预售 三明治研究室：拆解層疊美味，從家常經典到進階開店，各国好吃的三明治制作指南/港台繁体中文 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

永田唯 Nagata Yui 著，許郁文 译

图书标签:

• 三明治
• 美食
• 烘焙
• 食谱
• 港台文化
• 烹饪
• 预售
• DIY
• 美食指南
• 料理

店铺： 善本图书专营店

出版社： 城邦-麥浩斯

ISBN：9789864080564

商品编码：10412169273

出版时间：2015-08-20

【内容简介】

史上zui強！世界級三明治組成細節究極公開
7個國家、2大區域、25種菜單，143款食譜…
從麵包挑選、切法，到食材醬料搭配、鋪排層疊
關於三明治的所有美味秘訣與文化就看這一本！

三明治是全世界許多國家都有的食物，製作能豐盛亦能簡單，單手就可食而且千變萬化！本書作者－永田唯擁有18年以上設計開店級三明治的專業經驗，以職人精神研究這項平民食物的無限組合可能，特別用「美味公式」、「剖面解說」、「步驟圖示」詳解關於三明治的一切細節，更精選出世界各國的經典三明治。除了這些經典，更要教你從中延伸應用百種食譜，徹底拆解讓三明治zui好吃的美味法則！

》基礎．一定要知道的世界級三明治──
做三明治，不只要美味，還要學知識！關於各國三明治的典故、特色、背景來由全都有，從經典三明治就能了解食的文化。宛如世界餐桌的三明治種類，可層疊或者開放式佐料，就連英式馬芬、口袋麵包、墨西哥捲也名列其中。

[ 英國 ] 伯爵在牌桌上吃的牛肉三明治、為貴婦特製風味高雅的茶點三明治、高人氣經典款的全天候三明治…

[ 法國 ] 於法國麵包挾入食材或切片佐料的棍子麵包三明治，以及趁熱享用有火腿起司的「酥脆紳士」、宛如禮物盒的驚喜麵包三明治…

[ 美國 ] zui經典的BLT三明治、源自於俱樂部的總匯三明治、代表大熔爐紐約的魯賓三明治、紐約客日常食物的貝果三明治、美國小孩很熟悉的PB&J;三明治…

[ 德國 ] 運用冷食搭配裸麥麵包的開放式三明治、以德國香腸做變化的熱狗三明治…

[ 義大利&北歐 ] 冷熱食皆可的帕尼諾三明治、用料滿滿又色彩繽紛的丹麥三明治…

[ 中東&越南 ] 在口袋麵包中納入中東蔬菜球的三明治、以柔軟麵包製作味道有層次的越式三明治…

[ 日本 ] 挾入酥脆豬排或可樂餅的三明治、深受女性喜愛的水果奶油三明治…

》》進階．讓成品立即加分的美味公式──
想要提昇三明治美味，必先了解「麵包+油脂+主食材+醬汁+重點食材」的處理法和比例拿捏，全書完整公開基礎食材選用與知識、蔬果配料的不失敗切法、讓成品外觀和口感都加分的層疊鋪排方式、必備醬料及夾餡製作配方，還有把三明治切得漂亮好看的小秘訣。

[ 麵包 ] 角型及山型吐司、法、德、義…等各式麵包，共20種以上切法解析

[ 油脂 ] 基礎奶油認識及使用，多口味的綜合奶油配方、美乃滋&奶油起司調製變化

[ 主食材 ] 7款常用起司&培根&火腿&香腸&加工肉品的認識及使用

[ 醬汁 ] 10種基本醬汁、各式調味料及香草認識、重點提味食材使用

[ 重點食材 ] 蔬果事前處理及切法、食材挾入堆疊方式、內餡塗抹和填料

》》》開店級．想創業賣輕食者需了解的5W1H──
學會經典基礎及進階公式後，更要將三明治變化成自己想要的樣子。針對想開店者，作者規劃了11堂應用課及步驟說明，教作活用春夏秋冬食材、設計深具四季食感的三明治食譜、悉心設想食用者和食用場合，即便是初嘗試三明治的人也一定看得懂，更是想創業咖啡店或賣輕食者不能錯過的好用聖經！

[ 開店者的食譜思考 ] 別本書沒有的內容！作者教你從食用需求發想，只要依循書中公式範例與表格，4步驟就完成食譜設計。給開店者的每一堂應用課裡各有3階段，清楚說明選用及置換食材，聰明抓準訣竅重組成新菜單。

[ 季節感的食譜變化 ] 跟著季節走，三明治的樣貌才多變有新意：春意盎然的旬味蔬果三明治&野餐三明治、讓人暑氣全消的沙拉風三明治、屬於食慾之秋的熱三明治&與紅酒絕配的精緻三明治，更少不了年底節慶、和朋友相聚zui好用的派對三明治…滿足任何一個想吃三明治的時刻。

【本書特色】

★清楚剖面解析三明治，這樣組合zui好吃！
層疊技巧是影響口感的關鍵，悉心教你鋪排訣竅
並公開「麵包」與「食材」間的完美比例

★把美味化為公式，學會基礎更要應用！
正確配搭才對味，徹底揭露三明治的好吃法則
「麵包+油品+主食材+醬汁+重點食材」 的變化延伸全解

★有小店創業夢的你，一定要學會的輕食MENU！
給創業者的5W1H，確實對準消費者需求
學會如何設想食用者、食用場合，才能無限變化菜單

聯名推薦

「Cecillia優雅過生活」版主、暢銷作者 Cecillia
「味嚼喃喃」網站主理人&封面食物造型 包周
「暴躁兔女王」人氣部落格 版主、作者 Joy

【作者簡介】

永田唯 Nagata Yui

於食品製造商負責開發烘焙坊菜單與三明治企劃。離開公司後，於蜂蜜專賣店負責商品開發與料理教室的企劃經營，之後成為獨立的自由工作者。目前擔任食譜開發諮詢師、麵包、起司、蜂蜜相關的講座講師，也於雜誌或書籍撰寫食物搭配專欄。擁有日本諮詢協會認定的侍酒師資格、起司專業協會認定的起司專業師以及中藥研究會認定的中醫國際藥膳士資格。也已取得Le Cordon Bleu料理名校的Le Grand Dipl?me資格。

【譯者簡介】

許郁文

輔仁大學影像傳播學系畢業後，因對日文有興趣，進修取得東吳日語教育研究所碩士學位。主要譯介食譜、電子電機、電腦應用、日本文化等類書籍，現職為專職譯者。

Email：baristahsu@gmail.com

【目錄】

三明治的基礎知識Ⅰ
．關於麵包

世界經典三明治
．經典三明治的設計思維

[ 英國 ]
烤牛肉片三明治 ──
烤牛肉片三明治
五香煙燻牛肉&炸洋芋片三明治
叉燒&法式芥末肉醬三明治
茶點三明治 ──
小黃瓜三明治
火腿與黃芥末醬
切達起司&小黃瓜
煙燻鮭魚&香草奶油起司
雞蛋&水芹
橙皮果醬&奶油
維多利亞三明治（Column）
全天候早餐 ──
全天候早餐三明治
全天候早餐．帕尼諾
英式馬芬早餐．歐姆蛋三明治

[ 法國 ]
棍子麵包起司火腿三明治 ──
法式火腿起司三明治
佛姆德阿姆博特起司&黑胡椒辣烤火腿
卡門貝爾起司&鄉村火腿
短棍法國麵包三明治
巧克力棍子麵包三明治（Column）
法式麵包片 ──
法式肉醬泥麵包片
佛姆德阿姆博特起司與香蕉
卡門貝爾起司與蘋果
法式早餐（Column）
火腿起司三明治 ──
火腿起司三明治
太陽蛋火腿起司三明治
焗烤糖漬胡蘿蔔的火腿起司三明治
焗烤南瓜培根風的火腿起司三明治
法國尼斯三明治 ──
法國尼斯三明治
尼斯風馬鈴薯沙拉的維也納三明治
普羅旺斯燉菜與香辣軟式莎樂美腸的拖鞋麵包三明治
驚喜麵包 ──
驚喜麵包

[ 美國 ]
培根生菜番茄三明治 ──
BLT
凱撒沙拉風BLCT
BLAT
總匯三明治 ──
總匯三明治
特別版總匯三明治
印度烤雞版的總匯三明治
魯賓三明治 ──
魯賓三明治
蘋果藍紋起司佐豆瓣菜的煙燻牛肉熱三明治
帕尼諾三明治
貝果三明治 ──
煙燻鮭魚貝果
核果蜂蜜漬&奶油起司貝果
藍莓果醬&奶油起司貝果
生火腿&番茄奶油起司貝果
班尼迪克蛋 ──
班尼迪克蛋
摩德代拉香腸佐溫美乃滋的班尼迪克蛋
黑胡椒辣烤火腿佐奶油白醬的班尼迪克蛋
墨西哥捲餅 ──
烤雞肉墨西哥捲餅
素食墨西哥捲餅
火腿起司佐墨西哥酪梨沙拉醬的墨西哥捲餅
花生醬&果醬三明治──
蒙特克里斯托三明治──

[ 德國 ]
德式冷食 ──
德式冷食
德國豬肝醬佐奶油起司的三明治
德國生香腸佐墨西哥酪梨沙拉醬的德國巴伐利亞裸麥三明治
德國油煎香腸麵包 ──
德國油煎香腸麵包
咖哩香腸麵包
德國酸菜佐甜味黃芥末醬的熱狗
肝臟香腸肉三明治
啤酒火腿香腸的沙拉風凱撒賽麥爾三明治

[ 義大利 ]
帕尼諾 ──
生火腿芝麻帕尼諾
義大利國旗沙拉風的帕尼諾
四種起司與莎樂美腸的帕尼諾
摩德代拉香腸帕尼諾
義大利的吐司三明治（Column）

[ 北歐 ]
丹麥三明治 ──
煙燻鮭魚丹麥三明治
甜蝦水煮蛋丹麥三明治
烤牛肉丹麥三明治
麻里伯起司丹麥三明治

[ 中東 ]
中東蔬菜球 ──
中東蔬菜球
鮮炸蔬菜的口袋麵包三明治
沙威瑪式烤肉沙拉口袋麵包
土耳其三明治（Column）

[ 越南 ]
越南三明治 ──
越南三明治
魚露風味炸雞與越南甜辣醬沙拉風味的豆芽菜組成的越南三明治
越南風香煎牛肉的越南三明治

[ 日本 ]
豬排三明治 ──
豬排三明治
炸腰內肉三明治
炸牛排三明治
炸雞鄉村麵包三明治
熱狗麵包三明治 ──
炒麵麵包
拿坡里義大利麵熱狗麵包
通心粉沙拉熱狗麵包
可樂餅熱狗麵包
水果三明治 ──
水果三明治

原創的季節性三明治
原創三明治的組裝方式

[ 春 ]
Lesson1從當令食材發想---當令食材的三明治Ⅰ
挾入大量春季高麗菜的炸豬排三明治
滿滿春季高麗菜的可樂餅三明治
醃漬高麗菜的魯賓三明治
涼拌春季高麗菜&火腿三明治
春季高麗菜滿載的鹽味炒麵麵包
糖醋芡汁炸雞三明治
香炒春季高麗菜德國油煎香腸麵包

Lesson2將當令食材當成主軸---當令食材的三明治Ⅱ
油菜花鹽漬櫻花生火腿的棍子三明治
款冬味噌熱狗麵包
醃漬新洋蔥與煙燻鮭魚的裸麥麵包三明治
春季牛蒡沙拉的BLT

Lesson3採用水果---甜點三明治
整顆草莓的甜點三明治
甘夏蜜柑與奶油起司的核桃麵包三明治
馬斯卡邦起司與乾燥水果的法式布里歐修三明治

Lesson4設計戶外菜色---野餐三明治
野餐盒三明治
綜合炸豬排三明治
各式各樣的小麵包三明治盒
法式野餐盒

[ 夏 ]
Lesson5 設計沁涼的美味組合---沙拉三明治
以梅子、紫蘇、芝麻增香的和風沙拉三明治
胡蘿蔔沙拉生火腿奶油起司拖鞋麵包三明治
油漬鮭魚酪梨沙拉三明治
兩種可頌沙拉三明治
紅椒粉雞肉凱撒沙拉三明治

Lesson6 活用香料與香草的個性---異國風三明治
以香草香腸製成的沙拉風口袋熱狗麵包
墨西哥酪梨沙拉醬&蒜味香腸熱狗麵包
印度烤雞&酪梨與小黃瓜&起司的三明治
韓式燒肉與韓式拌菜的三明治
煙燻雞肉與小黃瓜的希臘風沙拉口袋麵包三明治

[ 秋 ]
Lesson7 提供現烤三明治---熱三明治
普羅旺斯燉菜佐肉醬之千層麵風味火腿起司三明治
香菇奶油與香烤雞肉的帕尼諾
洋菇與香蒜奶油的法式麵包片
英式馬芬的火腿起司三明治

Lesson8 從搭配麵包的料理發想---美食三明治
法式酸菜豬肉香腸三明治
番茄甜椒班尼迪克蛋
西班牙歐姆蛋三明治
里昂風沙拉的熱烤三明治

Lesson9 思考搭配紅酒的組合---使用正統食材的精緻三明治
當成前菜享用的小巧三明治 ──
醃漬鮭魚與酸奶油麵包片
附帶麵包的普羅旺斯燉菜之菊苣法式小點心
羊奶起司與蜂蜜醃漬綜合莓果麵包片
作為主菜的小巧三明治 ──
馬鈴薯與瑞士烤起司麵包片
鵝肝醬與無花果果醬的布里歐修三明治
法式肉醬泥與醃漬芹菜根麵包片
當成甜點享用的小型三明治
卡門貝爾起司與蘋果麵包片 ──
洛克福藍紋起司與核果蜂蜜漬麵包片
法式肉醬泥與醃漬芹菜根麵包片

[ 冬 ]
Lesson10設計派對菜色---派對三明治
適合搭配紅酒的竹籤小點心風格餐盤
橢圓餐盤的派對三明治
長方型餐盤的派對三明治
派對三明治兒童套餐
驚喜麵包變奏版

Lesson11 選用日式食材---日式風味三明治
蜂蜜味噌豬肉與芹菜牛蒡的細繩麵包
叉燒炸芋頭的日式總匯三明治
肉醬泥風味滷豬肉與芋頭泥的棍子麵包三明治
蓮藕排與厚切培根的日式風味漢堡

三明治製作zui重要的事

三明治的基礎知識Ⅱ
關於奶油
關於起司
關於加工肉品
關於醬汁與調味料
蔬菜的事前處理
三明治的組裝方式

咖啡馆经营圣经：从零开始打造盈利空间 本书特色： 本书旨在为所有对咖啡馆经营充满热情，但缺乏系统性知识的创业者提供一份详尽的实战指南。内容涵盖了从市场调研、选址定位、菜单设计、运营管理到品牌塑造的全方位策略，拒绝空泛理论，提供大量可操作的案例分析与数据支持。 第一部分：市场洞察与商业模式构建 第一章：咖啡馆市场风向标 本地市场分析框架： 如何识别目标客群的消费习惯、偏好和痛点。分析本地竞争格局，绘制竞争地图。 细分市场选择： 独立精品咖啡、社区连锁、主题咖啡馆（如宠物、阅读、艺术），以及不同模式的投资回报周期对比。 商业模式画布（Business Model Canvas）深度解析： 针对咖啡馆业务流程，如何清晰界定核心价值主张、收入来源和成本结构。 第二章：选址的艺术与科学 黄金选址要素评估： 人流密度、可见性、交通便利性、目标客户匹配度（例如，写字楼区域与居民区的差异化策略）。 租约谈判技巧： 租赁条款的关键考量点，如何争取对初创企业有利的付款结构和装修期。 空间布局优化： 动线设计（顾客流线与员工操作流线分离）、吧台效率最大化布局、座位舒适度与翻台率的平衡。 第二部分：菜单开发与供应链管理 第三章：饮品制作与质量控制 咖啡豆采购与烘焙基础： 了解不同产区的风味特征，建立可靠的生豆供应商网络。 意式浓缩（Espresso）标准化： 萃取参数（研磨度、粉量、萃取时间）的日常校准流程，确保出品一致性。 牛奶处理与拉花艺术： 牛奶发泡的科学原理，常见拉花图案的稳定制作技巧。 非咖啡饮品策略： 茶饮、特调、季节限定饮品的开发思路，如何平衡制作复杂度和毛利率。 第四章：高效的厨房与物料管理 轻食与烘焙选择策略： 决定“自制”还是“外包”的决策点。若自制，需考虑设备投入与人员技能要求。 库存精益管理（Lean Inventory）： 采用先进先出（FIFO）原则，控制易耗品（牛奶、咖啡豆）的损耗率，避免资金积压。 成本核算与定价模型： 详细计算单杯饮品的物料成本（COGS），设定科学的加成率，并结合竞争对手定价进行市场定位。 第三部分：运营效率与人员管理 第五章：日常运营SOP建立 开店与闭店检查清单（Checklist）： 确保每日准备工作的标准化和完整性。 高峰时段管理： 如何通过任务分工、预制准备和系统流程应对客流高峰，减少顾客等待时间。 设备维护与故障排除： 建立日常清洁、周度保养和月度深度维护计划，延长昂贵设备的使用寿命。 第六章：人才招聘、培训与激励 咖啡师的选拔标准： 技术能力、服务态度和文化契合度三位一体的评估方法。 系统化入职培训： 建立包含标准操作流程、客户服务规范和品牌故事的内部培训手册。 绩效管理与留才策略： 设定清晰的晋升路径，利用非物质激励（如技能提升机会、股权激励的初步探讨）维持团队稳定。 第四部分：品牌塑造与营销推广 第七章：打造独特的品牌故事 品牌视觉识别系统（VIS）： Logo、室内设计、包装材料的统一性，如何通过设计语言传达咖啡馆的个性。 体验经济下的服务设计： 从入店到离店的每一个触点如何传递品牌价值，培养“常客”忠诚度。 社交媒体的内容策略： 区别于简单晒图，如何利用高质量的内容（如咖啡制作幕后、社区活动）进行有效推广。 第八章：社区连接与数字化营销 本地化营销活动策划： 举办品鉴会、工作坊或与本地艺术家的合作，将咖啡馆打造成社区的文化中心。 会员体系与CRM（客户关系管理）： 设计分级会员权益，利用数据分析了解顾客消费频率和偏好，实现精准营销。 外卖与线上渠道的整合管理： 优化外卖平台的产品组合和包装，确保线上体验与实体店一致。 结语：持续改进与风险应对 财务健康监测： 关键绩效指标（KPIs）如日均销售额、平均客单价、毛利率的追踪与分析。 危机公关基础： 如何处理差评、食品安全疑虑或突发运营中断事件，保护品牌声誉。 本书提供了一套完整的框架，帮助创业者从激情驱动转向系统化管理，实现咖啡馆业务的长期、稳定盈利。

评分☆☆☆☆☆

这本书光是书名就散发着一股“有料”的气息。“预售 三明治研究室”和“拆解層疊美味”，让我觉得这绝对不是一本随随便便的食谱。我猜它会是一本充满诚意和深度的著作，会深入到三明治的每一个细节。我非常好奇“研究室”到底会“研究”出什么？是不是会对不同种类的面包进行口感和风味上的对比分析？会不会深入探讨不同酱料和配料之间的化学反应，是如何产生奇妙的味觉体验的？“從家常經典到進階開店”，这跨度实在太大了，我希望书中不仅有那些我们耳熟能详的经典款，比如金枪鱼沙拉三明治、BLT，更能挖掘出一些我闻所未闻、见所未见的创意组合。我期待它能教我如何将一些平时不太会用在三明治里的食材，比如烤蔬菜、甚至是一些亚洲特色的食材，巧妙地融入其中，创造出令人惊喜的美味。而“進階開店”，更是让我看到了这本书的商业价值。如果它能提供一些关于如何让三明治卖相更好、如何控制成本、甚至是如何找到目标客户的建议，那这本书就真的太超值了。我迫不及待地想知道，它会从哪个国家的经典三明治开始“拆解”呢？

评分☆☆☆☆☆

这本书的出现，简直是为我这种“三明治重度爱好者”量身定做的。我平时就很喜欢自己动手做三明治，但总感觉自己做的总是缺乏那么一点“灵魂”。“拆解層疊美味”这几个字，恰恰戳中了我的痛点。我一直觉得，好的三明治不仅仅是食材的堆砌，而是各种味道、口感、甚至温度的巧妙融合。这本书如果能做到“拆解”，那一定是深入剖析了三明治的构成原理，比如酱料如何平衡口感，面包的质地如何影响整体风味，不同馅料的搭配有哪些禁忌和妙处。我希望能从中学习到一些“底层逻辑”，掌握一些通用的技巧，而不是仅仅照搬食谱。我期待书中能有关于如何自己制作各种特色酱料的教程，比如微辣的辣椒酱、清爽的香草酱，甚至是风味浓郁的芝士酱。同时，我也很关心“面包”的部分，毕竟好的三明治离不开好的面包，我想知道有哪些类型的面包适合不同的馅料，以及如何能烤出外酥内软的完美面包。这本书的“研究室”气质，让我觉得它很有可能教会我如何“举一反三”，创造出属于自己的独家三明治配方。

评分☆☆☆☆☆

拿到这本书，我第一反应就是“原来三明治可以这么玩！”。书名里“各国好吃的三明治制作指南”这几个字，就足以勾起我对世界各地风味的好奇心。我一直对不同文化背景下的食物有着浓厚的兴趣，而三明治作为一种全球性的食物，承载的文化信息量肯定不小。我猜想这本书不仅仅是罗列各种三明治的做法，更可能是在介绍每款三明治时，会附带一些关于它起源、历史背景，甚至是它在当地的饮食文化中扮演的角色。比如说，一个法国的Croque Monsieur，也许会讲到它在法式咖啡馆里的悠闲时光；一个日本的Katsu Sando，可能还会谈到炸猪排的制作精髓以及它为何在日本如此受欢迎。我非常期待能通过这本书，在品尝美味的同时，也能“云游”世界，体验不同国度的饮食魅力。而且，“進階開店”这个点也让我眼前一亮，这说明它不只是面向家庭厨房，也考虑到了创业者的需求。也许里面会有关于成本控制、食材采购、甚至是摆盘呈现的实用建议，让这本书的价值远超一般的食谱。我迫不及待想翻开看看，第一个想尝试的是哪个国家的特色三明治呢？

评分☆☆☆☆☆

“预售 三明治研究室”这个名字，让我脑海里立刻浮现出实验室里各种精密的仪器和一丝不苟的科学家，只不过这里的“研究对象”是令人垂涎欲滴的三明治。我猜这本书的编排方式一定非常系统和专业。它会不会像一份科研报告一样，将三明治的制作过程进行细致的步骤分解，并且用清晰的图文来辅助说明？“拆解層疊美味”让我联想到，书中可能会分析不同食材的“风味密码”，比如某种香料如何提升肉类的鲜味，某种蔬菜的酸度如何中和油脂的腻感。我尤其期待它能够讲解一些“升级”的技巧，让家常三明治也能焕发光彩。比如，如何通过烘烤、腌制等方式，让普通的食材变得更加美味？“進階開店”的提法，也暗示着书中可能包含一些商业化的考量，比如如何让三明治的视觉效果更吸引人，如何实现标准化生产，甚至是如何进行成本核算。这使得这本书的实用性大大增强，不仅仅是满足个人口腹之欲，更能为想要创业的人提供宝贵的参考。我想象着，它可能还会涉及一些食品安全和卫生方面的知识，让我在享受美食的同时，也能吃得安心。

评分☆☆☆☆☆

哇！这本书的光是书名就让人垂涎欲滴了。「预售 三明治研究室：拆解層疊美味，從家常經典到進階開店，各国好吃的三明治制作指南」，光是「研究室」这三个字就充满了探索的意味，我仿佛已经看到了作者一丝不苟地拆解着每一片面包、每一层馅料，细致入微地分析着它们的组合如何能达到“層疊美味”的极致。更别说“家常經典到進階開店”的跨度，这绝对不是一本只会教你做火腿芝士三明治的入门书。我猜想里面一定包含了许多我从未想过的创意组合，也许是亚洲风情的米饭三明治，或者是融合了当地特色的异国风味三明治，甚至可能还有一些隐藏在街头巷尾、只有老饕才知道的私房秘方。我对“拆解”这个词尤其感兴趣，这说明它不只是提供食谱，更是一种烹饪思维的引导，教会我们如何理解食材的特性，如何通过搭配来提升风味，甚至是如何自己创造出属于自己的独特三明治。想想看，在周末的早晨，不用出门就能吃到媲美专业水准、甚至更具个性的三明治，那种满足感简直无法言喻。我非常期待它能带我走出舒适圈，解锁三明治的无限可能，甚至说不定真的能启发我开启一个小小的三明治事业呢！