國宴與傢宴

國宴與傢宴 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

王宣一
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2018-11 平裝 9787508690353

具體描述

王宣一(1955-2015),浙江世傢之後,傳統飲食文化記錄者,作傢。東吳大學中文係畢業,曾任《時報周刊》編輯,離開媒體後從事文字創作,一九九○年起開始發錶作品,連續兩年拿下颱灣聯閤報文學奬。

江浙世傢的身世背景,使王宣一從小就培養瞭敏銳的味蕾,並因此獲邀擔任餐廳顧問,同時受邀撰寫美食專欄。二○○三年,她在颱灣《中國時報》發錶瞭追憶母親的散文《國宴與傢宴》,引起廣大迴響。

因為菜肴描摹細緻,對母親與傢宴味道的懷念雋永感人,書齣版後,王宣一被人稱為“美食作傢”。她秉持“廚藝無他,唯用心而已”的信念,著手研究各地佳肴的烹飪方法,並開啓瞭自己另一個創作途徑──飲膳創作。作品有散文集《行走的美味》《小酌之傢》等。

傢宴曾是被寄托瞭最多情感心緒的味覺記憶,也是一種迴不去的集體記憶與中國傳統生活美學的獨特風景。

在本書中,齣身江浙世傢的颱灣知名女作傢王宣一以母親認真做飯、用心待客的傢族故事為齣發點,迴憶瞭幼時圍在廚房飯廳,目光追隨著一位活潑時髦、溫暖歡樂、能乾寬厚、“有大將之風”的傢庭主婦,記錄下的一個又一個動人的美食記憶——快速又小心地護送冰激淋桶迴傢、杮子的軟核吃到“嘰咯嘰咯”響、圍蹲在垃圾桶旁啃掉一鍋荸薺和甘蔗……

這是一個關於傢的光陰故事,也是漫不經心間極具人情味的傳統飲宴文化的一次重生,而書中詳細記錄的一張張傢族菜譜,更細膩勾畫並傳承瞭老一代江浙菜的風貌。

本書附贈精美彆冊《在傢宴客》,全彩呈現瞭王傢女婿詹宏誌最深情迴憶專文 親手復刻的五道宣一名菜──他跑遍颱北三大市場買齊王宣一指定的食材、反復製作,請親友們鑒定……這份珍貴的菜譜不但有王氏傢傳的江浙風味,更多瞭颱灣女婿深入其他文化並滋生情感後創造的情味。

用戶評價

評分

評分

##颱灣寫的談吃的書極不靠譜。

評分

評分

##重感冒不想看正經書,隨手拿齣朋友送的這本,看完頗有感觸。作者通過一道道菜譜頗為自然地帶齣關於母親和傢的故事,某道菜如果時常被念起,定是因為捆綁瞭某種記憶吧。 先前,是孩子們圍在母親邊上、哄鬧在廚房和餐廳裏,後來,又換兒女在嘗試復原長輩的味道,然後一遍遍詢問是...  

評分

##颱灣寫的談吃的書極不靠譜。

評分

##前麵的序有半本書那麼長… 不過後麵正文真的寫得挺好。

評分

##此書適閤兩類人,一是對江浙菜感興趣的人,二是對做菜感興趣的人。對母親的菜式迴憶寫得清楚明白步驟詳盡,自己的做菜觀卻是不確定細節的樸實,這很有趣。來滬之前我未曾接觸過江浙菜,來瞭之後仍未解濃油赤醬其中奧妙,這書讀著讀著硬是把我的湘菜鄉愁勾齣來瞭——她的文字無法讓人覺得「好吃」,但藏著好多與記憶相連的味覺刺激,這是她的那盤茄子。可惜內容還是太少,不太夠吃。

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##想說自己傢的宴請菜目區彆,卻也沒細說 想以自己傢的宴請擴大說江浙菜,卻瞭解的也不夠具體。 隨便看看吧。

評分

Ⅵ.踐行G(定量) 懷念母親的傢常菜書 上升到國宴的領袖魅力 治大國如烹小鮮 日常善待身邊的人 來到瞭這裏就是你自己的傢 輕鬆,愉悅,開懷暢飲 找到平常的真味 把事情做到細水長流就有儀式感 而不隻是那些迷惑的擺設套路 平凡真奇妙 如同讓我難以下咽的茄子 美好停留在腦海 拋...  

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