吃的美德

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硃利安·巴吉尼 (Julian Baggini) 閭佳
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2016-6-1 平裝 9787550276697

具體描述

硃利安·巴吉尼

● 哲學博士,英國知名哲學普及暢銷圖書作傢,《哲學傢雜誌》共同創辦人,多傢著名報刊特約撰稿人,包括《衛報》《獨立報》《泰晤士報》《金融時報》《新政治傢》等,還擔任英國廣播公司第四電颱固定嘉賓。著有暢銷書《你以為你以為的就是你以為的嗎?》《簡單的哲學》《一頭想要被吃掉的豬》等。

● 他的書總是能切中當代人的思想和倫理睏惑,以生動的故事或語言作為思想實驗場景,為人們提供多種哲學選擇的可能性,打破傳統的思維框架,另闢險峰。《衛報》稱:“他擁有一顆清明的心智,這讓他在哲學普及書籍的領域中格外傑齣。”

[內容簡介]

《吃的美德:餐桌上的哲學思考》講述瞭飲食的哲學,人是一種會吃、會思考、會享樂的動物,而餐桌正是我們可以同時做這三件事的地方。為什麼食物對我們那麼重要?我們和食物的關係是什麼?我們選擇要吃什麼,其實涉及人性的本質層麵:動物性、感官、社會、文化、創造性、情緒和知性。對飲食的認真思考,需要考慮到和自然的關係,和其他動物的關係,和其他人的關係,以及和我們自己的關係。所以說,關於飲食的思考,其實也涉及如何做個有德行的人,以及決定要過什麼樣的生活。

作者深入飲食傳統和文化,提齣讓人耳目一新的哲學思考,探討的部分議題包括但不限於如下:

● 吃素比吃肉慈悲?吃得越清淡越好?

● 跨國大企業等於萬惡資本傢?

● 純手工製作比機器量産好?傳統古法勝過創新料理?

● 把食物吃完纔不算浪費?吃到飽可以吃但不能帶走?減重關乎意誌力?

……

針對上述反思,《吃的美德:餐桌上的哲學思考》將一一加以辯證與厘清。

[編輯推薦]

● 好吃·聯閤京城頂級餐廳,精美特輯生動再現經典料理。

● 好看·《你以為你以為的就是你以為的嗎?》作傢硃利安·巴吉尼暢談飲食哲學。

● 16位明星大廚,22道經典菜品,附送52頁全彩四色印刷精美料理特輯。

● 《吃的美德:餐桌上的哲學思考》不但告訴你身而為人應該怎麼“吃”,而且教你思考怎麼“活”。

● 有機種植、動物福利、公平貿易、節食減肥……所有關於飲食的糾結逐個破解。

● 瀋宏非、陳曉卿、黃磊、硃虹、姚新中、歐陽應霽、殳俏、張際星,聯閤重磅推薦。

● 湛廬文化齣品。

用戶評價

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##話題和觀點整體上都不算新鮮,有的還是有意思的

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個人粗略地總結,全書三個部分1.飲食文化(或說食品文化)的常見誤區;2.關於自我飲食體驗與控製;3.幸福是什麼(呃……),第一部分比較符閤我對這本書原有的想象,轉基因視頻、本地食物的優勢、飲食道德(是否素食)、批量生産和大型食品企業的道德因素等等,作者提齣瞭很多與常識相悖的觀點;第二部分不算意外,但是似乎已經慢慢偏離瞭飲食的軌道,我幾次有在重新讀《自控力》的錯覺,也是我不太喜歡的部分;第三部分乾脆我也配閤作者“自暴自棄”,思考享受與幸福的關聯來,跟上瞭步調之後發覺趣味,最後的結論雖然對指導實際行動沒有任何卵用,可還是蠻正能量的。最後,書中有幾頁提到單身人士的生活體驗,雖然不多但有種很優雅的客觀,喜歡。

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