帕特里克·霍尔福德是国际营养学会的创始人。《营养圣经》是他根据多年研究成果撰写的营养学普及读物,以通俗易懂的语言介绍了每个人都应该了解的营养学知识,并针对不同年龄,不同体质的人群提出了改善饮食的可行性建议。对预防病痛,提高免疫力,摆脱抑郁、失眠等亚健康状态 等有直接帮助。 本书为《营养圣经》的全新修订版,由营养学家范志红翻译、审订。
前言(1)
第1部分:什么佳营养
第1章健康—绝不仅仅是平均水平(2)
第2章定义佳营养(7)
第3章从猿到人—营养与进化(12)
第4章你是独1无2的(19)
第5章营养素协同作用效果更好(22)
第6章反营养物质(27)
第二部分:找到你的wan美膳食
第7章佳膳食方向(38)
第8章有关蛋白质的问题(47)
第9章生命的脂肪(64)
第10章糖的真相(74)
第11章让人上瘾的刺激物(85)
第12章维生素家族(92)
第13章从钙到锌的“有用”元素(102)
第14章从铝到汞的有毒元素(111)
第15章抗氧化剂—预防的力量(119)
第16章同型半胱氨酸—重要的健康指标(129)
第17章活力食物—植物化学物的革命(139)
第18章水—占你身体的2/3(155)
第19章食物搭配:事实与谬误(160)
第20章按血型选择正确食物(165)
第三部分:给身体器官佳营养
第21章食物造就了你(172)
第22章改善你的消化功能(178)
第23章健康心脏的奥秘(185)
第24章增强免疫系统(198)
第25章自然平衡激素(206)
第26章骨骼健康的秘密(212)
第27章皮肤健康—吃出你的美丽(221)
第四章:zu佳营养的益处
第28章改善智力、记忆力和情绪(232)
第29章增强体能和抗压能力(240)
第30章达到体能dian峰(249)
第31章让时光倒流(253)
第32章征服癌症(258)
第33章自然地抵抗感染(269)
第34章解决过敏问题(279)
第35章给你的身体解毒(291)
第36章击溃脂肪屏障(298)
第37章解开进食紊乱症的谜团(306)
第38章心理健康—与营养的联系(310)
第五部分:不同年龄的营养
第39章有关生育的对与错(324)
第40章超级宝宝—滋养下一代(334)
第41章青春期、经前期和更年期(344)
第42章防衰老问题(351)
第六部分:你的个人营养方案
第43章确定你的zu佳营养(358)
第44章你的zu佳膳食(363)
第45章你的zu佳营养补充量(368)
第46章营养补充剂的必知内情(380)
第47章建立你自己的补充方案(386)
第48章选择zu好的补充剂(393)
第49章维生素和矿物质—它们的安全性有多高(403)
第七部分:营养疗法完全档案
第50章消化系统疾病的营养疗法(415)
第51章呼吸系统疾病的营养疗法(422)
第52章血液循环系统疾病的营养疗法(426)
第53章脑、神经与精神疾病的营养疗法(429)
第54章内分泌疾病的营养疗法(433)
第55章泌尿生殖系统疾病的营养疗法(438)
第56章骨骼肌肉疾病的营养疗法(443)
第57章皮肤及黏膜疾病的营养疗法(447)
第58章其他常见病症的营养疗法(453)
第八部分:营养素与食物真相
第59章营养素档案大全(460)
第60章食物真相档案(481)
译后记(503)
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收起)
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##对完全没概念的人群来说很好懂 可能太过通俗……也不知道是作者有意为之 还是美式打比方翻译过来之后造成的误会……有些【童话】般的例子 很容易对人产生误导…… 比如血型那一章 其实作者自己也说【到底是否合适,要看你自身个体状况】但是因为有那些什么A祖宗是农民所以不...
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##对完全没概念的人群来说很好懂 可能太过通俗……也不知道是作者有意为之 还是美式打比方翻译过来之后造成的误会……有些【童话】般的例子 很容易对人产生误导…… 比如血型那一章 其实作者自己也说【到底是否合适,要看你自身个体状况】但是因为有那些什么A祖宗是农民所以不...
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##我一般不会看这种营养学或者养生类的书,这次正好看了下,怎么说呢,营养学的水很深,很多都是营销的理念,而且这方面的研究很难证伪,其他因素很难控制,而人的代谢水平各有差异,究竟什么发挥重要作用其实很难说,而且此书也无法保证其研究的严谨性,所以很多结论看...
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##对维生素补充剂的使用很是推崇,而其中很多数据与研究却只是粗略的列出结果,而没有给出参考文献或具体原理的扩展阅读,因此不能让人完全信服。 但作者对于营养学理论的科普让人受益匪浅,让我这个门外汉第一次从营养的角度看待各种组成各种食物的成分。而且作者提倡的素食(不...
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##所有关于人体内各系统运作的机制、各食物含有的营养都可参考。所有结论都建议慎重相信,至少要亲自查阅与论证有关的相关资料,避免断章取义的倾向性结论。所有关于营养剂的章节不妨跳过,不然按作者这个思路,可以放弃所有药物治疗了。
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