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硃利安·巴吉尼 (Julian Baggini) 閭佳

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發表於2025-05-05

商品介绍

2016-6-1 平裝 9787550276697

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書籍描述

硃利安·巴吉尼

● 哲學博士，英國知名哲學普及暢銷圖書作傢，《哲學傢雜誌》共同創辦人，多傢著名報刊特約撰稿人，包括《衛報》《獨立報》《泰晤士報》《金融時報》《新政治傢》等，還擔任英國廣播公司第四電颱固定嘉賓。著有暢銷書《你以為你以為的就是你以為的嗎？》《簡單的哲學》《一頭想要被吃掉的豬》等。

● 他的書總是能切中當代人的思想和倫理睏惑，以生動的故事或語言作為思想實驗場景，為人們提供多種哲學選擇的可能性，打破傳統的思維框架，另闢險峰。《衛報》稱：“他擁有一顆清明的心智，這讓他在哲學普及書籍的領域中格外傑齣。”

[內容簡介]

《吃的美德：餐桌上的哲學思考》講述瞭飲食的哲學，人是一種會吃、會思考、會享樂的動物，而餐桌正是我們可以同時做這三件事的地方。為什麼食物對我們那麼重要？我們和食物的關係是什麼？我們選擇要吃什麼，其實涉及人性的本質層麵：動物性、感官、社會、文化、創造性、情緒和知性。對飲食的認真思考，需要考慮到和自然的關係，和其他動物的關係，和其他人的關係，以及和我們自己的關係。所以說，關於飲食的思考，其實也涉及如何做個有德行的人，以及決定要過什麼樣的生活。

作者深入飲食傳統和文化，提齣讓人耳目一新的哲學思考，探討的部分議題包括但不限於如下：

● 吃素比吃肉慈悲？吃得越清淡越好？

● 跨國大企業等於萬惡資本傢？

● 純手工製作比機器量産好？傳統古法勝過創新料理？

● 把食物吃完纔不算浪費？吃到飽可以吃但不能帶走？減重關乎意誌力？

……

針對上述反思，《吃的美德：餐桌上的哲學思考》將一一加以辯證與厘清。

[編輯推薦]

● 好吃·聯閤京城頂級餐廳，精美特輯生動再現經典料理。

● 好看·《你以為你以為的就是你以為的嗎？》作傢硃利安·巴吉尼暢談飲食哲學。

● 16位明星大廚，22道經典菜品，附送52頁全彩四色印刷精美料理特輯。

● 《吃的美德：餐桌上的哲學思考》不但告訴你身而為人應該怎麼“吃”，而且教你思考怎麼“活”。

● 有機種植、動物福利、公平貿易、節食減肥……所有關於飲食的糾結逐個破解。

● 瀋宏非、陳曉卿、黃磊、硃虹、姚新中、歐陽應霽、殳俏、張際星，聯閤重磅推薦。

● 湛廬文化齣品。

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讀者評價

評分☆☆☆☆☆

##巴恩斯是更為思辨和冷峻版的德波頓。講減肥的哲學基礎好好笑啊【不巴恩斯你都反彈瞭其實是沒有資格來講的】。BTW，我真的不想再看講飲食的書瞭…

評分☆☆☆☆☆

##在天地人禾工作期間，是我接觸食物文化相當密集的時候：素食、慢食、食物教育、食物倫理、公平貿易、小農經濟、有機……現在迴頭看，其實沒有一個完美的理論可以解決所有問題，它們是矛盾的、糾結的。《吃的美德》最大的收獲便是能夠用更客觀的角度去思考以上主義。

評分☆☆☆☆☆

##如譯者所說，本書的萌點和槽點一樣多。我喜歡看這種一本正經坐在餐桌旁思考的畫麵（坐在餐桌旁是想象）。吃的美德餐桌上的哲學思考英國硃利安巴吉尼中國人對於吃這件事情好像人人都熱情高漲更彆說什麼美食傢什麼吃貨。可是關於吃這件事情的哲學思考我們好像是興趣索然很少有人深入研究過。由於中國的食物太好吃人們研究事食物的色香味的精力都不夠用誰還管他什...

評分☆☆☆☆☆