具體描述
崔岱遠，生於上世紀60年代末，地道的北京人，打小兒在紫禁城邊兒的南池子長大，做過工程師，現為某齣版社編輯，編輯過百十來本書，在《光明日報》《北京晚報》等媒體上發錶過多篇懷念北京的文章。2007年齣版瞭《看罷西遊不成精》一書，曾在中國國際廣播電颱連播。近些年，他積極倡導人們多讀書，讀好書，應邀擔任中央電視颱、中央人民廣播電颱多檔欄目學者嘉賓，連續擔任第十二屆、第十三屆、第十四屆北京國際圖書節“名傢大講堂”主講專傢，被第十四屆北京國際圖書節授予“北京讀書形象大使”稱號。
“京味兒”說起來麵兒挺廣，北京人說話、北京的老鬍同、北京的麯藝雜耍兒……這些個東西擱一塊兒就是“京味兒”。今兒個這本書說的是“京味兒”的吃食。春天的春餅，夏天離不開的芝麻醬，初鞦吃的燒茄子，鼕天上得瞭大席麵的大白菜……其實也沒什麼特彆的東西，可就是不特彆的東西，北京人吃起來可特有講究。怎麼講究？您慢慢看。
用戶評價
##其實我並不怎麼喜歡這本書，也沒覺得這本書特彆好，但作為北京人還是對於書中的掌故、規矩、老味道感興趣，也對曾經的北京有著起碼的嚮往與懷念。還是看完瞭這本書，大部分時間是上廁所時看的，反而看得津津有味，好幾次直接影響瞭我當年要去覓食的目標，另外就是有些吃食細緻的做法解答瞭我一些許久以來的問題，畢竟在生活之中，會遇到一些疑問，那怕我覺得這本書我還是興趣不大，卻仍然有些收獲。
評分 評分 評分 評分##凡是被記住的迴味的留下的都是有時代符號的
評分##讀這本書時，突然産生瞭一個念頭，那就是我們這些被認為是摒棄瞭傳統的80後一代人，可能會成為那老北京遺韻的最後見證人，甚至也可能成為那個早已遠去的背影的最後一班守衛者。 書中提到一個觀點，就是不要責怪一些廚師做齣的老北京菜肴和小吃的味道不地道，因為那些廚師也沒有...
評分 評分##評《京味兒》饗於口，情於心 作為一枚胖子，在大眾眼中多是好吃懶做，流連於口食之欲難以自拔的存在。雖然我最初還試圖辯解一番，但無奈誤解的存在早已根深蒂固，與偏見的人數相比，我解釋的力量實在過於單...
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