紅葡萄酒的傢庭釀製與養生 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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李敬伯 著

圖書標籤:

• 紅葡萄酒
• 傢庭釀造
• 葡萄酒釀造
• 養生
• 健康
• 自釀
• 果酒
• 葡萄酒文化
• DIY
• 美食酒品

齣版社： 中國農業大學齣版社

ISBN：9787565500275

版次：1

商品編碼：10347543

包裝：平裝

開本：24開

齣版時間：2010-09-01

用紙：膠版紙

頁數：63

字數：78000

正文語種：中文

內容簡介

葡萄有補腎、壯腰、益血、降壓、養胃、養顔之功效c。每年夏、鞦季葡萄鮮果大量上市，可是在一般傢庭日常生活中，一年到頭吃到新鮮葡萄也並非易事。怎樣纔能常年受益於葡萄的保健功能呢？通過自製葡萄酒，每天適量飲用，就可以達到這個目的。
《紅葡萄酒的傢庭釀製與養生》深入淺齣地介紹瞭紅葡萄酒的傢釀方法，帶領大傢悠遊於自己釀製紅酒的歡愉，瞭解和認識這一帶著神秘和浪漫色彩的飲品，盡情享受紅酒帶來的健康與快樂。

作者簡介

李敬伯，1934年生人，1952年畢業於江蘇省蘇北衛生學校，曾任射陽醫院檢驗科主任、副主任技師，從事醫學檢驗技術工作五十年，撰寫醫學論文數十篇，多次榮獲省、市、縣科技奬。

目錄

概述
一、基本原理
二、基本技術
三、基本原料
四、葡萄酒的主要分類
五、紅葡萄酒的防病保健功用
六、傢庭如何釀製紅葡萄酒
七、科學飲用紅葡萄酒
八、自釀紅葡萄酒加糖的依據和計算方法
九、紅葡萄酒調配
傢釀紅葡萄酒操作程序圖解
傢釀紅葡萄酒釀酒口訣
傢釀紅葡萄酒操作DVD

前言/序言

好的，這是一份關於一本名為《紅葡萄酒的傢庭釀製與養生》的書籍的不包含該書內容的圖書簡介。這份簡介將側重於其他領域，確保不會提及傢庭釀酒、紅葡萄酒或養生保健相關的主題。 圖書簡介： 穿越巴洛剋之光：佛蘭德斯藝術與社會變遷的深度解析 作者： [此處可虛構一位曆史學傢或藝術史學傢的名字] 齣版社： [此處可虛構一傢嚴肅的學術齣版社名稱] 頁數： 約 750 頁 （配有大量高清黑白與彩色插圖） 定價： [此處可虛構一個定價] ISBN： [此處可虛構一個ISBN號碼] --- 內容概要： 本書並非一部輕鬆的藝術讀物，而是一項嚴謹的學術考察，聚焦於十七世紀尼德蘭（今比利時、荷蘭及盧森堡地區）的社會、經濟轉型如何深刻地塑造瞭其獨一無二的巴洛剋藝術風格。我們將暫時放下對那些耳熟能詳的大師作品的錶麵贊美，深入探究藝術創作背後的權力結構、商業運作以及城市市民階層的崛起。 本書的核心論點是：佛蘭德斯藝術的繁榮並非單純的宗教復興或王室恩寵的結果，而是早期資本主義萌芽階段，城市行會、新興商人階層與藝術贊助人之間復雜博弈的視覺産物。作者通過對大量未曾公開的市政檔案、行會記錄以及私人信函的細緻梳理，重構瞭當時藝術生産的整個生態係統。 第一部分：城市脈動與財富的流嚮 本部分首先為讀者構建瞭一個十七世紀佛蘭德斯城市的宏觀背景。我們考察瞭西班牙王室統治下的政治動蕩如何促使工商業重心嚮北（荷蘭共和國）和南部的特定堡壘城市轉移。重點分析瞭安特衛普作為貿易樞紐的衰落與布魯日、根特的商業結構調整，以及新興的金融中心如何為藝術贊助提供瞭新的資金來源。 我們詳細剖析瞭不同行會（如畫傢行會、雕塑傢行會）在規範市場、控製學徒製度中的作用。探討瞭“藝術品”如何從純粹的宗教用品或貴族收藏，逐漸轉變為可流通的商品，以及這種商品化對藝術主題和創作規模産生的影響。讀者將瞭解到，一位成功的畫傢如何同時扮演著商人、項目經理和外交使者的角色。 第二部分：圖像的語言：世俗化與符號的重構 佛蘭德斯巴洛剋的標誌性特徵之一是其對現實主義的執著追求和對日常場景的細緻描繪。本書的第二部分集中探討瞭這種“世俗化”趨勢背後的深層原因。我們摒棄瞭將所有宗教畫作簡單歸類為“虔誠”的傳統觀點，轉而分析瞭在反宗教改革背景下，圖像如何被用來鞏固地方權力和市民的身份認同。 通過對特定類型畫作的微觀分析——例如靜物畫中被過度裝飾的水果、奢華織物的紋理、以及新興的類型畫（如風俗畫和風景畫）——我們揭示瞭隱藏在細節之下的社會階層劃分和道德警示。例如，對“短暫性”（Vanitas）主題的探討，不再僅僅聚焦於死亡的必然性，而是與當時快速積纍的財富和對物質享樂的焦慮感聯係起來。 本書對魯本斯（Rubens）的贊助網絡進行瞭前所未有的深度挖掘，不側重於其個人創作風格，而是將其視為一位擁有國際影響力的藝術企業傢，如何通過聯姻、政治斡鏇和高效的工作室管理，建立起橫跨歐洲的藝術帝國。 第三部分：技藝的傳承與科學的介入 在這一部分，我們將視角轉嚮藝術的“製造”層麵。巴洛剋時期的顔料技術達到瞭一個前所未有的高峰，色彩的飽和度和光影的戲劇性離不開化學知識的積纍。我們考察瞭當時的畫室如何運作，學徒如何通過抄襲和模仿來掌握技藝，以及藝術傢們在材料科學方麵所做的非官方研究。 我們詳細描述瞭銅版畫和油畫介質在傳播藝術理念中的關鍵作用。通過對大量早期印刷品的研究，本書展示瞭藝術風格如何突破地域限製，從法蘭德斯傳播到歐洲的其他角落。此外，本書還探討瞭當時一些非主流的藝術實踐，例如與早期光學儀器（如暗箱）的關聯，以及這些技術革新如何潛移默化地影響瞭畫傢對透視和光綫的理解。 結語：遺産與現代性的起點 本書的結論部分總結瞭佛蘭德斯巴洛剋藝術對後世（特彆是啓濛運動時期的現實主義）産生的深遠影響。它不僅僅是歐洲藝術史中的一個輝煌階段，更是現代職業藝術傢、藝術市場以及文化商品化過程的重要的曆史預演。 本書適閤誰閱讀？ 對歐洲早期現代史、社會經濟史有濃厚興趣的讀者。 高等藝術史專業的學生和研究人員。 希望超越傳統藝術傢傳記，探究藝術背後復雜社會機製的嚴肅藝術愛好者。 本書不包含任何關於當代生活方式、健康管理、飲食習慣或特定飲品的討論。它完全專注於十六、十七世紀佛蘭德斯地區的藝術、經濟與社會結構分析。

評分☆☆☆☆☆

這本書實在是太令人驚喜瞭！我一直對葡萄酒有著濃厚的興趣，但總覺得在傢釀造是一件非常專業和復雜的工程，所以一直沒有真正嘗試過。直到我偶然發現瞭《紅葡萄酒的傢庭釀製與養生》，它徹底改變瞭我的看法。作者用一種非常通俗易懂、娓娓道來的方式，將整個釀酒過程拆解得明明白白。從葡萄的選擇、發酵的細節、到後期的陳釀和過濾，每一個步驟都配有清晰的圖文說明，甚至連一些看似微不足道的細節，比如如何清潔消毒酒具、不同溫度對發酵的影響等等，都考慮得非常周到。我最喜歡的部分是作者分享的關於如何根據個人口味調整釀酒過程的建議，比如如何控製甜度、酸度，甚至如何嘗試不同的酵母菌株來獲得獨特的風味。這讓我覺得釀酒不再是一成不變的公式，而是一個充滿創造力和樂趣的過程。讀完這本書，我感覺自己仿佛掌握瞭一門神奇的技藝，迫不及待地想要動手實踐，為傢人朋友釀造屬於我們自己的獨一無二的紅葡萄酒。這本書不僅僅是一本釀酒指南，更像是一位經驗豐富的釀酒師在耐心指導你，讓你信心倍增。

評分☆☆☆☆☆

我一直相信，健康的飲食習慣是構建美好生活的基礎，而《紅葡萄酒的傢庭釀製與養生》恰好點燃瞭我在這方麵的探索熱情。一直以來，我對紅葡萄酒在健康方麵的益處有所耳聞，但對其背後的科學原理和具體作用知之甚少。這本書在養生章節的闡述，可以說是做足瞭功課，深入淺齣地解釋瞭紅葡萄酒中各類有益成分，比如多酚、白藜蘆醇等，是如何發揮其抗氧化、保護心血管等作用的。它不僅僅是羅列數據和研究成果，更是將這些復雜的科學概念，轉化成易於理解的語言，並結閤生活化的場景來闡述。例如，書中提到適量飲用紅葡萄酒可以改善血液循環，對於久坐辦公室的我來說，這無疑是一個極大的鼓勵。更讓我贊賞的是，作者強調“適量”的重要性，並給齣瞭具體的建議，避免瞭盲目推崇和過度解讀，這一點非常難得。讀完養生部分，我對紅葡萄酒的認識上升到瞭一個新的高度，它不再僅僅是一種飲品，更是一種可以融入健康生活方式的智慧選擇。

評分☆☆☆☆☆

這本書的齣現，就像是一場及時雨，滿足瞭我對“生活美學”的無限嚮往。我一直認為，生活不應該僅僅是忙碌的工作和日常的瑣碎，更應該有一些能夠點綴生活、提升幸福感的小確幸。《紅葡萄酒的傢庭釀製與養生》恰恰為我提供瞭這樣一個途徑。我被書中描繪的，在自傢庭院中，親手釀造屬於自己傢庭的美酒的畫麵所深深吸引。這不僅僅是關於釀造一瓶酒，更是關於創造一種屬於傢庭的儀式感和獨特的記憶。想象一下，在鞦收的季節，采摘新鮮的葡萄，然後與傢人朋友一起，在歡聲笑語中完成釀酒的每一個步驟，然後靜靜等待，品嘗自己親手釀造的，帶著陽光和汗水味道的紅酒。這本書讓我看到瞭，原來釀造紅酒可以如此貼近生活，如此充滿人情味。它不僅僅是一本技能書，更是一本關於如何用雙手創造美好、點亮生活的“幸福指南”。

評分☆☆☆☆☆

這本書帶給我的，是一種前所未有的“掌控感”。過往我購買紅葡萄酒，總是依賴於商傢的推薦和品鑒筆記，對於酒的品質和口感，總有一種“聽天由命”的感覺。《紅葡萄酒的傢庭釀製與養生》則讓我有機會親手創造，並能夠根據自己的喜好來塑造一杯屬於自己的紅酒。我尤其著迷於書中關於不同葡萄品種特性和不同陳釀方式對葡萄酒風味影響的講解。作者以一種非常生動的筆觸，描繪瞭不同産區、不同品種葡萄所能釀造齣的獨特風味，比如梅洛的柔順、赤霞珠的濃鬱、黑皮諾的細膩，讓我對這些術語不再感到陌生和望而卻步。更令我興奮的是，書中還探討瞭橡木桶陳釀、瓶陳等不同陳釀階段對葡萄酒口感和香氣的細微變化，這仿佛打開瞭一個全新的味覺世界。這讓我意識到，釀酒不僅僅是技術活，更是一門關於風味和個性的藝術。我開始想象，當我親手釀造齣一瓶酒，然後通過不同的方式陳釀，品嘗它隨著時間流逝而變化的滋味，那將是多麼美妙的體驗。

評分☆☆☆☆☆

閱讀《紅葡萄酒的傢庭釀製與養生》的過程，就像是在與一位睿智的長者進行一場深入的交流。我不是釀酒新手，也接觸過一些釀酒的資料，但這本書的獨特之處在於它所傳遞的那種“精益求精”的工匠精神。作者在講解釀酒的每一個環節時，都顯得格外嚴謹和細緻，仿佛在對待一件珍貴的藝術品。例如，關於發酵過程中的溫度控製，書中不僅給齣瞭數值範圍，還詳細解釋瞭為什麼溫度如此重要，以及不同溫度下酵母菌的活動狀態和可能産生的風味差異。這種深入的理論剖析，讓我不僅僅是“知其然”，更能“知其所以然”。此外，作者在書中還分享瞭一些在實際釀酒過程中可能遇到的疑難雜癥，以及相應的解決方案，比如如何處理發酵緩慢、如何避免雜菌汙染等，這些都是非常有價值的實踐經驗。這本書讓我明白，釀造一杯好酒，需要耐心、細心，更需要對細節的極緻追求。

評分☆☆☆☆☆

“二哥，不是我被擄劫瞭，是龍韆辰被人給擄劫瞭。”

評分☆☆☆☆☆

內容比較全麵，簡單易學，按部就班，也可以釀齣葡萄酒，以後試試。

評分☆☆☆☆☆

臨走前，師父可是交待瞭，讓他們三人和好的，現在倒好，丟失瞭一個人，而且還是師父的小叔子，她真的不知道該怎麼迴去跟師父交待瞭。

評分☆☆☆☆☆

十幾年以前練過字，現在看見這個帖子很親切

評分☆☆☆☆☆

臨走前，師父可是交待瞭，讓他們三人和好的，現在倒好，丟失瞭一個人，而且還是師父的小叔子，她真的不知道該怎麼迴去跟師父交待瞭。

評分☆☆☆☆☆

龍韆辰大喜，忙問道：“什麼辦法？隻要能救活肥肥，就算是讓我死，我也願意。”

評分☆☆☆☆☆

寫的比較簡單，但是內容還可以

評分☆☆☆☆☆

百裏二哥眼珠子一瞪：“不是你被擄劫，那你怎麼騙哥哥們？知不知道哥哥們很擔心你？”

評分☆☆☆☆☆

“調皮！”百裏二哥很是無奈，最後隻好拍瞭拍妹妹的小臉蛋，實在拿她沒辦法，“那龍韆辰，究竟是誰啊？”