肉牛实用养殖技术 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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袁日进 著

图书标签:

• 肉牛养殖
• 育肥技术
• 品种选择
• 饲养管理
• 疾病防治
• 良种繁育
• 牧场建设
• 营养配方
• 经济效益
• 养殖技术

出版社： 中国农业大学出版社

ISBN：9787810667456

版次：1

商品编码：10247755

包装：平装

丛书名： 肉牛全方位养殖技术丛书

开本：32开

出版时间：2004-06-01

用纸：胶版纸

页数：318

字数：257000

正文语种：中文

编辑推荐

　　《肉牛实用养殖技术》中央宣传部，新闻出版总署，农业部推荐“三农”优秀图书。

内容简介

　　从20世纪70年代，国家将肉牛定位为畜牧业的独立行业，引入许多优良品种，进行本地牛的改良以来，到80年代我国执行改革开放的经济政策，肉牛业的发展高潮迭起，于20世纪末中国肉牛业进入快车道，为广大农牧民致富开辟了一条可靠的门路。养牛从为耕地服务、只作为大农业的一个副业，发展成为肉牛产业，仅仅用了20余年时间，走过了发达国家160～170年的历程。
　　1984年我国肉类总产量为1960万吨时，牛肉只占2％；1994年全国肉类总产量达4499万吨时，牛肉占7％；到2002年牛肉产量已占到8．4％，人均牛肉

内页插图

目录

第一章 肉牛业发展概况、发展方向与前景
第一节 肉牛业发展概况
第二节 肉牛业发展方向与前景
第三节 加快我国肉牛业的发展措施
第二章 肉牛品种与引种要求
第一节 肉牛品咱
第二节 引种要求
第三章 肉牛的杂交利用
第一节 杂种优势
第二节 杂种优势的表现规律
第三节 杂交亲本的选择
第四节 杂交方式
第五节 黄牛改良
第六节 杂交繁育注意事项
第四章 肉牛的繁殖
第一节 公牛的生殖器官及机能
第二节 母牛的生殖器官及机能
第三节 发情及其鉴定
第四节 人工授精技术
第五节

前言/序言

　　从20世纪70年代，国家将肉牛定位为畜牧业的独立行业，引入许多优良品种，进行本地牛的改良以来，到80年代我国执行改革开放的经济政策，肉牛业的发展高潮迭起，于20世纪末中国肉牛业进入快车道，为广大农牧民致富开辟了一条可靠的门路。养牛从为耕地服务、只作为大农业的一个副业，发展成为肉牛产业，仅仅用了20余年时间，走过了发达国家160～170年的历程。
　　1984年我国肉类总产量为1960万吨时，牛肉只占2％；1994年全国肉类总产量达4499万吨时，牛肉占7％；到2002年牛肉产量已占到8．4％，人均牛肉

农家致富新篇章：稻田综合种养致富宝典 本书并非一本传统的农业技术手册，而是一本集经验、智慧与创新于一体的农家致富指南。它将带领您走进一种更具可持续性、更高效益的农业生产模式——稻田综合种养。我们将抛开单打独斗的传统种植、养殖模式，而是深入挖掘稻田生态系统的巨大潜力，实现“一地多用、一水多养、一季多收”的绿色增收目标。 第一章：认识稻田综合种养——解锁生态循环的奥秘 在这一章，我们将从宏观层面为您揭示稻田综合种养的独特魅力。它不仅仅是简单地将水稻与鱼、虾、鸭、蛙等水生动物“合租”在一片稻田里，更是一门关于生态循环、资源优化和效益最大化的系统工程。我们将深入探讨： 什么是稻田综合种养？ 详细阐述其核心理念，即利用稻田在生长周期中为水生动物提供的栖息环境、饵料来源以及水分调节，同时利用水生动物的排泄物、活动等为水稻提供有机肥和生物防治，形成一个良性循环的生态系统。 稻田综合种养的优势何在？ 从经济效益、生态效益和社会效益三个维度进行全面解析。经济上，实现“稻鱼共生”、“稻鸭共作”等模式下的“一季多收”，显著提高土地产出率和农民收入。生态上，减少化肥、农药的使用，改善稻田及周边水体环境，保护生物多样性。社会上，提供绿色、健康、安全的农产品，满足消费者日益增长的需求，提升农业的可持续发展能力。 常见的稻田综合种养模式介绍： 详细介绍当前主流且行之有效的几种模式，如稻鱼共生、稻虾共生、稻蟹共生、稻鸭共生、稻鳖共生、稻蛙共生等。每种模式都将从其基本原理、适宜条件、关键技术要点、经济效益分析等方面进行深入剖析，帮助您根据自身条件和市场需求选择最适合的模式。例如，稻鱼共生模式，我们将讲解如何选择适宜的鱼种，如草鱼、鲢鳙、鲫鱼等，以及它们在稻田中的生长习性、饵料需求、密度控制等。稻虾共生模式，则会侧重于小龙虾的养殖技巧，包括虾苗投放、蜕壳期管理、病害防治等。 稻田综合种养对传统农业的革新意义： 强调这种模式如何打破传统农业的瓶颈，实现由“粗放式”向“精细化”、“生态化”的转变，为农业现代化注入新的活力。 第二章：精选模式与实践——您的专属致富路线图 这一章将聚焦于实际操作，为您提供一套详细、可行的稻田综合种养实践指南。我们将以最受欢迎和效益最显著的几种模式为例，手把手教您如何从零开始，构建一个成功的综合种养体系。 稻鱼共生深度解析： 品种选择与搭配： 详细介绍适合稻田养殖的鱼类品种，如草鱼、鲢鳙、鲫鱼、鲤鱼、泥鳅等，并分析不同品种的优缺点、生长速度、食性特点以及在稻田生态系统中的作用。我们将提供科学的鱼种搭配建议，以实现资源的最佳利用和效益最大化。 稻田改造与设施建设： 讲解如何根据鱼类习性对稻田进行适度改造，如挖掘集鱼沟、设置回鱼池、加高田埂等。介绍不同养殖密度下所需的沟、池比例和深度。 鱼苗投放与管理： 详细说明鱼苗的选择标准、投放时间、规格以及密度控制。重点讲解鱼类在稻田生长过程中的日常管理，包括投喂策略（如何利用稻田杂草、昆虫等作为天然饵料，补充人工饲料）、水质监测与调控（pH值、溶解氧、氨氮等关键指标的监测方法和调控技术）、病害预防与治疗（常见鱼病识别、预警及绿色防控措施）。 捕捞与销售： 提供科学的捕捞方法，确保鱼类品质。分析市场需求，给出多样化的销售渠道建议，如直接面向消费者、与餐馆合作、进入农贸市场等。 稻虾共生致富之道： 小龙虾的生长习性与需求： 深入了解小龙虾的生物学特性，包括其栖息环境、食性、繁殖规律、蜕壳周期等，为精细化管理奠定基础。 稻田环境的优化： 讲解如何根据小龙虾的习性调整稻田结构，如增加荫蔽物、设置洞穴、保障水体深度等。 虾苗引进与投放： 重点讲解优质虾苗的选购标准、投放时机、密度以及如何防止敌害。 日常饲养管理： 涵盖饲料投喂（如何科学搭配饲料，补充营养）、水质调控（尤其是在稻虾共生中对水质的要求）、病害防治（小龙虾常见的疾病及其绿色防治手段）。 高收益的关键： 强调在稻虾共生中，除了小龙虾本身的市场价值，如何通过科学管理提高产量和品质，以及如何应对市场波动。 稻鸭共生——“鸭稻结合”的绿色模式： 选择适宜的鸭种： 推荐适合在稻田环境中生长的鸭子品种，分析其食性、活动范围以及对稻田环境的影响。 鸭子的放养与管理： 讲解如何根据稻田大小和稻作进程科学安排鸭子放养时间、密度以及放养区域。重点是鸭子在稻田中的觅食行为对稻谷病虫害的控制作用，以及其粪便如何为稻田提供有机肥。 稻鸭共生的效益叠加： 分析鸭蛋、肉鸭的额外收益，以及鸭子对稻田杂草和害虫的控制效果，从而减少农药使用，提高稻谷品质。 第三章：科学管理与病虫害绿色防控——保障丰收的基石 本章将深入探讨稻田综合种养过程中至关重要的科学管理和绿色防控技术，确保您能够最大化收益，同时遵循生态环保的原则。 水质管理： 关键水质指标的监测： 详细介绍pH值、溶氧量、氨氮、亚硝酸盐等水质指标的重要性，以及简便易行的监测方法。 科学调控技术： 提供多种水质调控方案，如如何通过增氧设备、换水、种植水生植物等手段改善水质，为水稻和水生动物提供适宜的生长环境。 病害预警： 强调水质是病害发生的重要因素，通过良好的水质管理，可以有效预防许多鱼病和虾病。 病虫害综合防治： “预防为主，综合防治”的理念： 强调在稻田综合种养模式下，依靠生态系统自身的调节能力，最大程度减少化学农药的使用。 生物防治技术： 详细介绍如何利用稻田中的天敌（如瓢虫、草蛉、寄生蜂等）以及引进的捕食性昆虫、蜘蛛等控制稻飞虱、螟虫等害虫。讲解如何利用稻田中的蛙类、部分鱼类等捕食害虫。 物理防治技术： 介绍诱捕器、防虫网、频振式杀虫灯等物理防治方法。 农业防治技术： 讲解如何通过改变耕作制度、轮作、选用抗病虫品种、调整种植密度等措施，降低病虫害的发生。 植物源农药的应用： 介绍一些天然的植物提取物，如印楝素、苦参碱、鱼藤酮等，作为高效低毒的替代农药。 化学农药的谨慎使用： 在不可避免的情况下，强调如何选择低毒、高效、低残留的农药，并严格按照规定剂量和安全间隔期使用。 科学施肥与病虫害之间的关联： 有机肥的妙用： 讲解水生动物的粪便如何转化为优质有机肥，为水稻生长提供养分，同时减少对化肥的依赖。 化肥减量增效： 在需要补充化肥时，指导您如何根据土壤肥力检测结果，科学配比、适时适量施用，避免过量施肥带来的环境污染和病虫害加重。 第四章：市场对接与品牌建设——让您的产品卖出好价钱 再好的产品也需要有效的市场推广才能实现其价值。本章将为您提供一套切实可行的市场策略和品牌建设方案，帮助您将辛勤的劳动转化为丰厚的经济回报。 洞察市场需求，选择适销对路的产品： 农产品市场趋势分析： 引导您关注当前消费者对绿色、健康、有机农产品的需求趋势。 本地与周边市场调研： 教授您如何进行有效的市场调研，了解当地及周边地区对稻米、鱼、虾、鸭、蛋等产品的需求量、价格行情以及消费习惯。 差异化产品定位： 如何根据市场需求，定位您的产品，例如，打造“生态稻米”、“绿色稻鱼”、“无公害小龙虾”等特色品牌。 多元化销售渠道的构建： 直销模式： 鼓励您发展“农场直销”，通过建立微信社群、组织农场开放日、参加农产品展销会等方式，直接对接消费者，减少中间环节，提高利润。 合作社模式： 探讨加入或组建农业合作社，通过集体采购、统一品牌、集中销售等方式，提升议价能力和市场竞争力。 电商平台应用： 介绍如何利用淘宝、京东、拼多多等电商平台，以及抖音、快手等短视频平台，拓宽销售渠道，触达更广泛的消费者群体。 与餐饮企业、超市合作： 讲解如何与当地的餐厅、酒店、超市建立长期稳定的供货关系。 打造绿色品牌，赢得消费者信任： 品牌故事的塑造： 引导您挖掘您稻田综合种养过程中的绿色、生态、人情味的故事，用真挚的情感打动消费者。 溯源体系的建立： 鼓励您建立产品溯源体系，让消费者能够追溯产品的生产过程，增强产品的透明度和信任度。 包装与宣传： 提供关于产品包装设计、宣传标语、宣传材料制作等方面的建议，突出产品的绿色、健康、生态卖点。 诚信经营，口碑为王： 强调诚信是品牌建设的基石，通过提供优质的产品和真诚的服务，赢得消费者的口碑和忠诚度。 第五章：风险防范与未来展望——可持续发展的智慧 任何投资都伴随着风险，稻田综合种养也不例外。本章将为您提供风险预警和规避策略，并展望这种模式未来的发展前景，帮助您走得更远、更稳健。 潜在风险识别与应对： 自然风险： 如洪涝、干旱、病虫害大爆发等，提供应对策略，如水利设施建设、病虫害监测预警系统、保险保障等。 市场风险： 如市场价格波动、产品滞销等，提供应对策略，如多元化种植养殖、建立长期合同、拓展新市场等。 技术风险： 如养殖技术掌握不当、病害防治失败等，提供应对策略，如加强技术培训、及时咨询专家、交流学习等。 管理风险： 如人力资源不足、管理不善等，提供应对策略，如建立完善的管理制度、培训技术人才、合理分配任务等。 政策支持与发展机遇： 国家及地方政府的扶持政策： 介绍与稻田综合种养相关的农业补贴、贷款支持、技术推广等政策信息，帮助您争取更多支持。 绿色农业、生态农业的市场红利： 分析绿色、生态农产品日益增长的市场需求，为您的可持续发展提供广阔空间。 稻田综合种养的未来展望： 科技赋能： 展望物联网、大数据、人工智能等现代科技在稻田综合种养中的应用，提升生产效率和智能化管理水平。 全产业链发展： 探讨从种养殖到初加工、精深加工、品牌营销、休闲观光等全产业链的发展模式，实现效益最大化。 乡村振兴的驱动力： 强调稻田综合种养作为一种绿色、高效的农业模式，将为乡村振兴注入新的活力，带动农民增收，改善农村生态环境。 本书力求用最朴实易懂的语言，结合大量的实践案例和图文解说，为您呈现一个完整、生动的稻田综合种养致富图景。我们相信，通过科学的规划、精心的管理和不懈的努力，您一定能在这片土地上，种下希望，收获丰盈，谱写属于自己的农家致富新篇章！

评分☆☆☆☆☆

我是一个追求效率和成本控制的经营者，所以我在阅读过程中，主要聚焦在经济效益最大化的章节。这本书在经济核算和市场分析上的论述，远超出了我预期的“技术”范畴。它不仅仅告诉你如何把牛养大，更重要的是告诉你如何“养得精明”。例如，它分析了不同品种的周转速度、出栏体重与饲料转化率之间的微妙关系，并给出了一个量化的模型，帮助我们估算最佳的饲喂周期。我发现书中对“副产品利用”的阐述尤其具有启发性，比如如何有效地处理粪污、如何将秸秆通过青贮或氨化处理以提高适口性和营养价值，这些看似边角料的处理方式，其实直接关系到养殖场的净利润。它没有回避养殖业的成本压力，而是正视它，并通过科学的方法去挤压成本。我甚至可以根据书中的数据，结合我所在地的具体物价，快速建立起自己的盈亏平衡点分析。这种从宏观经济角度切入的养殖指导，让我对这本书的评价从“技术参考”提升到了“商业战略”的层面。

评分☆☆☆☆☆

拿到这本书，我第一感觉是它的信息密度实在太高了，简直像一本工具书，而不是一本休闲阅读的书籍。我特别关注了疾病防控那一块的内容，这在养殖业中是决定生死存亡的关键环节。这本书没有泛泛而谈，而是针对肉牛常见的高发疾病，比如布氏杆菌病、结节性皮肤病等等，给出了非常具体、可操作的防控流程图和应急处理预案。让我印象深刻的是，它详细描述了不同疫苗的使用时机和接种方法，甚至配上了清晰的图解，连我这个对打针有些手生的人，都能看明白其中的关键点。更难能可贵的是，它强调了“预防为主”的理念，并从环境管理、应激控制等非药物手段入手，构建了一个多层次的免疫屏障。读完这部分，我不再对突发疫情感到束手无策，而是有了一套成熟的应对体系。这本书的价值就在于，它把那些在实际操作中可能让人慌乱的时刻，提前用文字固化了下来，提供了一个冷静的、科学的参照标准。这种对细节的极致关注，让人觉得作者在编写此书时，一定是经历了无数次深夜的思考和实战的检验。

评分☆☆☆☆☆

这本书的排版和文字风格给我留下了极为深刻的印象，它简直是‘学者的严谨’与‘农民的朴实’完美结合的产物。不像那些翻译过来的洋教材，读起来生硬晦涩，这本书的语言流畅自然，充满了生活气息。比如，在讲解如何判断一头牛的健康状况时，作者用了大量的感官描述——“观察它的眼神是否清亮”、“听呼吸声是否平稳”、“触摸背部的肌肉紧实度”等等，这些都是机器无法替代的、需要经验积累的直观判断。书中配的插图和照片，虽然不是那种高清晰度的商业摄影作品，但每一张都极其关键，它们准确地捕捉了特定操作（比如阉割、去势的最佳角度，或者子宫脱垂的紧急复位手法）的要点，让人一看便知，远胜于冗长的文字描述。这种图文结合的方式，极大地降低了初学者的学习曲线。它让人感觉，作者并非高高在上地传授理论，而是坐在牛栏边，跟你分享他多年来的“看牛口诀”和“摸牛心法”，这种亲和力是很多专业书籍所欠缺的。

评分☆☆☆☆☆

坦白说，我过去买过不少类似的养殖书籍，但很多都是内容陈旧，或者只关注某一两个特定的环节，比如只讲育肥，不讲繁殖。但《肉牛实用养殖技术》的广度令人称赞。它系统地覆盖了从良种引进、配种繁殖（包括人工授精的技术要点），到犊牛的早期护理，再到不同季节的放牧与圈养策略，几乎没有留下明显的空白点。最让我感到惊喜的是，它还专门开辟了一章讨论了“肉牛产业的未来趋势与品牌建设”，这显示了作者对行业的深度洞察力。他不仅教你如何养好牛，更在引导你思考如何将产品推向市场，如何建立自己的特色品牌，比如有机认证、草饲认证等差异化竞争策略。这使得这本书的适用范围不再局限于一个小型农户的日常操作，而是具备了指导一个中型养殖企业进行战略升级的潜力。它提供的是一个完整的、面向未来的生态系统思维，而不是一套孤立的技术动作指南。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计简直是农业科普读物的典范，那种朴实中透着专业的气息，让人一看就知道是干货满满的。我原本对规模化养殖肉牛这个领域了解甚少，总觉得技术门槛很高，充满了各种复杂的生物学和管理学名词。但是翻开目录后，我就被那种清晰的逻辑结构吸引住了。它不是那种堆砌理论的教科书，更像是一位经验丰富的老把式手把手地带着你走。从选址、圈舍设计开始，就考虑到了通风、防疫和环保这些最实际的问题，这一点非常重要，很多新手往往只顾着买牛，却忽略了硬件基础的重要性。我尤其欣赏它在不同生长阶段的饲料配方部分，没有简单地说“多喂点草料就行”，而是细致地划分了幼牛期、育成期、育肥期，甚至还提到了不同品种肉牛对营养的需求差异，这体现了作者深厚的实践功底。随便翻到一页，比如关于瘤胃微生物调控的章节，它没有用过于晦涩的语言，而是用通俗的比喻解释了如何通过合理的日粮搭配来优化消化效率，这对于我们这些非科班出身的养殖户来说，简直是福音。我感觉，这本书与其说是一本技术手册，不如说是一个完整的、可执行的养殖系统解决方案。它让我对未来投入时间和精力去从事这个行业充满了信心，因为我知道，我手上握着一份经过市场检验的、靠谱的指南。