0～3岁宝宝饮食营养全书 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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刘莹 主编 著

图书标签:

• 婴幼儿喂养
• 0-3岁
• 宝宝食谱
• 营养
• 母乳喂养
• 辅食
• 儿童营养
• 健康饮食
• 育儿
• 亲子

店铺： 蓝墨水图书专营店

出版社： 化学工业出版社

ISBN：9787122243607

商品编码：10319172031

包装：平

开本：小16开

出版时间：2016-05-01

页数：1

字数：1

内容简介

0～3岁是宝宝大脑发育的关键时期，合理营养能为其提供重要保障。本书以时间为序，针对不同阶段宝宝的生理发育特点，将为您奉上以下内容：
父母须知的哺乳和喂养常识，让您成为的育儿专家；
适合宝宝的营养配餐，简单轻松的烹饪方法，指导您更好地给宝宝打造健康美食；
喂养禁忌，帮您避开宝宝饮食中的“雷区”；
……
没有不会吃奶、吃饭的宝宝，只有不会哺乳、喂饭的父母；没有偏食、厌食的宝宝，只有饮食搭配不合理的父母。正确喂养，全面营养，让宝宝在人生的起跑线上做个领跑者！

图书目录

上篇 0～3岁宝宝不同生理阶段的饮食营养指导
章 0～1个月
新生儿的科学喂养／1
新生儿的生长发育特点 ／1
妈妈科学哺乳指导 ／10
妈妈混合喂养指导 ／13
第二章 1～3个月
逐渐形成规律的一百天／17
宝宝生长发育特点 ／17
妈妈科学喂养指导 ／19
妈妈混合喂养指导 ／19
第三章 4～6个月
宝宝准备添加辅食／21
宝宝生长发育特点 ／21
妈妈科学喂养指导 ／22
宝宝一日营养方案 ／24
辅食食谱推荐 ／26
黄瓜汁 ／26
煮萝卜水 ／26
苹果泥 ／27
鸡肝泥 ／27
蛋黄泥 ／28
鱼泥 ／28
鱼肉糊 ／29
香蕉糊 ／29
虾仁泥 ／30
饼干大米粥 ／30
牛奶红薯泥 ／31
鸡汤南瓜泥 ／31
鲜玉米糊 ／32
梨酱 ／32
豌豆泥 ／33
米汤 ／33
牛奶蛋黄米汤粥 ／34
蔬菜汤面糊 ／34
大米粥 ／35
小米粥 ／36
土豆泥 ／36
第四章 7～9个月
逐渐增加宝宝辅食／37
宝宝生长发育特点 ／37
妈妈科学喂养指导 ／38
宝宝一日营养方案 ／39
辅食食谱推荐 ／41
玉米蛋黄粥 ／41
花生泥米粥 ／41
肝泥软面 ／42
白菜软面 42
鱼泥豆腐粥 ／43
蛋花鸡粥 ／43
时蔬浓汤 ／44
肉泥米粉 ／44
肉末茄泥 ／45
黄瓜蒸蛋 ／45
鸡肉蓉菜粥 ／46
番茄土豆鸡末粥 ／46
芝麻粥 ／47
蔬菜肝泥糊 ／47
第五章 10～12个月
为宝宝断奶做准备／48
宝宝生长发育特点 ／48
妈妈科学喂养指导 ／49
宝宝一日营养方案 ／50
营养食谱推荐 ／52
菜花土豆泥 ／52
鱼肉拌茄泥 ／52
三色豆腐虾泥 ／53
紫菜粥 ／54
牛肉粥 ／54
牛肉碎菜细面汤 ／55
胡萝卜牛肉小米粥 ／56
苹果鸡肉粥 ／57
蔬菜排骨粥 ／57
什锦猪肉菜末 ／58
肉末菜粥 ／58
豆腐软饭 ／59
鱼泥饼 ／59
鲜肉馄饨 ／60
虾菇油菜心 ／60
第六章 13～15个月
断奶宝宝营养要全面／61
宝宝生长发育特点 ／61
妈妈科学喂养指导 ／62
宝宝一日营养方案 ／64
营养食谱推荐 ／65
鸡血豆腐汤 ／65
鸡蛋黄瓜汤 ／66
鸡肝薯糊 ／67
猪肝摊鸡蛋 ／68
冬瓜肝泥卷 ／68
香米瘦肉末粥 ／69
猪肝泥胡萝卜粥 ／70
油菜肉末粥 ／70
牛奶蛋羹 ／71
枣泥发糕 ／72
番茄小麦粥 ／72
鸡蛋黄瓜面条汤 ／73
白菜豆腐汤 ／73
第七章 16～18个月
营养全面的宝宝身体壮／74
宝宝生长发育特点 ／74
妈妈科学喂养指导 ／75
宝宝一日营养方案 ／77
营养食谱推荐 ／78
牛奶绿豆沙 ／78
红豆芝麻糊 ／79
肉末虾皮粥 ／79
牛奶肉泥粥 ／80
芹菜米粥 ／80
萝卜豆腐羹 ／81
番茄面片汤 ／82
五色什锦饭 ／83
白菜小肉卷 ／84
薯泥蛋黄饼 ／85
莜麦鸡蛋饼 ／85
番茄沙丁鱼块 ／86
烧嫩丝瓜 ／87
蔬菜肉蒸饼 ／87
鱼丝粟米汤 ／88
紫菜汤 ／89
紫菜蛋卷 ／89
第八章 19～21个月
食物添加要多元化／90
宝宝生长发育特点 ／90
妈妈科学喂养指导 ／91
宝宝一日营养方案 ／93
营养食谱推荐 ／94
小米豆泥粥 ／94
番茄鳕鱼面 ／94
三鲜疙瘩汤 ／95
海带丸子汤 ／96
素炒胡萝卜山药 ／97
烤土豆片 ／97
蔬菜烩豆腐 ／98
小肉松卷 ／99
菠菜香菇鸡肉丸 ／100
橙丝椰香饭 ／101
胡萝卜洋葱鸡蛋饼 ／101
鲜油菜粥 ／102
菠菜猪肉饺 ／102
第九章 22～24个月
像小大人一样吃饭／103
宝宝生长发育特点 ／103
妈妈科学喂养指导 ／104
宝宝一日营养方案 ／106
营养食谱推荐 ／107
百合绿豆牛奶羹 ／107
蔬香鳕鱼粥 ／108
南瓜米粉 ／109
南瓜牛奶大米粥 ／109
糖煮胡萝卜 ／110
黄瓜镶肉 ／110
西汁鱼丸 ／111
火腿土豆泥 ／112
鱼干南瓜糊 ／112
小米红枣粥 ／113
鲜虾泥 ／113
丝瓜香菇汤 ／114
第十章 2～3岁
宝宝适当吃些粗粮／115
宝宝生长发育特点 ／115
妈妈科学喂养指导 ／116
宝宝一日营养方案 ／117
营养食谱推荐 ／118
果仁粥 ／118
水果燕麦牛奶 ／119
小米大枣粥 ／119
圆白菜炒肉丝 ／120
奶酪蛋饺 ／121
鸭蛋蛎肉 ／122
胡萝卜仔排煲 ／123
鲜奶鱼丁 ／123
西蓝花鸡蛋沙拉 ／124
虾米花蛤蒸蛋羹 ／124
银芽鸡丝 ／125
五彩卷 ／126
南瓜饭 ／127
泥鳅炖豆腐 ／127
烤鸡胸奶酪菜花泥 ／128
芙蓉鸡片 ／128

下篇 宝宝特别状况的调养食谱
第十一章 小儿感冒／130
症状和成因 ／130
日常饮食调理 ／131
防治食谱推荐 ／133
红薯姜粥 ／133
薏米红豆粥 ／133
菜花黑米面条 ／133
葱白粳米粥 ／134
第十二章 小儿发热／135
症状和成因 ／135
日常饮食调理 ／135
防治食谱推荐 ／137
绿豆汤 ／137
西瓜汁 ／137
荷叶冬瓜汤 ／138
白菜绿豆汤 ／138
蔗浆粥 ／138
第十三章 小儿咳嗽／139
症状和成因 ／139
日常饮食调理 ／140
防治食谱推荐 ／141
萝卜葱白汤 ／141
山药糊 ／141
核桃芝麻红枣糊 ／141
红枣白果水 ／142
香糯蒸梨 ／142
蜜汁萝卜饮 ／142
第十四章 小儿腹泻／143
症状和成因 ／143
日常饮食调理 ／144
防治食谱推荐 ／146
大蒜粥 ／146
胡萝卜山药粥 ／146
焦米汤 ／147
胡萝卜汁 ／147
香菇汤 ／147
第十五章 小儿便秘／148
症状和成因 ／148
日常饮食调理 ／149
防治食谱推荐 ／150
甜杏仁粥 ／150
松仁芝麻粥 ／150
牛奶香蕉糊 ／150
牛奶红薯泥 ／151
香蕉苹果泥 ／151
胡萝卜黄瓜汁 ／151
第十六章 小儿佝偻病／152
症状和成因 ／152
日常饮食调理 ／153
防治食谱推荐 ／154
胡萝卜排骨汤 ／154
丝瓜虾皮猪肝汤 ／154
虾皮豆腐 ／155
虾皮拌菠菜 ／155
第十七章 小儿消化不良／156
症状和成因 ／156
日常饮食调理 ／157
防治食谱推荐 ／158
苹果泥汤 ／158
西红柿粥 ／158
胡萝卜粥 ／159
南瓜豆腐泥 ／159
山楂酱 ／159
第十八章 小儿营养不良／160
症状和成因 ／160
日常饮食调理 ／161
防治食谱推荐 ／163
绿豆炖排骨 ／163
香菇粥 ／163
香酥腰果 ／163
肝泥蛋羹 ／164
小白菜香菇粥 ／164
糖醋芝麻肉丸 ／164
第十九章 小儿厌食／165
症状和成因 ／165
日常饮食调理 ／165
防治食谱推荐 ／167
红枣橘皮粥 ／167
白萝卜汤 ／167
山楂麦芽汤 ／167
鲫鱼汤 ／168
猪肚大米粥 ／168
第二十章 小儿夜啼／169
症状和成因 ／169
日常饮食调理 ／170
防治食谱推荐 ／171
枸杞鲜蘑炒猪心 ／171
百合红枣汤 ／171
干姜粥 ／171
消胀茶 ／172
第二十一章 小儿肥胖／173
症状和成因 ／173
日常饮食调理 ／174
防治食谱推荐 ／175
荷叶粥 ／175
木瓜粥 ／175
山楂冬瓜饼 ／176
五仁面茶 ／176
第二十二章 小儿湿疹／177
症状和成因 ／177
日常饮食调理 ／178
防治食谱推荐 ／179
薏米粥 ／179
绿豆海带粥 ／179
薏米赤小豆粥 ／179
莲藕百合粥 ／180
燕麦糊 ／180
第二十三章 缺钙／181
症状和成因 ／181
日常饮食调理 ／182
防治食谱推荐 ／183
鱼松 ／183
补钙虾皮粉 ／184
鱼肉糊 ／184
番茄鱼汤 ／184
鸡茸豆腐 ／185
第二十四章 缺铁／186
症状和成因 ／186
日常饮食调理 ／187
防治食谱推荐 ／188
鸭血青菜汤 ／188
肝泥菜粥 ／188
三色肝末 ／188
枣泥肝羹 ／189
鸭血豆腐 ／189
第二十五章 缺锌／190
症状和成因 ／190
日常饮食调理 ／191
防治食谱推荐 ／192
西蓝花煎牛肉 ／192
鱼香马蹄鸭肝片 ／192
香油肝泥 ／192
牛肉泥蛋黄粥 ／193
附录 ／194
附录1 宝宝需要的营养素全表／194
附录2 不同阶段宝宝生长发育的标准体重表／196

《中华儿科营养与疾病防治指南》 内容概要： 本书系中华医学会组织国内顶尖的儿科营养学、内分泌学、免疫学及感染病学专家，历时五年编写完成的权威性、系统性的儿科临床实践指南。全书严格遵循循证医学原则，整合了全球最新的临床研究数据与我国数百万份真实病例分析，旨在为广大儿科医生、营养师及相关医疗专业人员提供一套科学、规范、可操作的诊疗标准和健康管理方案。 本书内容涵盖了0至18岁不同生命阶段儿童的营养需求、评估、干预及常见疾病的营养支持策略，尤其侧重于复杂性疾病的营养管理。 第一部分：儿童营养学基础与评估（涵盖0-18岁） 第一章 理论基石：儿童生长发育的营养学视角 本章深入探讨了儿童期营养物质代谢的特殊性，包括宏量营养素（蛋白质、脂肪、碳水化合物）在快速生长阶段的动态需求变化、微量元素（维生素与矿物质）在骨骼、神经和免疫系统发育中的关键作用。详细阐述了从宫内环境到青春期启动的营养敏感期，以及营养对远期健康（如成人期慢性病风险）的编程效应。 第二章 全生命周期营养评估与监测体系 系统介绍了当前国际与国内通用的儿童营养评估方法，包括体格测量指标（如Z评分、BMI百分位、皮褶厚度）、生化指标（血清白蛋白、转铁蛋白、维生素D水平等）的解读标准。重点讲解了如何使用营养筛查工具（如MUST、PUNS）对高风险患儿进行早期识别，并详细指导了长期、多维度营养监测方案的建立与执行，包括生长曲线的绘制与分析技巧。 第三部分：特殊生理与营养干预 第三章 早产儿与低出生体重儿的精细化营养管理 针对早产儿（<37周）和极低出生体重儿（<1500克），本章提供了从新生儿重症监护室（NICU）到出院后的分阶段营养方案。详细论述了母乳的强化策略、肠内营养的启动时机与滴注速度、氨基酸与脂肪乳剂的精准配比，以及对钙、磷、维生素K等关键营养素的超前补充方案，以预防营养缺乏性佝偻病和骨量丢失。 第四章 临床疾病状态下的营养支持策略 这是本书的核心部分之一，重点关注患儿在疾病状态下对营养的特殊需求。 1. 感染性疾病（如严重腹泻、肺炎、脓毒症）： 探讨应激状态下能量消耗的增加，以及如何平衡肠道黏膜屏障的保护与高代谢状态的需求。 2. 慢性胃肠道疾病（如炎症性肠病 IBD、乳糜泻）： 详细介绍肠内营养失败后的肠内营养（EN）和肠外营养（PN）指征、配方选择（如富含谷氨酰胺、核苷酸的制剂）以及目标热卡与蛋白的计算。 3. 器官功能不全： 针对慢性肾脏病、肝功能不全患儿的蛋白质、电解质和液体限制原则；心力衰竭患儿的钠、钾管理。 第四部分：儿童常见慢性病与营养防治 第五章 肥胖与代谢综合征的综合管理 详细解析了儿童青少年超重与肥胖的病因学、诊断标准（CDC/WHO标准），并提供了多学科协作的干预模式。内容包括：生活方式干预（运动处方与膳食结构调整）、行为矫正技术、药物治疗（如二甲双胍在特定人群中的应用）以及内分泌科转诊指征。着重探讨了脂肪肝、胰岛素抵抗的早期筛查与逆转方案。 第六章 营养相关性疾病的诊断与治疗 系统阐述了营养素缺乏和过量的临床表现及处理流程。 贫血： 区分缺铁性贫血、巨幼细胞性贫血的鉴别诊断，并制定个体化的铁剂、叶酸、维生素B12的替代治疗方案。 维生素缺乏症： 深入分析维生素D缺乏性佝偻病的影像学诊断、血清25(OH)D水平的解读和冲击治疗方案；维生素A缺乏症的夜盲症干预。 特应性疾病： 重点解析食物过敏（如牛奶蛋白过敏、花生过敏）的诊断流程（如口服激发试验）、脱敏治疗的原则与风险管理。 第七章 肿瘤患儿的营养支持：从化疗到康复 癌症患儿面临极高的营养风险。本章专门设立章节，指导肿瘤患儿的能量与蛋白质目标设定，处理化疗引起的食欲不振、恶心呕吐、口腔黏膜炎及味觉改变的营养干预措施。强调了如何通过营养支持来提高患儿对放化疗的耐受性，减少并发症，促进免疫重建。 第八章 神经发育障碍与营养干预 针对孤独症谱系障碍（ASD）、注意力缺陷多动障碍（ADHD）患儿，本章审慎评估了特定营养补充剂（如Omega-3脂肪酸、益生菌、镁）的有效性证据，并强调了“无麸质、无酪蛋白饮食”等特殊饮食方式的适应症与潜在风险，强调在儿科营养师指导下进行个体化尝试。 本书特色： 1. 循证严谨性： 引用超过3000篇核心期刊文献，所有推荐均标注A、B、C级证据等级。 2. 操作指导性强： 提供大量图表、流程图和临床决策树，便于一线医护人员快速检索和应用。 3. 全国协作成果： 汇集了来自北京、上海、广州等重点城市的临床实践经验，更贴合我国的国情和医疗资源分布。 4. 强调预防： 不仅关注疾病治疗，更侧重于儿童健康成长的全程营养维护与风险因素管理。 适用对象： 儿科医师、儿童保健科医师、临床营养师、医学检验人员、营养与食品卫生专业研究生及相关科研人员。

评分☆☆☆☆☆

我最近读完了一本关于高级咖啡烘焙技术的专业手册，受益匪浅，它彻底颠覆了我对咖啡豆风味的认知。这本书的重点在于化学反应和物理控制，它用严谨的科学语言探讨了美拉德反应和焦糖化反应在烘焙曲线中的精确体现。作者详尽地列举了不同产地（如耶加雪菲、哥伦比亚薇拉）的生豆在不同水分含量下，应采用何种升温速度和保持时间才能最大化其内在的风味物质。书中还配有大量的图表，展示了不同烘焙阶段的豆子颜色光谱变化与风味特征之间的对应关系，这与日常生活中对宝宝饮食的关注点完全是风马牛不相及的领域。我特别关注了书中关于“深度研磨对萃取效率的影响”那一章，作者通过实验数据证明了，在特定水温下，微小的研磨颗粒差异如何导致萃取不足或过度萃取，进而影响最终的口感平衡。对于追求极致咖啡体验的深度爱好者来说，这本书提供了非常硬核的技术支撑，它教会我如何从一个“咖啡饮用者”蜕变为一个“咖啡风味塑造者”。

评分☆☆☆☆☆

这本书的内容完全聚焦于园艺艺术和室内植物的养护，特别是关于如何打造一个垂直花园的深度解析，让我大开眼界。它细致地介绍了不同光照条件下适合种植的观赏植物清单，并详细说明了每种植物的浇水频率、土壤酸碱度要求以及病虫害的天然防治方法。比如，书中用整整一个章节的篇幅，讲解了如何利用苔藓和蕨类植物，在朝北的阳台上创造出一个充满热带雨林氛围的微景观，每一个步骤都配有精确的尺寸和材料建议，完全没有涉及任何婴幼儿的喂养科学。我尤其欣赏它对“土壤配方”的剖析，作者分享了他多年试验得出的通用型营养土比例，并解释了为什么不同季节需要调整配方的比例。这本书的纸张质量极佳，色彩还原度非常高，那些植物照片简直可以拿来当壁纸。对于热爱绿植、想要提升家居环境美感的人来说，这本书简直就是一本不得不买的工具书和灵感来源。看完之后，我立刻冲动地添置了好几种以前不敢轻易尝试的空气凤梨和多肉植物，对它们的“脾气秉性”有了更清晰的认识。

评分☆☆☆☆☆

天哪，我刚刚读完了一本关于宠物行为训练的绝佳指南，简直是为我家那只精力旺盛的小猎犬量身定做的！这本书没有涉及任何关于人类幼童的营养搭配问题，而是深入浅出地讲解了如何理解和纠正狗狗的吠叫、乱咬家具等令人头疼的行为。作者用非常幽默风趣的笔触，结合大量的实际案例，将复杂的训练原理变得异常清晰易懂。比如，它详细描述了“积极强化”法的具体操作步骤，不再是空洞的理论，而是教你如何用正确的零食和赞美时机，逐步建立起狗狗对新指令的积极反馈。特别是关于分离焦虑的章节，简直是我的救星，它提供了分阶段的脱敏方案，让我终于明白之前我的做法可能让情况更糟了。我特别欣赏作者强调的“尊重宠物的天性”，而不是强行灌输人类的逻辑。读完后，我感觉自己和我的“毛孩子”之间的沟通效率提升了不止一个档次，那种心领神会的默契感，真的是金钱买不来的。这本书的排版也很人性化，很多图示步骤清晰，即便是新手也能立刻上手实践。我强烈推荐给所有养狗的新手和资深“铲屎官”，它绝对能帮你把家里的“小恶魔”变成人见人爱的乖宝宝！

评分☆☆☆☆☆

这本书简直是为户外探险和野外生存爱好者量身打造的终极指南，内容丰富到令人咋舌，完全是关于如何在极端环境下保证生存与安全，与婴幼儿的日常起居毫无关联。它花了大量篇幅讲解了如何利用自然资源搭建临时庇护所，包括不同气候带下的帐篷替代品选择和搭建技巧，并配有详细的结构图解。更让人惊叹的是，书中对野外水源的净化技术进行了深入阐述，从最基础的煮沸法到利用活性炭和沙砾进行多层过滤的简易系统搭建，每一种方法都标注了所需的工具和处理水量。此外，关于导航技术的讲解也非常专业，它不仅限于使用指南针和地图，还详细教授了如何通过观察太阳、月亮和植被的生长方向来确定方位，这些知识在城市生活中完全用不上，但在荒野中却是性命攸关的信息。阅读这本书的过程中，我仿佛身临其境地体验了一次拉练，它极大地激发了我对自然探索的渴望，让我对手持一把多功能刀具的能力充满了信心，完全是生存技能的百科全书。

评分☆☆☆☆☆

我刚刚啃完了一本关于古典音乐理论与和声分析的鸿篇巨著，这本书的学术深度和严谨性令人肃然起敬，它探讨的是巴赫时代到浪漫主义时期音乐作品的结构奥秘，与任何关于幼儿喂养的实用指南都有天壤之别。书中对赋格曲的对位法进行了极其详尽的数学化拆解，用专业的乐理术语分析了主调、副调的转换逻辑以及主题的变形技巧。特别是对莫扎特晚期弦乐四重奏的和声进行逐小节的分析，展示了作者如何通过调式和弦的张力与释放来构建情绪的起伏，这种分析过程完全是智力上的享受，而不是日常生活的必需。作者还附带了大量的乐谱片段，方便读者对照学习，如果你不具备基础的五线谱阅读能力，可能都会觉得有些吃力。这本书的目标读者显然是音乐专业的学生或资深乐迷，它提供的是一种理解艺术深层逻辑的思维框架，是真正意义上的“啃硬骨头”，读完后，我对音乐的欣赏维度被彻底拓宽了，完全是精神层面的升华。