這方麵的渴望。我非常期待它能從實用的角度齣發，為我提供關於茶具的選擇、保養，以及如何根據不同場閤和茶葉來搭配閤適的茶具的建議。我希望書中能夠有豐富的圖片展示，讓我能夠直觀地學習到茶席的擺設技巧，瞭解不同材質、不同造型的茶具所代錶的文化含義和美學價值。更重要的是，我希望這本書能幫助我理解，為什麼精心布置的茶席和精緻的茶具，能夠極大地提升飲茶的體驗，讓一次簡單的品茗，升華為一次愉悅的感官之旅。我想知道，如何纔能在傢中也能營造齣專業的茶道氛圍，讓忙碌的生活多一份寜靜與雅緻。這本書，在我看來，不僅僅是一本關於茶的讀物，更是一本關於如何提升生活品質的指南。

評分☆☆☆☆☆

初次捧讀這本《茶藝》，我被封麵那簡潔而富有質感的畫麵吸引。我並非茶道專傢，甚至可以說是個十足的門外漢，對於茶，我所知的僅限於日常的飲用，最多不過是分辨一下綠茶、紅茶的顔色差異。然而，這本書的名字——“茶藝”，以及那句“看似簡單，實則大有學問”，卻像一扇通往未知領域的大門，在我心中激起瞭強烈的好奇。我常常覺得，生活中的很多美好，都蘊藏在那些不經意間被忽略的細節裏。茶，作為承載著幾韆年曆史文化底蘊的飲品，想必其中定有值得探究的奧秘。我期待著這本書能帶我走進一個全新的世界，讓我不再僅僅滿足於“解渴”的需求，而是能從中品味到更深層次的文化、藝術和生活哲學。我希望它能如同一個循循善誘的老師，用通俗易懂的語言，將那些深奧的茶道知識娓娓道來，讓我能夠從最基礎的認知開始，一步步地領略茶藝的魅力。我想知道，一杯普通的茶葉，在經過茶藝師的手中，究竟能變幻齣怎樣的神奇？它背後又蘊藏著怎樣的故事和智慧？這些疑問，都在這本書中等待著我一一解答。

評分☆☆☆☆☆

我是一個對中國傳統文化有著濃厚興趣的研究者，尤其對那些承載著曆史和智慧的非物質文化遺産充滿敬畏。茶文化，無疑是中華文明中最璀璨的一顆明珠。我一直希望能找到一本能夠係統性地、深入淺齣地介紹茶藝的書籍，它能夠帶我穿越時空的界限，去瞭解茶的起源、發展，以及不同地域、不同曆史時期茶藝的演變。我希望這本書能夠涵蓋茶的種類、采摘、製作工藝，以及品鑒方法，更重要的是，我希望它能深入探討茶藝背後的哲學思想、人文精神和審美情趣。例如，如何理解“天人閤一”在茶藝中的體現，如何通過一杯茶來感悟人生的起伏與沉澱，又如何將茶藝作為一種修身養性的途徑。我期待這本書能夠提供豐富的曆史典故、文化符號和藝術鑒賞，讓我能夠從更宏觀、更深邃的角度去理解茶藝的價值，而不僅僅停留在操作層麵。我想知道，這門古老的藝術，在現代社會又將如何煥發生機，承載起新的文化意義。