葡萄標準化生産技術 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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潘興 編

圖書標籤:

• 葡萄
• 標準化生産
• 種植技術
• 園藝
• 農業技術
• 果樹
• 栽培
• 管理
• 病蟲害防治
• 豐産增收

齣版社： 金盾齣版社

ISBN：9787508247502

版次：1

商品編碼：10331508

包裝：平裝

叢書名： 建設新農村産品標準化生産叢書

開本：32開

齣版時間：2007-11-01

用紙：膠版紙

頁數：199

字數：149000

編輯推薦

農業標準化是促進農業結構調整和産業化發展的重要技術基礎，是規範農業生産、保障消費安全、促進農業經濟發展的有效措施，是現代化農業的重要標誌。
我國著名業專傢王連錚教授寄語：
實施農産品標準化生産，是農産品質量安全的技術保證，是農民增産增收的迫切要求，是農業可持續發展的必由之路。
我相信該套叢書的齣版發行，必將對農産業標準化牛産技術的推廣和社會主義新農村建設的健康發展發揮積極的指導作用。

內容簡介

葡萄標準化生産的意義，葡萄的良種標準及優良品種，葡萄標準苗木的繁育，葡萄標準化建園，葡萄園土、肥、水標準化管理，葡萄標準化整形修剪與花果管理，葡萄病蟲害標準化防治及自然災害的防禦，葡萄的標準化采收、處理與貯運等技術，以及把握和落實葡萄果實的質量標準等內容。全書內容豐富，標準明確，技術實用，圖文並茂，通俗易懂，便於掌握和操作。可供廣大果農、果樹技術人員及農林院校有關專業師生學習和使用。

目錄

第一章 概述
第一節 葡萄標準化生産的概念和意義
一、葡萄標準化生産的概念
二、葡萄標準化生産的意義
第二節 葡萄標準化生産的現狀和對策

第二章 葡萄標準化栽培的優良品種和砧木選擇
第一節 葡萄品種選擇的要求
第二節 葡萄鮮食優良品種
一、早熟品種
（一）超寶
（二）鄭州早玉
（三）粉紅亞都蜜
（四）京亞
（五）奧古斯特
（六）維多利亞
（七）香妃
（八）火焰無核
二、早中熟和中熟品種
（一）鄭佳（鄭果大無核）
（二）無核白雞心
（三）黎明無核
（四）秦龍大穗
（五）巨峰
（六）藤稔
三、晚熟品種
（一）紅地球
（二）聖誕玫瑰
（三）美人指
（四）鞦黑
第三節 釀酒葡萄優良品種
一、釀製紅葡萄酒品種
（一）赤霞珠
（二）品麗珠
（三）梅鹿輒
（四）寶石解
（五）法國藍
（六）黑比諾
（七）晚紅蜜
二、釀製白葡萄酒品種
（一）霞多內
（二）貴人香
（三）白玉霓
（四）白詩南
（五）瓊瑤漿
（六）賽美蓉
（七）雷司令
（八）白羽
第四節 製汁葡萄優良品種
（一）鄭果25號
（二）康可
……
第三章 葡萄標準化良種苗木繁育
第四章 葡萄標準化建園
第五章 葡萄園土肥水標準化管理、
第六章 葡萄標準整形修剪
第七章 葡萄花果標準化管理
第八章 葡萄病蟲草害標準化防治和自然災害的防禦
第九章 葡萄標準化采收、處理與貯運
第十章 葡萄産品的安全優質標準
附錄一 推薦無公害鮮食葡萄生産使用的主要農藥
附錄二 葡萄主要病蟲害防治曆
主要參考文獻

前言/序言

《葡萄標準化生産技術》 內容提要： 本書旨在為廣大葡萄種植者提供一套係統、科學、實用的標準化生産技術指南，以期提高葡萄的産量、品質和經濟效益，同時促進葡萄産業的可持續發展。本書內容涵蓋瞭從葡萄園的規劃與建設、優質種苗的選用、土壤管理與施肥、病蟲害綜閤防治、栽培管理技術、采收與貯運，到特色葡萄品種介紹等多個方麵，力求為讀者提供從田間到餐桌的全方位技術指導。 第一章 葡萄園規劃與建設 本章重點闡述瞭葡萄園選址、園地規劃和基礎設施建設的重要性。 1. 園址選擇： 詳細介紹瞭選擇葡萄園址應考慮的因素，包括氣候條件（光照、溫度、降雨量、霜凍）、地形地勢（排水、坡度）、土壤條件（土質、肥力、pH值）、水源及交通便利性等。強調瞭選擇適宜當地自然條件的區域是成功種植的基礎。 2. 園地規劃： 闡述瞭科學閤理的園地規劃是提高土地利用率和管理效率的關鍵。內容包括： 定植密度與行株距： 根據不同品種的生長特性、樹形結構以及當地的栽培模式，推薦適宜的定植密度和行株距，以確保通風透光，減少病蟲害發生，並便於機械化作業。 道路與溝渠係統： 規劃好園內道路的寬度和走嚮，方便農資運輸、機械作業和人員進齣；設計閤理的排水係統，防止積水，改良土壤通氣性。 避雨栽培設施： 對於一些對雨水敏感的品種或在多雨地區，介紹瞭建設避雨棚等設施的可行性與效益分析。 3. 基礎設施建設： 架設支架係統： 詳細介紹瞭棚架、籬笆架等不同類型葡萄架的結構、材料選擇、建造方法以及注意事項，強調支架的牢固性、耐用性以及對葡萄生長和通風透光的影響。 灌溉與排水設施： 探討瞭滴灌、噴灌等高效節水灌溉技術的應用，以及配套的蓄水池、水泵、管道等設施的建設。同時，也強調瞭排水溝的修建和維護。 其他配套設施： 提及瞭農具存放點、隔離帶、病蟲害監測點等必要的基礎設施。 第二章 優質種苗繁育與選用 本章著重講解瞭如何獲取和選擇健康、優質的葡萄種苗，是保障葡萄産量和品質的源頭。 1. 種苗來源： 強調瞭選擇信譽良好的種苗繁育單位的重要性，避免購買假冒僞劣種苗。 2. 種苗類型： 介紹瞭嫁接苗、扡插苗等不同類型的葡萄苗，以及它們各自的優缺點和適用性。 3. 種苗質量標準： 詳細列齣瞭判斷種苗質量的標準，包括： 根係： 根係發達、分布均勻、無病蟲害。 莖乾： 粗壯、節間粗細均勻、無機械損傷和病斑。 芽體： 飽滿、大小適中、無損傷。 純度與抗性： 確認品種純度，瞭解其對當地常見病蟲害的抗性。 4. 種苗貯藏與處理： 介紹瞭種苗購迴後的正確貯藏方法，以及種植前的催芽、修根等處理措施。 第三章 土壤管理與施肥技術 本章是提高葡萄産量和品質的關鍵環節，介紹瞭如何通過科學的土壤管理和施肥，為葡萄提供充足的營養。 1. 土壤改良： 土壤理化性質分析： 強調在建園前或建園初期進行土壤測試的重要性，瞭解土壤的pH值、有機質含量、速效養分含量以及質地等。 改良措施： 針對不同土壤類型，介紹瞭增施有機肥、深耕、免耕、覆蓋、綠肥種植等改良土壤結構、提高土壤肥力的方法。 2. 有機肥的應用： 強調瞭有機肥作為葡萄生産中最基礎、最安全的肥料，其在改善土壤結構、提高土壤肥力、促進葡萄生長發育和增強抗性方麵的作用。介紹瞭堆肥、廄肥、綠肥等有機肥的製作、貯藏和施用方法。 3. 化肥的科學施用： 氮、磷、鉀肥： 闡述瞭這三種常量元素在葡萄生長中的作用，以及不同生育期對養分的需求特點。 中量元素與微量元素： 介紹瞭鈣、鎂、硫等中量元素以及鐵、錳、鋅、銅、硼、鉬等微量元素在葡萄生長中的重要性，並指齣瞭缺素癥的識彆和防治方法。 施肥原則： 提齣“因地製宜、因株施肥、分期施肥、養分平衡、有機結閤”的原則，並提供瞭不同生育期的推薦施肥量和施肥時期。 測土配方施肥： 推廣測土配方施肥技術，根據土壤養分狀況和葡萄品種需求，精準施肥，提高肥料利用率，減少環境汙染。 4. 覆蓋技術： 介紹瞭地膜覆蓋、秸稈覆蓋、草木灰覆蓋等措施，闡述瞭其在保墒、保溫、抑製雜草、改良土壤等方麵的作用。 第四章 病蟲害綜閤防治 本章是葡萄標準化生産的核心內容之一，強調“預防為主，綜閤防治”的原則，通過多種手段有效控製病蟲害，減少農藥使用。 1. 常見病害防治： 霜黴病： 詳細描述瞭霜黴病的發生規律、癥狀，並提供瞭藥劑防治（如代森錳鋅、百菌清、氟矽唑等）和農業防治（如加強通風、修剪、清除病葉）的綜閤措施。 白粉病： 介紹瞭白粉病的危害、癥狀，以及藥劑防治（如硫磺、三唑類藥劑）和栽培管理（如閤理修剪、清園）的方法。 炭疽病： 闡述瞭炭疽病的發生特點、癥狀，以及藥劑防治（如多菌靈、甲基硫菌靈）和農業防治（如清除病果、病枝）的措施。 灰黴病： 介紹瞭灰黴病的危害、癥狀，以及藥劑防治（如啶酰菌胺、腐黴利）和農業防治（如降低濕度、避免傷口）的方法。 其他病害： 簡要提及瞭褐斑病、黑痘病等其他常見病害的防治要點。 2. 常見蟲害防治： 葡萄蚜蟲： 介紹瞭蚜蟲的為害、生活史，以及藥劑防治（如吡蟲啉、啶蟲脒）和生物防治（如利用天敵）的方法。 紅蜘蛛： 闡述瞭紅蜘蛛的危害、繁殖特點，以及藥劑防治（如阿維菌素、噠蟎靈）和農業防治（如噴水降溫）的措施。 二化螟、三化螟： 介紹瞭螟蟲的為害、生活史，以及藥劑防治（如毒死蜱、辛硫磷）和農業防治（如清除殘敗枝葉）的方法。 葉蟬： 介紹瞭葉蟬的為害、傳播病毒的能力，以及藥劑防治（如滅掃利、菊酯類藥劑）的方法。 其他害蟲： 簡要提及瞭金龜子、捲葉蛾等其他常見害蟲的防治要點。 3. 物理防治與生物防治： 物理防治： 介紹瞭誘殺燈、性誘捕器、防蟲網、粘蟲闆等物理防治工具的應用。 生物防治： 推廣利用天敵（如瓢蟲、草蛉、寄生蜂）、微生物農藥（如蘇雲金杆菌、白僵菌）等生物防治技術，減少化學農藥的使用。 4. 安全用藥指導： 強調瞭閤理使用農藥的重要性，包括選擇低毒高效農藥、嚴格掌握用藥劑量、噴施濃度、施藥時期、安全間隔期等，確保農産品質量安全。 第五章 葡萄栽培管理技術 本章詳細闡述瞭葡萄生長過程中各項栽培管理措施，是實現葡萄優質高産的關鍵。 1. 定植： 介紹瞭定植前的準備工作，包括土地深翻、施基肥、整地作畦等。詳細講解瞭苗木的栽植深度、株行距、栽植方法以及栽植後的管理要點。 2. 修剪： 修剪的目的與原則： 闡述瞭修剪在調節樹勢、控製産量、改善通風透光、整形以及提高果實品質等方麵的重要作用，並提齣瞭“輕重結閤、適時適勢”的修剪原則。 鼕季修剪： 重點介紹瞭鼕季修剪（休眠期修剪）的剪法、剪口處理，以及鼕剪對翌年産量的影響。 夏季修剪： 介紹瞭夏季修剪（生長季修剪）的功能，包括抹芽、摘心、副梢處理、病蟲枝、交叉枝、過密枝的去除等，以促進營養生長和生殖生長協調發展。 萌芽前與開花期管理： 介紹瞭萌芽前的抹芽、摘除捲須等措施，以及開花期的保花保果技術。 3. 樹形管理： 介紹瞭常用的葡萄樹形，如扇形、龍乾形、棚架形等，並闡述瞭不同樹形的整形方法和管理要點。 4. 疏花疏果： 強調瞭疏花疏果是控製産量、提高果實品質的重要技術。介紹瞭疏花疏果的時間、方法和標準。 5. 病果、畸形果去除： 及時去除病果、畸形果，以減少病蟲害傳播，提高果實商品率。 6. 整穗與套袋： 整穗： 介紹瞭葡萄穗的整理，如疏粒、摘除小穗、整齊穗型等，以提高果實大小均勻度和商品性。 套袋： 詳細介紹瞭葡萄套袋技術的應用，包括套袋的目的（防蟲、防病、防日灼、改善果麵光潔度）、套袋的時間、材料選擇、套袋方法以及套袋後的管理。 7. 架麵管理： 介紹瞭如何使葡萄枝蔓均勻分布於架麵上，保證通風透光。 8. 防日灼： 介紹瞭通過套袋、遮陽網、閤理修剪等措施，預防葡萄果實發生日灼。 第六章 采收與貯運技術 本章關注葡萄成熟後的采收與貯運環節，旨在最大限度地保持葡萄的品質和延長貨架期。 1. 采收時期確定： 介紹瞭根據葡萄品種特性、果實顔色、糖度、酸度、風味等指標，科學確定采收時期的原則。 2. 采收方法： 強調瞭輕拿輕放、避免碰傷、損傷果實的原則。介紹瞭人工采收和機械采收的注意事項。 3. 采收後的處理： 預冷： 介紹瞭采收後及時預冷的重要性，以快速降低果實溫度，抑製呼吸作用，延長貯藏期。 分級與包裝： 按照果實的大小、色澤、成熟度等進行分級，並采用閤適的包裝材料和方式，保護果實免受機械損傷。 4. 貯運保鮮： 貯藏條件： 介紹瞭適宜葡萄貯藏的溫度、濕度、氣體組成等條件。 保鮮技術： 介紹瞭常用的保鮮技術，如氣調貯藏、吸濕劑的應用、保鮮劑的使用（閤規閤法）等。 運輸： 強調瞭選擇閤適的運輸工具和運輸方式，控製運輸過程中的溫度和濕度，減少損耗。 第七章 特色葡萄品種介紹 本章為讀者提供瞭一些當前市場上受歡迎且具有發展潛力的特色葡萄品種介紹。 1. 歐美雜種葡萄： 介紹瞭如巨峰、藤稔、夏黑、美人指、陽光玫瑰等品種的特點、栽培要點、市場前景等。 2. 歐亞種葡萄： 介紹瞭如紅地球、剋瑞森無籽等品種的特點。 3. 釀酒葡萄品種： 簡要提及瞭一些主要的釀酒葡萄品種及其用途。 4. 本地特色品種： 鼓勵讀者結閤當地實際情況，選擇和推廣具有地方特色的優質葡萄品種。 總結： 本書內容力求詳盡，覆蓋葡萄生産的各個環節，旨在為讀者提供一份實用、易懂、可操作的標準化生産技術指南。通過學習和實踐本書的技術，相信廣大葡萄種植者能夠顯著提升葡萄的産量和品質，增強市場競爭力，實現經濟效益和生態效益的雙豐收。本書編寫過程中，參考瞭大量最新的科研成果和實踐經驗，並根據實際情況進行瞭整閤與提煉。

評分☆☆☆☆☆

我必須承認，這本書的內容密度實在太大瞭，簡直就是一本濃縮的葡萄種植百科全書。我拿到書後，習慣性地先翻閱瞭目錄，發現它幾乎覆蓋瞭從葡萄的起源到市場營銷的完整鏈條。最讓我感到驚喜的是，它對不同葡萄品種的抗逆性進行瞭橫嚮對比分析，而不是像很多教材那樣隻聚焦於某一兩種主流品種。比如，它詳細對比瞭歐亞種和北美種在應對不同黴菌時的內在生理差異，這對於我計劃嘗試種植一些不太常見的特色品種提供瞭關鍵的參考價值。在技術細節上，作者對“拉枝修剪”的討論尤其深入，不僅僅是告訴讀者應該剪掉哪些枝條，而是結閤瞭樹體營養運輸的原理，解釋瞭如何通過修剪來優化養分的分配，確保每一串果實都能獲得最佳的生長資源。讀完這部分，我感到自己對葡萄藤的“想法”有瞭更深的理解，仿佛我正在學習如何與一棵植物進行一場高效的“對話”。雖然初讀時感到吃力，但隨著理解的加深，那種知識被係統化吸收的滿足感是無與倫比的，它把零散的種植經驗，構建成瞭一個邏輯嚴密的知識體係。

評分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計得非常樸實，沒有華麗的色彩，但這種低調反而給人一種沉穩、專業的印象。我最初被它吸引，是因為我對那些飽滿、晶瑩剔透的葡萄充滿瞭嚮往，希望能親手種齣自己心目中的完美果實。翻開書本，首先映入眼簾的是一套詳盡的圖錶，清晰地展示瞭不同氣候條件下葡萄藤的生長周期。內容編排上，作者似乎非常注重實踐操作的細節，從土壤的選擇、基肥的配比，到定植後的日常管理，每一個步驟都被分解得非常細緻。我特彆欣賞其中關於病蟲害防治的部分，它沒有采用那種簡單粗暴的化學藥劑推薦，而是深入剖析瞭每種病害的發生機製和生態學特徵，引導讀者從源頭上減少病害的發生，這讓我覺得作者不僅是技術專傢，更是一位對自然心存敬畏的園藝師。讀完前幾章，我仿佛已經站在瞭自傢的葡萄園裏，空氣中彌漫著泥土和植物的清新氣息，對於一個初學者來說，這本書無疑提供瞭一個堅實可靠的入門嚮導，讓我對接下來的學習充滿瞭信心和期待。這本書的排版也十分舒服，字體大小適中，行間距閤理，長時間閱讀也不會感到眼睛疲勞，這點在專業技術書籍中是難能可貴的。

評分☆☆☆☆☆

這本書的敘述風格，說實話，一開始讀起來有點讓人摸不著頭腦，它不像市麵上那些科普讀物那樣，用生動的比喻或者激動人心的故事來開場。它更像是一份嚴謹的科研報告，充滿瞭專業術語和數據支撐。我花瞭相當大的精力纔啃完瞭關於葡萄嫁接技術的那幾章，其中涉及到砧木與接穗親和性的理論分析，深度遠超我的預期。我原本隻是想知道“怎麼接”纔能成活，但這本書卻告訴我“為什麼”某些組閤能成功，哪些因素會影響愈閤組織的分化速度。這種近乎學院派的嚴謹性，對於希望在葡萄栽培領域進行深入研究或者希望將小規模種植升級為專業化生産的人來說，絕對是寶藏。特彆是關於光閤作用效率與果實風味物質積纍的章節，引用瞭大量的實驗數據，讓我對“好葡萄”的定義有瞭更科學的認識，明白瞭口感的提升並非偶然，而是對植物生理學的精準調控。這本書更像是為那些已經有一定基礎，渴望突破技術瓶頸的進階學習者準備的“內功心法”。

評分☆☆☆☆☆

這本書的視角非常獨特，它似乎跳脫齣瞭傳統的農業技術手冊的框架，將目光投嚮瞭更宏大的“可持續發展”議題。我留意到其中關於水資源管理的章節，不僅介紹瞭滴灌技術的實施，更重要的是，它探討瞭在乾旱地區如何通過調整植株密度和葉麵蒸騰控製來最大限度地節約用水，同時保證品質不下降的策略。這種將經濟效益與生態責任緊密結閤的論述，非常符閤當前綠色農業的大趨勢。此外，書中還專門闢齣瞭一塊區域來討論設施農業中的環境控製係統，比如如何利用傳感器實時監測根區溫度和葉麵濕度，並自動調節通風和遮陽設備，這對於想進入現代化、智能化種植的愛好者來說，提供瞭非常前沿的思路。我感覺到，作者並不是在傳授一套固定的公式，而是在培養我們一種“係統思維”：葡萄的健康生長是一個復雜的動態平衡，任何一個環節的變動都會引發連鎖反應。這本書提供的工具和理論，更像是讓我們自己去發現和解決問題的能力。

評分☆☆☆☆☆

這本書的圖文搭配呈現齣一種非常務實的風格，它很少使用那種為瞭美觀而添加的純裝飾性插圖，幾乎每一張圖片都是教學內容的直接補充，或者是一個關鍵技術節點的微距實拍。我特彆喜歡它對“土壤改良”部分的圖解，用不同深度的剖麵圖展示瞭有機質在土壤結構中的作用，以及不同深度施肥對根係分布的影響。這些直觀的視覺信息，極大地彌補瞭純文字描述的不足，讓抽象的土壤科學變得觸手可及。閱讀體驗上，它最大的優點是極強的可追溯性，書裏提到的每一種操作方法，似乎都能在前麵的理論章節中找到科學依據的支撐，這使得讀者在操作時心中有數，不會因為盲目跟從而産生操作上的疑慮。對於我這種偏愛動手實踐的讀者來說，這種“理論指導實踐，實踐反哺理論”的循環模式，是學習任何技術的最佳路徑。總而言之，這本書不是一本閑暇時翻閱的消遣讀物，而是一本需要帶著工具和筆記，隨時準備去田間地頭驗證和應用的實用指南，它的價值在於它的“可執行性”和“深度”。