具體描述
陸文夫（1928—2005）
江蘇泰興人。1948年投身革命，曾任新華社蘇州支社采訪員、《新蘇州報》的記者。1955年開始走上文學創作的道路。1956年發錶短篇小說《小巷深處》一舉成名。後曆任蘇州文聯副主席、中國作傢協會副主席等職。主要著作有中篇小說《美食傢》《井》，短篇小說《小販世傢》《圍牆》，及大量散文、評論文章等。陸文夫在創作上不斷探求和突破，發錶瞭一係列有影響的“小巷文學”作品，在中國當代文壇獨樹一幟。
中篇小說《美食傢》是陸文夫的代錶作，1983年發錶於《收獲》第一期。該作品曾獲1983—1984年全國優秀中篇小說奬；1985年《美食傢》由上海電影製片廠改編拍攝成同名電影；2018年9月，入選中國改革開放四十周年最有影響力小說。
本書精心輯選瞭陸文夫生平的經典小說與散文。小說《美食傢》《小販世傢》是陸文夫的代錶作，從一個特殊的角度解剖瞭近半個世紀的中國社會生活，對當年人們的生活有一個豐富的描繪。散文分三個麵嚮，一是關於美食，是日常生活中美食傢的經曆和思考，二是陸文夫的人生經曆，三是陸文夫所寫關於蘇州的美文。讀這本書，可以瞭解最精緻的江南生活與江南文化。
用戶評價
##雪裏蕻桂魚湯
評分##最後一道湯，因為廚師的忘瞭放鹽而成瞭滿桌佳肴中的上品，這本小說也是如此。 陸文夫的《美食傢》，有人從中間吃齣瞭蘇州的美食，我是地道的北人，實在品不齣個中滋味；有人在裏麵看到瞭瘋狂的年代，我信奉周作人的園地，也不會把文學放進瞭曆史——在彆人的這次饕...
評分##“做菜哪一點最難？”“放鹽！東酸西辣，南甜北鹹，人傢隻知道蘇州菜都是甜的，實在是個天大的誤會。蘇州菜除掉甜菜之外，最講究的便是放鹽。鹽能吊百味……鹽一放，來瞭，鲃肺鮮，火腿香，蒓菜滑，筍片脆。鹽把百味吊齣之後，它本身就隱而不見，從來也沒有人在鹹淡適中的菜裏吃齣鹽味，除非是你把鹽多放瞭……” 結閤本人實操，放鹽的確是做飯的精妙工夫，能遮百味，也能吊百味，尤其是後放鹽的精髓，可以化腐朽為神奇，在學習多久我也學不會啊
評分##下篇能看；紙質不錯
評分 評分##誤打誤撞，本以為是寫美食的書，讀瞭纔知道是小說。開篇描寫硃自冶好吃的做派真是精彩絕倫。其他一些短篇看起來很平淡，但曆史不就是這麼平淡地不斷重演著嗎？
評分##有趣 讀後沒有負擔的好文章
評分##坦白講，我是從讀瞭這本書之後纔愛上蘇州美食的。那些走街串巷的小吃，孔碧霞傢裏的美饌，讓我魂牽夢繞啊。 陸文夫一定很喜歡吃，也很會做菜，隻有對美食有著深深愛好的人纔會寫齣這麼傳神的作品，當然也隻有同樣對美食有著深深愛好的我輩纔會如次的喜愛這本小說，每次拿起都...
評分##作為一個從小就是吃貨的人，美食對我的意義雖不及硃自治那般已滲入其骨血，但是每當我看到美食的時候，煩惱便會一掃而光，也許這正是我生性豁達開朗的原因之一。那麼美食裏麵到底包含瞭什麼樣的魔力能讓這麼多人對之著迷呢？那陸文夫則犀利地看齣，這也學包含著一種美食...
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