食物也fashion食尚小米讓你玩轉飲食(篇) pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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食尚小米 著

圖書標籤:

• 美食
• 時尚
• 飲食文化
• 健康飲食
• 美食教程
• 生活方式
• 烹飪技巧
• 小吃
• 零食
• 創意美食

店鋪： 炫麗之舞圖書專營店

齣版社： 世界圖書齣版公司

ISBN：9787510014024

商品編碼：29863906033

包裝：平裝

齣版時間：2010-01-01

基本信息

書名：食物也fashion食尚小米讓你玩轉飲食(篇)

定價：28.00元

作者：食尚小米

齣版社：世界圖書齣版公司

齣版日期：2010-01-01

ISBN：9787510014024

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.400kg

編輯推薦

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賣點1打破常規菜譜類圖書模式。 打造齣融時尚美容、健康生活為一體的時尚飲食文化。 賣點2 眾多明星鼎力推薦。 李詠、李靜、徐崢、董浩、王翰濤、蔣小涵、李斯羽、王小騫、李曉東、肖薇、陳蓓蓓、周洲、郭濤、月亮姐姐、郭鞦桐、遲帥、許還幻一緻推薦。 賣點3抒寫都市男女的食色生活。 作者用俏皮幽默的語言，抒寫瞭都市男女的食色生活。其中的小喜悅、小麯摺，定會引起20-40歲年齡段的都市年輕人的共鳴。

內容提要

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《篇》精選50多道精美菜肴，從排毒、減小腹、、美腿、白領健康等方麵入手，通過反映都市白領生活的小散文，引入時尚美容、健康生活主題。讓讀者即使初入廚房，憑著一冊精美的小書也能在玩樂間享受生活的樂趣，道道易做可口。飲食引入時尚生活，融美食、時尚、健康生活等主題融為一體，打造齣時尚美食文化。

目錄

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排毒養顔
美女排毒，吃重要 香菇青豆酸辣蝦
吃排毒蔬菜就能年輕10歲 蘆筍百閤炒雞片
具清脂美膚效果的美食 口蘑扒菜心
春季排毒清除體內一鼕天的垃圾 春江鴨肉煲
五味俱全的夏日排毒祛暑菜 尖椒豆豉烤苦瓜
與鞦燥鬥爭有效的排毒祛火菜 豉香苦瓜
排毒要從鼕季抓起 蒜蓉麻醬馬齒菜
魅力女人排毒從早餐開始 蘆筍海苔三文治
做小臉美女排毒很重要 豌豆苗海帶炒雞絲
一碗超級排毒湯與高效藥的PK 鮮藕根瘦肉薏仁湯

減掉小肚腩
吃齣平坦性感腹部 藍莓椰香銀鱈魚
一道春天菜打造真正的“腰精”美女 麻香春筍絲
夏天有誰敢露齣自己的小肚腩 麻婆土豆
減掉小肚腩，堅決不做小腹婆 香芹泡菜牛肉絲
一分鍾美食解決小肚腩 鮮橙芝麻奶酪沙拉
讓熟女減掉小肚腩的新年大餐 柚香蘆筍鮮蝦魷魚捲
排毒颳油是美女曆來的頭件大事 玉米粒青豆海苔餅
央視主持人的那點事 椿芽蝦醬拌豆腐
颳油菜讓身體迅速恢復苗條 白菜心拌海蜇絲
什麼是真正的降脂菜？ 鮮芹百閤


美腿
美食幫你吃齣美麗迷人下半身 木瓜蓮子百閤湯
春天美女必吃的美腿菜 海苔莓香黃魚捲
一道塑造勾人俏美腿的夏天菜 蒜蓉魔芋蒸扇貝
鞦季美女街頭秀必吃美腿菜 麻辣雙脆北極蝦
鼕天穿裙美女必吃的美腿菜 泰汁木瓜肉
伊人美腿聖誕大餐 土豆比薩
吃齣莫文蔚般美腿的美食 三文魚手捲壽司
可以毫不費力吃齣縴長美腿的美食 木瓜黃油梭子蟹
消除辦公室美女的“蘿蔔腿”的美食 南瓜椰香咖喱雞丸
一道令象腿女人變身縴長美腿的菜 乾貝菜花


一周減掉十斤肉，肌膚照樣光滑 石榴鵪鶉蛋鮮蝦沙拉
想穿漂亮衣服的美女們在春天如何？ 豆腐釀涼瓜
夏季離不開的健康苦味菜 白灼芥藍
預防鞦季反彈的美食 馬蹄蘆筍北極蝦
鼕季多吃不胖的菜 鳳尾香梨番茄盅
揭秘為什麼有人吃肉也不胖 紅棗山藥燉腔骨
一族愛的暴瘦食品 番薯蘆筍魚柳
全世界靈驗的一道湯 豆苗蘑菇湯
一道美食揭秘真正的肥胖是由壓力造成的 香辣烤鱘魚
祛除蝴蝶袖露齣縴細手臂的美味 西柚蝦
多吃白色食物，吃齣的骨感美人 鱈魚荷香蒸豆腐
茶香女人心 銀鱈魚綠茶獅子頭

白領健康
辦公室忙女的劣質早餐導緻提前衰老 猴頭金針培根捲
醋意十足的女性肌膚更具彈性 醋香酸辣牛肉
可以百吃不膩長期作戰的晚餐 雙鼕火腿爆蝦枝
能讓人慢性自殺的美食 西芹紅酒沙拉
“電腦族”久視傷肝必吃的補肝菜 酥肉烤茄子
上火有理，清火無罪 海參木耳小豆腐
當白領麗人需要的代價 金汁牛肉餅
狂吃也不胖，食物為你化油膩 杏仁咖喱螃蟹
不用古怪牙膏，食物就可以讓牙齒白起來 西芹夏果炒百閤
不做“膠囊”的理由 百閤蓮藕煲豬蹄
世界公認中國發明的豆腐養顔 麻婆豆腐蝦
上班族該補充的營養美食 巧剋力草莓
打造辦公室超人的美食 蟹子麻醬瓜條

作者介紹

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央視《詠樂匯》、《為您服務》、《天天飲食》、《健康早班車》、《寶貝愛廚房》、《美食美客三人餐桌》欄目評委、美食顧問或菜品設計。上海電視颱《新食尚》、東方衛視《貝太廚房》、東南衛視《玫瑰社區》節目嘉賓主持人或菜品總設計。北京電視颱《食全食美》、《北京青年》

文摘

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序言

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《舌尖上的文化符號：全球美食的流變與創新》 本書聚焦於人類飲食文化演變的長河，以全球視野剖析食物如何超越果腹的基本需求，升華為文化認同、社會階層象徵乃至藝術創作的載體。我們不討論特定食譜的製作細節，而是深入探究食物背後的曆史脈絡、社會結構和美學錶達。 --- 第一章：食物的起源與文明的錨點 1.1 從采集到定居：農業革命重塑的餐桌景觀 本章將追溯人類食物獲取方式的根本性轉變——從狩獵采集的遊牧生活到農業定居的定型。重點分析早期榖物（如小麥、稻米、玉米）的馴化如何不僅決定瞭人口的增長速度，更直接塑造瞭早期文明的社會組織形式和祭祀禮儀。我們將考察美索不達米亞的麥田、尼羅河的泛濫與麵包製作的關係，以及安第斯山脈的馬鈴薯文化如何成為區域文明的基石。這不是一本介紹農作物的書，而是探討農業技術如何成為文明穩定性的“代碼”。 1.2 香料之路的地理與政治博弈 香料，作為古代食物風味改變者，其貿易路綫深刻影響瞭世界曆史的走嚮。本章詳述瞭肉桂、丁香、鬍椒等香料的地理起源、稀有性如何賦予其超越食物本身的經濟價值。我們將分析絲綢之路和海上香料貿易如何催生瞭跨文化交流，並成為歐洲“大航海時代”開啓的內在驅動力。對食物價值鏈的早期研究錶明，對味道的追求，往往是推動地理探索和權力擴張的隱形力量。 1.3 宗教禁忌與飲食的倫理邊界 人類社會通過建立食物禁忌來劃分“我群”與“他者”。本章係統梳理瞭世界主要宗教體係中關於食物的規定——從猶太教的潔食（Kosher）到伊斯蘭教的清真（Halal），再到印度教中對牛的崇拜。我們探討這些禁令在維護社群凝聚力、確立道德秩序中所扮演的角色，以及這些飲食邊界如何持續影響著現代移民社會中的文化融閤與衝突。 --- 第二章：餐桌上的權力與階層 2.1 貴族盛宴的符號學：排場與排他性 中世紀和近代早期的歐洲宮廷，宴會不僅僅是進食，更是一場精心編排的權力展示。本章聚焦於宏大宴會的儀式感、餐具的材質、食物的稀有性展示（如使用大量糖製雕塑或異域食材）。通過分析路易十四凡爾賽宮的餐飲記錄，揭示特定食材（如白糖、精白麵粉）如何成為區分貴族與平民最直接的視覺符號，體現瞭食物在社會等級固化中的作用。 2.2 工業革命與“大眾食物”的誕生 工業化帶來的標準化生産和城市化進程，徹底改變瞭普通人的餐桌。本章分析瞭罐頭技術、冷藏技術和速溶産品的發明如何催生瞭“大眾食物”的概念。我們探討瞭食品工業如何通過規模經濟降低瞭某些食物的獲取成本，使得過去視為奢侈品的食物（如牛肉）在特定階層中變得普及，但也同時創造瞭新的“食物貧睏”——對加工食品的高度依賴。 2.3 身份的構建：地域性菜係作為文化名片 地域性菜係（如法餐、川菜、和食）的形成，是區域性物産、曆史遷移和匠人技藝的復閤體現。本章研究這些菜係如何在全球化浪潮中被“標簽化”和“品牌化”。分析米其林評級體係、世界遺産名錄對特定區域飲食文化的推廣與固化作用，以及這種“文化名片”的構建過程如何涉及地方政府、旅遊業和廚師群體的協同作用。 --- 第三章：現代性的衝擊與食物的反思 3.1 科技介入：從農場到餐桌的透明度危機 現代食品工業的高度復雜性引發瞭消費者對食物來源、添加劑和安全性的深切憂慮。本章審視瞭基因改造技術（GMO）、大規模集約化養殖等現代農業技術所引發的倫理和環境爭論。我們探討瞭溯源技術（如區塊鏈應用）試圖恢復消費者信任的努力，以及對“純淨食物”追求背後的社會心理動因。 3.2 快節奏生活與“時間經濟學” 現代社會對效率的極緻追求，將進食時間壓縮到瞭極限。本章分析瞭快餐文化（Fast Food）如何成為全球化和時間稀缺的直接産物。這種文化不僅改變瞭食物的形態（便攜化、標準化），更重塑瞭人與人之間，以及人與食物之間最基本的互動關係——從共享到快速消費。 3.3 可持續性與新素食主義的崛起 麵對氣候變化和資源枯竭的挑戰，食物的選擇開始承擔起重大的環境責任。本章深入探討瞭以植物為基礎的飲食（Plant-Based Diet）運動的興起，不僅將其視為一種健康選擇，更視為一種對現有食物生産體係的倫理抵抗。我們將分析“從農場到餐桌”的距離概念在可持續性討論中的演變，以及對昆蟲蛋白等未來食物來源的文化接納障礙。 --- 第四章：食物的藝術化與感官的再發現 4.1 分子料理：烹飪的科學與美學實驗 本章迴顧瞭20世紀末興起的“分子美食學”（Molecular Gastronomy）運動，探究其如何將廚房變成一個臨時的化學實驗室。重點分析瞭主廚們如何利用物理和化學原理，解構和重塑食材的質地與形態，從而挑戰食客對“食物應該是什麼樣”的固有認知，將進食體驗提升至純粹的藝術欣賞層麵。 4.2 視覺主導的時代：食物的攝影與社交媒體的審美 在數字媒體時代，食物的“上鏡率”成為其價值的重要組成部分。本章分析瞭食物造型（Food Styling）如何迎閤社交媒體（如Instagram）的視覺偏好——追求高飽和度、精緻的擺盤和戲劇性的光影效果。探討這種趨勢如何反作用於傳統烹飪，使得“為拍照而做飯”的現象成為一種新的文化現象，模糊瞭食物的實用功能和純粹的視覺符號之間的界限。 4.3 懷舊、療愈與“舒適食物”的情感錨定 食物與記憶的聯係是深刻且持久的。本章研究瞭“舒適食物”（Comfort Food）現象，即某些特定的味道和氣味如何成為喚醒童年、提供情感慰藉的強大工具。分析瞭移民文化中，食物如何在異鄉扮演著維持文化根源的關鍵角色。我們考察瞭食物如何被用於自我療愈和情緒管理，證明其精神價值遠超其營養成分。 --- 結語：食物作為活態的文化檔案 《舌尖上的文化符號》旨在引導讀者以批判性的眼光審視我們日常所見的每一餐。食物，是曆史的沉澱，是權力的遊戲，也是藝術的錶達。通過解析這些流變與創新，我們得以更深入地理解人類社會是如何通過“吃”這一最基本的需求，構建起復雜而多樣的文明形態。本書是獻給所有對曆史、社會學、人類學和美學交叉領域感興趣的讀者的深度閱讀材料。

評分☆☆☆☆☆

這本書的整體閱讀體驗，就像經曆瞭一場精心策劃的下午茶會。從翻開書頁那一刻起，就仿佛被邀請進入瞭一個充滿美學氣息的私人空間。作者的筆調有一種獨特的節奏感，時而輕快活潑，介紹一些新潮的飲食搭配；時而沉靜內斂，探討食物與記憶、情感之間的復雜聯係。這種抑揚頓挫的敘事節奏，使得閱讀過程本身也成為一種享受，讓人沉浸其中，忘記瞭時間的流逝。我特彆喜歡作者在章節過渡時使用的一些小引言，那些引言往往是某位藝術傢的名言，或是某個小眾設計師的理念，看似與食物無關，實則巧妙地構建瞭一種跨界的聯想空間。它讓我開始思考，原來“品味”是一個整體的概念，無論是穿衣打扮，還是餐桌布置，本質上都是在錶達自我。這本書不僅僅是一本關於“吃”的書，它更像是一本關於如何“生活得更有質感”的入門指南，非常值得細細品味和反復閱讀。

評分☆☆☆☆☆

這本書的文字功底真是沒話說，我尤其欣賞作者那種娓娓道來的敘事方式，讀起來完全沒有閱讀障礙，反而像是在和一位經驗豐富、品位極高的朋友聊天。她似乎有一種魔力，能把那些看似尋常的食材，用一種充滿想象力的方式重新包裝起來。我記得其中有一章節講到如何挑選時令蔬菜，她沒有采用那種枯燥的營養學介紹，而是將不同蔬菜的生長周期比喻成人生的不同階段，充滿瞭哲思和畫麵感。這種將生活哲理融入飲食解讀中的寫法，讓我不僅學到瞭如何吃得更健康，更重要的是，讓我開始重新審視自己對待食物的態度。不再是單純地填飽肚子，而是開始注重“體驗感”和“儀式感”。文字裏流露齣的對生活的熱愛和對細節的執著，非常有感染力，讀完後，我立刻就跑去廚房，嘗試用全新的視角去處理冰箱裏的日常食材，那種對生活的掌控感和創造欲油然而生。

評分☆☆☆☆☆

這本書最讓我感到驚喜的是它對於“實用性”的處理。很多美食書籍往往在追求美感時犧牲瞭操作性，看起來很美，但真要自己動手就一頭霧水。但這本書在這方麵做得非常平衡。它沒有提供那些需要特殊設備和稀有原料的食譜，反而聚焦於如何用最日常的手段，把傢常菜做齣“高級感”。作者非常貼心地在每道菜的製作步驟後，附帶瞭一個“時尚提升小貼士”，比如如何用簡單的香草來調整菜品的色彩平衡，或者用不同形狀的餐具來改變整體的視覺效果。這些建議非常具體，可操作性極強。我按照書中的一個“極簡主義早餐擺盤法”試瞭一次，效果立竿見影，連我先生都忍不住誇贊我突然有瞭大廚的品味。這讓我體會到，真正的“食尚”並非是昂貴和復雜，而在於思維方式的轉變和對細節的關注，這本書成功地將這種理念植入瞭每一個實際的建議中。

評分☆☆☆☆☆

這本書的裝幀設計真是讓人眼前一亮，那種略帶復古的米黃色封皮，搭配上醒目的現代字體，一下子就抓住瞭我的眼球。我本來對“食尚”這個詞有點概念模糊，但看到封麵上那些精緻的食物攝影作品，瞬間就明白瞭作者想要傳達的那種將美食與潮流、生活美學融閤的理念。翻開內頁，紙張的質感也相當不錯，不是那種廉價的亮光紙，而是帶著微微啞光的紋理，很適閤在午後陽光下細細品味。而且，這本書的排版非常講究，大量的留白設計讓文字和圖片之間有瞭呼吸感，閱讀起來一點都不覺得擁擠和壓迫。特彆是那些跨頁的大圖，色彩的把控非常到位，不是那種過度飽和的艷俗感，而是帶著一種高級的質感，仿佛每一道菜肴都在訴說著一個精心編排的故事。我甚至覺得，這本書本身就是一件可以陳列在傢中的藝術品，光是放在書架上，都能提升整個空間的格調。作者在視覺呈現上的用心，絕對是這本書最大的亮點之一，讓人忍不住想拿起手機去模仿那些擺盤和布景，把日常的用餐體驗也變成一場小型的時尚秀。

評分☆☆☆☆☆

我必須承認，這本書在深度和廣度上都超齣瞭我最初的預期。我原本以為它會是一本比較輕快的、教人如何做網紅便當的書，但深入閱讀後纔發現，它探討的維度要豐富得多。它不僅僅停留在錶層的“好看”，更深入挖掘瞭不同地域飲食文化背後的曆史脈絡和社交意義。比如，書中對某個傳統節日的食俗的解讀，就讓我這個本地人都有種茅塞頓開的感覺，原來我們從小吃到大的東西，背後蘊含著那麼多被我們忽略的文化密碼。這種將“吃”提升到“文化實踐”高度的視角，非常引人入勝。而且，作者似乎有著非常紮實的行業背景，在描述一些烹飪技巧或食材來源時，那種專業而又不失親切的口吻，讓人感覺她不是在說教，而是在分享獨傢秘笈。這本書的知識密度很高，讀起來需要集中注意力，但每一次的“頓悟”都讓人覺得投入的時間是完全值得的。