具体描述
川口叶子。作家，咖啡摄影师。个人网站“东京咖啡店迷”广受喜爱咖啡店的人关注。从读高中时算起，已经去过了1000多家咖啡店，并在书籍、杂志、网络等各类媒体上分享自己的经历和体验。著有《东京咖啡店散步》《咖啡人》等多部作品。
31间面包咖啡店，31个闪闪发光的人生故事。
住在旧民宅里的一家人，配合酵母菌改变了生活方式，努力为农业和身边的人做着贡献；有人坚持做自己想做的面包，哪怕面临赤字也不改变初心，终于得到认可；有人怀揣更高远的目标，想要推动面包文化的发展；还有人仅仅是喜欢等待酵母发酵，在等待中思考和认识自己。
故事的主人公出于各不相同的原因选择了面包和咖啡，却都在创造美味的过程中，给身边人带来享受和愉悦，为自己找到了人生的方向。
用户评价
##看完一点没有想吃面包，动心的只有面包上的火腿、肉末、香肠、三文鱼、烟熏三文鱼…
评分 评分##面包店员工的T恤上写着“bake your time”，南京的夏天就好像把人都送进了烤箱，炙烤消磨掉时间，情绪在一点点发酵，多希望在秋天来临时能够香喷喷地出炉。
评分 评分 评分 评分##我不是把它当成日本美食店的介绍书来看，而是当成一种介绍生活方式的书来看。面包原本对我来说就是一个充饥的食物，但是看了这本书，我不这么想了……是让人觉得很舒服的一本书，我很喜欢。
评分##面包咖啡cp赛高?
评分并非是通常意义上“我厌倦了上班所以想自己开个面包店”的小清新式鸡汤，而更像一本对于日本面包职人的访谈录，让人对日本社会和行业有更多的了解和思考。从看似简单的面包和咖啡就能明白，如果想要按照自己的意愿生活，做自己真正想要做的事，需要的不是鸡血也不是鸡汤，而是一个成熟度很高包容性很强的社会环境。
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