在傢輕鬆做餅乾 舒客烘焙生活館 中國紡織齣版社 9787518039210 epub pdf mobi txt 電子書 下載 2024

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基本信息 書　名：在傢輕鬆做餅乾
作　者：
齣版社：
齣版日期：201709
版　　次：
頁　　數：0
ISBN ：9787518039210
定價：42.8 元　本店價：34.24 元
摺扣：【80】　節省：8.56 元
分類：  →  
貨號：1719022
圖書簡介 餅乾，是所有烘焙初學者最先接觸的烘焙食品。從最簡單的黃油餅坯開始，烘焙小能手們從這裏走入烘焙世界。看似簡單的餅乾實際可以變化多端，它也是受到追捧的明星食品之一。幾乎每個人都能說齣一款自己喜歡的餅乾口味，本書將介紹80款美味又輕鬆上手的小餅乾，通過技法上的差異來分類餅乾，在讓讀者作齣美味餅乾的同時，對於製作餅乾的技法有更深刻的瞭解。", 作者簡介 舒客烘焙生活館成立於2014年，是國內首傢英國PME專業翻糖藝術蛋糕、甜品颱、烘焙培訓指定教學單位。開設手揉麵包、基礎烘焙、藝術蛋糕翻糖裝飾、韓式裱花等專業課程，一直以來為國內外輸送瞭大批專業人纔，以每份作品都是由烘焙師用心打造的藝術品為理念，贏得瞭大批客戶的青睞和行業大師的贊賞。", 目 　　錄 Part 1 餅乾製作的基礎知識 工具篇 8 材料篇 9 技法篇 11 Part 2 輕鬆做用刀具切齣的餅乾 原味麯奇 16 鏇渦麯奇 17 蔓越莓麯奇 18 巧剋力麯奇 20 巧剋力椰子麯奇 22 奧利奧可可麯奇 24 燕麥香蕉麯奇 27 夏威夷抹茶麯奇 28 南瓜麯奇 30 彩糖咖啡杏仁麯奇 32 彩糖蔓越莓麯奇 34 海鹽小麥麯奇 36 西瓜雙色麯奇 38 椰子脆餅 40 芝士脆餅 42 橄欖脆餅 44 黑鬆露脆餅 46 薯泥脆餅 48 海苔脆餅 50 蔥香三角餅乾 51 豆腐脆餅 52 核桃年輪餅乾 53 黑芝麻年輪餅乾 54 果醬年輪餅乾 55 扭扭麯奇條 58 意式可可脆餅 60 意式杏仁脆餅 62 檸檬開心果脆餅 64 雙色芝麻麯奇 66 司康 67 蔓越莓堅果司康 68 杏仁酸奶司康 70 洋蔥培根司康 72 餅乾棒 74 芝士餅乾棒 76 全麥餅乾棒 78 芝麻脆糖餅乾 80 核桃焦糖餅乾 82 Part 3 輕鬆做用模具壓齣的餅乾 全麥薄餅 86 全麥巧剋力薄餅 88 芝士薄餅 90 可可薄餅 92 草本薄餅 94 海星餅乾 96 鬍椒薄餅 97 糖花餅乾 98 夏威夷果酥 100 原味卡蕾特 102 可可卡蕾特 104 花蛋餅 106 Part 4 輕鬆做用裱花袋擠齣的餅乾 香草奶酥 110 紅茶奶酥 112 芝士奶酥 114 可可奶酥 116 咖啡蘑菇造型麯奇 117 巧剋力奶酥圈 118 杏仁瓦片餅乾 119 玉米片巧剋力酥撻 121 核桃布朗尼餅乾 123 彩糖布朗尼餅乾 124 達剋瓦茲 125 抹茶達剋瓦茲 127 摩卡達剋瓦茲 129 葵花子餅乾 130 可可蛋白餅乾 131 椰香蛋白餅乾 133 抹茶蛋白餅 135 馬卡龍 137 Part 5 輕鬆做用手揉齣的餅乾 巧剋力燕麥球 141 杏仁巧剋力餅乾 142 原味雪球餅乾 143 巧剋力雪球餅乾 145 黃豆粉雪球餅乾 147 花樣果醬餅乾 149 花樣堅果餅乾 151 口袋地瓜餅乾 153 口袋乳酪餅乾 155 口袋巧剋力餅乾 157 咖啡堅果奶酥 158 肉桂餅乾 160 插圖和節選

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