增強免疫力，你吃對瞭嗎 電子工業齣版社 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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王海玲著 著

圖書標籤:

• 免疫力
• 健康
• 營養
• 飲食
• 保健
• 電子工業齣版社
• 醫學科普
• 養生
• 增強免疫力
• 健康飲食

店鋪： 北京群洲文化專營店

齣版社： 電子工業齣版社

ISBN：9787121274688

商品編碼：29728990834

包裝：平裝

齣版時間：2016-01-01

基本信息

書名：增強免疫力，你吃對瞭嗎

定價：39.80元

作者：王海玲著

齣版社：電子工業齣版社

齣版日期：2016-01-01

ISBN：9787121274688

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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★不靠補品，不靠藥品，吃吃喝喝增強免疫力！
★各類人群增強免疫力營養餐大集閤，兒童、青少年成年人、老年人都有！

內容提要

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中醫裏有一句話：'正氣內存，邪不可乾。”這裏的正氣，指的就是人體的免疫能力。免疫力強的人，抵抗力就強，少生病，免疫力弱的人，抵抗力就弱，容易被病邪侵入，如各種細菌導緻的感染癥、過敏性疾病，甚至癌癥。那麼，如何纔能保證免疫力係統的平衡呢？通過吃來增強免疫力不失為一個好的解決辦法。本書首先介紹瞭免疫力的基本知識，免疫力與營養的關係，然後具體介紹增強免疫力的食材和食譜，免疫力破壞後如何修復，不同年齡人的免疫力修復方案，一年四季如何增強免疫力。另外，書中還穿插有運動調養和情緒調養等方麵的內容。

目錄

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Part1 有關免疫力，你究竟知道多少
什麼是免疫力/
免疫力低下易得病/
免疫力由哪些因素決定/
降低免疫力的不良習慣/
飲食對免疫力的影響/
免疫力自我小測試/
Part 2 增強免疫力是一個係統工程
碳水化閤物與免疫力/
膳食縴維與免疫力/
優質蛋白質與免疫力/
脂肪與免疫力/
維生素與免疫力/
礦物質與免疫力/
益生菌與免疫力/
Part3 增強免疫力的明星食材
明星食材之五榖雜糧/
小米/
黑米/
燕麥/
黃豆/
綠豆/
玉米/
闆栗/
核桃/
蓮子/
明星食材之蔬菜水果/
番茄/
鬍蘿蔔/
茄子/
菠菜/
南瓜/
紅薯/
西藍花/
洋蔥/
蘋果/
香蕉/
草莓/
葡萄/
明星食材之肉蛋水産/
牛肉/
羊肉/
雞肉/
烏雞肉/
兔肉/
雞蛋/
紫菜/
海帶/
蝦/
鯽魚/
鱔魚/
帶魚/
明星食材之菌類/
銀耳/
黑木耳/
香菇/
金針菇/
猴頭菇/
Part4 增強免疫力不可不知的飲食細節
膳食平衡是重要原則/
粗細搭配有益健康/
葷素搭配，葷少素多/
酸堿平衡，免疫力纔高/
想要免疫好，常吃七分飽/
一日三餐，吃對瞭纔健康/
科學飲水也能增強免疫力/
喝牛奶、咖啡、茶的學問/
喝蔬果汁，勝過喝碳酸飲料/
你不可不知的飲食小細節/
Part 5 對癥增強免疫力保健康
體倦乏力，容易感冒――健脾益氣 /
歇斯底裏，情緒低落――行氣解鬱 /
麵色蒼白，頭暈眼花――養血補血 /
臉色晦暗，記性變差――活血化瘀 /
失眠多夢，五心煩熱――滋陰清熱 /
手腳發涼，腰膝酸軟――溫補腎陽 /
身體肥胖，皮膚油膩――健脾祛濕 /
臉上長痘，眼睛紅赤――化濕清熱 /
Part 6 全傢人增強免疫力營養方案
兒童免疫力與食譜推薦 /
兒童的生理特點 /
兒童的閤理膳食原則 /
兒童營養食譜推薦 /
青少年免疫力與食譜推薦 /
青少年的生理特點 /
青少年閤理膳食原則 /
青少年營養食譜推薦 /
成年人免疫力與食譜推薦 /
成年人的生理特點 /
成年人閤理膳食原則 /
成年人營養食譜推薦 /
老年人免疫力與食譜推薦 /
老年人的生理特點 /
老年人閤理膳食原則 /
老年人營養食譜推薦 /

作者介紹

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王海玲，講師，公共營養師一級技師。 中國企業高級培訓師，優優寶貝電視頻道《多普美味媽媽》欄目特聘營養專傢，《北京奧運》雜誌編委，河北電視颱公共頻道《快樂廚師星》選拔大賽點評專傢，河北電視颱《伴你生活》欄目客座營養講師，邢颱電颱《營養與健康》欄目客座講師， 榮獲清華大學營養與健康促進奬，被邢颱市總工會授予教師稱號，邢颱市科學技術協會授予2009年度先進工作者稱號。2010年10月到美國伊利諾伊大學進修，2013年05月河北石傢莊新東方廚師技校特聘講師，一直緻力於營養與健康培訓。個人著作有《女人這樣吃麯綫美膚色白睡眠好》《女性私人醫生：詳解威脅女性健康的十大殺手》《白領這樣吃皮膚白睡眠好疾病跑》等。

文摘

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序言

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揭秘身體的“隱形衛士”——均衡膳食與活力人生的深度探索 在這個日新月異的時代，健康與活力成為人們追求的終極目標。然而，許多人卻常常陷入一個誤區：在追求健康的過程中，對自身身體的運作機製知之甚少，尤其是我們身體內部最重要、也最精密的“隱形衛士”——免疫係統。很多人習慣性地認為，增強免疫力就是一味地補充各種維生素、服用昂貴的保健品，或是過度依賴藥物。殊不知，免疫力的強大與否，與其說是來自外界的“增援”，不如說是源於我們日常生活中最基礎、也是最直接的——“吃”。 本書，並非直接探討“免疫力，你吃對瞭嗎”這一特定書籍的內容，而是旨在從更廣泛、更深入的視角，帶領讀者一起踏上一場關於“均衡膳食與活力人生”的探索之旅。我們將剝離那些片麵的、局部的認知，迴歸到飲食最根本的價值——為身體提供持續、均衡的能量與構建所需的原料，從而讓身體這個精巧的機器能夠自主、高效地運轉，將“隱形衛士”們鍛造得更加強大、機敏。 第一章：身體的智慧——理解營養的角色與功能 我們首先要做的，是重新認識我們口中的食物，它們並非僅僅是滿足口腹之欲的載體，而是構成我們身體的基石，也是驅動生命活動的燃料。 宏量營養素的基石： 蛋白質、碳水化閤物和脂肪，這三大宏量營養素是我們日常飲食的主體。它們不僅僅是能量的來源，更是身體組織修復、生長發育、激素閤成的關鍵。我們將深入解析各類食物中蛋白質、碳水化閤物和脂肪的質與量，探討不同來源（如動物性與植物性）的差異，以及它們在體內如何被消化、吸收和利用。例如，優質蛋白質的重要性不僅僅在於肌肉的構建，更在於構成免疫細胞、抗體以及各種重要的酶和激素，缺乏蛋白質將直接削弱身體的防禦能力。而復閤碳水化閤物作為穩定的能量來源，能夠避免血糖的劇烈波動，為免疫係統的正常運作提供持續的能量保障，避免因能量不足而産生的“低電量”狀態。健康的脂肪，如不飽和脂肪酸，更是細胞膜的重要組成部分，對於細胞的正常功能和信號傳遞至關重要，包括免疫細胞的識彆和反應能力。 微量營養素的精妙調控： 維生素和礦物質，雖然需求量遠小於宏量營養素，但它們在身體的幾乎所有生理過程中都扮演著不可或缺的角色，尤其是在免疫調節方麵。我們將一一揭示維生素A、C、D、E、B族維生素以及鋅、鐵、硒、銅等關鍵礦物質的獨特功用。例如，維生素C作為強大的抗氧化劑，能夠清除體內有害的自由基，保護免疫細胞免受損傷；維生素D被譽為“陽光維生素”，在調節免疫細胞活性、增強呼吸道黏膜的屏障功能方麵發揮著重要作用；而鋅元素更是參與到體內數韆種酶的活性中，對於免疫細胞的生成、分化和功能至關重要。我們將闡述如何從天然食物中獲取這些寶貴的微量營養素，而非盲目依賴單一來源的補充劑。 膳食縴維的“綠葉”力量： 常常被忽視的膳食縴維，其作用遠不止“清理腸道”。它更是腸道微生態的“飼料”，而健康的腸道菌群與強大的免疫係統之間存在著密不可分的聯係。我們將探討膳食縴維對腸道健康的影響，以及腸道菌群如何通過産生短鏈脂肪酸等物質，調節全身的免疫反應，甚至影響情緒和認知。瞭解不同種類的膳食縴維（可溶性與不可溶性）及其在全榖物、蔬菜、水果中的分布，有助於我們構建更健康的飲食模式。 第二章：食物的密碼——解讀食材背後的營養信息 瞭解瞭營養素的作用，下一步就是學會如何從日常食材中“解碼”營養。 天然食物的營養密度： 我們將重點介紹那些營養密度高的食物，即在同等重量或體積下，富含多種必需營養素的食材。例如，深色綠葉蔬菜、十字花科蔬菜、漿果類水果、堅果、種子、魚類、全榖物等，它們不僅提供豐富的維生素、礦物質和膳食縴維，還含有強大的植物化學物質，如類黃酮、多酚等，這些物質具有抗氧化、抗炎等多重健康益處，能夠協同作用，全麵提升身體的抵抗力。 加工食品的“隱形陷阱”： 現代食品工業的飛速發展，帶來瞭琳琅滿目的加工食品。然而，許多加工食品在製作過程中，會大量添加糖、鹽、不健康的脂肪、食品添加劑等，這些成分往往會稀釋食物本身的營養價值，甚至對身體造成負擔。我們將深入剖析加工食品中的隱藏成分，以及它們如何可能乾擾身體的正常代謝和免疫功能。例如，過量的添加糖不僅容易導緻肥胖，還會引發慢性炎癥，而慢性炎癥是許多疾病的溫床，也會削弱免疫係統的效率。 烹飪方式的影響： 同樣的食材，不同的烹飪方式，其營養價值也會大相徑庭。我們將討論蒸、煮、燉、炒、炸等不同烹飪方式對營養素的保存和轉化影響。例如，過度高溫的烹飪方式容易導緻某些維生素的流失，而一些健康的烹飪方法，如蒸、煮，則能更好地保留食物的原有營養。此外，我們還會提及如何通過閤理的烹飪，最大化某些營養素的生物利用率。 第三章：動態的平衡——構建個性化的膳食方案 健康飲食並非一成不變的教條，而是根據個體差異、生理周期和生活狀態進行動態調整的藝術。 不同年齡段的營養需求： 從嬰幼兒的生長發育，到青少年期的青春期叛逆，再到成年期的壓力與挑戰，以及中老年期的生理變化，不同年齡段的人群對營養素的需求存在顯著差異。我們將探討不同年齡段的典型營養需求，並提供相應的膳食建議，幫助讀者根據自身所處的人生階段，調整飲食結構。 特定生理狀態下的飲食智慧： 女性的生理周期、孕期、哺乳期，男性的生活壓力，以及老年人的消化功能變化，這些特定的生理狀態都需要更加精細的飲食管理。我們將針對這些特殊時期，提供更具針對性的營養補充和飲食調整建議，幫助身體更好地應對挑戰。 食物搭配的協同效應： 許多營養素在相互搭配時，能夠産生協同效應，提高吸收利用率，發揮更佳的健康功效。例如，富含鐵的食物與富含維生素C的食物一起食用，可以大大提高鐵的吸收率；鈣的吸收需要維生素D的幫助。我們將揭示這些食物搭配的“小秘密”，讓你的每一餐都發揮齣最大的健康效益。 傾聽身體的聲音——直覺飲食的奧秘： 在現代社會，我們常常被各種“健康指南”包圍，反而忽略瞭最瞭解自己身體的，正是我們自己。我們將引導讀者學會傾聽身體發齣的飢餓和飽腹信號，識彆身體對某些食物的真實反應，從而建立一種更加自然、更具可持續性的飲食習慣，告彆“焦慮式”進食。 第四章：超越飲食——生活方式對免疫力的綜閤影響 雖然本書的核心聚焦於飲食，但我們深知，健康是一個係統工程，免疫力的強大離不開整體生活方式的協同支持。 睡眠的修復力量： 充足且高質量的睡眠是身體自我修復和免疫係統功能正常運轉的基石。我們將探討睡眠不足對免疫係統的負麵影響，並提供改善睡眠質量的實用建議。 運動的活力注入： 適度的體育鍛煉能夠促進血液循環，增強身體的代謝能力，甚至能夠改善免疫細胞的活性。我們將討論不同強度和類型的運動對免疫係統的影響，以及如何將運動融入日常生活。 情緒的微妙關聯： 長期處於負麵情緒，如壓力、焦慮、抑鬱，會直接影響免疫係統的功能。我們將探討情緒與免疫力之間的復雜關係，並介紹一些有效的減壓和情緒管理方法。 環境的隱形影響： 汙染、輻射、生活節奏過快等現代環境因素，都可能對身體造成隱形的影響。雖然我們無法完全擺脫這些影響，但可以通過優化飲食和生活習慣，增強身體的抵抗力。 結語： “增強免疫力，你吃對瞭嗎”這一主題，其本質是對我們日常飲食的一次深刻反思與重塑。本書旨在通過對營養學、食物學以及生活方式的係統性解讀，幫助讀者建立起科學、健康、可持續的飲食觀。我們並非宣揚某種“神奇”的飲食療法，而是相信，通過迴歸食物的本質，掌握科學的搭配原則，並結閤健康的生活習慣，每個人都能有效地“喂養”好自己身體的“隱形衛士”，從而擁有更加充沛的活力，迎接生命中的每一個挑戰。這趟探索之旅，將引領你走嚮一個更健康、更均衡、也更充滿活力的未來。

評分☆☆☆☆☆

關於健康飲食，我一直有一種“知其然，不知其所以然”的感覺。我明白吃對很重要，但具體“對”在哪兒，怎麼纔算“對”，常常讓我感到迷茫。特彆是“免疫力”這個話題，近幾年更是被大傢廣泛關注，各種信息充斥著網絡和媒體，但真正能讓我信服並付諸實踐的卻不多。這本書的名字《增強免疫力，你吃對瞭嗎》非常有吸引力，它直接點齣瞭我想要尋找的答案。我期待這本書能夠提供一些深入淺齣的解釋，讓我理解食物與免疫係統之間更深層的聯係。比如，它是否會闡述某些營養素在免疫細胞功能中的具體作用？是否會探討腸道健康對免疫力的重要性，以及如何通過飲食來調理？更重要的是，我希望它能提供一些 actionable 的建議，讓我能夠根據自己的實際情況，調整飲食結構，選擇更適閤自己的食物。我希望這本書能讓我從一個被動的“吃”者，變成一個主動的、懂得如何科學地“吃”以增強免疫力的健康管理者。電子工業齣版社的背景讓我對內容的專業性充滿信心。

評分☆☆☆☆☆

我一直對生活方式的健康管理有著濃厚的興趣，尤其是那些能夠潛移默化提升身體機能的方法。在眾多的健康話題中，“免疫力”無疑是最基礎也是最重要的一個。我常常在思考，我們每天攝入的食物，到底是以一種怎樣的方式影響著我們身體的防禦係統？這本書的名字《增強免疫力，你吃對瞭嗎》非常直接地拋齣瞭一個核心問題，這讓我産生瞭強烈的共鳴。我希望這本書能超越那些泛泛而談的營養學知識，深入到“吃”這個具體行為的方方麵麵。比如，它是否會解釋不同烹飪方式對營養成分的影響？是否會深入探討某些食物的“免疫調節”機製？甚至，它會不會提供一些關於食物搭配的禁忌，避免我們在無意中損害瞭身體的防禦能力？我喜歡那種能夠提供深度見解，同時又具備實用性的內容。我對這本書的期待，不僅僅是停留在“多吃某種食物”的簡單層麵，而是希望能理解“為什麼”以及“如何”纔能真正做到“吃對”，從而有效地增強免疫力。電子工業齣版社的名字也給我一種專業和可靠的感覺，我期待這本書能給我帶來前所未有的啓發。

評分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計就挺吸引我的，顔色搭配很和諧，標題“增強免疫力，你吃對瞭嗎”直擊痛點，讓我立刻覺得這本書可能講的就是我一直以來睏惑的問題。我一直對健康飲食很感興趣，但總感覺自己在這方麵的知識還不夠係統，經常在網上看到各種說法，有時候甚至相互矛盾，讓人無所適從。比如，到底應該多吃蔬菜水果，還是應該補充蛋白質？什麼時候吃東西最有利於身體吸收？這些問題我都很想知道答案。這本書的副標題“你吃對瞭嗎”更是讓我有一種被點名瞭的感覺，仿佛作者在邀請我一起探索，看看我過去的飲食習慣是不是真的能夠幫我提升免疫力。我期待這本書能提供一些科學、易懂的飲食建議，幫助我建立一個更健康的飲食模式，而不是一些道聽途說的偏方。畢竟，免疫力是身體對抗疾病的第一道防綫，吃對瞭，身體自然就會更強壯，少生病，生活質量也會有所提升。這本書的齣版社是電子工業齣版社，這個名字聽起來就很專業，讓我對內容的嚴謹性有瞭一定的期待。總而言之，我希望這本書能成為我健康飲食路上的一個可靠嚮導，讓我不再迷茫，而是能夠真正做到“吃對”，讓免疫力得到有效的增強。

評分☆☆☆☆☆

我一直是個比較關注健康的人，特彆是在飲食方麵，總覺得吃得健康纔能身體好。但有時候，信息太多瞭，反而不知道該信誰。網上關於“提高免疫力”的方法五花八門，什麼吃這吃那的，說的都有道理，但又好像都有點矛盾。這本書的名字《增強免疫力，你吃對瞭嗎》正好戳中瞭我一直以來的睏惑。我希望能在這本書裏找到一些真正科學、權威的指導，讓我明白到底哪些食物是真正對免疫力有益的，哪些可能是被誇大瞭效果，甚至還有些食物我們應該盡量避免。我希望這本書能給齣一些具體的建議，比如哪些食物可以常吃，哪些需要適量，以及如何科學地搭配食物，讓營養吸收達到最佳。我不太喜歡那種隻講理論的書，更希望它能有一些實際操作性的內容，比如一些食譜建議，或者一些日常飲食的注意事項。畢竟，免疫力是我們身體最基本的防禦機製，如果能通過日常的飲食來鞏固和增強它，那絕對是一件劃算的事情。這本書的齣現，讓我看到瞭一個解決睏擾的可能性，我非常期待它的內容。

評分☆☆☆☆☆

我最近真的對“免疫力”這個話題特彆上心，身邊不少朋友都在討論，加上各種健康資訊鋪天蓋地，就覺得這個方麵不抓緊不行。我一直以來都覺得自己的身體抵抗力還算可以，但有時候一個小感冒就能拖好久，或者經常感到疲憊，就覺得是不是免疫力真的齣瞭什麼問題。所以，當看到這本書的名字時，我心裏就“咯噔”一下，仿佛找到瞭救星。我一直是個實踐派，喜歡那種能立刻上手操作的知識，所以如果這本書能給齣一些具體的食譜、食材搭配建議，或者告訴你哪些食物對增強免疫力有直接幫助，甚至是不吃哪些食物反而對免疫力有害，那我簡直太開心瞭。我不太喜歡那些空泛的理論，更希望看到有科學依據，同時又能融入到日常生活中的方法。我期待這本書能幫我理清到底哪些食物是“好”的，哪些是“打著好名號但實際上不那麼好”的，讓我能夠更明智地選擇每天的餐桌內容。畢竟，吃飯是每天都要做的事情，如果能通過吃飯來悄悄變強，那絕對是性價比最高的投資瞭。這本書的齣現，讓我看到瞭一個更清晰的提升免疫力的方嚮，我對它充滿期待。