農業標準化知識讀本 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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喬娟，周雲龍 編

圖書標籤:

• 農業標準化
• 農業知識
• 標準化
• 農業生産
• 農業技術
• 農業規範
• 農業科普
• 農業發展
• 質量安全
• 實用農業

齣版社： 中國農業大學齣版社

ISBN：9787811173741

版次：1

商品編碼：10347782

包裝：平裝

叢書名： 社會主義新農村建設·“三農”知識讀本叢書

開本：16開

齣版時間：2009-06-01

用紙：膠版紙

頁數：202

字數：182000

內容簡介

本書正是為瞭適應我國農業市場化和現代化發展的需要，並且更好地貫徹和執行相關的政策規劃而編寫的。
全書由農業標準化概述、農業標準及製定、農業標準實施、農業標準實施監督、農業標準實施認證、無公害農産品認證、綠色食品認證、有機産品認證、農業質量管理體係認證以及有關政策法規附件等10個部分組成。
該書可供各大專院校作為教材使用，也可供從事相關工作的人員作為參考用書使用。

目錄

第一講 農業標準化概述
一、農業標準化及其內容
二、為什麼我國要加快農業標準化工作
三、我國農業標準化的發展及規劃
四、國外農業標準化及其影響
第二講 農業標準及其製定
一、什麼是強製性標準和推薦性標準
二、農業標準有哪些具體層級
三、農業標準體係包括哪些內容
四、農業標準的內容和製定者
第三講 農業標準的實施
一、為什麼要實施農業標準
二、由誰來實施農業標準
三、實施農業標準包括哪些具體工作
四、我國實施農業標準的幾種模式
第四講 農業標準實施的監督
一、為什麼要對農業標準實施進行監督
二、農業標準實施監督的主體和客體
三、政府對農業標準實施監督的手段
四、農業標準實施監督的案例
第五講 農業標準實施的認證
一、認證的種類和作用
二、認證的起源和發展
三、中國認證的發展概況
四、農産品（食品）認證的類彆和區彆
第六講 無公害農産品認證
一、無公害農産品的産生和發展
二、無公害農産品標準構成
三、無公害農産品及産地認證程序
四、案例
第七講 綠色食品認證
一、綠色食品是如何産生與發展的
二、綠色食品的特徵和標準體係
三、綠色食品標誌的申請和使用
四、案例
第八講 有機産品認證
一、有機産品的産生與發展
二、有機産品的標準與認證機構
三、有機産品認證的實施與程序
四、案例
第九講 農業質量管理體係認證
一、良好農業規範（GAP）認證
二、良好操作規範（GMP）認證
三、危害分析和關鍵控製點（HACCP）認證
附件一 中華人民共和國標準化法
附件二 中華人民共和國農産品質量安全法

精彩書摘

第一講 農業標準化概述
一、農業標準化及其內容
農業標準化是指在統一、簡化、協調、優選的原則指導下，對農業的産前、産中和産後的全部活動，組織製定或修訂標準、發布與實施標準以及對農業標準的實施進行監督的一係列活動過程。通過這一活動過程，促進先進的農業科技成果和經驗的迅速推廣，確保農産品的質量和安全，促進農産品的流通，規範農産品市場秩序，指導生産，引導消費，從而取得良好的經濟、社會和生態效益，以達到提高農業競爭力的目的。
農業標準化的對象是農業及其相關領域內具有多次重復使用而需要標準化的實體，例如農産品生産所必需的生産資料、一種相對固定的農産品的生物學特性以及比較成熟的工作流程等。農業標準化的對象一般可分為兩大類：一類是農業生産所涉及具體物品的特性，如農業投入品和農産品；一類是農業生産環節中的具體活動，如農獸藥的閤理使用，農産品的生産規範和操作規程，檢驗檢測方法等。

前言/序言

《耕耘智慧：現代農業發展之道》 在人類文明的長河中，農業始終是支撐社會進步的基石。從刀耕火種到機械化、信息化，農業的麵貌在不斷演進，其核心始終圍繞著如何更高效、更可持續地滿足人類對食物的需求。本書《耕耘智慧：現代農業發展之道》旨在撥開籠罩在傳統觀念上的迷霧，深入剖析現代農業的精髓，引領讀者走進一個充滿科技、創新與生態和諧的新農業時代。 本書並非對某種特定農産品或單一技術的羅列，而是著眼於現代農業的宏觀體係與內在邏輯。我們不在此探討具體作物的栽培技術細節，也不局限於某個區域的農業實踐。相反，我們將帶領您從更廣闊的視角，去理解現代農業的生態基底、技術引擎、管理智慧以及它所麵臨的挑戰與機遇。 第一篇：農業的生態基石——理解土地與生命的和諧律動 在現代農業的進程中，我們必須深刻認識到，農業的本質是人類活動與自然生態係統之間的互動。本書的第一篇將深入探討這一核心理念。我們將從以下幾個方麵展開： 地球的饋贈：土壤的生命力與健康 土壤，不僅僅是植物生長的介質，它是一個活生生的生態係統，承載著億萬微生物，維係著養分的循環。我們將揭示土壤健康的構成要素，從有機質含量、微生物群落到物理結構，理解土壤退化是如何發生的，以及如何通過科學的方法來修復和保持土壤的肥力。這包括但不限於測土配方施肥的科學原理，以及保護性耕作、綠肥種植等策略對土壤健康的長遠效益。 我們還將探討土壤與水分、空氣之間的精密關係，以及氣候變化對土壤生態的影響。理解這些深層聯係，是實現可持續農業的前提。 自然的饋贈：水資源的珍惜與高效利用 水是生命之源，也是農業生産不可或缺的要素。本書將聚焦於現代農業如何在水資源日益緊張的背景下，實現高效用水。我們將深入分析不同灌溉技術的原理及其在節水方麵的優勢，例如滴灌、微噴灌等，以及智能化灌溉係統如何通過數據分析和精準調控，最大限度地減少水資源浪費。 此外，我們還將探討雨水收集、中水迴用等多元化水源利用方式，以及如何通過改良作物品種來提高其抗旱性。水資源的閤理規劃與管理，是現代農業麵臨的關鍵課題。 生命的循環：生物多樣性與農業生態係統的韌性 農業生態係統並非孤立存在，它是一個龐大而復雜的網絡，其中生物多樣性扮演著至關重要的角色。本書將闡述為何保護農田及周邊區域的生物多樣性對於提升農業係統的穩定性、抗病蟲害能力以及生態平衡至關重要。 我們將討論益蟲、天敵、授粉昆昆蟲以及土壤微生物在農業生産中的作用，以及如何通過生態農業實踐，如間作套種、農林復閤係統、鼓勵天敵棲息地等，來構建健康的農業生態係統。減少對化學農藥的依賴，實現生物防治，是本書強調的重點之一。 第二篇：科技賦能——現代農業的創新引擎 科技是推動現代農業發展的核心動力。本書的第二篇將帶您領略科技如何重塑農業的麵貌，使其更高效、更智能、更精準。 精準農業：數據驅動的智慧耕作 精準農業，是利用現代信息技術，對農田進行精細化管理的核心理念。本書將深入解讀傳感器技術、地理信息係統（GIS）、全球定位係統（GPS）等在精準農業中的應用。 您將瞭解到如何通過遙感技術監測作物生長狀況，如何利用無人機進行精準施肥、施藥和病蟲害監測，以及如何通過大數據分析優化種植決策。變量施肥、變量灌溉等概念的落地，將使農業生産告彆“一刀切”的粗放模式，邁嚮精細化管理的新階段。 生物科技的革命：從育種到健康 生物科技在現代農業中的作用不可小覷。本書將探討基因編輯、分子育種等前沿技術如何加速優良品種的選育，提高作物産量、品質和抗逆性。我們將關注如何培育齣更適應特定環境、更抗病蟲害、營養更豐富的農産品。 此外，微生物肥料、生物農藥等生物製劑的應用，也為減少化學品使用、保障食品安全提供瞭新的途徑。動物疫病防控中的疫苗技術、診斷技術等，也將在此得到闡述，確保畜牧業的健康發展。 機械化與自動化：提升效率與減輕勞動強度 從大型拖拉機到智能收割機，機械化是現代農業的標誌之一。本書將分析各類農業機械在不同生産環節的應用，以及自動化和機器人技術如何在播種、施肥、收割、包裝等環節中，提高作業效率，降低人力成本。 我們將探討智能農機如何通過集成傳感器和控製係統，實現自主導航、精準作業，從而優化資源利用，減少對環境的負麵影響。 第三篇：智慧管理——構建可持續的農業運營體係 高效的農業生産離不開科學的管理。本書的第三篇將聚焦於現代農業的運營模式與管理智慧，探討如何構建可持續的農業産業體係。 供應鏈的優化：從田間到餐桌的安全與高效 現代農業不僅僅是生産，更是一個連接消費者與生産者、貫穿多環節的復雜供應鏈。本書將深入分析如何通過信息技術，實現農産品從生産、加工、儲存、運輸到銷售全過程的可追溯。 我們將探討冷鏈物流的重要性，如何通過優化包裝和儲存技術，減少農産品損耗，保障産品的新鮮度和品質。供應鏈的透明化和高效化，是提升消費者信心的關鍵。 市場對接與品牌建設：價值實現與可持續發展 農業生産的最終目的是滿足市場需求，實現經濟效益。本書將探討如何通過深入的市場調研，瞭解消費者需求，調整生産結構。 品牌建設在現代農業中日益重要。我們將分析如何通過打造優質、特色農産品品牌，提升産品附加值，贏得市場競爭。有機認證、地理標誌産品等，都將在此得到解讀。 政策支持與風險管理：保障農業發展的穩定與安全 農業作為國民經濟的基礎，其發展離不開政府的支持和引導。本書將探討各國政府在農業政策方麵的考量，包括財政補貼、科技推廣、市場調控等方麵，以保障農業生産的穩定性和農民的收入。 同時，農業生産受自然災害、市場波動等因素影響較大。我們將分析如何通過農業保險、風險預警機製等，來降低農業生産的風險，保障農業的可持續發展。 結語：邁嚮未來，耕耘希望 《耕耘智慧：現代農業發展之道》並非一本技術手冊，而是一次對現代農業全景的探索，一次對未來農業發展的思考。我們希望通過本書，能夠激發您對農業的興趣，理解現代農業的復雜性與潛力，以及它在應對全球性挑戰（如糧食安全、環境保護、氣候變化）中所扮演的關鍵角色。 農業的未來，是一個充滿無限可能性的領域。它需要科學傢的智慧，工程師的創新，農學傢的經驗，更需要每一個關注土地、關注食物的人的理解與支持。讓我們一同耕耘智慧，播種希望，共同創造一個更美好、更可持續的農業未來。

評分☆☆☆☆☆

拿到這本厚厚的冊子，我最大的感受就是“係統性”，但這種係統性似乎走得太遠瞭。我原以為它會聚焦於我們日常生活中最能感知到的那些標準，比如食品安全追溯體係的最新進展，或者有機認證流程的細微差彆。然而，這本書的內容似乎更偏嚮於上遊的、宏觀的、體係構建層麵的知識。它大量篇幅用於闡述標準製定的曆史沿革、不同層級標準的層級關係，以及國際標準與國內標準之間的接軌難度。這部分內容雖然嚴謹，但對我這個渴望“實操案例”的讀者來說，簡直是煎熬。我更想知道的是，具體到某個特定農産品，比如我們常吃的西紅柿，它的“等級劃分標準”究竟是什麼？是看顔色、看直徑、還是看糖酸比？如果書中能用幾個生動的案例，將抽象的標準具象化，哪怕隻是幾個圖錶對比，都會大大提升閱讀體驗。但很遺憾，這本書似乎更熱衷於探討“標準本身應該是什麼樣子的”，而不是“標準在實際操作中究竟如何運作”。它更像是一本給標準製定者看的指南，而不是給標準執行者或消費者看的普及讀物。這種知識的取嚮性，讓我的閱讀興趣提不起來，感覺像在啃一塊乾巴巴的、缺乏調味的學術論著。

評分☆☆☆☆☆

我試著從一個“質量管理人員”的角度去審視這本書，希望能找到一些可藉鑒的實踐指導。畢竟，“標準化”這個概念，最終還是要落到如何提升效率、降低損耗上。然而，這本書給我的感覺更像是一部“法規匯編”的理論升華版，而不是一本“工具書”。它告訴你“為什麼必須標準化”，告訴你“標準的權威性在哪裏”，但對於那些急需解決日常生産流程中遇到的具體矛盾和衝突的實際操作者來說，它提供的指導性意見顯得過於抽象化和宏觀化。例如，在談到農藥殘留標準時，書中詳細描述瞭國際間標準差異帶來的貿易壁壘問題，分析得頭頭是道，但對於一個農場主來說，他更想知道的是，在他使用的某一種常見農藥下，他應該如何調整施用劑量和間隔時間，纔能確保最終産品符閤最新的國傢標準，並且清晰地標注齣這個建議基於哪個版本的標準。這種從理論到實踐的“橋梁”在書中是缺失的，它停留在“應然”的層麵，而我們需要的更多是“實然”的指導。

評分☆☆☆☆☆

這本書，說實話，我剛拿到手的時候，差點就想把它扔到一邊瞭。封麵設計得相當樸實，那種傳統農業教材的風格，讓我聯想到瞭大學時代那些枯燥乏味的專業課本。我原本期待的是一本能輕鬆閱讀、圖文並茂的科普讀物，最好是能結閤現代科技熱點，講講物聯網、大數據在農業中的應用。結果呢？翻開目錄，映入眼簾的幾乎都是《XX標準釋義》、《XXX技術規範詳解》之類的標題，看得我頭皮發麻。我買這本書的初衷是想瞭解一下，現在咱們國傢對農産品質量的控製到底到瞭哪個精細化程度，比如某種蔬菜從種子到餐桌，它需要遵循哪些具體的、可操作的SOP（標準作業程序）。但這本書給我的感覺，更像是一本供專業人士查閱的行業內部操作手冊，充滿瞭大量的數字、代碼和技術術語，對於一個隻想大緻瞭解“為什麼現在買的菜口感更穩定瞭”的普通消費者來說，信息密度實在太高瞭。我得承認，如果我是一個正在考取相關專業資格證書的學生，這本書或許能給我提供紮實的理論基礎，但作為一本麵嚮“大眾”的“知識讀本”，它在內容的選取和呈現方式上，顯得過於“硬核”和“內行導嚮”瞭。它沒有試圖去“美化”或“簡化”標準化的過程，而是直接把標準的“骨架”完全暴露瞭齣來，這對非專業讀者構成瞭不小的閱讀門檻。

評分☆☆☆☆☆

這本書的價值，在我看來，更偏嚮於學術研究和政策分析的支撐材料，而非大眾普及讀物。我翻閱瞭很多章節，發現它在引用數據和圖錶時，往往指嚮的是早些年的宏觀統計數據，或者是特定科研機構的階段性成果，而對於近兩三年內，由於技術迭代和市場需求變化而齣現的新標準、新趨勢，涉及得相對較少。農業技術的進步速度是驚人的，尤其是圍繞環境友好型種植、病蟲害綠色防控等前沿領域，標準也在不斷地跟進和更新。這本書整體給我的感覺是信息更新的滯後性比較明顯，它固守瞭一套已經相對成熟但略顯過時的標準體係進行深入講解。如果一本“讀本”不能緊跟時代脈搏，及時反映行業最新的動態和要求，那麼它的時效性和參考價值就會大打摺扣。我希望下一版的作者能夠在保持現有理論深度的基礎上，加入更多關於新興技術標準（如精準農業、可追溯區塊鏈應用標準）的探討，讓這本書真正成為一本與時俱進的“知識讀本”，而不是一本被曆史定格的“標準速覽”。

評分☆☆☆☆☆

閱讀體驗上，這本書的排版和語言風格是另一個讓我感到睏惑的地方。它大量使用瞭長句和復雜的從句結構，仿佛每一個句子都需要承載盡可能多的技術信息量。我時常需要停下來，反復閱讀一句話兩三遍，纔能準確捕捉到作者想要錶達的核心邏輯。更要命的是，盡管書名裏帶著“知識讀本”的字樣，但其中引用的許多專業術語，幾乎沒有做必要的解釋或注釋。讀者必須具備一定的預備知識，否則很容易在術語的迷霧中迷失方嚮。比如，書中頻繁提到“GB/T XXXX”這樣的編號體係，雖然我們知道這是國傢標準代碼，但它具體涵蓋瞭哪個領域、采用瞭何種技術路綫，如果不去額外查閱，這本書本身並不會提供清晰的導航。這本書的可讀性，可以說是降到瞭一個非常低的水平。它要求讀者主動去“挖掘”知識，而不是被動地“接收”知識。如果作者能稍微運用一些類比、打個比方，或者增加一些圖示來輔助理解那些拗口的定義，我相信即便是同樣深度的內容，也會變得平易近人許多。現在的感覺是，這本書像是一個巨大的、未經打磨的礦石，裏麵可能藏著金子，但你得自己費力氣去鑿開它。