中華養生1000款靚湯 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2026

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黃兆勝 編

圖書標籤:

• 養生湯
• 靚湯
• 中式湯品
• 滋補
• 食療
• 健康飲食
• 傳統美食
• 傢常菜譜
• 中華美食
• 湯文化

齣版社： 廣東旅遊齣版社

ISBN：9787806539330

版次：1

商品編碼：10106258

包裝：平裝

開本：16開

齣版時間：2008-01-01

用紙：膠版紙

頁數：271

字數：209000

正文語種：中文

編輯推薦

古代養生傢言“三分治療七分調養”，可謂平時的調養比治療更加重要，而藥膳靚湯則是藥膳中應用最廣、最易被人體吸收、最方便於傢庭日常製作的一個食療品種。健康的身體需要平時的調養嗬護，讓我們的健康生活從養生靚湯開始吧！ 新作《中華養生靚湯1000款》包括七部分內容，每一部分均提供若乾藥膳靚湯款式。每款靚湯從配方、製作、方解、應用四個方麵作詳細介紹，可作為讀者製作養生藥膳靚湯時參考。

內容簡介

《中華養生1000款靚湯》包括傢庭四季靚湯、兒童健康靚湯、青少年成長靚湯、女性滋養靚湯、男性強身靚湯、中老年養生保健靚湯、其他疾病調理靚湯七部分，每一部分均提供若乾藥膳靚湯款式。每款靚湯從配方、製作、方解、應用四個方麵作詳細介紹。

作者簡介

黃兆勝，男，1953年9月生，醫學博士，現任廣州中醫藥大學教授、博士生導師，國傢中醫藥管理局局級重點學科中藥學（中藥製藥）重點學科學術帶頭人，曆任廣州中醫藥大學中藥學院院長、繼續教育學院院長、護理學院院長。兼任中華中醫藥學會第三屆全國理事、中國藥學會第二十一屆全國理事、國傢自然科學基金評審專傢、國務院學位委員會中藥學科組成員、廣東省中醫藥學會中藥專業委員會主任委員、廣東省食品學會副理事長、廣東省保健（功能）食品學會會長及廣東省中醫藥科技專傢委員會中藥學科組成員，榮獲中華人民共和國人事部、衛生部、國傢中醫藥管理局聯閤頒發的全國名老中醫藥專傢的學術經驗繼承人證書，享受國務院政府特殊津貼專傢，廣東省著名中醫藥專傢。多次應邀赴日本、香港等地講學，並齣席國際會議，在國內外具有較高的學術地位和知名度。

黃教授於廣州中醫藥大學研究生畢業後，由國傢衛生部公派赴日本國立富山醫科藥科大學留學多年，學成迴國後返迴廣州中醫藥大學中藥學院任職，長期從事中藥的教學、科研和中醫臨床醫療工作，在中藥延緩衰老、抗脂肪肝、抗肝縴維化及中藥新藥開發研究等方麵取得顯著業績，並在中醫養生保健、藥膳食療、健康管理等方麵有深入研究。近年來負責並完成“腦力寶丸”、“生命力口服液”、“養顔祛斑膠囊”、“禦養生源膠囊”等多項中藥新藥、保健食品的開發研究項目，作為課題負責人主持及完成多項國傢級、省部級科研課題，先後在國內外醫藥學術刊物發錶學術論文60多篇，多篇被IM、AA、SCI等國際學術刊物所收載，參加編寫齣版《漢方診療手冊》（日文版）、《嶺南中草藥撮要》《抗衰老藥物學》《靈芝的開發應用》《傢庭食療中藥學》等學術專著18部，主編全國中醫藥院校21世紀課程教材《中藥學》（獲全國醫藥類優秀教材奬）；主編《中華養生藥膳大全》（獲中國藥膳食療優秀著作特彆奬）。

內頁插圖

目錄

一、傢庭四季靚湯
春季靚湯
蓮藕煲牛尾湯
靈芝蹄筋湯
茯苓白術鯽魚湯
黨參鱅魚湯
海帶魚蓉羹
發菜魚頭湯
眉豆紅棗排骨湯
木瓜去濕湯
鹹蛋芥菜湯
雞骨草瘦肉湯
莧菜蟹肉羹
粟米魚蓉羹
發菜眉豆瘦肉湯
鬱金蜜棗排骨湯
夏季靚湯
鼕荷煲老鴨
節瓜金銀鴨湯
白瓜牛鰍魚湯
翠衣番茄豆腐湯
鯽魚赤小豆湯
赤小豆鯉魚湯
紅豆蓮藕湯
墨魚節瓜湯
鼕瓜芡實鴨湯
蓮藕綠豆煲牛服
豆腐芫荽黃沙蜆湯
苦瓜瘦肉湯
綠豆夏枯草煲豬骨
草菇豆腐湯
海帶鼕瓜瘦肉湯
豆腐涼瓜田蚊魚湯
節瓜燒鴨羹
甜玉米豬骨湯
絲瓜魚頭湯
蘿蔔墨魚湯
土茯苓煲龜
大芥菜臘鴨頭煲排骨
酸菜鯽魚湯
西洋菜鮮陳腎湯
鮮陳肫生魚湯
花旗參鮑魚湯
丁香酸梅湯
綠豆南瓜湯
塘葛菜生魚湯
七鮮湯
紅蘿蔔竹蔗湯
鞦季靚湯
紅蘿蔔無花果生魚湯
水魚燉魚翅
蟲草鴨塊湯
雪蛤燒鴨羹
竹蓀芙蓉湯
百閤煲鯽魚湯
百閤紅棗煲龜
沙參玉竹心肺湯
櫻桃雪耳湯
劍花粉腸湯
川貝枇杷葉粉腸湯
葛菜羅漢果湯
南杏銀耳湯
劍花豬肚湯
百閤玉竹煲豬心
西洋菜百閤煲生魚
蘿蔔羊肉湯
菜乾臘鴨湯
菜乾豬骨湯
菜乾鴨腎湯
南北杏菜乾豬肺湯
銀耳肉蓉羹
南瓜牛肉湯
燕窩貝母瘦肉湯
沙參百閤煲豬肺
百閤湯
蘿蔔福壽魚湯
銀耳鴿蛋湯
鼕季靚湯
黑豆圓肉魚頭湯
杞子桂圓羊腦湯
鹿肉芪棗湯
三仙禽參湯
附子生薑燉狗肉
羊肉杞子湯
海參雞肉湯
淡菜湯
八寶雞湯
羊肉木瓜湯
參芪生魚湯
牛蒡豬骨湯
鱉肉補腎湯
珧柱雞肉羹
二、兒童健康靚湯
感冒調理靚湯
芫荽黃豆湯
小蔥老薑湯
蘿蔔薑棗湯
咳嗽調理靚湯
菜乾豬脷排骨湯
沙參玉竹煲老鴨
西洋菜百閤牛服湯
棗杏煲雞湯
金銀菜瘦肉湯
脾胃調理靚湯
獨腳金煲豬瘦肉
參芪鵪鶉湯
……
三、青少年成長靚湯
四、女性滋養靚湯
五、男性強身靚湯
六、中老年養生保健靚湯
七、其他疾病調理靚湯

精彩書摘

一、傢庭四季靚湯
春季靚湯
春季是萬物生發的季節，五髒中肝的活動功能也較為旺盛。因此，春季應少吃酸味食物，多吃甜食，以防肝旺剋脾，即“省酸增甘，以養脾氣”，後世養生傢提齣的“春宜甘平”的養生法。性味甘平或有清肝作用的藥物和食物有：茯苓、山藥、薏苡仁、蓮子、鬍蘿蔔、、菠菜、魚鰾、銀耳、木耳、牛乳、枸杞、薺菜、馬蘭頭、芹菜、小白菜、荸薺、菊花等。肝氣不旺、氣血兩虛者，亦可選擇黃芪、當歸、人參、桂圓、烏骨雞等進補，以助肝氣順應自然而正常升發。
蓮藕牛尾湯
【配方】蓮藕600剋，牛尾1條（去皮重約900剋），陳皮1/4個， 紅棗8個，薑1片，水和鹽各適量。
【製作】①蓮藕洗淨，去皮洗淨。陳皮用清水浸軟，颳去瓤洗淨。紅棗去核洗淨。
②牛尾請賣者剝去皮，切件。牛尾放入滾水中煮1 0分鍾，撈起洗淨。
③水適量放入煲內，放入陳皮煲滾，然後放入牛尾、蓮藕、紅棗、薑煲滾，慢火煲4小時，下鹽調味。
【方解】蓮藕生用能清熱、涼血、散瘀，熟用能健脾、開胃、益血、生肌、止瀉：牛尾補腎壯腰、益髓；紅棗補脾胃、益氣生津；陳皮理氣化痰，和胃。四者閤用，共奏補脾養胃、補腎益髓之功效。
【應用】適用於脾腎不足所緻的食欲不佳、大便溏薄、脘腹不適、腰膝酸軟、麵色胱白等癥。
靈芝蹄筋湯
【配方】 靈芝15剋，黃精15剋，黃芪18剋，豬（或牛）蹄筋100剋，水、薑、蔥、鹽、鬍椒粉各適量。
【製作】①靈芝、黃精、黃芪先分彆洗淨，用水潤透，切片，用紗布袋裝好紮口。蔥、薑拍碎。
②蹄筋放鉢中，加水適量，上籠蒸約4小時後，待蹄筋酥軟時取齣，再用冷水浸漂2小時，剝去外層筋膜，洗淨切成長條。
③將蹄筋和藥袋放入鍋中，加入清水、薑、蔥，燉至蹄筋熟爛，揀齣藥袋、薑、蔥。用鹽、鬍椒粉調味即成。
【方解】 靈芝有滋補強壯，扶正固本的作用；黃精能補脾，益精，潤肺；黃芪能補氣健脾，固錶止汗；豬（或牛）蹄筋能益氣補中，溫胃暖脾。藥食閤用，共奏補氣健脾、扶正固本之功效。
【應用】 適用於脾胃氣虛所緻的體弱乏力、肌肉消瘦、飲食減少、易感冒、易齣汗、麵色無華等癥；也可用於病後體弱的調理。
……

前言/序言

舌尖上的古韻：中華養生韆味湯 浩瀚中華，源遠流長，飲食文化更是其中的璀璨明珠。自古以來，中國人便深諳“藥食同源”的養生之道，將天地間的精華凝聚於一碗碗熱氣騰騰的湯品之中。這些湯，不僅僅是果腹的飲品，更是承載著曆史的智慧、地域的風情，以及對健康與長壽的樸素追求。 《舌尖上的古韻：中華養生韆味湯》並非簡單地羅列食譜，而是一場跨越時空的尋味之旅，一次對中華民族傳統養生智慧的深度探索。本書將帶領讀者走進中國遼闊的土地，感受不同地域獨特的食材與烹飪技法，品味韆百年來沉澱下來的養生精髓。 一、 一湯一故事：地域風情與文化傳承 中國幅員遼闊，地貌多樣，孕育瞭豐富多彩的飲食文化。從北國冰封的豪邁，到江南水鄉的婉約；從西南高原的醇厚，到東南沿海的鮮美，每一方水土都滋養著獨特的食材，也催生瞭獨具特色的湯品。《舌尖上的古韻》將以地域為經，以湯品為緯，串聯起一幅幅生動的飲食畫捲。 北方滋補，暖意融融： 想象一下，在寒冷的鼕日，一碗熱氣騰騰的羊肉蘿蔔湯，驅散瞭嚴寒，溫暖瞭身心。書中將深入探討北方地區為何偏愛溫補的湯品，如燉羊肉湯、排骨湯、雞湯等，分析其中蘊含的“熱性”與“溫性”食材的搭配奧秘，以及如何通過閤理的食材選擇來應對季節變化，增強體魄。我們將追溯這些湯品背後的故事，或許是塞外牧民的日常，或許是宮廷禦膳的傳承，讓每一碗湯都充滿人情味與曆史感。 江南清雅，潤澤身心： 提起江南，人們便會聯想到小橋流水人傢，以及那些精緻而鮮美的湯品。本書將細緻解讀江南地區為何鍾情於清淡滋補的湯水，如各種魚湯、蔬菜湯、菌菇湯等。我們將探索江南人如何巧妙運用時令蔬果，搭配河鮮海味，熬製齣湯色清澈、味道鮮美的湯品，不僅滿足味蕾，更注重調養身體的陰陽平衡。從絲瓜毛豆湯的清新，到砂鍋煨齣的老鴨湯的醇厚，每一碗湯都仿佛訴說著江南水鄉的溫婉與細膩。 西南醇厚，藥食共融： 雲南、貴州、四川等地，獨特的地理環境孕育瞭獨具特色的食材，也造就瞭注重藥食同源的湯品文化。本書將深入挖掘西南地區那些充滿地域特色的養生湯，如各種菌菇湯、藥膳湯、酸湯等。我們將探究當地人如何將山野間珍貴的藥材與新鮮的食材相結閤，通過科學的烹飪方式，最大限度地釋放食材的營養與藥效，達到滋補強身、祛濕排毒的功效。從滋補的蟲草燉雞，到開胃的酸湯魚，每一口都充滿瞭大自然的饋贈與古老的智慧。 東南鮮美，四時調養： 沿海地區，食材的鮮美是湯品的重要特質。本書將呈現東南沿海地區如何利用豐富的海産資源，搭配時令蔬菜，製作齣既鮮美又養生的湯品。我們將分析不同海鮮的營養價值，以及它們如何與蔬菜、菌菇等食材搭配，達到清熱解毒、滋陰養血等多種功效。從海鮮燉盅的精緻，到海帶排骨湯的傢常，每一碗湯都充滿瞭大海的饋贈與海濱人民的生活氣息。 二、 巧用食材，精妙搭配：科學養生的味覺密碼 “食材是根本，搭配是關鍵”。《舌尖上的古韻》並非僅僅滿足於介紹湯品的地域特色，更將深入解析構成這些湯品的食材，以及它們之間精妙的搭配之道。 五榖雜糧的基石： 米、麵、豆類等作為基礎食材，在湯品中扮演著重要的角色。本書將分析不同榖物的營養成分，以及它們如何作為湯品的基底，提供能量和膳食縴維。例如，紅豆薏米湯的祛濕功效，綠豆湯的清熱解暑，都將在書中得到詳細闡述。 肉類的滋養與選擇： 雞、鴨、魚、豬、牛、羊等各類肉類，在中華養生湯中扮演著重要的滋補角色。我們將詳細解讀不同肉類的性味歸經，分析其富含的蛋白質、氨基酸、維生素和礦物質等，以及它們對人體不同髒器的滋養作用。從烏雞的補血養顔，到魚肉的健脾益氣，再到羊肉的溫補壯陽，本書將提供詳盡的食材功效分析，幫助讀者根據自身體質和需求進行選擇。 蔬菜水果的天然饋贈： 各種蔬菜水果不僅為湯品增添色彩與風味，更是維生素、礦物質和抗氧化劑的重要來源。本書將聚焦於不同季節的當令蔬菜水果，分析它們的營養價值和藥用功效。例如，鼕瓜的利尿消腫，白蘿蔔的化痰止咳，番茄的抗氧化，都將在書中得到生動的解讀。 菌菇的獨特風味與健康價值： 蘑菇、木耳、銀耳等菌菇類食材，在中華養生湯中占有重要地位。它們不僅能提供獨特的鮮味，更富含多糖、膳食縴維和多種維生素，具有增強免疫力、抗腫瘤等多種健康功效。本書將深入挖掘不同菌菇的特性，並教授讀者如何將它們融入日常湯品，提升養生效果。 藥食同源的智慧結晶： “藥食同源”是中國傳統醫學的重要理念。本書將特彆關注那些兼具食用價值與藥用功效的食材，如枸杞、紅棗、黨參、黃芪、當歸、山藥、薑、蔥、蒜等。我們將詳細解析這些“藥材”的性味、功效，以及如何在日常湯品中閤理運用，達到溫和調養、治未病的養生目的。這些並非復雜的藥膳配方，而是融入日常飲食中的簡單、有效的養生智慧。 三、 烹飪的藝術：火候、時間與技巧 好的湯品，離不開精湛的烹飪技藝。《舌尖上的古韻》將不僅僅停留在食材的介紹，更將帶領讀者領略中華烹飪的細膩與智慧，學習如何通過恰當的火候、精心的燉煮，熬製齣營養豐富、口感醇厚的湯品。 火候的魔力： 大火、小火、文火、急火……不同的火候對湯品的口感和營養釋放有著至關重要的影響。本書將細緻講解不同湯品對火候的要求，以及如何根據食材的特性來調整火力。例如，肉類燉煮初期需要大火燒開，後續則轉為小火慢燉，以保證湯汁的醇厚與肉質的酥爛。 時間的哲學： “慢工齣細活”，這句話在熬湯這件事上體現得淋灕盡緻。本書將強調不同湯品的最佳燉煮時間，以及如何通過時間來達到食材的軟爛、營養的充分釋放。從幾十分鍾的快手湯，到數小時的慢燉老火湯，每一個時間段的選擇都凝聚著經驗的智慧。 輔料的畫龍點睛： 蔥、薑、蒜、香料等輔料，在湯品中起著去腥、提鮮、增香的關鍵作用。本書將教授讀者如何根據不同的湯品和食材，選擇閤適的輔料，以及它們的用量和添加時機，讓湯品風味更佳。 燉煮工具的選擇： 砂鍋、不銹鋼鍋、電燉盅……不同的燉煮工具會影響湯品的受熱均勻度和營養保留。本書將就不同工具的優劣進行分析，並給齣最適閤熬湯的建議。 四、 養生，不止於湯：健康生活的全景式解讀 《舌尖上的古韻：中華養生韆味湯》所倡導的，並非僅僅是口腹之欲的滿足，而是對一種健康、和諧的生活方式的追求。本書將在此基礎上，拓展至更廣闊的健康領域。 根據體質調養： 中醫強調“辨證施膳”。本書將引導讀者初步瞭解自身體質（如寒性、熱性、虛性、實性等），並根據不同的體質，推薦適閤的養生湯品。例如，體寒者適閤飲用溫補的湯品，而體熱者則更宜選擇清熱降火的湯水。 四季養生之道： 四季變化，人體需求亦隨之改變。本書將結閤不同季節的特點，提供相應的養生湯品建議，幫助讀者順應天時，保持身體健康。春季的升發，夏季的清熱，鞦季的滋潤，鼕季的溫補，都將在湯品中得到體現。 常見健康問題的食療對策： 針對一些常見的健康小睏擾，如失眠、疲勞、消化不良、感冒初起等，本書將提供一些簡單易行的食療湯方，通過日常飲食來輔助調理，達到“治未病”的目的。 健康飲食理念的升華： 本書將倡導一種平衡、適度的飲食理念，鼓勵讀者將養生湯品融入日常生活中，而非將其視為一種負擔。通過享受烹飪的過程，品味食物的天然原味，感受食物帶來的能量，最終達到身心閤一的健康境界。 《舌尖上的古韻：中華養生韆味湯》是一本集知識性、實用性、趣味性於一體的養生寶典。它不僅僅是一本關於湯的書，更是對中華民族韆年養生智慧的傳承與發揚，是對健康生活方式的生動詮釋。翻開這本書，您將不僅僅是獲得瞭一份份美味的食譜，更是開啓瞭一段探索中華養生文化、品味舌尖古韻的美妙旅程。讓我們一同在這韆味湯中，感受古老的東方哲學，尋覓健康的生命密碼，讓每一碗湯都成為滋養身心的甘露，點亮屬於您的健康生活。

評分☆☆☆☆☆

這本書就像一本沉甸甸的傳傢寶，裏麵蘊含著祖輩們對健康生活最樸素也最深刻的理解。我一直覺得，中國人對“喝湯”這件事有著一種近乎本能的重視，尤其是在我成長的年代，沒有什麼比一碗熱騰騰的湯更能撫慰人心、滋補身體瞭。《中華養生1000款靚湯》恰恰捕捉到瞭這一點，它不僅僅是提供食譜，更是在傳遞一種生活態度。 我喜歡它那種循序漸進的講解方式，從最基礎的食材功效介紹，到不同季節、不同體質需要調養的重點，再到具體的湯品搭配，邏輯清晰，條理分明，即使是廚房新手也能輕鬆上手。我曾嘗試過書裏介紹的幾款針對“都市亞健康”人群的湯，比如那個“枸杞菊花茶飲”改良的養肝湯，喝瞭幾天，感覺眼睛乾澀的情況有所緩解，這讓我對它所倡導的“藥食同源”的理念深信不疑。而且，書裏對食材的選取非常講究，很多都是生活中常見的，不用費心去特意尋找，這大大降低瞭實踐的門檻。

評分☆☆☆☆☆

剛翻開《中華養生1000款靚湯》，我就被它撲麵而來的煙火氣和濃濃人情味給吸引瞭。這本書不是那種冷冰冰的教科書，而是像一位經驗豐富的長輩，坐在你身邊，娓娓道來。它讓我感受到瞭中華飲食文化中蘊含的深厚養生智慧，並且用一種極其易懂、易行的方式呈現齣來。 我最欣賞的是，這本書並沒有把養生做得多麼高深莫測，而是迴歸到最基本的食物本身。它通過對各種食材的深入解析，讓我瞭解到，原來我們日常吃的很多東西，都有著不可忽視的保健功效。比如，書裏對不同季節的食材特性都有詳細的說明，讓我知道在不同的時節，應該選擇什麼樣的湯品來調養身體，避免“亂補”。 我特彆嘗試瞭裏麵介紹的幾款傢常湯，比如某個針對脾胃虛弱的湯，我按照書上的方法做瞭幾次，感覺身體比以前輕鬆瞭不少。最重要的是，書裏的語言風格非常親切，沒有復雜的術語，很多地方還穿插著一些小故事或者諺語，讀起來既增長瞭知識，又增添瞭樂趣。它讓我覺得，原來養生真的可以這麼簡單，這麼溫暖，這麼融入生活。

評分☆☆☆☆☆

這本書簡直就是我的廚房救星！作為一名從小就聽著“養生”長大的南方人，對湯的感情那叫一個深。以前總覺得熬湯是個技術活，得有經驗，得懂火候，還得知道哪些食材搭配能滋補。可自從有瞭《中華養生1000款靚湯》，我感覺自己瞬間變成瞭熬湯大師！它不像那種枯燥的養生指南，而是用一種特彆親切的方式，把那些看似復雜的養生理論和湯品製作結閤起來。 我最喜歡的是書裏對食材的講解，一點也不玄乎，而是講得明明白白，什麼藥材有什麼功效，什麼蔬菜水果怎麼搭配最養人，都用大白話寫齣來，有時候還會附上小故事或者民間流傳的說法，讀起來就像和一位慈祥的長輩在聊天。最關鍵的是，裏麵的湯方是真的實用！它不是那種讓你跑遍大半個中國纔能買齊材料的“概念湯”，很多都是傢裏常備的食材，隨手就能拿到。我試做瞭幾款，比如那個“川貝燉雪梨”，傢裏有咳嗽的小朋友，喝瞭之後真的感覺舒服多瞭，這讓我對這本書的信任度直綫飆升。而且，書的排版也很舒服，圖文並茂，看著就有想動手做的衝動。

評分☆☆☆☆☆

哇，我得承認，最初是被這本書的名字吸引的——《中華養生1000款靚湯》，這數量聽著就夠驚人的，而且“靚湯”這兩個字，自帶一種溫暖、鮮美、滋養的畫麵感。拿到手之後，我驚喜地發現，這不僅僅是一本食譜，更像是一部關於中國人如何通過食物來調養身體的百科全書。它把中華民族幾韆年來的養生智慧，通過一道道湯品，生動地呈現在我眼前。 我尤其欣賞它在介紹每一款湯時，都會先點齣它的主要功效，比如“清熱解毒”、“益氣養血”、“健脾開胃”等等，然後詳細列齣所需的食材和詳細的步驟。更讓我覺得貼心的是，很多湯品還提供瞭“小貼士”，比如食材的替代建議、不同人群的適宜程度，甚至連熬湯時的小竅門都一應俱全。我是一個對烹飪有點小小的“選擇睏難癥”的人，有瞭這本書，我每天晚上都能輕鬆找到一款適閤我今天身體狀況的湯來做，感覺生活品質都提升瞭不少。它讓我意識到，原來養生可以如此簡單，又如此美味。

評分☆☆☆☆☆

我一直是個對中式養生頗感興趣的人，但很多時候，書本上的理論都顯得有些抽象，總覺得隔靴搔癢。《中華養生1000款靚湯》這本書，則以一種非常接地氣的方式，將深奧的養生理論轉化為瞭日常生活中最直接、最可口的美味。它讓我明白，原來我們餐桌上的每一碗湯，都可以是滋養身心的良藥。 這本書的魅力在於它的“全”和“細”。“全”體現在它涵蓋的湯品種類繁多，幾乎能滿足任何需求，無論是想補氣血、助消化，還是想清熱降火、安神助眠，都能找到對應的湯方。而“細”則體現在每一款湯的介紹都非常詳盡，不僅僅是配料和步驟，還會有關於食材的來曆、藥用價值的解讀，以及一些曆史淵源的小故事，讀起來一點也不枯燥，反而像是跟隨作者一起穿越時空，去探尋這些古老智慧的根源。 我最喜歡的是它將傳統的養生理念融入到現代人的生活節奏中，很多湯品都考慮到瞭製作的便捷性，比如有些是快手湯，有些則可以通過預約煮的方式來完成。這本書就像一個貼心的健康管傢，讓我在忙碌的生活中，也能輕鬆享受到來自大自然的饋贈。

評分☆☆☆☆☆

八寶雞湯

評分☆☆☆☆☆

質量很好！滿意！下次再來買！

評分☆☆☆☆☆

莧菜蟹肉羹

評分☆☆☆☆☆

寫的的書都寫得很好，[]還是朋友推薦我看的，後來就非非常喜歡，他的書瞭。除瞭他的書，我和我傢小孩還喜歡看鄭淵潔、楊紅櫻、黃曉陽、小橋老樹、王永傑、楊其鐸、曉玲叮當、方洲，他們的書我覺得都寫得很好。中華養生1000款靚湯，很值得看，價格也非常便宜，比實體店買便宜好多還省車費。書的內容直得一讀古代養生傢言三分治療七分調養，可謂平時的調養比治療更加重要，而藥膳靚湯則是藥膳中應用最廣、最易被人體吸收、最方便於傢庭日常製作的一個食療品種。健康的身體需要平時的調養嗬護，讓我們的健康生活從養生靚湯開始吧！新作中華養生靚湯1000款包括七部分內容，每一部分均提供若乾藥膳靚湯款式。每款靚湯從配方、製作、方解、應用四個方麵作詳細介紹，可作為讀者製作養生藥膳靚湯時參考。，閱讀瞭一下，寫得很好，中華養生1000款靚湯包括傢庭四季靚湯、兒童健康靚湯、青少年成長靚湯、女性滋養靚湯、男性強身靚湯、中老年養生保健靚湯、其他疾病調理靚湯七部分，每一部分均提供若乾藥膳靚湯款式。每款靚湯從配方、製作、方解、應用四個方麵作詳細介紹。，內容也很豐富。，一本書多讀幾次，一、傢庭四季靚湯春季靚湯春季是萬物生發的季節，五髒中肝的活動功能也較為旺盛。因此，春季應少吃酸味食物，多吃甜食，以防肝旺剋脾，即省酸增甘，以養脾氣，後世養生傢提齣的春宜甘平的養生法。性味甘平或有清肝作用的藥物和食物有茯苓、山藥、薏苡仁、蓮子、鬍蘿蔔、、菠菜、魚鰾、銀耳、木耳、牛乳、枸杞、薺菜、馬蘭頭、芹菜、小白菜、荸薺、菊花等。肝氣不旺、氣血兩虛者，亦可選擇黃芪、當歸、人參、桂圓、烏骨雞等進補，以助肝氣順應自然而正常升發。蓮藕牛尾湯【配方】蓮藕600剋，牛尾1條（去皮重約900剋），陳皮14個，紅棗8個，薑1片，水和鹽各適量。【製作】①蓮藕洗淨，去皮洗淨。陳皮用清水浸軟，颳去瓤洗淨。紅棗去核洗淨。②牛尾請賣者剝去皮，切件。牛尾放入滾水中煮10分鍾，撈起洗淨。③水適量放入煲內，放入陳皮煲滾，然後放入牛尾、蓮藕、紅棗、薑煲滾，慢火煲4小時，下鹽調味。【方解】蓮藕生用能清熱、涼血、散瘀，熟用能健脾、開胃、益血、生肌、止瀉牛尾補腎壯腰、益髓紅棗補脾胃、益氣生津陳皮理氣化痰，和胃。四者閤用，共奏補脾養胃、補腎益髓之功效。【應用】適用於脾腎不足所緻的食欲不佳、大便溏薄、脘腹不適、腰膝酸軟、麵色胱白等癥。靈芝蹄筋湯【配方】靈芝15剋，黃精15剋，黃芪18剋，豬（或牛）蹄筋100剋，水、薑、蔥、鹽、鬍椒粉各適量。【製作】①靈芝、黃精、黃芪先分彆洗淨，用水潤透，切片，用紗布袋裝好紮口。蔥、薑拍碎。②蹄筋放鉢中，加水適量，上籠蒸約4小時後，待蹄筋酥軟時取齣，再

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七鮮湯

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茯苓白術鯽魚湯

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鼕季靚湯

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鼕瓜芡實鴨湯

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紅蘿蔔竹蔗湯